高職高專實踐教學體系的構建

張軍容

【內容摘要】實踐教學是有效提升高職人才培養(yǎng)質量的一種教學方式。文章主要以連鎖經營管理專業(yè)為例，從實踐教學的目標、實踐教學的形式、實踐教學的內容、實踐教學的評價體系進行了整體的構建，以便能夠培養(yǎng)適應零售業(yè)發(fā)展需要的高技能性人才。

【關鍵詞】連鎖經營管理;實踐教學;構建

要培養(yǎng)出“下得去、留得住、用得上、干得好”的高技能型人才，實踐教學環(huán)節(jié)是必不可少的。連鎖經營管理專業(yè)實踐教學的目標是培養(yǎng)具有一定連鎖經營管理理論基礎知識，熟練的一線崗位操作技能，較強的應變能力及發(fā)現問題、分析問題和解決問題能力綜合的技術應用性管理人才。

一、實踐教學的目標

實踐教學一般是指教學活動中的實驗、實習、設計、實踐等，是鞏固理論知識和加深對理論認識的有效途徑，是培養(yǎng)具有創(chuàng)新意識的高素質工程技術人員的重要環(huán)節(jié)，是理論聯系實際、培養(yǎng)學生掌握科學方法和提高動手能力的重要平臺。連鎖經營管理專業(yè)實踐教學的目標主要有以下幾點：

1.專業(yè)知識的轉化能力

實踐教學的第一個目標就是要求學生具有將理論知識和工作能力相結合的能力，在學生進入零售行業(yè)工作以后，能夠充分運用理論基礎知識解決實際工作中遇到的現實問題，推進零售業(yè)的健康有序發(fā)展。

2.提高連鎖經營管理從業(yè)的基本技能

零售行業(yè)是服務行業(yè)，它要求從業(yè)人員具備一些基本的技能。如語言能力，顧客們南腔北調，我們要求學生首先要說好普通話，然后要求學生具有一定的英語交際能力。

3.發(fā)現問題、解決問題的能力

我國的零售業(yè)在改革開放以后快速發(fā)展，但和發(fā)達國家相比還有一定差距，地區(qū)之間發(fā)展極不平衡。連鎖經營企業(yè)內部在經營管理方面還有很多問題，通過實踐教學，能夠培養(yǎng)學生發(fā)現問題、解決問題的能力。

二、實踐教學的形式

1.參觀教學

參觀教學是通過對市場、企業(yè)、科技園區(qū)等的參觀與走訪來培養(yǎng)學生的專業(yè)興趣與專業(yè)感受，這種形式屬于認知型。例如學生每年剛進入本專業(yè)學習時，老師就帶領學生到大型的商場、超市去參觀，邊參觀，邊講解，目的在于引導學生感受零售企業(yè)在經營管理各個層面上的運營，了解一系列的管理活動。

2.校外專業(yè)實習

校外專業(yè)實習是直接讓學生到校外實習基地或某一個企業(yè)，向專業(yè)人員學習了解專業(yè)知識的應用和實踐發(fā)展的要求。這種形式可以鍛煉學生的語言表達能力、社會交往能力、團結協(xié)作能力等。比如學生在學習《應用統(tǒng)計》課程時，到統(tǒng)計局去做市場調研并對調研結果進行統(tǒng)計分析;在學習《零售管理》課程時，到大型的超市進行實習。

3.校內實訓

校內實訓主要是在學校建立的實訓基地和實訓室進行。例如建立了電子商務實訓室、形體實訓室、商務談判實訓室、模擬超市實訓室、會計實訓室、物流實訓室等，這樣學生可以在校內進行充分的實訓。

4.頂崗實習

頂崗實習以綜合能力培養(yǎng)為主要目的。學生頂崗實習在一定崗位上從事勞動，由于學生是在真實的工作環(huán)境里，這樣有利于學生進一步培養(yǎng)和提高實際技能，進而有重點、有針對性地調整和補充理論知識與實際操作技能，從而縮短理論與實際工作的差距。另外，學生通過與企業(yè)員工的接觸，能潛移默化地培養(yǎng)自己的專業(yè)技能。

三、實踐教學的內容

連鎖經營管理專業(yè)實踐教學可以采用 “分層一體化”的實踐教學體系。就是將各個實踐教學環(huán)節(jié)進行合理配置，按基本技能、專業(yè)技能和職業(yè)技能三個層次，由淺入深、循序漸進安排實踐教學內容。將實踐教學的目標和任務具體落實到各個實踐教學環(huán)節(jié)中。其中每個層次都必須體現以技術應用能力培養(yǎng)為中心的原則，以就業(yè)為導向，共同構成一個一體化的內容體系。具體來說，高職教育實踐教學內容體系包括基本技能、專業(yè)技能、職業(yè)技能訓練三大模塊。

1.基本技能實踐教學的內容

基本技能是指能勝任職業(yè)崗位群的基本能力所必需的基本經驗技術和動作技能，與某一職業(yè)群或技術類別相聯系，是完成專業(yè)技能訓練、綜合技能訓練和從事專業(yè)工作所必須的基礎性技能。

2.專業(yè)技能實踐教學的內容

專業(yè)技能是指能勝任職業(yè)崗位（群）的專業(yè)能力所必需的專業(yè)經驗技術和動作技能，是完成職業(yè)崗位群所必須的技能。

3.職業(yè)技能實踐教學的內容

職業(yè)技能訓練是指能勝任職業(yè)崗位群的職業(yè)能力所必需的綜合經驗技術和動作技能以及理論技術和創(chuàng)新技能，是以培養(yǎng)學生技術應用能力和創(chuàng)新為目的、訓練學生應用基本技能、專業(yè)技能解決實際問題的綜合訓練。

四、實踐教學的評價體系

實踐教學評價是根據實踐教學目的，運用系統(tǒng)的方法收集和分析資料，對實踐教學現象或教學活動及成效進行價值性評判，并為實踐教育決策提供依據的過程?？茖W的評價不僅具有激勵功能、導向功能、改進功能、決策功能，而且也是考察素質教育成果最有效的方法。連鎖經營管理專業(yè)在進行實踐教學評價體系的構建探索，主要包括評價主體、評價對象、 評價內容以及評價標準 4個方面構成。

1.評價主體

實踐教學評價主體主要由學生、指導教師、行業(yè)專家組成。學生作為評價主體，學生在實訓實習期間朝夕相處，互評能反映學生在專業(yè)實踐過程中的一些問題;而自評則能真實地反映個體自我發(fā)展的方向以及為這種方向所付出的努力，使學生容易發(fā)現自身的問題，也使老師容易獲得學生自我發(fā)展的信息。教師作為評價主體，可以按照事先規(guī)定好的評分標準，從學生專業(yè)知識、實際能力到合作意識、團隊精神及創(chuàng)新能力等方面對各實習小組或個人予以評分，最后給出實訓實習成績。行業(yè)專家作為評價主體，可以從行業(yè)的角度來評價教師授課情況和學生情況，使實踐教學更能接近真實的企業(yè)。

2.評價對象

評價對象主要有學生和指導教師。教與學是同一過程的兩個方面。雖然實踐教學的對象是學生實踐教學以培養(yǎng)提高他們的實際應用能力為目的，但是評教，即對教師在該課程中的教學觀念、教學模式、教學技巧等方面的評價，也能提高教師的實踐教學質量和水平。而評學，即評價學生對該課程理論知識和實際操作技能的掌握程度，有利于教師根據學生的學習效果及時改進課程實踐教學培養(yǎng)方案。評教與評學相結合的方法是一種互動的評價方式，有助于實現師生的教學相長，有利于不斷完善實踐教學評價體系，最終達到提高學生實際應用能力的目的。

3.評價內容

當評價對象為指導教師時，評價的內容主要是圍繞教師的教而展開;主要評價老師的實踐大綱、實踐教案、教學態(tài)度、教學內容、教學方法、教學效果。當評價對象為學生時，評價的重點應放在學生的學習過程和學習效果上。通過實踐教學中表現的評價，實現對學生學習過程的動態(tài)監(jiān)控與評價;實習報告、理論考試、實際操作的評價，是對學生學習效果的靜態(tài)監(jiān)控與評價。

4.評價標準

科學的評價指標體系不僅能客觀、全面地反映實踐性教學環(huán)節(jié)的水平及效果，而且還應該遵循科學性和可操作性。對于學生的評價標準主要是根據學生實訓、實習報告的完成質量來評價的，因此量化評價標準對于構建科學的實踐教學評價體系來說至關重要，但在實踐教學評價過程中僅僅采用量化標準是不夠的，同時還要結合模糊評價來綜合考評。

通過對連鎖經營管理專業(yè)實踐教學指標體系的建立，采用量化評價標準和模糊綜合評價法避免了以往實踐中的主觀性，這對于連鎖經營管理專業(yè)實踐教學課程體系的建設，提高實踐教學質量和整體教學質量具有較好的指導作用。

參考文獻：

[1]張曉燕.高職高專物流管理專業(yè)實踐教學體系構建[J].甘肅聯合大學學報（社會科學版），2012，01.

[2]李曉紅.高職高專實踐教學的思考[J].商業(yè)文化，2012，02.

（責任編輯 劉新蕊）