太平洋咖啡的“綠色競爭力”

和斌斌

從公益慈善，到“醫(yī)院咖啡店”、“咖啡銀行”等B2B合作模式，承擔(dān)企業(yè)的社會責(zé)任，越來越成為太平洋咖啡的競爭力源泉。

褚時健種橙子，丁磊養(yǎng)豬，潘石屹種蘋果，任志強種小米。昔日大佬都去搞農(nóng)業(yè)了，為什么？解析的角度之一是：企業(yè)家的社會責(zé)任感。

太平洋咖啡，短短4年來在全球開了414家店，從星巴克、Costa，以及多如牛毛的本土和國外連鎖咖啡品牌圍攻中殺出了一條血路。這個快速成長的連鎖咖啡品牌，其獨特發(fā)展之道之一竟然就是——基于企業(yè)社會責(zé)任的綠色競爭力。

探索“綠公司”之路

什么是綠公司？綠產(chǎn)品、綠技術(shù)、綠營銷、綠文化、綠管理，關(guān)照自己也關(guān)照社會和他人。抱持永續(xù)經(jīng)營之道，敬天愛人，傳遞善念，與社會環(huán)境一起成長。這樣的企業(yè)，才是“綠公司”。

企業(yè)的發(fā)展，行走在舍得之間。要獲得可持續(xù)的成長，就要舍得為身邊社會的可持續(xù)發(fā)展，下足夠的功夫。

承擔(dān)環(huán)保理念的傳播責(zé)任。太平洋咖啡的門店，從曾獲環(huán)保獎的香港店到北京的前門總店、各地分店，都盡可能使用環(huán)保建材、節(jié)能燈具與回收再造產(chǎn)品。

在北京國貿(mào)三期店，展示架是用舊枕木做的，裝飾燈改裝自舊的手提道燈和道路指示燈，很多分店都能買到回收咖啡渣做的保溫杯、小玩具，植物纖維（牛奶纖維、菠蘿纖維等）合成而成的購物袋。太平洋咖啡還以優(yōu)惠1-3元的方式鼓勵大家自帶杯具喝咖啡，以減少一次性用品的使用。

所有分店內(nèi)的綠植均用咖啡渣施肥，并歡迎客人“把咖啡渣帶回家”——它可以清潔地板、消除衛(wèi)生間和廚房異味，太平洋咖啡通過分享小常識，傳播循環(huán)利用舊物的理念。

挑戰(zhàn)咖啡原產(chǎn)地農(nóng)民“勤勞而不富?！爆F(xiàn)狀。第三世界國家咖啡豆種植園的農(nóng)民們長期“勤勞而不富?！?，于是太平洋咖啡去產(chǎn)地直購咖啡豆，并且設(shè)立最低交易價，這樣去除中間商的公平貿(mào)易，能幫助農(nóng)民提高收入，進而有利于保護原產(chǎn)地的生態(tài)平衡，推動優(yōu)質(zhì)耕作模式和高水平農(nóng)業(yè)發(fā)展的良性循環(huán)。2009年，太平洋咖啡首次從產(chǎn)地直購有機咖啡豆，并將回收的咖啡渣送往產(chǎn)地加工成有機肥料。

幫助員工成長。太平洋咖啡還成立了咖啡學(xué)院。對內(nèi)培養(yǎng)優(yōu)秀咖啡師，幫助員工成長，對外開放“咖啡工坊”分享咖啡文化，讓咖啡無形中成為人們感受品質(zhì)生活、擴大交際圈的紐帶。

幫助弱者，關(guān)心兒童教育。愛和善意是流動的，從此處到彼處，終將再流向更遠(yuǎn)的地方。汶川地震時，太平洋咖啡在香港隔海捐款；從2012年開始，通過慈善機構(gòu)，定期將當(dāng)天閉店后剩余的食品送給流浪者；2014年，為甘肅省的一個小學(xué)蓋了一座“太平洋咖啡苗圃希望綜合樓”，幫助當(dāng)?shù)氐暮⒆由蠈W(xué)。

CEO藍屹相信：整個世界是有機聯(lián)系的巨大組合模塊，企業(yè)發(fā)展只有建立在綠色循環(huán)的基礎(chǔ)上，才能走得穩(wěn)健。由此也能解讀太平洋咖啡承擔(dān)社會責(zé)任的根本動力：愛是世界的前進動力，慈善能走多遠(yuǎn)，企業(yè)就能走多遠(yuǎn)。

不同城市，有“不同的咖啡館”

企業(yè)作為社會的一環(huán)，一定程度上承擔(dān)著推動文明和文化發(fā)展的職能，如同潤雨細(xì)無聲，伴隨著企業(yè)的成長始終。

城市里的咖啡館往往會吸引特定的人群。品牌若沒有定位，就會像一個外形完美的少女，美則美矣，缺少內(nèi)涵，很快就會淹沒在繁華商業(yè)區(qū)；品牌最好的傳播途徑，就是創(chuàng)造激發(fā)人們美好感受的環(huán)境，讓產(chǎn)品本身成為文化載體。

全中國有23個省，300個以上聞名遐邇的大中城市，幾千年歷史，各不相同的風(fēng)土人情。2013年，華潤萬家高級副總裁藍屹接任太平洋咖啡CEO，他感到，簡單的復(fù)制行不通，必須打造獨有的適應(yīng)性和差異性，“前者體現(xiàn)在契合不同城市地域背景和文化品味，后者體現(xiàn)在與競爭對手顯著不同的品牌形象?！逼放乒芾聿靠偙O(jiān)Eugenie認(rèn)為：“在標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制店面模式的基礎(chǔ)上，必須融入本地化特色。”

因此，太平洋咖啡既有標(biāo)志性的紅色裝飾、蓮花燈、小型圖書館、店面黑板上的每日箴言，也有本地風(fēng)情的工藝擺件、壁畫。

正是基于對每個城市文化的尊重，太平洋咖啡有了國酒咖啡、中國古樹茶等新奇飲品，也誕生了京劇臉譜圖案的玻璃杯、陶瓷茶壺等結(jié)合中國元素的衍生品。茶、酒、咖啡產(chǎn)生奇妙組合，呈現(xiàn)出太平洋咖啡中西文化交融的品牌特質(zhì)。

跨界共贏的“咖啡銀行”、“醫(yī)院咖啡”

拋開經(jīng)營能力去談責(zé)任，無異于紙上談兵，企業(yè)強大，才有底氣為社會做回報。但實際上，這種回報體現(xiàn)在企業(yè)發(fā)展的每一個決策中：企業(yè)會在經(jīng)營過程中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)自身盤活資源，并將其共享給他人時，自己的境界會發(fā)生意想不到的改變和提升。這就是自然規(guī)律，正如大自然中有不同的物種，或天敵，或伙伴，看似不相關(guān)的角色，其實有萬千聯(lián)系。

太平洋咖啡的發(fā)展策略，重頭戲在于與其他企業(yè)合作，積極拓展B2B業(yè)務(wù)，為各類企業(yè)提供定制服務(wù)以及咖啡機等產(chǎn)品。到現(xiàn)在，太平洋咖啡的企業(yè)客戶已有300多家。

值得一提的是異業(yè)合作，特別體現(xiàn)在與銀行和醫(yī)院的碰撞。

同在華潤旗下，太平洋咖啡借近水樓臺之勢，2012年把咖啡館開進了華潤銀行的營業(yè)廳，開“咖啡銀行”之國內(nèi)先河。顧客持華潤銀行的信用卡買咖啡還能打折，排號等待似乎也變得有趣了。繼最初在香港伊麗莎白醫(yī)院開咖啡店之后，2014年，太平洋咖啡在上海仁濟醫(yī)院開了大陸第一個“醫(yī)院咖啡店”，今年初，又乘勢與北京大學(xué)國際醫(yī)院合作，同樣業(yè)績喜人。

對于銀行和醫(yī)院，咖啡店的出現(xiàn)讓它們冷冰冰硬梆梆的固有形象一下子變得親切許多，讓人有了服務(wù)升級的感覺，這種新鮮感帶來了更多的人流量。對于太平洋咖啡而言，出現(xiàn)在這樣意想不到的空間，品牌給人的印象會加倍深刻，廣告效應(yīng)不言而喻。對于顧客，當(dāng)然是更加便利?？芍^一舉三得。

藍屹說：“創(chuàng)新之余，著力解決后臺能力的建設(shè)問題，包括人才培養(yǎng)、流程標(biāo)準(zhǔn)、食品拓展及供應(yīng)鏈效率等，將是推動我們未來發(fā)展的動力?！?/p>

應(yīng)該說，承擔(dān)社會責(zé)任的同時，企業(yè)也會收獲推動自身升級的反作用力。這也是一種企業(yè)成長中的良性循環(huán)。

責(zé)任編輯：李靖

管理點評：企業(yè)社會責(zé)任是一個環(huán)環(huán)相扣的宏大話題。企業(yè)常常會進入誤區(qū)，將企業(yè)的社會責(zé)任理解為扶貧，從而使行為流于表面與形式化，成為單純的宣傳方式。太平洋咖啡看到了咖啡產(chǎn)品所處產(chǎn)業(yè)鏈的自身位置，也看到了咖啡文化存續(xù)發(fā)揚所在環(huán)境的變化與需求，將企業(yè)的進化與社會責(zé)任的履行融入到了整個商業(yè)環(huán)境中。

（點評人：上海有立投資管理有限公司總經(jīng)理葉先友）