漳州市果蔬出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力及策略分析

朱莉莉

摘 要：本文系統(tǒng)地分析了漳州市果蔬出口品種結(jié)構(gòu)和國(guó)際市場(chǎng)地理分布兩方面的特征與變化，綜合運(yùn)用貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)、市場(chǎng)占有率指數(shù)等三項(xiàng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力指標(biāo)對(duì)漳州市不同種類果蔬的出口競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行了數(shù)據(jù)分析。研究結(jié)果表明，漳州市果蔬出口貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力較高；出口增長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)相對(duì)薄弱；市場(chǎng)占有率逐年緩慢下降且與發(fā)達(dá)國(guó)家相比存在一定的差距。在此基礎(chǔ)上，探討了出口市場(chǎng)過于集中、低價(jià)出口模式受挑戰(zhàn)、地域品牌國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力薄弱以及農(nóng)產(chǎn)品出口成品增加等四個(gè)主導(dǎo)因素對(duì)出口貿(mào)易增長(zhǎng)的影響。最后就加快建設(shè)綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化體系；加強(qiáng)綠色農(nóng)業(yè)創(chuàng)新；打造國(guó)際品牌；完善農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)控機(jī)制等方面給出對(duì)策和建議。

關(guān)鍵詞：果蔬出口；國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力；影響因素；對(duì)策

中圖分類號(hào)：F712.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

引言

福建省作為我國(guó)最大的果蔬生產(chǎn)地區(qū)之一，近年來(lái)蔬菜生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。根據(jù)福建省統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2012年蔬菜種植面積達(dá)692.17千公頃，2000年蔬菜種植面積達(dá)538.12千公頃，相對(duì)增加154.05千公頃，增長(zhǎng)28.63%；2012年總產(chǎn)量為1586.1366萬(wàn)噸，2000年總產(chǎn)量為1161.1096萬(wàn)噸，相對(duì)增加425.027萬(wàn)噸，增長(zhǎng)36.6%。漳州市是福建省龍頭果蔬出口生產(chǎn)基地，據(jù)漳州市出入境檢驗(yàn)檢疫局統(tǒng)計(jì)，2012年全市果蔬出口達(dá)37.36萬(wàn)噸，比2011年相對(duì)減少2.76萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)-6.88%；創(chuàng)匯4.61億美元，比2011年相對(duì)減少0.19億美元，同比增長(zhǎng)-3.96%。因此，分析漳州市果蔬國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力下降的因素，為漳州市政府和企業(yè)實(shí)施積極有效的措施以扭轉(zhuǎn)漳州果蔬出口的不利局面，成為漳州社會(huì)發(fā)展的一項(xiàng)重要研究課題。

一、漳州果蔬出口現(xiàn)狀分析

（一）漳州果蔬主要出口種類

1994年，漳州市經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)正式列入“國(guó)家外向型農(nóng)業(yè)示范區(qū)”，緊接著1997年被外經(jīng)貿(mào)部、農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)為“海峽兩岸農(nóng)業(yè)合作實(shí)驗(yàn)室” 。借助這個(gè)有利的時(shí)機(jī)，加大對(duì)臺(tái)、對(duì)外農(nóng)業(yè)合作，漳州市創(chuàng)辦了一批中外合資蔬菜加工企業(yè)，陸續(xù)引進(jìn)菜農(nóng)喜種的適銷蔬菜良種、先進(jìn)的種植技術(shù)和齊全的加工設(shè)備，使該市果蔬出口品種不斷增加，形成豌豆、馬鈴薯、黃瓜、西蘭花、蘆筍、大蔥、胡蘿卜等50多個(gè)供出口的蔬菜品種。從圖1中可以看出，漳州市出口的蔬菜種類主要有冷凍蔬菜、鹽漬蔬菜、脫水蔬菜及保鮮蔬菜，加工工藝不但包括傳統(tǒng)單一的凈菜、鹽漬等初級(jí)加工，且涵蓋了具有較高水平的速凍、真空脫水、低溫保鮮等精深加工。并可看出冷凍蔬菜、保鮮蔬菜、蜜柚占漳州市果蔬出口的主導(dǎo)地位。

（二）漳州市果蔬出口貿(mào)易地理分布

漳州市果蔬在對(duì)外貿(mào)易中，主要出口市場(chǎng)有歐盟、美國(guó)、日本、東盟、巴西、澳大利亞和臺(tái)灣等國(guó)家或地區(qū)。2011年～2012年漳州市果蔬主要出口市場(chǎng)的出口額見表1，該表反映了2012年漳州市出口到日本的果蔬份額明顯增多，取代歐盟成為第一大出口市場(chǎng)；其在主要出口市場(chǎng)雖有所下降，但整體沒有太大變化，仍保持較穩(wěn)定的狀態(tài)。另外，從這兩年的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)中可看出漳州市果蔬出口市場(chǎng)過于集中，對(duì)日本尤為依賴，所占份額為出口總份額的1/5。

二、漳州果蔬出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力分析

（一）貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)（TC）分析

從表2的數(shù)據(jù)中可以看出，近年來(lái)漳州市每年果蔬出口的貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)無(wú)限接近于1，最突出的是0.9980（2011年），這說明目前漳州市果蔬出口遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于進(jìn)口，具有極高的出口競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

（二）市場(chǎng)占有率（MS）分析

由表3所示，2009～2012年的漳州市果蔬出口市場(chǎng)占有率整體呈緩慢下降趨勢(shì)。從年度變動(dòng)趨勢(shì)上看，漳州市果蔬出口市場(chǎng)占有率減少幅度不大，保持在23%以上。雖然漳州市果蔬總體上出口競(jìng)爭(zhēng)力表現(xiàn)不突出，但一些具體果蔬出口產(chǎn)品所占比重卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他地區(qū)。如截止2013年12月，漳州市蜜柚出口量占全國(guó)總出口量的90%以上，呈現(xiàn)出強(qiáng)大的出口競(jìng)爭(zhēng)力；冷凍蔬菜、保鮮蔬菜的市場(chǎng)占有率已遠(yuǎn)超過平均水平，具有較強(qiáng)的出口競(jìng)爭(zhēng)力。相比較而言，漳州市出口鹽漬蔬菜和脫水蔬菜略顯不足，出口競(jìng)爭(zhēng)力較弱。

（三）出口增長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)指數(shù)（Ei）分析

根據(jù)表4可以看出漳州市的果蔬出口增長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)指數(shù)各年份都呈現(xiàn)負(fù)值，2009年甚至下滑至-23.31%。這主要是因?yàn)槲覈?guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家在果蔬種植和檢測(cè)上的技術(shù)差距，以及國(guó)際果蔬市場(chǎng)上綠色貿(mào)易壁壘愈演愈烈，漳州市果蔬的出口競(jìng)爭(zhēng)力處于相對(duì)薄弱狀態(tài)導(dǎo)致，但從另一方面看2009年～2011年漳州市果蔬出口增長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)指數(shù)均較上一年都有所增長(zhǎng)，表明漳州市果蔬出口競(jìng)爭(zhēng)力將可能有進(jìn)一步的提高。

三、影響漳州果蔬出口競(jìng)爭(zhēng)力的主要因素

（一）出口市場(chǎng)過于集中于綠色貿(mào)易壁壘的“重災(zāi)區(qū)”

近年來(lái)，發(fā)達(dá)國(guó)家出于自身利益的考慮，出臺(tái)了一系列綠色貿(mào)易壁壘，比如日本實(shí)行的“批批檢驗(yàn)的臨時(shí)加嚴(yán)檢驗(yàn)措施”和“肯定列表”；美國(guó)頒布的“綠十字”和“UL計(jì)劃”；WTO推行的“CAC標(biāo)準(zhǔn)”及歐盟制定的“EU制度” 。漳州市果蔬出口市場(chǎng)主要是歐盟、美國(guó)、日本、澳大利亞和臺(tái)灣等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)，而這幾個(gè)出口市場(chǎng)又是實(shí)施綠色貿(mào)易壁壘最頻繁的地方，所以漳州果蔬銷售到上述任何一個(gè)市場(chǎng)都極易遭受綠色貿(mào)易壁壘。2014年6月，歐盟再次提高對(duì)中國(guó)花椰菜的檢驗(yàn)檢疫比例，漳州花椰菜出口商也包括其中。另外，與2011年相比，2012年漳州市出口到日本的果蔬份額明顯增多，輸日所占份額超過出口總份額的1/5。再者，2011年日本受核輻射和強(qiáng)地震災(zāi)害影響，首季漳州保鮮蔬菜對(duì)日出口突破歷史記錄，輸日累計(jì)6.47萬(wàn)噸，創(chuàng)匯5131.52萬(wàn)美元，成為漳州保鮮蔬菜對(duì)外貿(mào)易最大市場(chǎng)。過度依賴單一市場(chǎng)，容易導(dǎo)致漳州市果蔬出口受到發(fā)達(dá)國(guó)家臨時(shí)措施及規(guī)定的牽制而引發(fā)一系列不確定性因素，使果蔬對(duì)外貿(mào)易受到直接的負(fù)面影響。

（二）低價(jià)出口模式受到挑戰(zhàn)

從福建省近兩年農(nóng)產(chǎn)品的出口貿(mào)易指數(shù)來(lái)看，2012年的出口價(jià)格指數(shù)為110.3，出口物量指數(shù)為99.5；2013年出口價(jià)格指數(shù)為102.5，漲幅低于2012年，出口物量指數(shù)為106.2，增幅高于2012年。可見，出口數(shù)量增減與出口價(jià)格漲跌程度成反比關(guān)系，出口價(jià)格仍是決定出口數(shù)量的關(guān)鍵因素。但隨著成本的不斷提升，出口價(jià)格連年上漲，2010年至2013年，福建省農(nóng)產(chǎn)品的出口價(jià)格指數(shù)依次為101.3、105.8、110.3和102.5，出口價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力不斷減弱。

漳州市果蔬出口企業(yè)，以整體視角觀察，除了紫山集團(tuán)、龍海亞細(xì)亞、東海、格林集團(tuán)等幾家龍頭企業(yè)外，大多數(shù)是中小型企業(yè)，這些中小企業(yè)在與發(fā)達(dá)國(guó)家進(jìn)行貿(mào)易時(shí)，無(wú)法滿足其所制定的各項(xiàng)綠色貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)及環(huán)境指標(biāo)，主要以低廉的價(jià)格來(lái)占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)，因此漳州市果蔬出口的主要競(jìng)爭(zhēng)力仍是低廉的價(jià)格。從漳州市出口果蔬品類結(jié)構(gòu)中可得出，漳州市果蔬出口加工產(chǎn)業(yè)不具備規(guī)模效益，加工結(jié)構(gòu)未跟上國(guó)際步伐，果蔬加工產(chǎn)品質(zhì)量偏低，主要以冷凍類產(chǎn)品為出口品種，其所創(chuàng)造的利潤(rùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于深加工的果蔬品。另外這些出口加工企業(yè)欠缺合作交流，較少考慮到國(guó)際市場(chǎng)的需求和變化；產(chǎn)業(yè)化落后且缺乏合理性，導(dǎo)致漳州果蔬在快速增長(zhǎng)的國(guó)際產(chǎn)品市場(chǎng)上的貿(mào)易額增長(zhǎng)幾乎停滯甚至下滑 。

（三）地域品牌國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力薄弱

果蔬出口競(jìng)爭(zhēng)力和果蔬產(chǎn)地有著緊密的聯(lián)系，對(duì)于那些地域特色尤其突出的果蔬產(chǎn)品，地域品牌為提高其國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力提供了有力的幫助。果蔬地域品牌具有特色化、地域化以及規(guī)模化的特點(diǎn)，在這個(gè)區(qū)域內(nèi)每一個(gè)果蔬生產(chǎn)單位都可以使用這個(gè)公共標(biāo)志 。在國(guó)際市場(chǎng)中，趨于完全競(jìng)爭(zhēng)的果蔬市場(chǎng)，擁有地域品牌的果蔬產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)盡顯無(wú)疑。從目前漳州市果蔬出口現(xiàn)狀來(lái)看，主要是以價(jià)格優(yōu)勢(shì)提高出口競(jìng)爭(zhēng)力，銷售價(jià)格僅為發(fā)達(dá)市場(chǎng)的12.5%～20% 。依靠微薄的價(jià)格優(yōu)勢(shì)很難在國(guó)際市場(chǎng)上打開銷路。再者隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，果蔬的競(jìng)爭(zhēng)手段已經(jīng)從價(jià)格優(yōu)勢(shì)，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榫G色、品牌等非價(jià)格因素 。目前漳州市果蔬地域品牌數(shù)不勝數(shù)，許多在國(guó)內(nèi)具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，比如“琯溪蜜柚”、“云霄枇杷”、“天寶香蕉”、“詔安紅星青梅”、“ 程溪菠蘿”等地理標(biāo)志商標(biāo)，但正式步入國(guó)際市場(chǎng)的卻少之又少，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力薄弱。

（四）農(nóng)產(chǎn)品出口成本不斷提高

近年來(lái)我國(guó)化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資價(jià)格總體呈上漲態(tài)。2003-2011年，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格累計(jì)上漲了1.78倍，年均漲幅為6.64%。而反映農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者價(jià)格指數(shù)上漲了2.07倍，年均漲幅為8.4%。同時(shí)，我國(guó)物流損耗大、物流成本高進(jìn)一步抬高了農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)的資料顯示，2005年以來(lái)我國(guó)物流總成本占當(dāng)年GDP的比重一直保持在18%左右，而西方發(fā)達(dá)國(guó)家同類指標(biāo)是8%到10%。另外，農(nóng)產(chǎn)品從國(guó)內(nèi)田間生產(chǎn)到國(guó)外市場(chǎng)，蔬菜要經(jīng)過菜農(nóng)、產(chǎn)地收購(gòu)經(jīng)紀(jì)人、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品出口采購(gòu)商、國(guó)內(nèi)企業(yè)加工等幾個(gè)環(huán)節(jié)。每個(gè)環(huán)節(jié)都有污損、裝卸、運(yùn)輸、人員成本、資金成本、利潤(rùn)等。每增加一個(gè)流通環(huán)節(jié)，成本將增加5%—10%，加上各種稅收和管理費(fèi)用，流通過長(zhǎng)、過多、成本過高。總體算下來(lái)，物流環(huán)節(jié)會(huì)將蔬菜價(jià)格提高一倍以上。加之金融資本進(jìn)入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的炒作，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品包括果蔬品價(jià)格波動(dòng)被進(jìn)一步放大。

這造成了一方面出口價(jià)格優(yōu)勢(shì)減弱導(dǎo)致出口減少，另一方面出口利潤(rùn)不高也降低了出口積極性。加之我國(guó)自加入東盟自由貿(mào)易區(qū)后，收到東南亞等周邊過的競(jìng)爭(zhēng)加劇，東南亞地區(qū)的水海產(chǎn)品、水果等農(nóng)產(chǎn)品與福建省相近。近年來(lái)，隨著其養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的推進(jìn)，其農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出以及輸出不斷加大，加劇與福建省尤其是漳州市爭(zhēng)奪國(guó)際市場(chǎng)份額的力度。同時(shí)又導(dǎo)致福建省尤其是漳州市對(duì)東盟果蔬等農(nóng)產(chǎn)品出口份額的減少

四、漳州果蔬出口貿(mào)易提升對(duì)策

（一）加快建設(shè)綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化體系

作為果蔬產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的基礎(chǔ)技術(shù)工作，綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化體系是控制果蔬產(chǎn)品質(zhì)量、提高出口競(jìng)爭(zhēng)力與擴(kuò)大內(nèi)需的重要核心內(nèi)容。加快建設(shè)綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化體系，首先要對(duì)現(xiàn)行的綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化體系進(jìn)行修訂，廢除已不適用的內(nèi)容，積極采用適合我國(guó)國(guó)情及與國(guó)際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)接軌的果蔬標(biāo)準(zhǔn)，解決國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)相互交叉的問題，使其層次清晰、界限分明。另外政府部門發(fā)文激勵(lì)果蔬龍頭企業(yè)改革企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)程，拓寬科技合作領(lǐng)域，將綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化體系充分融入到果蔬產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)。政府從法制上將綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，從實(shí)踐上將標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)到果蔬出口企業(yè)的生產(chǎn)加工，從根源上成功解決發(fā)達(dá)國(guó)家實(shí)施的綠色貿(mào)易壁壘。

筆者以四川省通江縣的優(yōu)勢(shì)農(nóng)作物之一馬鈴薯為例，以期拋磚引玉的為漳州市果蔬標(biāo)準(zhǔn)化體系的建立提供思路。馬鈴薯在通江縣常年種植面積達(dá)18萬(wàn)畝，為適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)對(duì)無(wú)公害馬鈴薯的需求，通江縣質(zhì)監(jiān)局、農(nóng)業(yè)局起草制定了《通江縣馬鈴薯質(zhì)量安全要求》、《通江縣無(wú)公害馬鈴薯生產(chǎn)用肥使用準(zhǔn)則》、《通江縣無(wú)公害馬鈴薯栽培技術(shù)規(guī)程》、《通江縣無(wú)公害馬鈴薯產(chǎn)地環(huán)境條件》等4項(xiàng)無(wú)公害馬鈴薯地方標(biāo)準(zhǔn)。該4項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)在全縣的推廣應(yīng)用面積達(dá)4萬(wàn)余畝，畝產(chǎn)值700余元，平均畝產(chǎn)1400公斤以上，較推廣該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)前增收140元/畝。

面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的國(guó)際市場(chǎng)和綠色貿(mào)易壁壘的挑戰(zhàn)，這個(gè)成功案例為漳州市出口果蔬指明了發(fā)展的方向，對(duì)漳州市果蔬出口具有建設(shè)性的意義。漳州市政府的相關(guān)部門必須加快修訂綠色果蔬地方標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對(duì)綠色果蔬、有機(jī)蔬菜以及無(wú)公害果蔬的認(rèn)證力度，將果蔬生產(chǎn)加工各個(gè)環(huán)節(jié)步入標(biāo)準(zhǔn)化的軌道。

（二）細(xì)分出口市場(chǎng)

歐盟、美國(guó)、日本、東盟這四個(gè)國(guó)家和地區(qū)的綠色貿(mào)易壁壘對(duì)漳州市果蔬出口影響較大，但每一個(gè)國(guó)家和地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)也是各有高低。因此，漳州市出口加工企業(yè)在銷售不同品種的果蔬產(chǎn)品時(shí)，要比較同一品種的果蔬產(chǎn)品在不同市場(chǎng)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的高低，將出口市場(chǎng)細(xì)分為一類國(guó)家、二類國(guó)家以及三類國(guó)家。擇優(yōu)選擇檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)較低的二類國(guó)家，例如在大白菜的出口貿(mào)易中，歐盟的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)要比日本高得多，那么日本就是漳州市果蔬出口的二類國(guó)家，而歐盟則是檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)較高的一類國(guó)家。漳州市果蔬類農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)以二類國(guó)家為主要出口市場(chǎng)，一類國(guó)家次之，并且努力尋找比二類國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)更低的三類國(guó)家。如果檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)偏低的三類國(guó)家突然提高技術(shù)性貿(mào)易壁壘，那么在了解各國(guó)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的情況下，果蔬出口加工企業(yè)也可以在最短的時(shí)間里將產(chǎn)品銷售到相對(duì)有利的二類國(guó)家，甚至一類國(guó)家，將自身的損失降到最低。果蔬出口加工企業(yè)利用出口市場(chǎng)細(xì)分，可以在一定程度上分散果蔬產(chǎn)品出口的風(fēng)險(xiǎn)。

（三）轉(zhuǎn)變出口模式，加大綠色農(nóng)業(yè)創(chuàng)新力度

隨著國(guó)際綠色貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，發(fā)展綠色科技也變得尤為嚴(yán)峻。大力提升果蔬的綠色科技水平，是打破發(fā)達(dá)國(guó)家綠色貿(mào)易壁壘最根本的方法，同時(shí)也是打開國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品銷路最有利的捷徑 。目前漳州市果蔬出口主要集中在初級(jí)產(chǎn)品上，導(dǎo)致出現(xiàn)果蔬產(chǎn)品出口量逐年增長(zhǎng)而出口額卻變化微小甚至下降的狀況。依靠?jī)r(jià)格因素優(yōu)勢(shì)在短期內(nèi)可對(duì)其他來(lái)源國(guó)的果蔬出口產(chǎn)品起到價(jià)格抑制作用，但從長(zhǎng)期來(lái)說，其薄弱的綜合競(jìng)爭(zhēng)力很難在國(guó)際市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟。且隨著人們生活水平的提高，果蔬競(jìng)爭(zhēng)逐漸從價(jià)格因素優(yōu)勢(shì)向綠色、營(yíng)養(yǎng)等非價(jià)格因素轉(zhuǎn)變。果蔬出口加工企業(yè)要想在競(jìng)爭(zhēng)激烈的國(guó)際貿(mào)易中擁有一席之地，就要舍棄傳統(tǒng)落后的加工工序，進(jìn)行果蔬產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。

漳州市果蔬出口加工企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)綠色科技創(chuàng)新，引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)綠色科技。比如：現(xiàn)在風(fēng)靡韓國(guó)的淀粉牙簽，這種牙簽由土豆、紅薯或玉米淀粉制成，長(zhǎng)度一般在6厘米左右，顏色為綠色或淺黃色。雖然硬度不如傳統(tǒng)牙簽，但這種牙簽克服了傳統(tǒng)牙簽很難自然分解的弱點(diǎn)，入水10分鐘就會(huì)變軟。而且，由于其成分與紅薯、土豆等相差無(wú)幾，因此，即使人和動(dòng)物吃下去也會(huì)被消化掉，不會(huì)危害健康。同時(shí)，淀粉牙簽質(zhì)地相對(duì)柔軟，不傷牙齦。此外，淀粉牙簽的出現(xiàn)還替代了大量的竹子和木材，保護(hù)了森林資源，還減少了垃圾的產(chǎn)生和對(duì)環(huán)境的污染，可謂一舉多得。該產(chǎn)品的研發(fā)，源于在韓國(guó)境內(nèi)，傳統(tǒng)牙簽被混入剩菜剩飯中，致使許多豬在食用后由于牙簽戳傷內(nèi)臟而死亡，針對(duì)這一情況，韓國(guó)商人研究出了能吃的牙簽并迅速打開了市場(chǎng)，該發(fā)明人還為此申請(qǐng)了專利，并特許經(jīng)營(yíng)這種環(huán)保產(chǎn)品，獲得了較高的經(jīng)濟(jì)利益。從該事例中，可看出農(nóng)產(chǎn)品綠色創(chuàng)新不是一句空的口號(hào)，它來(lái)源于實(shí)際生活，要將創(chuàng)新理念和實(shí)踐相結(jié)合，輔以果蔬加工水平的提升，才能帶來(lái)農(nóng)產(chǎn)品的高附加值，也才能開辟全新的國(guó)際市場(chǎng)，從根源上擁有農(nóng)產(chǎn)品出口競(jìng)爭(zhēng)主導(dǎo)力量。

（四）打造地域優(yōu)勢(shì)品牌

筆者以“撓力河毛蔥”為例，說明漳州在國(guó)際品牌建設(shè)上該如何借鑒其他地區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)。“撓力河毛蔥”是黑龍江寶清縣特產(chǎn)蔬菜，2006年12月批準(zhǔn)為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。為了保持撓力河毛蔥的優(yōu)良品質(zhì)，提高產(chǎn)量和效益，根據(jù)農(nóng)民需求和市場(chǎng)的需要，寶清縣會(huì)同毛蔥協(xié)會(huì)、組織制訂了《毛蔥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等黑龍江省地方標(biāo)準(zhǔn)。2009年該縣毛蔥種植面積己達(dá)1.5萬(wàn)畝，產(chǎn)值3千萬(wàn)元，商品蔥2萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的10%，其中出口80%，占全國(guó)出口總量的20%，據(jù)此可以看出寶清縣作為毛蔥生產(chǎn)大縣和出口基地是當(dāng)之無(wú)愧的。

漳州市果蔬產(chǎn)品與黑龍江寶清縣特產(chǎn)蔬菜有著異曲同工之妙。漳州地處“閩南金三角”，素有“魚米之鄉(xiāng)”、“花果之城”之稱；且屬于亞熱帶季風(fēng)性潮濕氣候，區(qū)域條件優(yōu)越。在打造漳州市果蔬地域名牌的定位上，要以國(guó)際綠色標(biāo)準(zhǔn)為突破口，發(fā)揮漳州市地域的特定優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)具有漳州特色，且在種植與加工過程中體現(xiàn)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化種植方式與生產(chǎn)規(guī)則的產(chǎn)品。

品牌果蔬不僅是果蔬的標(biāo)志，更是企業(yè)形象與果蔬質(zhì)量水平的體現(xiàn)。因此為了提升漳州市果蔬產(chǎn)品知名度和進(jìn)一步實(shí)施名牌戰(zhàn)略，應(yīng)加大經(jīng)濟(jì)與技術(shù)投入，維護(hù)和提高果蔬質(zhì)量。同時(shí)，對(duì)具有漳州地域特色的果蔬產(chǎn)品，還要加大原產(chǎn)地品牌的保護(hù)力度，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣商品，在這一點(diǎn)上，筆者認(rèn)為可挑選1-2個(gè)成熟品種優(yōu)先打造國(guó)際品牌，如“琯溪蜜柚”在國(guó)內(nèi)已有一定知名度，若能在國(guó)際上將其品牌進(jìn)行推廣，將在很大程度上形成示范擴(kuò)大效應(yīng)，促進(jìn)漳州市其他農(nóng)產(chǎn)品出口的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

（五）借鑒國(guó)際經(jīng)驗(yàn)，完善農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)控機(jī)制

應(yīng)該說，農(nóng)產(chǎn)品的資本化取向改變了以往單純的消費(fèi)屬性，這種資本化的取向直接導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成機(jī)制有強(qiáng)烈的杠桿效應(yīng)，價(jià)格上漲一點(diǎn)就會(huì)馬上引起暴漲，從而帶來(lái)市場(chǎng)的恐慌，使原本供求平衡的市場(chǎng)變得嚴(yán)重不平衡。所以，漳州市政府要高度重視農(nóng)產(chǎn)品資本化取向?qū)r(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成機(jī)制變異的影響，積極調(diào)控農(nóng)資產(chǎn)品價(jià)格，緩解生產(chǎn)壓力。由于農(nóng)產(chǎn)品屬于特殊商品，合理漲價(jià)雖然會(huì)引起CPI指數(shù)走高，但有利于保持農(nóng)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。因此，很多國(guó)家包括美國(guó)在內(nèi)，對(duì)農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼力度非常大，漳州市政府也應(yīng)借鑒國(guó)際經(jīng)驗(yàn)，在穩(wěn)定國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品物價(jià)的同時(shí)，兼顧國(guó)際出口市場(chǎng)，加大對(duì)漳州菜農(nóng)和果農(nóng)的出口補(bǔ)貼，并對(duì)果蔬出口企業(yè)也給予一定的資金扶持，以抵消成本上漲的負(fù)面效應(yīng)。另外，政府也應(yīng)想辦法提高農(nóng)產(chǎn)品流通渠道信息化水平，為產(chǎn)農(nóng)和出口商之間搭建平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)高效產(chǎn)銷合一的綜合體，降低生產(chǎn)流通成本，提高出口競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，積極為果蔬出口商尋找合作商機(jī)和國(guó)際市場(chǎng)，可派遣專業(yè)人員赴外地考察或定期參加、舉行國(guó)際果蔬產(chǎn)品貿(mào)易交流會(huì)，漳州市是我國(guó)出口農(nóng)產(chǎn)品的大市、強(qiáng)市，依托現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)，加上政府宣傳，努力打造具有國(guó)際知名度的果蔬產(chǎn)品國(guó)際交流會(huì)，將對(duì)該地果蔬經(jīng)濟(jì)的發(fā)展注入更多元、更豐富的競(jìng)爭(zhēng)力，也有利于將最新的創(chuàng)新型農(nóng)產(chǎn)品引入國(guó)內(nèi)，帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品整體產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。

（本文審稿 蔣后國(guó)）