美國(guó)“共生”農(nóng)場(chǎng)如何共生

薛穎

日前，在中國(guó)國(guó)際奶業(yè)展覽會(huì)暨乳業(yè)合作大會(huì)上傳出消息，我國(guó)質(zhì)檢部門(mén)去年從美國(guó)輸華苜蓿草中檢出不合格轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品20批，共4539.42噸，全部做了退運(yùn)或銷(xiāo)毀處理。

其實(shí)，美國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)近年蓬勃興起，但與轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)發(fā)展卻有著一定關(guān)系。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部規(guī)定，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品不能使用轉(zhuǎn)基因成分。在美國(guó)轉(zhuǎn)基因作物的種植面積已達(dá)到耕地總面積近半、80%以上的加工食品含有轉(zhuǎn)基因成分的情況下，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品成了一些消費(fèi)者回避轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的最佳選擇。

目前，美國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品爭(zhēng)奪市場(chǎng)的戰(zhàn)爭(zhēng)已進(jìn)入白熱化，“有機(jī)派”和“轉(zhuǎn)基派”水火不容。然而，在加州中部農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)，一位62歲的農(nóng)民丹·卡麥隆卻認(rèn)為，有機(jī)作物可以和轉(zhuǎn)基因作物共生。

種植轉(zhuǎn)基因玉米15年

丹·卡麥隆，大學(xué)生物專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，已在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域工作了將近40年。

目前，卡麥隆在美國(guó)加州中部經(jīng)營(yíng)一個(gè)面積5500英畝（大約3.3萬(wàn)畝）的農(nóng)場(chǎng)。這家農(nóng)場(chǎng)名為“特拉諾瓦農(nóng)場(chǎng)”，卡麥隆擔(dān)任總經(jīng)理。

特拉諾瓦農(nóng)場(chǎng)以多樣化種植在加州小有名氣。農(nóng)場(chǎng)在耕地上種植了二十幾種糧食作物、果蔬、牧草和種子作物，其中既有轉(zhuǎn)基因作物，也有有機(jī)作物。農(nóng)場(chǎng)的年產(chǎn)值大約2000萬(wàn)美元（1美元約合6.12元人民幣）。

據(jù)了解，農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)在很大程度上要靠“老天爺”眷顧。遭遇旱情、作物病蟲(chóng)害或某種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格暴跌年份，就可能虧損。不過(guò)，卡麥隆憑借近40年來(lái)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中積累的經(jīng)驗(yàn)和智慧，努力使農(nóng)場(chǎng)能夠平安地度過(guò)那些不好的年份。而他的決竅是靈活、多樣化的種植——根據(jù)實(shí)際情況做出對(duì)農(nóng)場(chǎng)最有利的選擇，包括在對(duì)轉(zhuǎn)基因作物和有機(jī)作物的選擇上。

特拉諾瓦農(nóng)場(chǎng)種植的轉(zhuǎn)基因作物，主要包括作為飼料的玉米和苜蓿，其中種植轉(zhuǎn)基因玉米已有15年，種植轉(zhuǎn)基因苜蓿12年。

近年來(lái)，農(nóng)場(chǎng)種的轉(zhuǎn)基因玉米是具有抗蟲(chóng)害和抗草甘膦除草劑兩種特性的“抗農(nóng)達(dá)”品種。同樣，轉(zhuǎn)基因苜蓿也是抗草甘膦除草劑的“抗農(nóng)達(dá)”品種?？溌「嬖V記者，對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)，“抗農(nóng)達(dá)”等轉(zhuǎn)基因作物在耕種方面的優(yōu)點(diǎn)很明顯。

種植轉(zhuǎn)基因作物減少了可能發(fā)生的蟲(chóng)害損失，而且免于除草。在種植轉(zhuǎn)基因作物的地里，由于沒(méi)有雜草吸收水分和養(yǎng)分，用肥量和用水量都少于種植非轉(zhuǎn)基因作物的田地，一定程度上節(jié)約了勞動(dòng)力和成本。特別是在加州連續(xù)第四年大旱情況下，節(jié)水對(duì)農(nóng)民尤為重要。此外，卡麥隆相信美國(guó)政府有關(guān)部門(mén)和一些科學(xué)家的說(shuō)法，認(rèn)為種植抗蟲(chóng)害作物的田里使用的殺蟲(chóng)劑較少，可減少地下水污染，也對(duì)維護(hù)田間勞作的農(nóng)民健康有利。

不僅如此，美國(guó)絕大多數(shù)農(nóng)地采用大規(guī)模機(jī)械化耕作方式，特拉諾瓦農(nóng)場(chǎng)的作物基本上也都采用機(jī)器播種收獲，特別是像玉米和苜蓿這樣的大面積種植作物。所以，大規(guī)模機(jī)械化耕作方式?jīng)Q定了農(nóng)場(chǎng)不可能人工除草，只能用化學(xué)除草劑。對(duì)于依賴(lài)機(jī)器的美國(guó)農(nóng)民，不種植這些抗蟲(chóng)害、抗草甘膦除草劑的轉(zhuǎn)基因作物可能意味著蟲(chóng)害風(fēng)險(xiǎn)，意味著增加殺蟲(chóng)劑成本，意味著收成比不過(guò)種植轉(zhuǎn)基因作物的其他農(nóng)民，意味著有可能在生存競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰……

因此，具有抗蟲(chóng)害、抗除草劑等明顯優(yōu)勢(shì)的轉(zhuǎn)基因作物，自然受到很多農(nóng)民歡迎。

多年來(lái)，“抗農(nóng)達(dá)”等抗草甘膦除草劑的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物被廣泛應(yīng)用。

據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部2014年發(fā)布《美國(guó)轉(zhuǎn)基因作物》報(bào)告，從1996年美國(guó)開(kāi)始商業(yè)化種植轉(zhuǎn)基因作物到2013年，90%的玉米、93%的大豆、90%的棉花種植面積已被轉(zhuǎn)基因作物所“占領(lǐng)”。

并未放松有機(jī)作物種植

盡管特拉諾瓦農(nóng)場(chǎng)在種植轉(zhuǎn)基因作物方面成為業(yè)界佼佼者，但其并未因此放松對(duì)有機(jī)作物的研究與種植。他們還從1993年開(kāi)始種植有機(jī)作物，由于市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)，種植面積不斷擴(kuò)大，目前約4200畝。

那為什么還要種植有機(jī)玉米、苜蓿、西紅柿等作物呢？卡麥隆說(shuō)，因?yàn)橛惺袌?chǎng)。

近年來(lái)，更多美國(guó)消費(fèi)者青睞自然生長(zhǎng)的有機(jī)食品，其中包括不少因擔(dān)心轉(zhuǎn)基因作物造成環(huán)境危害、不知道轉(zhuǎn)基因食品對(duì)健康是否絕對(duì)安全而轉(zhuǎn)向不含轉(zhuǎn)基因成分的有機(jī)食品的消費(fèi)者。

據(jù)了解，美國(guó)有機(jī)食品市場(chǎng)近十多年來(lái)一直保持兩位數(shù)年增長(zhǎng)率。美國(guó)農(nóng)業(yè)部2014年的《有機(jī)市場(chǎng)概覽》寫(xiě)道：“有機(jī)消費(fèi)漸成主流……有機(jī)產(chǎn)品已從少數(shù)消費(fèi)者的一種對(duì)生活方式的選擇變成大多數(shù)美國(guó)人至少偶爾要消費(fèi)的產(chǎn)品?！倍?，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格在絕大多數(shù)情況下高于普通作物和轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)品，如有機(jī)西紅柿價(jià)格比非有機(jī)西紅柿平均高1.5倍左右。這使一部分美國(guó)農(nóng)民選擇種植有機(jī)作物。

卡麥隆的農(nóng)場(chǎng)種植了多種有機(jī)作物，種植量比較大的是玉米、西紅柿和苜蓿。農(nóng)場(chǎng)種的有機(jī)玉米是專(zhuān)門(mén)做爆米花的品種，有機(jī)西紅柿主要供應(yīng)有機(jī)罐裝食品公司。農(nóng)場(chǎng)還種有機(jī)苜蓿，雖然苜蓿不是直接面向消費(fèi)者的農(nóng)產(chǎn)品，但生產(chǎn)有機(jī)牛奶和牛肉制品的企業(yè)需要。

種有機(jī)苜蓿主要是因有機(jī)西紅柿種植三年后地里長(zhǎng)了太多雜草，又不能用化學(xué)除草劑，沒(méi)法再種西紅柿。為解決這個(gè)問(wèn)題，卡麥隆說(shuō)可以種苜蓿這種一年收割多次的牧草。雖然第一茬收割的苜蓿中有70%的雜草，只能以較低的價(jià)格賣(mài)出，但收割幾茬后，就可得到非常純凈的有機(jī)苜蓿，價(jià)格比普通苜蓿和轉(zhuǎn)基因苜蓿高出20%。

不過(guò)，種植有機(jī)作物不能使用化學(xué)農(nóng)藥，面臨雜草和病蟲(chóng)害問(wèn)題，有時(shí)候也會(huì)因成本高于售價(jià)而賠錢(qián)，去年種的有機(jī)西蘭花就賠了錢(qián)。因此，種植有機(jī)作物風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高。而同時(shí)種植有機(jī)作物和非有機(jī)作物的好處在于，有機(jī)作物賠錢(qián)時(shí)非有機(jī)作物的收入可彌補(bǔ)損失?！安荒芏挤N有機(jī)作物，那樣風(fēng)險(xiǎn)太大?！笨溌≌f(shuō)。

“共生”農(nóng)場(chǎng)的最大挑戰(zhàn)

據(jù)悉，轉(zhuǎn)基因和有機(jī)作物同時(shí)種植，最容易產(chǎn)生的問(wèn)題是花粉污染。即轉(zhuǎn)基因作物的花粉隨風(fēng)飄散或被昆蟲(chóng)傳播，使非轉(zhuǎn)基因作物授粉發(fā)生性狀改變。

美國(guó)已有一些農(nóng)民因作物花粉污染而被轉(zhuǎn)基因種業(yè)公司起訴侵權(quán)種植含有該公司專(zhuān)利性作物的例子。像特拉諾瓦農(nóng)場(chǎng)這種同時(shí)種植轉(zhuǎn)基因作物和有機(jī)作物的農(nóng)場(chǎng)，如不能有效解決花粉污染問(wèn)題，有機(jī)作物盡管用有機(jī)方式種植，受到轉(zhuǎn)基因作物的花粉污染也只能賣(mài)非有機(jī)產(chǎn)品價(jià)錢(qián)。對(duì)此，花粉污染問(wèn)題研究轉(zhuǎn)基因育種的科學(xué)家和轉(zhuǎn)基因種業(yè)公司都不能幫農(nóng)民解決，農(nóng)民只能靠自己的智慧。大多數(shù)農(nóng)民會(huì)采取遠(yuǎn)距離間隔或不同時(shí)間種植等辦法。而且田地鄰近的農(nóng)民之間，也必須能夠協(xié)調(diào)解決。

卡麥隆告訴記者，特拉諾瓦農(nóng)場(chǎng)的轉(zhuǎn)基因苜蓿地和有機(jī)苜蓿地只隔幾米遠(yuǎn)，“避免兩種苜?；ǚ畚廴镜霓k法是不等開(kāi)花就收割，苜蓿通常45天開(kāi)花，我們每30天收割一次就不會(huì)產(chǎn)生花粉污染。”

以前同時(shí)種植轉(zhuǎn)基因玉米和有機(jī)玉米時(shí)，卡麥隆說(shuō)采用遠(yuǎn)距離間隔方法避免花粉污染。在收獲種子的普通作物和有機(jī)作物之間，也會(huì)采取類(lèi)似辦法避免花粉污染。此外，種植轉(zhuǎn)基因作物不等于農(nóng)田里就一點(diǎn)雜草不長(zhǎng)，一只害蟲(chóng)都沒(méi)有。在長(zhǎng)期單一種植轉(zhuǎn)基因玉米、大豆和棉花的農(nóng)田里，抗草甘膦除草劑的雜草、抗Bt轉(zhuǎn)基因作物的害蟲(chóng)都會(huì)出現(xiàn)。為解決這一問(wèn)題，有大學(xué)生物專(zhuān)業(yè)背景的卡麥隆采取了輪作方式保養(yǎng)土地。輪作可使土壤養(yǎng)分更均衡，也能解決害蟲(chóng)和雜草產(chǎn)生抗藥性問(wèn)題。除了作物輪作，他也輪換使用不同除草劑和殺蟲(chóng)劑。

“我們總是在和大自然進(jìn)行斗爭(zhēng)，病蟲(chóng)害、干旱、降雨時(shí)節(jié)不對(duì)、市場(chǎng)價(jià)格不好……都會(huì)成問(wèn)題，這不是一件容易的事。一周七天工作，夏季田間氣溫高達(dá)40攝氏度，很多年輕人都受不了?！笨溌≌f(shuō)每年都希望農(nóng)場(chǎng)獲得更好利潤(rùn)，而且非常注意和周?chē)r(nóng)場(chǎng)的溝通與協(xié)調(diào)?！耙?yàn)榇蠹颐媾R同樣的境況，農(nóng)民們總是能夠協(xié)調(diào)好，要么都種某種轉(zhuǎn)基因作物，要么都不種，或不在鄰近田地里同時(shí)種，以免產(chǎn)生不必要的糾紛和麻煩?！?/p>

據(jù)了解，特拉諾瓦農(nóng)場(chǎng)種過(guò)轉(zhuǎn)基因棉花和有機(jī)棉花，并連續(xù)多年是全加州唯一種植有機(jī)棉花的農(nóng)場(chǎng)?？溌”救艘苍鴵?dān)任Supima棉花協(xié)會(huì)主席。但由于市場(chǎng)價(jià)格不好，農(nóng)場(chǎng)已多年不再種棉花。在卡麥隆眼里，對(duì)農(nóng)民來(lái)說(shuō)“轉(zhuǎn)基因棉花和有機(jī)棉花并不是敵人，它們共同的敵人是聚酯纖維，因?yàn)榫埘ダw維在搶奪棉花市場(chǎng)”。

或許，正像卡麥隆所說(shuō)，轉(zhuǎn)基因作物與有機(jī)作物并非敵人，合適的方法的確可令二者“共生”，一同為農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)造價(jià)值。

事實(shí)上，卡麥隆的想法也正與美國(guó)官方機(jī)構(gòu)不謀而合。美國(guó)農(nóng)業(yè)部生物技術(shù)咨詢(xún)委員會(huì)在《21世紀(jì)農(nóng)業(yè)》報(bào)告中就表示，鼓勵(lì)傳統(tǒng)作物、有機(jī)作物和轉(zhuǎn)基因作物并存發(fā)展，共同為美國(guó)和全球市場(chǎng)提供產(chǎn)品。