占劍峰,胡世剛,項 俊,鄭永良,吳 鵬
(1.黃岡師范學(xué)院 生命科學(xué)學(xué)院,湖北 黃岡 438000;2.黃岡師范學(xué)院 教務(wù)處,湖北 黃岡 438000)
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校企合作聯(lián)合培養(yǎng)地方高校工科專業(yè)人才實踐環(huán)節(jié)的探索
占劍峰1,胡世剛2,項俊1,鄭永良1,吳鵬1
(1.黃岡師范學(xué)院 生命科學(xué)學(xué)院,湖北 黃岡 438000;2.黃岡師范學(xué)院 教務(wù)處,湖北 黃岡 438000)
摘要本文以黃岡師范學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)為例,針對目前工科專業(yè)人才培養(yǎng)過程中實踐教學(xué)環(huán)節(jié)存在的主要問題,結(jié)合社會發(fā)展對人才的實際需要和高校轉(zhuǎn)型的大背景,在近幾年的教學(xué)改革實踐中不斷嘗試校企合作培養(yǎng)學(xué)生實踐創(chuàng)新能力的新模式,發(fā)揮了校企合作的有利優(yōu)勢,資源互補,在實踐教學(xué)方面進(jìn)行一系列改革和實踐,從而使食品科學(xué)與工程專業(yè)在人才培養(yǎng)質(zhì)量上得到顯著提升。
關(guān)鍵詞實踐;校企合作;工科;食品科學(xué)與工程
食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)具有該領(lǐng)域基本知識和技能,能在食品領(lǐng)域及相關(guān)領(lǐng)域中從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、新產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計等方面工作的應(yīng)用型高級工程技術(shù)人才。這些崗位要求學(xué)生具有較高的綜合素質(zhì)和應(yīng)用能力,多年的教學(xué)經(jīng)驗表明,實踐環(huán)節(jié)是培養(yǎng)學(xué)生能力的核心環(huán)節(jié),但是對于地方工科院校的本科生培養(yǎng),僅僅依靠學(xué)校自己的實習(xí)實踐場所,學(xué)生的動手能力和實踐創(chuàng)新能力難以得到有效的鍛煉,也難以適應(yīng)企業(yè)的工作環(huán)境。因此,如何能夠接受企業(yè)環(huán)境下的實踐環(huán)節(jié),或者能創(chuàng)造一個與企業(yè)環(huán)境相似的實踐條件,就能夠更好的培養(yǎng)工科學(xué)生實踐能力,使其在今后的工作中能更好的和企業(yè)進(jìn)行對接[1]。
校企合作培養(yǎng)工科人才的模式是學(xué)校與企業(yè)本著互利的原則進(jìn)行互補合作,以培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力和就業(yè)競爭力為重點,利用學(xué)校和企業(yè)兩種不同的教育資源和教育環(huán)境,采取實踐教學(xué)與生產(chǎn)實踐有機結(jié)合,把學(xué)習(xí)與工作的結(jié)合貫穿于教學(xué)過程中[2]。
從2005年開始,黃岡師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院在生產(chǎn)實習(xí)、實訓(xùn)基地建設(shè)等幾個實踐能力培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié),進(jìn)行校企聯(lián)合培養(yǎng)方面一直進(jìn)行改革探索,在實踐教學(xué)中,通過各種方式著力培養(yǎng)工科學(xué)生實際動手能力和創(chuàng)新思維,提高發(fā)現(xiàn)問題解決問題的能力[3]。
1地方高校工科專業(yè)實踐模式的現(xiàn)狀
地方高校工科專業(yè)學(xué)生的實踐環(huán)節(jié)主要由校內(nèi)實踐和校外實習(xí)兩個部分構(gòu)成。在這些實踐過程中,主要存在以下幾個問題。
第一,學(xué)校具有雙師型素質(zhì)的教師相對較少,我院的中青年教師大多具有博士學(xué)位,學(xué)歷高,這些教師基礎(chǔ)理論和專業(yè)基礎(chǔ)知識扎實,具有較好的課題教學(xué)能力,但是缺乏豐富的實踐教學(xué)經(jīng)驗和操作技能。
第二,高校在校內(nèi)實踐基地的建設(shè)上存在一些問題,主要是由于缺乏資金支持,校內(nèi)的實踐教學(xué)基地等平臺的軟硬件配備水平較低,數(shù)量不足,使得許多企業(yè)需要的實踐課程無法開出。
第三,企業(yè)希望這些工科學(xué)生來之即用,而學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生與企業(yè)的人才需求有一定的差距,使得學(xué)生畢業(yè)后進(jìn)到企業(yè)還需要繼續(xù)培訓(xùn),因此就造成了一方面企業(yè)急需用人,而另一方面畢業(yè)生就業(yè)困難的局面。
第四,在校外實習(xí)過程中,指導(dǎo)老師與企業(yè)接觸少,掌握的現(xiàn)代企業(yè)技能少,不能很好的指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn),只限于給企業(yè)輸送學(xué)生,共建沒有成效,導(dǎo)致企業(yè)熱情度不高。
第五,企業(yè)作為校外實習(xí)基地, 對學(xué)生的培養(yǎng)雙方對接出現(xiàn)縫隙, 校企共同制定培養(yǎng)計劃難以落到實處。
因此如何深化合作, 發(fā)揮更大的作用,更好地為企業(yè)服務(wù),培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才,真正實現(xiàn)雙贏, 需要進(jìn)一步探討[4]。
2校企合作模式聯(lián)合培養(yǎng)地方高校工科專業(yè)人才體系的構(gòu)建
人才培養(yǎng)的主體是教師,教師隊伍的實踐能力對工科學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)起著重要的作用,校企合作對于提高雙師型教師的實踐能力和水平能起到較好的促進(jìn)作用。在本校提出轉(zhuǎn)型的思路后,師資結(jié)構(gòu)中的雙師型教師明顯不足,使得部分實踐教學(xué)開展存在困難,通過從合作企業(yè)中聘任兼職教師,參與到專業(yè)課的實踐教學(xué)中,這種方式既充實了雙師型的教師隊伍,又讓學(xué)生切實了解了生產(chǎn)一線的適用技術(shù)。這些教師在企業(yè)工作的過程中,充分利用高校和企業(yè)開展項目合作的機會,極大的豐富了實踐經(jīng)驗,使得專業(yè)技能得到了較大的提高,從而將理論與實踐緊密結(jié)合起來。
實踐教學(xué)是校企合作人才培養(yǎng)模式的重要環(huán)節(jié),因此,實踐條件建設(shè)是工科學(xué)生培養(yǎng)的重要組成部分。目前,本院工科學(xué)生的實踐條件建設(shè)主要是通過校內(nèi)實驗實訓(xùn)基地建設(shè)以及與校外企業(yè)合作構(gòu)建校外實習(xí)基地的形式來完成。因此通過與相關(guān)企業(yè)進(jìn)行校企合作,共建技術(shù)研發(fā)基地,使我院的校內(nèi)實踐基地成為企業(yè)技術(shù)開發(fā)的核心,而企業(yè)為校內(nèi)實踐基地提供原料和技術(shù),從而實現(xiàn)真正的“資源共享、優(yōu)勢互補”[5]。
生命科學(xué)學(xué)院通過校企合作,目前已經(jīng)有啤酒生產(chǎn)線及焙烤食品生產(chǎn)線,通過相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)提供生產(chǎn)原料、生產(chǎn)工藝、分析檢測方法及企業(yè)的管理模式,讓工科專業(yè)學(xué)生完成原料的采購、生產(chǎn)、管理及后期的成本核算,使得學(xué)生在實踐中了解企業(yè)的生產(chǎn)管理全過程的同時,將專業(yè)工程類實驗、理化分析實驗及微生物檢測等實驗系統(tǒng)的組合在一起,極大的提高了學(xué)生綜合實驗設(shè)計及解決復(fù)雜問題的能力。
多途徑建立校內(nèi)外實習(xí)基地,突出實用性、規(guī)范性和先進(jìn)性,充分利用社會資源,建立穩(wěn)定的校
外實習(xí)實訓(xùn)基地,使學(xué)生盡早接觸社會,了解生產(chǎn)實際和社會經(jīng)濟(jì)建設(shè)情況[6]。在校外生產(chǎn)實習(xí)階段,學(xué)生在完成生產(chǎn)、檢測及管理工作的同時,積極發(fā)現(xiàn)并思考生產(chǎn)中的問題并將問題帶回學(xué)校,結(jié)合自己的畢業(yè)論文,利用學(xué)校和企業(yè)兩方的資源來解決這些問題,在此過程中,能夠較好的提高學(xué)生今后從事科研或工作過程中獨立解決問題的能力。這樣不僅解決了實習(xí)企業(yè)的一些實際問題,能夠使企業(yè)感受到實習(xí)學(xué)生的價值和意義;同時也讓學(xué)生的理論研究和生產(chǎn)實踐能夠緊密聯(lián)系起來,在今后的就業(yè)過程中更好的和企業(yè)對接。
3校企合作模式聯(lián)合培養(yǎng)地方高校工科專業(yè)人才體系的成效和展望
以培養(yǎng)應(yīng)用型工科畢業(yè)生為切入點,通過近幾年校企合作,加強實踐教學(xué)中高校和企業(yè)的優(yōu)勢互補,深入研究校企合作實踐教學(xué)模式的構(gòu)建與實現(xiàn),探索科學(xué)合理的工科人才培養(yǎng)模式,進(jìn)一步推進(jìn)地方院校的實踐教學(xué)改革,全面提高工科學(xué)生綜合實踐能力及社會適應(yīng)能力。在校內(nèi)導(dǎo)師和校外導(dǎo)師的共同作用下,通過學(xué)習(xí)中的校內(nèi)實習(xí)和校外生產(chǎn)實習(xí)這兩個環(huán)節(jié),達(dá)到 “理論——應(yīng)用——理論”的目的,從而有效的提高了地方院校工科畢業(yè)生的實踐能力和社會競爭力。
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編輯喻曉敏
基金項目黃岡師范學(xué)院教學(xué)研究重點項目(2014CE08)。
作者簡介占劍峰,男,副教授,博士,主要研究方向為食品質(zhì)量管理等課程的教學(xué)。
收稿日期2015-04-13
doi10.3969/j.issn.1003-8078.2015.06.22
中圖分類號G647.38
文獻(xiàn)標(biāo)志碼A
文章編號1003-8078(2015)06-0083-02