現(xiàn)代化奶牛場設(shè)計的淺析

現(xiàn)代化奶牛場設(shè)計的淺析

宋爽，楊東寧，丁一明，丁亮

(中國建筑東北設(shè)計研究院有限公司，綠色建筑工作室110000)

摘要：近年來，我國養(yǎng)牛業(yè)已快速地由過去傳統(tǒng)的散戶飼養(yǎng)向規(guī)?；哪膛霭l(fā)展，因牛場規(guī)模的日益壯大，牛場的設(shè)計顯得越來越重要，奶牛場的工藝規(guī)劃設(shè)計更是現(xiàn)代化奶牛場安全、高效生產(chǎn)的核心，科學(xué)、合理的奶牛場規(guī)劃設(shè)計既可以保證奶牛場建設(shè)的合理性和后期運營的順暢性，同時還可以降低建設(shè)成本和后期運營成本。

關(guān)鍵詞：選址；場區(qū)設(shè)計原則；場內(nèi)功能分區(qū)；單體設(shè)計原則

作者簡介：宋爽(1989-)，女，助理工程師。

我國養(yǎng)牛業(yè)已快速地由過去傳統(tǒng)的散戶飼養(yǎng)向規(guī)?；膛霭l(fā)展，因牛場規(guī)模的日益壯大，牛場的設(shè)計顯得越來越重要，總平面規(guī)劃和單體建筑的設(shè)計，會影響到奶牛場的后期運營中的經(jīng)濟效應(yīng)。因此科學(xué)、合理的奶牛場設(shè)計至關(guān)重要。

1　奶牛場的選址

奶牛場場址的選擇須結(jié)合奶牛場建設(shè)技術(shù)規(guī)范及客戶的具體需要，充分考慮奶牛場所在地的土地資源、氣候資源、水資源、飼料資源、防疫情況等相關(guān)因素，選擇要求如下。

1.1　地勢高燥

牛場應(yīng)選擇地勢干燥、通風(fēng)采光、排水良好、易于組織防疫的地方。

1.2　土質(zhì)良好

土質(zhì)以沙壤土、沙土為好。土質(zhì)松軟，滲水性強，雨雪水、尿液等不容易堆積，雨雪后無硬質(zhì)土塊等，這樣有利于清理與環(huán)境的干燥，而且也可以防止蹄病及其他疾病的發(fā)生。

1.3　水源充足

要保證有充足的且滿足衛(wèi)生要求的水源，同時水質(zhì)要良好，確保人和牛的安全和健康。

1.4　草料豐富

奶牛飼養(yǎng)所需的飼料需求量大，不宜大量運輸。奶牛場最好距飼料資源較近，以保證草料供應(yīng)。

1.5　交通便捷

由于飼料、牛奶、糞肥的運輸量很大，同時也有些運輸需要第一時間送到。所以要交通便利，但為了防疫，距主要道路、鐵路、村鎮(zhèn)、居民區(qū)和公共場所需500m以上。

1.6　衛(wèi)生防疫

牛場周圍1000m內(nèi)不應(yīng)有大型化工廠、礦工、皮革廠、肉品加工廠、屠宰場或其他畜牧廠污染源。

1.7　氣象因素

要綜合考慮當(dāng)?shù)氐臍庀笠蛩?，如最高溫度、最低溫度，濕度、年降雨量、主風(fēng)向、風(fēng)力等。

2　奶牛場的設(shè)計原則

建牛舍的目的是為了給牛營造一種舒服的生活環(huán)境，保障牛的健康和生產(chǎn)。通過采取少資金、少飼料、少能源和少勞動力，得到較多的經(jīng)濟效益。

2.1　為奶牛創(chuàng)造適宜的環(huán)境

一個舒服的環(huán)境可以提高和挖掘奶牛的生產(chǎn)潛力，同時也能提高飼料的利用率。通過實驗研究得出，影響奶牛場的大環(huán)境因素主要為奶牛場所處位置的自然環(huán)境，如最高或最低溫度、濕度、主導(dǎo)風(fēng)向、光照照度、地勢等因素。在溫度處于5～22℃的環(huán)境下，是奶牛感覺比較舒適的環(huán)境溫度 。濕度要與溫度相適應(yīng)，以避免奶牛的熱或者冷應(yīng)激。良好的光照會促進奶牛泌乳和發(fā)情。

2.2　要符合生產(chǎn)工藝要求

合理、科學(xué)的布局牛群結(jié)構(gòu)與生產(chǎn)工藝，使得奶牛遺傳潛力得到發(fā)揮。合理規(guī)劃奶牛場養(yǎng)殖工藝，區(qū)分各種路線，不交叉，以便降低疫病風(fēng)險。同時還要考慮為奶牛提供足夠的空間供休息、采食、飲水和運動。

3　奶牛場的場內(nèi)功能分區(qū)設(shè)計

奶牛場的總平面布局應(yīng)根據(jù)場地的實際情況，按照節(jié)地、節(jié)能、節(jié)水、節(jié)材以及后期運營管理方便的原則，根據(jù)牧業(yè)產(chǎn)品物流作業(yè)的特點和需要，劃分成各功能區(qū)。奶牛場一般分為四個區(qū)域：生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和輔助生產(chǎn)區(qū)與糞污處理區(qū)。生活管理區(qū)(即辦公樓)布置在場區(qū)入口處，宜位于場區(qū)的上風(fēng)口；生產(chǎn)區(qū)(即泌乳牛舍、干奶、產(chǎn)房牛舍、特需牛舍、犢牛牛舍、擠奶廳等)布置在場區(qū)中間位置；輔助生產(chǎn)區(qū)(即干草棚、精料庫、機修車間、鍋爐房、水泵房、消防水池、配電間、柴發(fā)機房等)布置在生產(chǎn)區(qū)周圍，且機修車間、干草棚、精料庫及青貯窖宜集中布置；堆糞場宜布置在場地低處、場區(qū)下風(fēng)口，且遠離河流及生活區(qū)。設(shè)計總體應(yīng)布局合理，建筑物的安全間距、采光、通風(fēng)須均能滿足生產(chǎn)要求和國家標(biāo)準。

4　奶牛場單體建筑的設(shè)計原則

4.1牛舍

牛舍宜為南北方向布置，南、北偏東或西不宜超過30度。牛床地面采用水泥地面或鋪橡膠墊或鋪細沙(干牛糞)，坡度為1%～1.5%。泌乳牛舍現(xiàn)常采用刮糞板將糞便刮到截糞溝的方式清理糞便，也可采用糞尿溝。牛舍圍護結(jié)構(gòu)應(yīng)能防止雨雪侵入，保溫隔熱、同時牛舍內(nèi)表面的材料應(yīng)具有耐酸堿等消毒液的清洗以及牛糞便產(chǎn)生氨氣腐蝕。牛舍長度變化規(guī)則：以24m為一組增加或減少，24m牛舍可容納64頭泌乳牛。牛舍的地面坡度宜為0～0.5%，屋脊坡度平行于地面坡度。牛舍通風(fēng)形式：通常采用卷簾，且卷簾上部留通風(fēng)口。牛舍內(nèi)部防滑槽布置方向應(yīng)與牛行走方向一致，防止側(cè)劈。

4.2擠奶通廊

擠奶通廊寬度應(yīng)根據(jù)牛群大小來確定。通常情況下，每個牛群小于150頭時，通廊寬度為4.5m，牛群在150～250頭時，通廊寬度為5.5m，牛群在251～400頭，通廊寬度為6m，牛群大于400頭，通廊寬度為7.5m。擠奶通廊坡度不宜大于5%。

4.3青貯窖、干草棚及精料庫

青貯窖，每頭泌乳牛按每年的約消耗11.25m?青貯，每頭育成牛按每年約消耗9.5m?青貯，青貯至少滿足7個月需求量，不同場區(qū)需根據(jù)牛的數(shù)量來調(diào)整青貯窖擋墻間距、長度及高度，高度一般為3m或4.5m，因為堆得高可以減少霉變損失，但過高不方便使用，有高度后即可計算出青貯窖的建筑面積。

干草棚，設(shè)計干草棚要考慮防雨和通風(fēng)，保證干草的品質(zhì)。每頭牛按每日干草量4kg，干草容重300kg/m2，堆垛高一般為5m，干草至少滿足半年的需求量，有牛群規(guī)模即可計算出干草棚面積。

精料庫，精料是奶牛日糧中最重要的部分。每頭牛按每日精料量7kg(混合牛群平均量)，精飼料至少滿足1個月的需求量，堆放高度為2m，精料的容重為600kg/m2，有牛群規(guī)模即可計算出精料庫面積。

4.4　擠奶廳

牛場泌乳牛數(shù)量小于3000頭時，宜采用并列式擠奶廳。擠奶區(qū)地面坡度宜為1%，待擠區(qū)地面坡度宜為2%～3%，這樣設(shè)計符合奶牛行走的習(xí)性，也有利于擠奶后的地面清理。擠奶位數(shù)量=泌乳牛頭數(shù)/單班擠奶時間/4/2。待擠區(qū)容納待擠牛的數(shù)量=泌乳牛頭數(shù)/9。待擠區(qū)要為每頭牛提供1.5～1.8m2。對于擠奶次數(shù)頻繁的，待擠區(qū)面積應(yīng)再增加25%，即可計算出待擠區(qū)的面積。

5結(jié)語

奶牛場的設(shè)計應(yīng)本著以牛為本的原則,按照奶牛的生物特征和生理需求來建設(shè),只有給奶牛創(chuàng)造適宜的生活環(huán)境，才能獲得更多更大的經(jīng)濟效益。

(上接73頁)③由于細菌細胞膜滲透性的改變或其他有關(guān)特性的改變，如生物菌膜的形成而使抗菌藥物無法進入胞內(nèi)。④細菌具有一種依賴于能量的主動轉(zhuǎn)運機制，其能夠?qū)⒁呀?jīng)進入胞內(nèi)的藥物泵至胞外。其中前兩個因素具有很強的專一性，即這些細菌僅對某種或某一類抗菌藥物產(chǎn)生耐藥性；而后兩個是非專一性的，即具有這兩種耐藥機制的細菌對不同結(jié)構(gòu)類別或不同作用機制的抗菌藥物都能產(chǎn)生耐藥性。

5抗菌制劑在防治豬大腸桿菌病中的應(yīng)用

但隨著公眾意識的提高，食品安全越來越受到人們的重視。近年來，食品中獸藥殘留在國內(nèi)外已成為影響廣泛，頗有爭議的問題，這種問題不但與公眾的健康息息相關(guān)，也直接關(guān)系到畜牧、獸醫(yī)、獸藥等產(chǎn)業(yè)界的經(jīng)濟利益，甚至關(guān)系到國家的對外貿(mào)易往來和國際形象。為此各國制訂了相應(yīng)的獸藥使用規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準等，禁止使用一些藥物殘留可能危害人類健康的獸藥。歐盟1988年立法，禁止使用鹽酸克倫特羅，1997年4月起，全面禁止使用阿伏霉素，1999年10月開始，歐盟對不少磺胺類抗球蟲藥也頒布禁令?，F(xiàn)在，歐盟全面禁止使用洛硝噠唑、氯羥吡啶；美國食品與藥品管理局(FDA)在2005年通令中規(guī)定了在進口動物資源性食品(畜、禽、魚)中禁止十一種藥物名單：克倫特羅、氯霉素、二甲硝咪唑類、乙烯雌酚、異煙酰咪唑、其他硝基咪唑類、呋喃西林、磺胺類藥物、氯乙烯苯酮、醣肽。我國質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局和對外貿(mào)易經(jīng)濟合作部2002年4月29日出口肉禽《禁止藥用名錄》和《允許使用藥物名錄》。公布稱，為保證我國出口禽肉的衛(wèi)生質(zhì)量和食用安全，促進禽肉出口，自本公告發(fā)布之日起，禁止任何企業(yè)將飼養(yǎng)過程中使用了《禁止藥用名錄》中的藥物和《允許使用藥物名錄》以外的藥物的肉禽直接用于出口或加工禽肉出口。禁止使用藥物包括氯霉素；允許使用藥物包括青霉素、慶大霉素、卡那霉素、新霉素、土霉素、金霉素、四環(huán)素、壯觀霉素等，但對允許使用藥物均嚴格控制了用藥劑量和方法，并規(guī)定屠宰前停藥期和最大停留限量等。

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