大小企業(yè)， 新產(chǎn)品精神下“共生共榮”

大企業(yè)有大企業(yè)玩法，小企業(yè)有小企業(yè)方式，是不是大路朝天，各走一邊？當然不是。雙方目前關系非常微妙，小品類加入大企業(yè)，成為大品類，大企業(yè)開創(chuàng)新品類，小企業(yè)會創(chuàng)新蠶食。在市場上，這是共生共榮。

20余年匯源，已經(jīng)從大眾果汁品牌發(fā)展成為跨品類的農業(yè)全產(chǎn)業(yè)集群。

盡管傳統(tǒng)企業(yè)壓力重重，我們仍能從眾多高管那里看到他們獨具一格的“新產(chǎn)品精神”。

匯源新版圖與新品類

鞠新艷：匯源集團副總裁

這次聚焦的話題是我們企業(yè)當前比較關心的問題。48家生產(chǎn)基地，1000多萬畝優(yōu)質種植基地、1500多個縣以上市場的自營自銷機構，果業(yè)、農業(yè)、投資，共同構成了今天的匯源版圖。在“互聯(lián)網(wǎng)+”模式下，我們正在著力開拓新的產(chǎn)品、營銷策略與思路。

李立專：匯源集團生產(chǎn)總監(jiān)

匯源果汁的市場份額做到了“每消費兩杯果汁，就有一杯來自匯源”，這與企業(yè)完整的產(chǎn)品策略分不開。今年的“早啊”，仍然主打營養(yǎng)和健康，堅持“三不添加”， 目前市場正在慢慢培養(yǎng)，希望獲得更多年輕人的喜愛。

和消費者連接——艾森

我是創(chuàng)業(yè)者，也是90后消費者，坦白講，傳統(tǒng)營銷對我們的作用有限。雖然在做產(chǎn)品品質等后端上下了很大功夫，但是消費者未必真正關注這些。比如我的小龍蝦，就算品質、口味最好，消費者也未必埋單，因為關注不到。我們現(xiàn)在做的產(chǎn)品，是要所有對龍蝦有情結的人，把對原來品牌的關注度全部移到我的品牌上。

如何吸引他呢？產(chǎn)品要和他產(chǎn)生關系。上線前我們找了1000個消費者和我們一起定包裝、價格、銷售策略，甚至營銷的推廣文案。上線后，他們感覺這個東西是他一起參與的，幫我們做了效果很好的傳播。兩個月，我們就在知名度和銷量上做到蘇州第一。

這可能是創(chuàng)業(yè)者和大企業(yè)可抗衡之處，用一些很小的點甚至沒有成本的點去完成概念的傳輸。

要能與消費者互動—— 陳曉亮

周黑鴨成功最主要的原因是“快”，快速抓住消費者。 以前我們講產(chǎn)品、渠道、促銷、價格，企業(yè)導向，但現(xiàn)在我們要先看消費者，再看產(chǎn)業(yè)環(huán)境、渠道環(huán)境，然后才看產(chǎn)品。就像羅文杲副總編講的，我們既要考慮“產(chǎn)+銷”，又要考慮“產(chǎn)+消”。雖然我的產(chǎn)品購買群體主要是家庭主婦，但仍然希望品牌年輕化。周黑鴨的成功，還是因為抓住了年輕人的喜好，在傳播上從來不走大眾化媒體，而是會選擇網(wǎng)絡，包含影院銀幕矩陣，并且會和消費者有很多互動，要讓他們參與進來。

一款食品，口味有多重要——滕彥軍

西藏高原之寶是牦牛乳產(chǎn)品。如果我們單純走匯源模式，肯定是個失敗者，純電商的方式也不行。所以，我們會做稀缺資源，甚至用“限量”來推薦產(chǎn)品。我認為做產(chǎn)品沒有對與錯，只有不同的頻道。有嘉賓提到，是否可以考慮挑戰(zhàn)市場，出一款口感怪異的產(chǎn)品，其實我們嘗試過，在牛奶中加榴梿，但市場檢驗后發(fā)現(xiàn)，凡是食品，口味一定是最主要的。包裝可以怪一些，但一定要很好喝，否則市場根本不會接受。

產(chǎn)品感知力，讓品牌說話——黃媛媛

食品的口味問題，和卷煙非常像，煙草也是講口味的。中國煙草產(chǎn)品有幾百個品牌，其實口味差異不大。但我們貴州中煙做“國酒香”，卻被業(yè)內稱為最具感知力的一個品牌，就是因為其中可以明顯感知到那“搬不走的茅臺酒”。通過產(chǎn)品的感知力，讓品牌能夠說話。現(xiàn)在消費的需求、趨勢都很多，真正能夠打動他的是什么東西需要思考。

冷鏈產(chǎn)品：生產(chǎn)能力取決于倉儲能力——邱巖

吉林九臺處于全世界三大黃金玉米帶范圍內，資源得天獨厚，玉米口感、黏稠度、含糖量都是最好的，所以我們以速凍玉米加工為主。東北玉米一年只采一季，消費者吃玉米只能在生產(chǎn)周期內的每年9、10月份，所以通過冷鏈，能夠讓玉米成為一種消費常態(tài)。冷鏈中的產(chǎn)品對企業(yè)是個重大考驗，一般來說，生產(chǎn)能力取決于倉儲能力，因為所有過程都是為了一個目的——消費者得到更好的產(chǎn)品體驗。

單純依靠營銷很難活——黃首征

一個企業(yè)最根本的是什么？還是提供消費者價值，你提供好的能夠讓消費者尖叫的產(chǎn)品，企業(yè)就算死都死不到哪去，不大可能出大問題。如果你沒有一個好產(chǎn)品的話，就靠營銷手段，短期是能夠不錯，但是你要想讓它長期活著，很困難。現(xiàn)在，如果你拿一流的產(chǎn)品、二流的推廣，配得挺好，也能活得不錯。但是，如果拿三流的產(chǎn)品、一流的推廣，可能活不了太久。但是，我很困惑，今天到底怎么能夠開發(fā)一個讓消費者尖叫的產(chǎn)品？

小企業(yè)不需要長時間培育大單批—— 楊元鋒

未來會有相當長一段時間通過爆品實現(xiàn)市場切入。比如像我做果汁、芒果汁，在包裝上有一個新意的突破，或者結合當下流行的東西，如東北的大花布比較時尚，我們可以在創(chuàng)意上采用，銷售給那些愛玩的年輕人，一批產(chǎn)品做到100萬張或者100萬罐，都沒有問題，最終是你要銷售出去。

以前做產(chǎn)品，研發(fā)、生產(chǎn)，然后找經(jīng)銷商代理銷售，現(xiàn)在我反復評價，認為要先去做營銷，因為以今天的供應鏈情況，做產(chǎn)品特別快，包括專業(yè)的生產(chǎn)線，專業(yè)的包裝設計，專業(yè)的推廣。可能每一批產(chǎn)品數(shù)量并不多，但會小批量多批次，不需要長時間培育大單批。