現(xiàn)代學(xué)徒制在寵物護(hù)理與美容專(zhuān)業(yè)的探索與研究

趙莎莎++戴麗紅++王琳琳

【摘 要】現(xiàn)代學(xué)徒制是通過(guò)學(xué)校、企業(yè)的深度合作與教師、師傅的聯(lián)合傳授，對(duì)學(xué)生以技能培養(yǎng)為主的現(xiàn)代人才培養(yǎng)模式。近年來(lái)各地醞釀和涌現(xiàn)不少“現(xiàn)代學(xué)徒制”雛形，其中影響較大的有江西省新余試點(diǎn)、廣東東莞機(jī)電工程學(xué)校、廣東清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院。不過(guò)這些地方和學(xué)校的試點(diǎn)專(zhuān)業(yè)限于新能源、機(jī)電專(zhuān)業(yè)，暫未發(fā)現(xiàn)對(duì)寵物護(hù)理與美容專(zhuān)業(yè)的文獻(xiàn)研究。江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院寵物科技學(xué)院以校企深度合作為基礎(chǔ)，以拜師學(xué)藝為核心，嘗試在寵物護(hù)理與美容專(zhuān)業(yè)實(shí)行現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)踐和探索，以期縮小學(xué)校培養(yǎng)與企業(yè)需求差距，讓學(xué)生真正掌握一技之長(zhǎng)。

【關(guān)鍵詞】現(xiàn)代學(xué)徒制 實(shí)踐 對(duì)策

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和城市化進(jìn)程加速，人民生活水平提高，家養(yǎng)寵物已成為一種時(shí)尚。與此同時(shí)，寵物護(hù)理與美容也成為一門(mén)新興的職業(yè)而倍受寵物飼養(yǎng)者和社會(huì)各界的關(guān)注。江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院于2004年首家開(kāi)設(shè)寵物護(hù)理與美容專(zhuān)業(yè)，通過(guò)多來(lái)的專(zhuān)業(yè)建設(shè)、改革以及教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累，已形成較為完善的學(xué)生能力培養(yǎng)體系。但從用人單位反饋信息來(lái)看部分學(xué)生實(shí)踐操作能力不強(qiáng)，學(xué)生所掌握的知識(shí)與社會(huì)需求存在一定的差距。因此，在寵物護(hù)理與美容專(zhuān)業(yè)嘗試現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的探討和研究，有助于進(jìn)一步縮小學(xué)校培養(yǎng)與企業(yè)需求的差距，有助于緩解當(dāng)前寵物產(chǎn)業(yè)用人難、招工難等難題。

一、現(xiàn)代學(xué)徒制內(nèi)涵和發(fā)展

現(xiàn)代學(xué)徒制是相對(duì)于“傳統(tǒng)”學(xué)徒制提出來(lái)的。由于大工業(yè)的快速發(fā)展，企業(yè)的規(guī)模化生產(chǎn)逐漸取代了手工作坊式的生產(chǎn)，社會(huì)需要大量的技能型人才，這樣，傳統(tǒng)的學(xué)徒制在促進(jìn)人的全面發(fā)展、教育培訓(xùn)效率及教育的規(guī)范性方面受到很大挑戰(zhàn)。因此學(xué)校職業(yè)教育模式就占據(jù)了主要地位，但學(xué)校職業(yè)教育存在著理論與實(shí)踐相脫離的問(wèn)題，為解決此問(wèn)題，“現(xiàn)代學(xué)徒制”就應(yīng)運(yùn)而生了?，F(xiàn)代學(xué)徒制是通過(guò)學(xué)校、企業(yè)的深度合作與教師、師傅的聯(lián)合傳授，對(duì)學(xué)生以技能培養(yǎng)為主的現(xiàn)代人才培養(yǎng)模式?，F(xiàn)代學(xué)徒制充分繼承了古代學(xué)徒制師傅帶徒弟的優(yōu)點(diǎn)，既突出企業(yè)的主體地位，同時(shí)又與學(xué)校相結(jié)合，是一種深度的職業(yè)教育校企合作形式?，F(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式是以校企合作為基礎(chǔ)，以學(xué)生（ 學(xué)徒）培養(yǎng)為核心，以課程為紐帶的人才培養(yǎng)模式。學(xué)校以理論教學(xué)為主，企業(yè)主要以實(shí)踐和學(xué)生態(tài)度培養(yǎng)為主。學(xué)校和企業(yè)既是現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施部門(mén)又是質(zhì)量的監(jiān)管和評(píng)價(jià)部門(mén)。學(xué)校和企業(yè)以課程為紐帶而相互聯(lián)系，通過(guò)校企合作培養(yǎng)，大大地提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量。

二、現(xiàn)代學(xué)徒制在寵物護(hù)理與美容專(zhuān)業(yè)的探索

現(xiàn)有文獻(xiàn)對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的研究主要集中在制度層面，多為介紹國(guó)外學(xué)徒制的經(jīng)驗(yàn)和闡述對(duì)我國(guó)的啟示，只有少數(shù)幾篇文獻(xiàn)探討了如何在理工科類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制，暫未發(fā)現(xiàn)對(duì)寵物護(hù)理與美容專(zhuān)業(yè)實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制進(jìn)行研究的文章。現(xiàn)代學(xué)徒制作為職業(yè)教育的一種重要的人才培養(yǎng)模式，不僅僅適用操作性較強(qiáng)的工科類(lèi)專(zhuān)業(yè)，也適用于寵物護(hù)理與美容專(zhuān)業(yè)。筆者所在學(xué)校經(jīng)過(guò)多年工學(xué)結(jié)合、頂崗實(shí)習(xí)的有益探索，在借鑒傳承德國(guó)“雙元制”職業(yè)教育精髓基礎(chǔ)上，與上海寵兒寵物有限公司合作，在寵物護(hù)理與美容專(zhuān)業(yè)三年級(jí)學(xué)生的培養(yǎng)中，初步確定了以學(xué)校為中心，企業(yè)參與，市場(chǎng)調(diào)節(jié)需求的“現(xiàn)代學(xué)徒制”職業(yè)教育模式，在實(shí)踐中不斷探索、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。

（一）培養(yǎng)目標(biāo)

緊扣“上海寵兒師徒班”人才培養(yǎng)計(jì)劃，堅(jiān)持校企互動(dòng)、工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)理念，依照“以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，以用人單位需求為培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)”原則，緊密貼近寵物護(hù)理與美容行業(yè)對(duì)人才的要求實(shí)際，實(shí)行學(xué)訓(xùn)交替、頂崗實(shí)習(xí)、工學(xué)結(jié)合，將“教、學(xué)、 做”一體化融入教學(xué)全過(guò)程，實(shí)現(xiàn)“工”與“學(xué)”的契合與對(duì)接。以寵物醫(yī)護(hù)與美容職業(yè)分類(lèi)的職業(yè)崗位能力要求為依據(jù)確定課程重點(diǎn)，堅(jiān)持寵物護(hù)理與美容職業(yè)崗位技能需求導(dǎo)向原則，讓學(xué)生切實(shí)掌握該工作崗位的規(guī)范、技能、技巧、常見(jiàn)及特殊問(wèn)題的處理方法。

（二）具體做法

學(xué)校制定了“現(xiàn)代學(xué)徒制”班級(jí)的教學(xué)計(jì)劃、培養(yǎng)目標(biāo)，按照“學(xué)生→學(xué)徒→員工”三位一體的人才培養(yǎng)總體思路，實(shí)行三段式育人機(jī)制。學(xué)校在第一學(xué)年赴校給學(xué)生開(kāi)設(shè)《寵物用品銷(xiāo)售和店鋪經(jīng)營(yíng)》職業(yè)化課程，授課內(nèi)容主要涉及寵物干糧、寵物濕糧、寵物藥品、寵物保健品、寵物玩具、寵物零食等一系列先進(jìn)的、前沿性知識(shí)；在第二學(xué)年暑假，組織有意向參加“上海寵兒師徒班”的學(xué)生赴公司進(jìn)行為期一周的暑假實(shí)踐，向?qū)W生介紹公司培訓(xùn)體系、考核體系、管理體系、學(xué)生將來(lái)就業(yè)的崗位及各崗位需具備的職業(yè)素養(yǎng)；第三學(xué)年學(xué)生完成文化課程學(xué)習(xí)任務(wù)，掌握專(zhuān)業(yè)所需各項(xiàng)基本技能，踐行五個(gè)對(duì)接，即學(xué)校與企業(yè)對(duì)接、專(zhuān)業(yè)與產(chǎn)業(yè)對(duì)接、教師與師傅對(duì)接、學(xué)生與員工對(duì)接，讓學(xué)生體驗(yàn)、模仿、嘗試、感悟企業(yè)文化。公司選聘一批技能熟練、經(jīng)驗(yàn)豐富專(zhuān)家擔(dān)任師傅，實(shí)施師徒工程，1個(gè)師傅帶3個(gè)左右徒弟，并組成學(xué)習(xí)小組，確保學(xué)生切實(shí)掌握實(shí)習(xí)崗位所需的技能。此法使學(xué)生具有學(xué)校學(xué)生和企業(yè)“學(xué)徒”的雙重身份，一方面，讓學(xué)生真刀真槍感受企業(yè)工作和企業(yè)文化，體驗(yàn)了真實(shí)的生產(chǎn)環(huán)境及專(zhuān)用的設(shè)施設(shè)備，而且能學(xué)到很多學(xué)校無(wú)法學(xué)到的社會(huì)知識(shí)和能力，如安全知識(shí)、環(huán)保知識(shí)、溝通能力、協(xié)作能力等；另一方面，企業(yè)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間認(rèn)真地觀察、全面考察、精心培養(yǎng)，無(wú)疑可以找到稱(chēng)心的員工，降低挑選員工不當(dāng)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。

（三）制度保障

學(xué)院制訂《上海寵兒師徒班工作計(jì)劃》，根據(jù)學(xué)徒工種崗位不同制定相應(yīng)的實(shí)習(xí)操作程式、實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)考核指標(biāo)。學(xué)生本著自愿報(bào)名、擇優(yōu)選拔原則合理編班。

1.強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)習(xí)安全教育。經(jīng)常向?qū)W生家長(zhǎng)通報(bào)學(xué)生實(shí)習(xí)信息。完善實(shí)習(xí)巡視和跟蹤管理制度，分人分片負(fù)責(zé)，并對(duì)實(shí)習(xí)班主任的實(shí)習(xí)管理工作進(jìn)行考核。規(guī)范學(xué)生實(shí)習(xí)檔案管理，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，保證實(shí)習(xí)工作健康、安全和有序開(kāi)展。

2.不斷加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)。以教師培養(yǎng)、評(píng)聘和考核為核心，強(qiáng)化“雙導(dǎo)師制”隊(duì)伍建設(shè)。堅(jiān)持以教師全員培訓(xùn)、集中專(zhuān)題培訓(xùn)為主要形式，建設(shè)高素質(zhì)專(zhuān)業(yè)化教師隊(duì)伍。實(shí)施學(xué)校與企業(yè)管理人員雙向掛職鍛煉，提高專(zhuān)業(yè)教師的實(shí)踐能力和教學(xué)水平。推動(dòng)專(zhuān)業(yè)教師與企業(yè)共同開(kāi)展技術(shù)研發(fā)，及時(shí)完善和更新相關(guān)理論知識(shí)。建立健全績(jī)效考核制度，評(píng)選并獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師和師傅，形成吸引人才、穩(wěn)定隊(duì)伍的激勵(lì)機(jī)制。鼓勵(lì)企業(yè)選派有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的行業(yè)企業(yè)專(zhuān)家、高技能人才和社會(huì)能工巧匠等擔(dān)任學(xué)校的兼職教師。同時(shí)，建立實(shí)習(xí)師傅人才和考評(píng)員人才庫(kù)，保障實(shí)習(xí)考核工作質(zhì)量。

3.建立嚴(yán)格的實(shí)習(xí)前培訓(xùn)和準(zhǔn)入制度。以能力為標(biāo)準(zhǔn)，改革以往學(xué)校自主考評(píng)的評(píng)價(jià)模式，將學(xué)生自我評(píng)價(jià)、教師評(píng)價(jià)、師傅評(píng)價(jià)、企業(yè)評(píng)價(jià)相結(jié)合，積極構(gòu)建第三方評(píng)價(jià)機(jī)制，由行業(yè)、企業(yè)和中介機(jī)構(gòu)對(duì)實(shí)習(xí)生崗位技能進(jìn)行達(dá)標(biāo)考核。

三、幾點(diǎn)思考和建議

（一）如何解決學(xué)徒雙重身份

“現(xiàn)代學(xué)徒制”班級(jí)的組建及規(guī)模，應(yīng)以對(duì)口企業(yè)、行業(yè)及所屬崗位群未來(lái)技術(shù)工人需求為基礎(chǔ)，以企業(yè)“學(xué)徒班”、定向班的名義面向社會(huì)招收或從在校生中篩選學(xué)生。學(xué)生進(jìn)入“現(xiàn)代學(xué)徒制”班級(jí)后，與企業(yè)簽訂的以司法為基礎(chǔ)的職業(yè)教育合同，確定學(xué)生的“學(xué)徒”身份，職業(yè)學(xué)校注冊(cè)學(xué)生的學(xué)籍。理想的是學(xué)生在企業(yè)以“學(xué)徒”身份接受技能和崗位素養(yǎng)培訓(xùn)、參與生產(chǎn)、獲得“準(zhǔn)工資”。在職業(yè)學(xué)校則以“學(xué)生”身份接受完整、正規(guī)的文化和專(zhuān)業(yè)知識(shí)教育。

（二）如何打造“現(xiàn)代學(xué)徒制”教育師資團(tuán)隊(duì)

“現(xiàn)代學(xué)徒制”師資團(tuán)隊(duì)（包括培訓(xùn)師傅和教師）建設(shè)工作需遵循校企互認(rèn)和共同指派教師兩原則。一是從企業(yè)請(qǐng)進(jìn)在本專(zhuān)業(yè)工作多年，實(shí)踐能力強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、管理人員及企業(yè)負(fù)責(zé)人，輔以教育理論的培訓(xùn)，使其承擔(dān)“現(xiàn)代學(xué)徒制”教學(xué)任務(wù)；二是學(xué)校遴選現(xiàn)有的專(zhuān)業(yè)教師到企業(yè)培訓(xùn)，由企業(yè)（或企業(yè)委托專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)）職業(yè)培訓(xùn)師進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能教學(xué)法培訓(xùn)，成為“師傅”后回校承擔(dān)“現(xiàn)代學(xué)徒制”教學(xué)任務(wù)。一些企業(yè)的職能，在學(xué)校模擬出企業(yè)培訓(xùn)模式和情景。

（三）如何制定技能考核的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

考試標(biāo)準(zhǔn)和“準(zhǔn)工資”激勵(lì)機(jī)制“現(xiàn)代學(xué)徒制”應(yīng)設(shè)立專(zhuān)門(mén)考核評(píng)價(jià)委員會(huì)，由來(lái)自于行業(yè)、企業(yè)的代表和職業(yè)學(xué)校的教師組成。評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和試題由該考核評(píng)價(jià)委員會(huì)制定，其基本考核內(nèi)容把職業(yè)資格技能要求放在首位。理論測(cè)試主要針對(duì)學(xué)生在職業(yè)學(xué)校的理論知識(shí)的學(xué)習(xí)情況，技能考核主要針對(duì)學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)工作情況和技能掌握情況。企業(yè)根據(jù)考試考核結(jié)果發(fā)放“準(zhǔn)工資”激勵(lì)學(xué)生。

總之，在探索現(xiàn)代學(xué)徒制探索過(guò)程中，江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院應(yīng)根據(jù)寵物護(hù)理與美容專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)和發(fā)展方向，準(zhǔn)確把握合作企業(yè)的利益核心點(diǎn)積極推進(jìn)校企深度合作，加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè)，將職業(yè)教育植根于企業(yè)之中，有力推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制的順利實(shí)施。endprint