餐桌觀察員之青團(tuán)

青團(tuán)曾是江浙一帶清明節(jié)的傳統(tǒng)食品之一。今天它的祭祀功能已經(jīng)淡化，更多滿足了人們應(yīng)令嘗新的愿望，用來(lái)饋贈(zèng)、款待親友或當(dāng)作春游的糕點(diǎn)。青團(tuán)中有哪些自然秘密，使它成為春季最流行的時(shí)令美食？

你知道嗎

你吃過3D打印的餅干嗎？2014年11月的中國(guó)國(guó)際高新技術(shù)成果交易會(huì)上，展示了一種3D食品打印機(jī)。它的大小類似家用微波爐，內(nèi)設(shè)5個(gè)金屬膠囊來(lái)盛放不同的食材原料。用戶只要在電腦上畫好食物的樣式圖并配好原料，電子藍(lán)圖系統(tǒng)便顯示出打印機(jī)的操作步驟，6個(gè)打印頭會(huì)按照設(shè)定的軌跡來(lái)回?cái)D壓，完成食物的“搭建”工程。

早在2014年3月，就有公司推出了3D打印餅干自動(dòng)售貨機(jī)。購(gòu)買者可以根據(jù)口味單獨(dú)定制餅干，可以選擇不同種類的餅干，也可以嘗試混合口味的夾心奶油餅干。

用3D打印機(jī)制作餅干，我們還可以避開不健康的油和食品添加劑，并且能打印少油低糖的餅干。