蔬菜類生鮮電子商務(wù)模式實(shí)例分析

□文/姜 玥 章 璇 王思思

（嘉興學(xué)院 浙江·嘉興）

生鮮農(nóng)產(chǎn)品是指由農(nóng)業(yè)部門生產(chǎn)的沒有或經(jīng)過(guò)少許加工的，在常溫下不能長(zhǎng)時(shí)間保存的初級(jí)產(chǎn)品，一般包括蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的本質(zhì)決定了它們具有易腐蝕變質(zhì)、不易保存、季節(jié)性、周期性和地區(qū)性等特點(diǎn)。我國(guó)大部分地區(qū)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流仍然是以傳統(tǒng)模式為主，即以批發(fā)商為核心的依托批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的生鮮物流模式。近幾年，電子商務(wù)迅猛發(fā)展，2012年以來(lái)各大電商公司集中涉足此前無(wú)人看好的生鮮食品領(lǐng)域并紛紛進(jìn)行冷鏈物流的布局，預(yù)示著生鮮電子商務(wù)未來(lái)將迎來(lái)大的發(fā)展。

一、我國(guó)生鮮電子商務(wù)研究背景

商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，2013年全國(guó)涉農(nóng)電子商務(wù)平臺(tái)已超3萬(wàn)家，其中農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺(tái)已達(dá)3，000 家。而我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的年總交易額約4 萬(wàn)億元，80%通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)，農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)購(gòu)量微不足道。觀察我國(guó)生鮮電商的發(fā)展歷程，從被稱為“中國(guó)生鮮電商”元年的2012年，多家電商公司開始涉足生鮮食品領(lǐng)域?！?013年食品網(wǎng)購(gòu)白皮書》中提及提及2013年食品電商總交易金額達(dá)到324 億元，同比增長(zhǎng)47.9%；其中，生鮮食品的網(wǎng)購(gòu)交易金額達(dá)到21.8 億元。由于生鮮市場(chǎng)的交易額巨大且市場(chǎng)滲透率低，各方對(duì)于生鮮電商市場(chǎng)的爭(zhēng)奪日趨激烈。正因?yàn)槿绱耍r(nóng)產(chǎn)品電商市場(chǎng)有著巨大潛力。同時(shí)，2014年中央一號(hào)文件首次提出“加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺(tái)建設(shè)”的論述，進(jìn)一步推進(jìn)了涉農(nóng)電子商務(wù)的高速發(fā)展，這將是農(nóng)產(chǎn)品電商從草莽向規(guī)范化、品牌化、平臺(tái)化轉(zhuǎn)型的重要時(shí)期。

在艾瑞咨詢集團(tuán)所做的《2013年生鮮電商發(fā)展簡(jiǎn)報(bào)》中將生鮮電商分為電商平臺(tái)生鮮品類、綜合B2C 電商生鮮品類、垂直B2C 生鮮電商三類分類，其中京東、淘寶網(wǎng)、天貓屬于電商平臺(tái)生鮮品類，1 號(hào)店、我買網(wǎng)屬于綜合B2C 電商生鮮品類，而沱沱工社、本來(lái)生活、順風(fēng)優(yōu)選、踏歌則歸類于垂直B2C 生鮮電商。在《2013年中國(guó)生鮮電商現(xiàn)狀調(diào)查報(bào)告》中將涉及生鮮類食品網(wǎng)購(gòu)的電商細(xì)分為4 類：淘寶、天貓、京東商城、1 號(hào)店、亞馬遜等綜合型電商；專門從事食品網(wǎng)絡(luò)零售的垂直電商，如中糧我買網(wǎng)、沱沱工社、本來(lái)生活網(wǎng)、優(yōu)菜網(wǎng)、優(yōu)果網(wǎng)、易果網(wǎng)；依托自身強(qiáng)大的物流體系優(yōu)勢(shì)，發(fā)展生鮮電商的物流企業(yè)——順風(fēng)優(yōu)選；依托自己的體系優(yōu)勢(shì)發(fā)展線上生鮮服務(wù)的線下超市或農(nóng)場(chǎng)：沃爾瑪、永輝超市。而在廣發(fā)證券的行業(yè)分析報(bào)告中則將生鮮電商的類型分為大型網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)，如天貓?zhí)詫殹⒕〇|、蘇寧易購(gòu)、亞馬遜、易迅；自營(yíng)平臺(tái)如中糧我買網(wǎng)、1 號(hào)生鮮等；跨界電商如快遞跨界進(jìn)入電商領(lǐng)域的順豐優(yōu)選、傳媒跨界進(jìn)入的本來(lái)生活；傳統(tǒng)零售商，如沃爾瑪；專注于做小而美的本地電商，如正大美味七七、甫田網(wǎng)、鮮碼頭、摘鮮網(wǎng)等；專門做垂直電商的沱沱工社。

二、四種生鮮電商模式實(shí)例分析——以蔬菜品類經(jīng)營(yíng)為例

筆者研究了上述文獻(xiàn)中對(duì)生鮮電商的分類，基于不同的商業(yè)模式將生鮮電商分為平臺(tái)型電商、垂直電商、專業(yè)化本地電商和O2O 電子商務(wù)四種模式。生鮮農(nóng)產(chǎn)品一般包括蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品四個(gè)品類，每一類型的生鮮產(chǎn)品在存儲(chǔ)條件，損耗成本，經(jīng)營(yíng)方式和渠道環(huán)節(jié)等諸多方面有極大的差異，為了便于比較分析，本文選取蔬菜這一類產(chǎn)品為例來(lái)分析四種生鮮電商經(jīng)營(yíng)模式的異同。蔬菜類產(chǎn)品具有易腐性、種類多樣性、不均一性等特點(diǎn)，本文選取淘寶生態(tài)農(nóng)業(yè)、沱沱工社、美味七七、菜包包網(wǎng)站分別代表上述四種生鮮電商模式，分析其蔬菜品類產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)模式上的異同點(diǎn)。

（一）平臺(tái)型電商——淘寶生態(tài)農(nóng)業(yè)網(wǎng)站。本文界定的平臺(tái)電商是指經(jīng)營(yíng)的品類很齊全，而生鮮農(nóng)產(chǎn)品只是經(jīng)營(yíng)的品類中的一部分的電子商務(wù)網(wǎng)站，如天貓、淘寶、京東商城。淘寶網(wǎng)在2012年6月開通了淘寶生態(tài)農(nóng)業(yè)網(wǎng)站，為具有一定規(guī)模的農(nóng)場(chǎng)、茶園和果園提供銷售平臺(tái)，主營(yíng)國(guó)內(nèi)有機(jī)蔬菜水果、肉禽蛋類和糧油副食等。淘寶生態(tài)農(nóng)業(yè)網(wǎng)站的一大特色是將全國(guó)各地的農(nóng)場(chǎng)（有企業(yè)或村委會(huì)承諾蓋章的農(nóng)場(chǎng)）都盡可能的收集在網(wǎng)站的一個(gè)中國(guó)好農(nóng)場(chǎng)的分類下，消費(fèi)者可以通過(guò)點(diǎn)擊這些農(nóng)場(chǎng)了解農(nóng)場(chǎng)的相關(guān)信息同時(shí)還可以知道這些農(nóng)場(chǎng)基地有哪些合作店鋪。入駐淘寶生態(tài)農(nóng)業(yè)網(wǎng)站的商家首先要確認(rèn)自己經(jīng)銷的產(chǎn)品是否具有有效期內(nèi)的國(guó)內(nèi)有機(jī)認(rèn)證、有機(jī)轉(zhuǎn)換期認(rèn)證，綠色認(rèn)證，或國(guó)外有機(jī)認(rèn)證，如果確認(rèn)有，那么可以注冊(cè)淘寶賬號(hào)，賬號(hào)（旺旺）ID 取名規(guī)則是店鋪品牌名+生態(tài)館（自定義），然后可以開新淘寶店（C 店），最后關(guān)聯(lián)產(chǎn)品所屬基地，發(fā)布產(chǎn)品，并免費(fèi)參加淘寶生態(tài)農(nóng)業(yè)的活動(dòng)。淘寶生態(tài)農(nóng)業(yè)網(wǎng)站入駐分為已有產(chǎn)品所屬基地的入駐、現(xiàn)無(wú)產(chǎn)品所屬基地的入駐、已有淘寶店（C 店）的入駐三種。如果基地已經(jīng)存在，只需提交基地的授權(quán)經(jīng)銷的證明，即可關(guān)聯(lián)成功，發(fā)布產(chǎn)品，免費(fèi)報(bào)名參加網(wǎng)站首頁(yè)活動(dòng)；如果基地不存在，需商家自己提交產(chǎn)品所屬基地的全部資料；已有淘寶店（C 店）的可以直接入駐，但會(huì)遇到三個(gè)問(wèn)題：1、入駐淘寶生態(tài)農(nóng)業(yè)網(wǎng)站后原有的店鋪累計(jì)信用會(huì)被隱藏，即在淘寶生態(tài)農(nóng)業(yè)網(wǎng)站看不見原有的累計(jì)信用；2、入駐淘寶生態(tài)農(nóng)業(yè)網(wǎng)站后淘寶賬號(hào)的ID 是無(wú)法更改，體現(xiàn)不出生態(tài)農(nóng)業(yè)網(wǎng)站生態(tài)館的特色；3、入駐淘寶生態(tài)農(nóng)業(yè)網(wǎng)站后該店鋪只允許出售系統(tǒng)已關(guān)聯(lián)基地的產(chǎn)品，關(guān)聯(lián)基地沒有生產(chǎn)的產(chǎn)品店鋪不允許銷售。

淘寶生態(tài)農(nóng)業(yè)網(wǎng)站將所有產(chǎn)品分為有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品、生態(tài)食品、原產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品五類，每類下面還有相應(yīng)的產(chǎn)品分類，網(wǎng)站將將蔬菜產(chǎn)品分類在新鮮蔬果類。區(qū)別于淘寶平臺(tái)的果蔬產(chǎn)品，淘寶生態(tài)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品是擁有淘寶生態(tài)農(nóng)業(yè)認(rèn)證資格的，但淘寶生態(tài)農(nóng)業(yè)網(wǎng)站的運(yùn)營(yíng)模式和淘寶的運(yùn)營(yíng)模式一樣都是以店鋪的形式存在，每家店鋪銷售的產(chǎn)品和配送的方式、范圍都是由商家決定。生態(tài)農(nóng)業(yè)網(wǎng)站銷售的較多蔬菜品類是根莖類和蔥姜類蔬菜，因?yàn)檫@類型的蔬菜往往在生活中用途廣泛，在口味上不太受地域限制因此受眾多，更重要的是在配送時(shí)的貨損比較少，對(duì)運(yùn)輸儲(chǔ)存沒有太高要求同時(shí)也比較容易保存較長(zhǎng)時(shí)間。此外，知名度較大的農(nóng)場(chǎng)或者經(jīng)銷商的銷售業(yè)績(jī)也相對(duì)高，因?yàn)闊o(wú)論是前面講到的根莖類或蔥姜類蔬菜，還是有明顯地域特點(diǎn)的特色蔬菜比如山東章丘大蔥等等，消費(fèi)者對(duì)知名度大的農(nóng)場(chǎng)或經(jīng)銷商的蔬菜類產(chǎn)品及品牌有一定的認(rèn)知度和美譽(yù)度，因此網(wǎng)店有相對(duì)多的熟客客源，能保證穩(wěn)定的網(wǎng)店銷量。同時(shí)，生態(tài)農(nóng)業(yè)網(wǎng)站和淘寶網(wǎng)一樣并未給入駐平臺(tái)的商家提供統(tǒng)一的物流體系，有些經(jīng)銷商在指定區(qū)域內(nèi)有自己的配送人員對(duì)網(wǎng)店訂貨進(jìn)行配送，更多的網(wǎng)店商家會(huì)交由第三方物流進(jìn)行配送服務(wù)。目前全國(guó)范圍內(nèi)生鮮配送較多的第三方物流公司為順豐，此外還有申通、圓通等。

（二）垂直電商——沱沱工社網(wǎng)站。本文中的垂直電商是指專注于食品及生鮮品領(lǐng)域的垂直網(wǎng)站，如沱沱工社、中糧我買網(wǎng)、本來(lái)生活網(wǎng)、順風(fēng)優(yōu)選。沱沱工社是2010年4月，九城集團(tuán)推出專業(yè)提供新鮮食品的網(wǎng)上超市。網(wǎng)站將蔬菜類分為特色蔬菜、香草類、有機(jī)蔬菜、根莖類、瓜類/西紅柿類、葉菜類等13類，其中特色蔬菜、有機(jī)蔬菜和速凍蔬菜是通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商和沱沱工社共同提供，其他類別的蔬菜品類都出自沱沱工社的自有農(nóng)場(chǎng)。但是上面提到的這些所有類別銷售的產(chǎn)品如果點(diǎn)擊產(chǎn)品頁(yè)面的介紹，無(wú)論是經(jīng)銷商提供還是自由農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)，全都是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。

沱沱工社中蔬菜品類里的所有商品都是有機(jī)產(chǎn)品，并且只有速凍有機(jī)玉米/玉米粒、山藥不是出自沱沱工社自己的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。速凍有機(jī)玉米是哈爾濱東金集團(tuán)提供，山藥則是懷山堂供應(yīng)。截至2014年12月，沱沱工社在北京平谷擁有一個(gè)自營(yíng)農(nóng)場(chǎng)，還有8 個(gè)聯(lián)合農(nóng)場(chǎng)遍布全國(guó)，這一數(shù)字隨著公司的擴(kuò)張還在不斷變化。所有農(nóng)場(chǎng)的運(yùn)作都由沱沱工社直接掌控，從育種、施肥到病蟲害防治，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，目的是保證產(chǎn)品質(zhì)量。

沱沱工社擁有北京、上海兩個(gè)發(fā)貨站點(diǎn)，北京站點(diǎn)生鮮產(chǎn)品配送范圍中北京6 環(huán)以內(nèi)區(qū)域是由沱沱自營(yíng)配送，其他地區(qū)由第三方物流公司圓通速遞和順豐速遞配送；上海站點(diǎn)配送范圍除了上海（除崇明縣外區(qū)域）是通過(guò)上海陸上貨運(yùn)公司配送，其他地區(qū)均由順豐速遞配送。消費(fèi)者下單后，電商根據(jù)消費(fèi)者所在地方?jīng)Q定從哪個(gè)發(fā)貨站點(diǎn)發(fā)貨，選擇哪種方式配送。

（三）專業(yè)化本地電商——美味七七網(wǎng)站。本文界定專業(yè)化本地電商是指由于冷鏈配送成本十分昂貴，因此只服務(wù)于某些特定城市的電商網(wǎng)站，如美味七七、摘鮮網(wǎng)等。與垂直電商相比，專業(yè)化本地電商的客戶群更加集中，配送范圍更小，經(jīng)營(yíng)品類更少更專，滿足的是本地客戶群的日常生活需求。美味七七于2011年2月上線，是服務(wù)于上海及周邊地區(qū)的生鮮電商品牌。美味七七針對(duì)上海和蘇州兩個(gè)城市特別開設(shè)了時(shí)蔬素食頻道，即只對(duì)上海和蘇州兩個(gè)地區(qū)銷售蔬菜品類。時(shí)蔬素食下又分設(shè)了蔬菜、有機(jī)蔬菜、速凍蔬菜、健康素食、豆制品和果蔬套餐七個(gè)類別，每個(gè)類別下面還有各類小分類。截至2015年12月，美味七七時(shí)蔬素食分類中除了自有品牌美味七七外，還有入駐的包括中棵、奧利維、山實(shí)、雪榕、泰浦食品、圣納茜斯、東芝光、璟欣、海芝寶等在內(nèi)的22 個(gè)品牌。像美味七七的有機(jī)蔬菜都是中棵品牌的，而雪榕品牌只有菌菇類產(chǎn)品，速凍蔬菜有奧利維、山實(shí)、泰浦食品、圣納茜斯等品牌。

美味七七的“時(shí)蔬素食”品類中除了自有產(chǎn)地生產(chǎn)的，其余來(lái)自合作的農(nóng)產(chǎn)基地或是中間供應(yīng)商。筆者通過(guò)對(duì)比沱沱工社的“蔬菜”和美味七七“時(shí)蔬素食”品類，發(fā)現(xiàn)兩個(gè)網(wǎng)站銷售的蔬菜產(chǎn)品中沱沱工社更趨向于沒有加工的生鮮蔬菜，而美味七七中經(jīng)過(guò)或粗或細(xì)加工的產(chǎn)品占了不小的比例，比如說(shuō)速凍蔬菜、方便裝的速食加工菜品等等。這與本地化電商服務(wù)特定城市固定消費(fèi)群體的定位相一致，美味七七正是服務(wù)于以上海為中心的區(qū)域的都市白領(lǐng)一族，而這些消費(fèi)者對(duì)生鮮蔬菜的需求是安全、干凈、煮食便捷。在物流配送方面，美味七七的消費(fèi)者下單后，由電商平臺(tái)自行發(fā)貨，美味七七全程采用自建冷鏈物流，并“站點(diǎn)”為中轉(zhuǎn)站，“站點(diǎn)”外觀與一般商鋪無(wú)異，內(nèi)設(shè)冰箱等庫(kù)存設(shè)備；冷鏈車到站后，訂單商品可及時(shí)入庫(kù)，再由固定的宅配人員應(yīng)訂單要求的時(shí)間遞送，每個(gè)站點(diǎn)都有專門站長(zhǎng)管理。截至2014年11月，美味七七擁有5，000 多個(gè)SKU（儲(chǔ)存冷庫(kù)），滬上中央倉(cāng)儲(chǔ)達(dá)1 萬(wàn)多平方米。

（四）O2O 電子商務(wù)——菜包包網(wǎng)站。本文界定的O2O 生鮮電子商務(wù)是生鮮銷售方在銷售、訂單、配送、收款、促銷等環(huán)節(jié)采用的各種線上線下相結(jié)合的方式來(lái)進(jìn)行生鮮電子商務(wù)業(yè)務(wù)。這種線上線下相結(jié)合的電子商務(wù)模式有多種結(jié)合方式，根據(jù)開展參與各方的現(xiàn)有資源和市場(chǎng)需要靈活選取合適自己的O2O模式?，F(xiàn)有常見的有以下兩種O2O 模式，一種是大型連鎖超市利用自有的實(shí)體店貨源和客戶源開展的O2O 的會(huì)員訂貨送貨服務(wù)，消費(fèi)者在超市網(wǎng)站或者手機(jī)客戶端下單支付，然后可以在其營(yíng)業(yè)超市或門店取貨，如永輝超市、山姆網(wǎng)購(gòu)、鮮碼頭都是采用這種形式；一種是電商企業(yè)發(fā)起的門店+自行配送相結(jié)合的模式，如嘉興的菜包包在嘉興市區(qū)三環(huán)以內(nèi)是由菜包包送貨上門或在菜包包取菜點(diǎn)自提。菜包包的取菜點(diǎn)是自己在合適的社區(qū)門店開設(shè)取菜點(diǎn)，取菜點(diǎn)作為某固定區(qū)域的倉(cāng)庫(kù)，存放這一區(qū)域的所有訂單商品，給消費(fèi)者提供取貨的地方。這種模式也可以是電商企業(yè)與線下已有的超市、便利店合作，在便利店設(shè)置冷柜，將用戶網(wǎng)上下單的商品放到冷柜中，消費(fèi)者到超市或便利店線下提貨；而菜包包則是直接自行線下開店，無(wú)論哪種模式，消費(fèi)者只要在線上下單，就可以在線下取貨且取貨時(shí)間靈活自由，蔬菜保鮮效果也更好。由于減少了最后送貨上門的物流費(fèi)用和損耗，因此產(chǎn)品價(jià)格甚至比超市和菜場(chǎng)便宜。

嘉興市菜包包農(nóng)產(chǎn)品有限公司成立于2012年，公司采用的是訂菜——社區(qū)門店提貨的運(yùn)營(yíng)模式（O2O），為客戶提供了一種新型、便捷的購(gòu)菜新方式。到2014年4月，菜包包有限公司擁有18 家社區(qū)門店，擁有生產(chǎn)基地300 余畝，協(xié)作供貨基地4，300 畝，配送單位60 余家。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)房屋建筑面積3 萬(wàn)多平方米。網(wǎng)站將蔬菜品類分為葉菜類、根莖類、椒類/菌類、豆/蔥姜類四類產(chǎn)品。菜包包的生鮮蔬菜的來(lái)源為自有生產(chǎn)基地和協(xié)作供貨基地，加工后的蔬菜則來(lái)自超大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán)等供應(yīng)商。菜包包在嘉興市三環(huán)以內(nèi)向客戶提供送貨上門或取貨點(diǎn)自提生鮮的服務(wù)。取貨點(diǎn)是菜包包租用某些社區(qū)門店開始，能輻射一定的送貨區(qū)域，每家提貨點(diǎn)門店設(shè)有專業(yè)生鮮冷氣設(shè)備、干貨貨架以及方便為客戶訂菜的電腦系統(tǒng)，客戶也可以在門店的電腦系統(tǒng)中現(xiàn)場(chǎng)下單現(xiàn)場(chǎng)拿貨。這種“門店+自行配送”相結(jié)合的O2O 電子商務(wù)對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，在線上下單、線下提貨，取貨的時(shí)間可安排得很靈活；對(duì)經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，可降低物流成本，采購(gòu)只需要集中配送到指定地點(diǎn)，不需要挨家挨戶配送而造成成本增加。

三、結(jié)語(yǔ)

筆者以蔬菜品類為例對(duì)四種模式的生鮮電子商務(wù)的網(wǎng)站實(shí)例進(jìn)行了分析，總結(jié)出了以下幾點(diǎn)看法。第一，平臺(tái)型電商比如說(shuō)淘寶網(wǎng)因?yàn)閾碛休^大的用戶基數(shù)，因此對(duì)品牌號(hào)召力差的地方性經(jīng)銷商和不知名生產(chǎn)基地而言平臺(tái)型電商有很大的吸引力，對(duì)消費(fèi)者而言平臺(tái)型電商的商品種類齊全多樣，能夠滿足各類生鮮的消費(fèi)需求。平臺(tái)型生鮮電商的物流都是有入駐商家自己解決，平臺(tái)沒有提供統(tǒng)一的物流體系。這種平臺(tái)的進(jìn)入壁壘低，平臺(tái)上各類商家會(huì)出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)不規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量不過(guò)關(guān)，針對(duì)生鮮產(chǎn)品的服務(wù)不全面等種種弊端，既加大了消費(fèi)者選擇的難度，也使入駐商家面臨激烈無(wú)序的競(jìng)爭(zhēng)。因此，這類電商在發(fā)展生鮮電商后期會(huì)傾向于開辟專門的生鮮產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)區(qū)域增加這類產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售的專業(yè)性，比如淘寶生態(tài)農(nóng)業(yè)頻道的開設(shè)，這對(duì)有實(shí)力、有質(zhì)量保障或有品牌的生鮮產(chǎn)品的農(nóng)場(chǎng)或者經(jīng)銷商開拓電商渠道是很好的選擇；第二，垂直型生鮮電商相比平臺(tái)型電商更具有專業(yè)性，銷售的主要是來(lái)自國(guó)內(nèi)外的特色農(nóng)產(chǎn)品，通過(guò)買手制將全國(guó)優(yōu)質(zhì)的特色農(nóng)產(chǎn)品匯聚到一起，這類電商確保的是生鮮食品優(yōu)質(zhì)、高端、有地域特色，目標(biāo)市場(chǎng)是中高端消費(fèi)者，并滿足他們的需求。垂直生鮮電商采取的是自有物流與第三方物流同時(shí)存在的配送方式；第三，專業(yè)化本地電商是針對(duì)本地中高端消費(fèi)者提供快捷、健康的購(gòu)物渠道，采取就近原則從周邊地區(qū)獲取貨源，其上游為自有或合作農(nóng)場(chǎng)，或者本地加工企業(yè)或經(jīng)銷商，滿足其日常生活需要，更側(cè)重于便利。生鮮產(chǎn)品的供應(yīng)沒有垂直電商全面，但更注重本地客戶的特殊需求。專業(yè)化本地電商全程由自由冷鏈配送，并提供送貨上門服務(wù)；第四，O2O 電子商務(wù)平臺(tái)根據(jù)線上線下結(jié)合的方式不同，貨源也不同：比如與線下實(shí)體店相結(jié)合020 電子商務(wù)平臺(tái)是從實(shí)體店已有的產(chǎn)品供應(yīng)商進(jìn)貨，繼續(xù)保持合作關(guān)系；線下只是設(shè)有存貨倉(cāng)庫(kù)點(diǎn)的，大多是自有生產(chǎn)基地或是從周邊地區(qū)的個(gè)體農(nóng)戶貨批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨。同時(shí)，O2O 電子商務(wù)的配送方式可以在其營(yíng)業(yè)超市或門店取貨，也可以是由門店+自行配送相結(jié)合。這樣成本更低，相比垂直電商和本地電商可以滿足非中高端的普通消費(fèi)者的日常生鮮需求。以上模式輻射用戶地理區(qū)域范圍大小不一，面向消費(fèi)群體以及需求有差異，經(jīng)營(yíng)品類有差異，參與各方及合作模式也有差異。從目前的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看前兩種模式的電商企業(yè)布局已經(jīng)逐漸成形，對(duì)后進(jìn)入的企業(yè)形成一定壁壘。但隨著生鮮電商市場(chǎng)需求的細(xì)化，從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度看，專業(yè)化本地電商和O2O 電子商務(wù)模式對(duì)后來(lái)企業(yè)而言有更大的發(fā)展空間。

［1］劉靜.生鮮電商O2O 模式探討［J］.現(xiàn)代商業(yè)，2013.

［2］洪濤.農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)及其模式創(chuàng)新［J］.北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2013.

［3］胡冰川.生鮮農(nóng)產(chǎn)品的電子商務(wù)發(fā)展與趨勢(shì)分析［J］.農(nóng)村金融研究，2013.

［4］艾瑞咨詢.2013年中國(guó)生鮮電商發(fā)展簡(jiǎn)報(bào).http：//www.iresearch.com.cn.