“休閑漁業(yè)式”水產(chǎn)實訓(xùn)基地的建設(shè)與實踐

【摘 要】以廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校為例，從項目背景、建設(shè)目標(biāo)、建設(shè)內(nèi)容、建設(shè)成果等方面，探討“休閑漁業(yè)式”水產(chǎn)實訓(xùn)基地的建設(shè)與實踐。

【關(guān)鍵詞】休閑漁業(yè) 實訓(xùn)基地 建設(shè) 實踐

【中圖分類號】G【文獻標(biāo)識碼】A

【文章編號】0450-9889（2015）08B-0050-03

實訓(xùn)基地建設(shè)是中等職業(yè)學(xué)校水產(chǎn)專業(yè)建設(shè)的重要組成部分，是學(xué)生提高動手操作能力的重要場所。廣西漁業(yè)資源非常豐富，可用于養(yǎng)殖的淡水水面1200萬畝，可用于養(yǎng)殖的淺海灘涂1400萬畝，但利用率僅為10%。而且廣西地處北部灣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，大力發(fā)展休閑漁業(yè)是廣西漁業(yè)發(fā)展的趨勢。因此，建設(shè)“休閑漁業(yè)式”水產(chǎn)實訓(xùn)基地對培養(yǎng)新時代水產(chǎn)實用型人才至關(guān)重要。本文以廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校為例，從項目背景、建設(shè)目標(biāo)、建設(shè)內(nèi)容、建設(shè)成果等方面闡述“休閑漁業(yè)式”水產(chǎn)實訓(xùn)基地的建設(shè)與實踐。

一、項目背景和價值

（一）背景

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展離不開高素質(zhì)的應(yīng)用型人才。以往受課程設(shè)置及實習(xí)條件的限制，畢業(yè)生實際工作能力往往無法讓生產(chǎn)單位滿意。要想為水產(chǎn)行業(yè)培養(yǎng)實用型技術(shù)人才，應(yīng)加大實習(xí)基地的建設(shè)，給學(xué)生更多動手操作的機會。學(xué)校原已有校內(nèi)養(yǎng)殖魚塘，但其配套設(shè)施及經(jīng)營模式都是傳統(tǒng)模式，跟現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展已經(jīng)不符，不能滿足學(xué)生的實習(xí)實訓(xùn)需要。休閑漁業(yè)又稱“游樂漁業(yè)”，屬于漁業(yè)經(jīng)濟的新興產(chǎn)業(yè)，近年來在我國發(fā)展快、效益好、潛力大。因此將基地建設(shè)成“休閑漁業(yè)式”水產(chǎn)實訓(xùn)基地符合現(xiàn)代漁業(yè)的發(fā)展趨勢，同時對學(xué)生的知識掌握和就業(yè)有很好的促進作用。

（二）價值

本項目將休閑漁業(yè)與傳統(tǒng)養(yǎng)殖相結(jié)合，通過在校內(nèi)建設(shè)“休閑漁業(yè)式”水產(chǎn)實訓(xùn)基地，使之成為集科學(xué)研究、生產(chǎn)實踐、創(chuàng)收經(jīng)營為一體的工作站。一方面，可以成為實踐教學(xué)、技能訓(xùn)練的課堂，讓學(xué)生能夠有理論和實踐相結(jié)合的機會。另一方面，可以讓學(xué)生見識休閑漁業(yè)的發(fā)展前景，認識當(dāng)代漁業(yè)的發(fā)展形勢，掌握一定的經(jīng)營管理能力，為學(xué)生走向社會鋪起堅實的跳板。通過此“休閑漁業(yè)式”水產(chǎn)實訓(xùn)基地可以為水產(chǎn)專業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型人才。

二、建設(shè)目標(biāo)

實訓(xùn)基地是中等職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)高素質(zhì)學(xué)生的重要保障。通過在廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校校園內(nèi)建立并完善建設(shè)“休閑漁業(yè)式”水產(chǎn)實訓(xùn)基地，使其具有以下功能：

其一，廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校水產(chǎn)專業(yè)在廣西所有職業(yè)學(xué)校同類專業(yè)中屬于龍頭專業(yè)，通過建立并完善“休閑漁業(yè)式”水產(chǎn)實訓(xùn)基地，從硬件和軟件兩方面提升學(xué)校水產(chǎn)專業(yè)的實力，使之成為廣西水產(chǎn)行業(yè)職業(yè)資格鑒定中心和職業(yè)培訓(xùn)場所。

其二，建成“休閑漁業(yè)式”水產(chǎn)實訓(xùn)基地之后，水產(chǎn)專業(yè)教師可以在該基地進行相關(guān)的實訓(xùn)教學(xué)、科學(xué)研究、養(yǎng)殖實驗等工作，從而增強水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)教師的科研能力、養(yǎng)殖生產(chǎn)能力和實踐教學(xué)水平。

其三，休閑漁業(yè)又稱娛樂漁業(yè)，通過建設(shè)“休閑漁業(yè)式”水產(chǎn)實訓(xùn)基地，進行傳統(tǒng)漁業(yè)和休閑漁業(yè)的結(jié)合，讓學(xué)生在娛樂中進行學(xué)習(xí)，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，拓寬師生的視野，提高學(xué)生的實際操作能力、專業(yè)知識的應(yīng)用能力、經(jīng)營管理能力和社會交往能力，提高教學(xué)效果。

其四，在“休閑漁業(yè)式”水產(chǎn)實訓(xùn)基地除了進行一系列水產(chǎn)養(yǎng)殖的常規(guī)實習(xí)、實訓(xùn)內(nèi)容之外，還進行一系列休閑漁業(yè)活動，從而獲得一定的經(jīng)濟效益，補充實習(xí)、實踐經(jīng)費。

三、建設(shè)和實踐內(nèi)容

（一）建設(shè)內(nèi)容

1.設(shè)施設(shè)備建設(shè)。學(xué)校原來已有四張魚塘作為水產(chǎn)專業(yè)學(xué)生實習(xí)場所，但其在教學(xué)應(yīng)用中遠遠達不到要求，因此，本項目在原來養(yǎng)殖基地上建立含有親魚池、孵化池、苗種池、成魚池、循環(huán)水養(yǎng)殖車間、垂釣池、觀賞魚池、魚類標(biāo)本室等在內(nèi)的水產(chǎn)實訓(xùn)實習(xí)基地。建設(shè)此基地后，學(xué)生可在其中進行各種生產(chǎn)和實驗活動，使學(xué)生在真實的生產(chǎn)實踐中對抽象的理論知識產(chǎn)生感性認識，做到理論聯(lián)系實際；另外，還可以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)，鍛煉學(xué)生的職業(yè)能力，提高學(xué)生的專業(yè)技能和動手操作能力。如利用親魚池、孵化池、苗種池、成魚池進行生產(chǎn)實踐可以讓學(xué)生在實際操作中掌握生物基礎(chǔ)、魚類學(xué)基礎(chǔ)、養(yǎng)殖水化學(xué)、水生生物基礎(chǔ)、淡水魚類養(yǎng)殖與經(jīng)營、特種水產(chǎn)品養(yǎng)殖與經(jīng)營、觀賞魚類養(yǎng)殖與經(jīng)營、餌料生物培養(yǎng)、淡水水生動物苗種繁育、淡水動物病害防治、淡水捕撈等課程的理論知識和相關(guān)實訓(xùn)。

2.師資隊伍建設(shè)。中等職業(yè)教育是為生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)一線培養(yǎng)所需要的中初級技能應(yīng)用型人才，要求學(xué)生有較強的動手操作能力，這種能力的培養(yǎng)是在實踐教學(xué)環(huán)節(jié)中來實現(xiàn)的。同時，中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生的文化基礎(chǔ)比較薄弱，如果單純講授理論，學(xué)生接受比較困難，通過實踐才能讓學(xué)生有所接受。所以建設(shè)“雙師型”教師隊伍對培養(yǎng)高素質(zhì)學(xué)生具有重要作用。所謂“雙師型”就是要求教師既具備一定的專業(yè)理論知識，又具備相應(yīng)的專業(yè)實踐技能。

廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校部分水產(chǎn)專業(yè)教師由于條件限制，實踐操作能力欠佳。為了增強水產(chǎn)專業(yè)師資隊伍的實力，擬從幾方面入手進行提高：（1）通過各項獎勵制度，激發(fā)教師的主觀能動性，讓其自主去學(xué)習(xí)，提高自身素質(zhì)。（2）定期組織各類培訓(xùn)，包括校本培訓(xùn)、區(qū)培、國培等，提高專業(yè)教師的理論和實踐水平。（3）發(fā)揮“兩個”帶動作用，即發(fā)揮老教師的帶動作用和發(fā)揮骨干教師的帶動作用。老教師在工作崗位上積累了豐富經(jīng)驗，可以把教學(xué)經(jīng)驗和方法及生產(chǎn)中的技藝傳授給年輕教師，使其少走彎路，快速提高其教學(xué)水平和專業(yè)技能。骨干教師經(jīng)常參加區(qū)內(nèi)外的各種講座和培訓(xùn)，掌握先進的教育教學(xué)理念和方法，對提高職業(yè)教育教學(xué)具有重要作用。（4）利用“兩個”基地，提高教師實踐教學(xué)能力。每年要求每位專業(yè)教師到校外生產(chǎn)實習(xí)基地進行兩個月的生產(chǎn)實習(xí)鍛煉，同時每位教師都要在“休閑漁業(yè)式”水產(chǎn)實訓(xùn)基地進行科研實驗和實踐教學(xué)活動。通過以上途徑，廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校水產(chǎn)專業(yè)教師都成為名副其實的“雙師型”教師，可以指導(dǎo)學(xué)生在實訓(xùn)基地上進行各種專業(yè)技能實訓(xùn)，利于學(xué)生成為企業(yè)需要的應(yīng)用型人才。

3.配套實訓(xùn)教材及制度建設(shè)。實訓(xùn)教材是指導(dǎo)學(xué)生進行實習(xí)實訓(xùn)的必備工具，高質(zhì)量的實訓(xùn)教材是中等職業(yè)學(xué)校為企業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型人才的保證。以往的實訓(xùn)教材內(nèi)容過于陳舊，不少教材不符合新規(guī)范、新標(biāo)準(zhǔn)，與現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展不符。編寫新的實訓(xùn)教材是一項繁重的工作，需要一定的時間和精力去完成。因此，對參與編寫的教師和專家都要給予一定的獎勵，以提高其積極性。所編寫的教材要與生產(chǎn)企業(yè)銜接，同時盡量圍繞校內(nèi)基地條件進行，編制系列水產(chǎn)實訓(xùn)操作教材和休閑垂釣教材。

為保障實訓(xùn)教學(xué)及休閑垂釣活動安全有序地進行，實行專業(yè)科主任負責(zé)制，將校內(nèi)外教學(xué)和生產(chǎn)資源進行合理配置，在運行中堅持產(chǎn)教結(jié)合，以產(chǎn)促學(xué)，教學(xué)與生產(chǎn)管理合一，避免“多頭管理”而導(dǎo)致教學(xué)與生產(chǎn)分離的弊端，以確保校內(nèi)實訓(xùn)基地功能和目標(biāo)的實現(xiàn)。制定《水產(chǎn)實訓(xùn)基地運行管理方法》《實習(xí)實訓(xùn)教學(xué)管理制度》《休閑垂釣管理制度》《水產(chǎn)實訓(xùn)基地財務(wù)管理制度》等實踐教學(xué)管理制度。

4.教學(xué)方法的手段建設(shè)。為最大化激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，采用多媒體演示、動手操作、娛樂垂釣、參觀學(xué)習(xí)等多種教學(xué)方法。多媒體教學(xué)以其活動的圖像形象、逼真、系統(tǒng)地呈現(xiàn)事物及其發(fā)展的過程；能調(diào)節(jié)事物和現(xiàn)象所包含的時間、空間要素，將緩慢的變化與高速的運動、實物的放大與縮小清楚地表現(xiàn)出來，給學(xué)生視覺器官、聽覺器官等多方面信息，對提高教學(xué)質(zhì)量有促進作用。動手操作教學(xué)可以使學(xué)生在實踐過程中掌握相關(guān)知識和技能，且利于學(xué)生對知識的學(xué)生和記憶。娛樂垂釣教學(xué)通過學(xué)生在課余時間和實訓(xùn)課間進行垂釣體驗，可以讓學(xué)生在娛樂中學(xué)習(xí)水產(chǎn)知識。參觀學(xué)習(xí)教學(xué)通過讓學(xué)生外出參觀，對水產(chǎn)企業(yè)和漁業(yè)知識有所了解，利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

（二）實踐內(nèi)容

1.進行水產(chǎn)養(yǎng)殖的常規(guī)實習(xí)實訓(xùn)內(nèi)容。如帶領(lǐng)2012級、2013級、2014級水產(chǎn)專業(yè)學(xué)生在基地進行實習(xí)實訓(xùn)。主要內(nèi)容有鯉魚的人工繁殖、鯽魚的苗種培育、黃顙魚的苗種培育、羅氏沼蝦的養(yǎng)殖、羅非魚的養(yǎng)殖等。

2.對校外開放，重點組織開展一系列休閑漁業(yè)活動（垂釣培訓(xùn)、比賽；觀賞魚欣賞、養(yǎng)殖；稀有水生生物標(biāo)本欣賞觀察等），探索建設(shè)“休閑漁業(yè)式”實訓(xùn)基地的模式和規(guī)律。如舉辦學(xué)生釣魚比賽、第一屆“恒興杯”釣魚比賽、東盟休閑垂釣比賽及每天對外進行收費釣魚活動等，對比傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式和休閑漁業(yè)模式的經(jīng)濟效益、社會效益及教學(xué)效果。

3.組織學(xué)生外出鍛煉和參觀學(xué)習(xí)，讓他們更真實地接觸社會，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望。如組織學(xué)生到恒興水產(chǎn)公司參觀、組織學(xué)生參加中國東盟漁業(yè)活動周相關(guān)活動并擔(dān)任釣魚比賽裁判員等。

四、建設(shè)和實踐成果

（一）實訓(xùn)基地建成在行業(yè)內(nèi)有顯著的引領(lǐng)和示范作用

通過兩年的建設(shè)，廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校實訓(xùn)基地已成為廣西中職學(xué)校最大的、功能最多的水產(chǎn)類綜合實訓(xùn)基地。其占地二十幾畝，擁有兩棟實訓(xùn)大樓、親魚培育池、魚苗孵化池、苗種培育池、成魚養(yǎng)殖池、循環(huán)水養(yǎng)殖車間、垂釣池、觀賞魚養(yǎng)殖池、魚類標(biāo)本陳列室等實訓(xùn)場所。同時采購更新了一些儀器設(shè)備，如數(shù)碼照相顯微鏡、電子天平、超微粉碎機、淡水模塊化循環(huán)水養(yǎng)殖機組、便攜式水產(chǎn)養(yǎng)殖專用檢測儀等。廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)?？梢猿薪訌V西所有的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)、職業(yè)資格鑒定及部分科研項目和釣魚比賽等。近期承接了庫區(qū)移民培訓(xùn)。擁有職業(yè)技能鑒定站，鑒定工種有水生生物病害防治員、淡水成魚養(yǎng)殖工、海水水生動物養(yǎng)殖工等。研究中的科研項目有臺灣泥鰍的人工繁殖、全雄黃顙魚的高效養(yǎng)殖等。承接的釣魚比賽有中國東盟休閑垂釣比賽、“恒興杯”釣魚比賽等。

（二）專業(yè)教師的科研能力、養(yǎng)殖生產(chǎn)能力和實踐教學(xué)水平明顯增強

校內(nèi)有了實訓(xùn)基地之后，專業(yè)教師就可以利用它來進行各種科研活動、養(yǎng)殖試驗等活動。這樣，所有的專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課都可以在實訓(xùn)基地里進行。例如，水生生物這門課程就可以通過對基地所有養(yǎng)殖魚池的生物用顯微鏡進行觀察來完成。另外，還有淡水動物病害防治、特種水產(chǎn)品養(yǎng)殖與經(jīng)營、淡水捕撈等課程都可以利用基地來進行實踐教學(xué)。通過帶領(lǐng)學(xué)生進行實踐教學(xué)，任課教師從中不斷進行知識的更新、教學(xué)方法的改進、實踐能力的提高，真正實現(xiàn)了實踐教學(xué)。課余時間，專業(yè)教師還可以在實訓(xùn)基地里進行相關(guān)的科學(xué)研究項目，不斷提高自身的專業(yè)知識和技能。

（三）學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、實際操作能力明顯提高

通過在實訓(xùn)基地里進行實訓(xùn)教學(xué)，學(xué)生有動手操作的機會，在實踐中對專業(yè)知識進行掌握。另外，進行休閑漁業(yè)實訓(xùn)教學(xué)，學(xué)生可以親身體驗休閑漁業(yè)，在掌握休閑漁業(yè)的相關(guān)知識外，還可以在基地里進行休閑垂釣活動，實現(xiàn)了在娛樂中學(xué)習(xí)的目的。

（四）促進了水產(chǎn)專業(yè)的發(fā)展，辦學(xué)效益顯著

通過實訓(xùn)基地的建設(shè)，學(xué)校獲得了明顯的社會效益。社會上的一些水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)都由廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校承辦，還有國際性的釣魚比賽也在廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校舉辦過。學(xué)生的動手操作能力也因此提高，得到了用人單位的認可，每年的畢業(yè)生供不應(yīng)求。報讀廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校水產(chǎn)專業(yè)的學(xué)生明顯增加。

總之，實訓(xùn)基地建設(shè)是一項復(fù)雜而必要的工作，其建設(shè)的好壞直接關(guān)系到課程實訓(xùn)教學(xué)的效果，進而影響到學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和學(xué)習(xí)效果，影響到培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的質(zhì)量。本項目通過兩年的實踐，已建成了“休閑漁業(yè)式”水產(chǎn)實訓(xùn)基地，可為本專業(yè)師生提供完善的教學(xué)、科研、實訓(xùn)場所，在行業(yè)內(nèi)有顯著的引領(lǐng)和示范作用。但隨著教育教學(xué)改革的不斷深入，實訓(xùn)基地的建設(shè)需進一步改進與完善。

【作者簡介】李繼文（1976- ），男，壯族，廣西南寧人，廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校講師，研究方向：休閑漁業(yè)發(fā)展。

（責(zé)編 蘇 洋）