基于“從游式”實(shí)踐教學(xué)的文化旅游產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)

陳一靜

〔中州大學(xué) 管理學(xué)院，河南 鄭州450044〕

一、文化旅游產(chǎn)業(yè)人才供需分析

文化旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模增長迅速，人才需求旺盛。然而文化旅游產(chǎn)業(yè)人才的供需現(xiàn)狀仍存在諸多不合理之處。

首先，文化旅游產(chǎn)業(yè)人才總量不足，結(jié)構(gòu)不合理，高水平專門人才奇缺且流失率居高。由于從業(yè)“門檻”較低，致使目前從業(yè)隊(duì)伍中“三低”(低學(xué)歷、低職稱、低能力)人員較多。從業(yè)人員多為初中、高中(含職高)或是?？?含高職)層次，本科及本科以上學(xué)歷者極少。

其次，文化旅游從業(yè)人員收入水平普遍較低，人員流動(dòng)率較高。文化旅游產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的薪酬遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于社會(huì)整體的收入水平，低于國內(nèi)大多數(shù)行業(yè)的收入水平，他們的收入僅略高于農(nóng)業(yè)和制造業(yè)，而遠(yuǎn)低于科研、教育、金融、公共管理等行業(yè)。

第三，文化旅游產(chǎn)業(yè)人才的職業(yè)培訓(xùn)水平較低，大多數(shù)地區(qū)還處于初級(jí)階段?，F(xiàn)在國內(nèi)的一線發(fā)達(dá)城市(北京、上海、廣州)的文化旅游人才職業(yè)培訓(xùn)已經(jīng)形成了一套完整體系。但是，在大多數(shù)地區(qū)，培訓(xùn)規(guī)模有限，缺乏特色品牌，專業(yè)化水平偏低;專業(yè)培訓(xùn)師資嚴(yán)重不足，具有行業(yè)背景的旅游文化經(jīng)營管理師資匱乏，培訓(xùn)的實(shí)踐指導(dǎo)性低;培訓(xùn)機(jī)構(gòu)混亂，存在政府、院校、企業(yè)和其他社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等各類培訓(xùn)主體，培訓(xùn)資源沒有得到有效的整合，培訓(xùn)效果參差不齊;目前培訓(xùn)教材、課程設(shè)置及培訓(xùn)體系沒有考慮市場(chǎng)需求，與市場(chǎng)嚴(yán)重脫節(jié)。

二、“從游式”產(chǎn)業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的闡釋

鑒于以上分析，提出打造高校與產(chǎn)業(yè)高度融合、理論與實(shí)踐并重的“產(chǎn)學(xué)一體”人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建“體驗(yàn)+從游”兩階段創(chuàng)新型文化旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)營管理人才培育基地的設(shè)想。其中，體驗(yàn)是指高校理論教學(xué)的體驗(yàn)性創(chuàng)新教育，從游是指職業(yè)實(shí)訓(xùn)與實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練的產(chǎn)業(yè)實(shí)踐實(shí)訓(xùn);“產(chǎn)學(xué)一體”模式避免了以學(xué)校為管理理論教學(xué)主體和以社會(huì)單位為管理實(shí)踐學(xué)習(xí)主體的割裂，可以加速行業(yè)內(nèi)從業(yè)人員的培訓(xùn)與高校人才培養(yǎng)的一體化，促進(jìn)高等學(xué)校人才培養(yǎng)與相應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的互動(dòng)融合。

“產(chǎn)學(xué)一體”人才培養(yǎng)模式主要體現(xiàn)為體驗(yàn)式理論創(chuàng)新(簡稱體驗(yàn)式培養(yǎng))和“從游式”產(chǎn)業(yè)實(shí)踐創(chuàng)新。其中，體驗(yàn)式培養(yǎng)致力于探索在職人員素質(zhì)提升、本科層次縮短入職差距和研究生層次復(fù)合型拔尖創(chuàng)新人才等三個(gè)層次的人才培訓(xùn)，是文化旅游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新型、復(fù)合型應(yīng)用人才和高技能型專門人才及技術(shù)型研發(fā)創(chuàng)意人才的體驗(yàn)式教學(xué)培養(yǎng)階段，能夠有效提升學(xué)員的理論創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)意創(chuàng)業(yè)激情。

“從游式”教學(xué)是儒家“游于藝”傳統(tǒng)教育與現(xiàn)代教育創(chuàng)新理念的融匯，［2］是讓學(xué)生追隨教師(行業(yè)導(dǎo)師)或?qū)W長分享從業(yè)經(jīng)驗(yàn)與學(xué)術(shù)體驗(yàn)、加強(qiáng)學(xué)員的職業(yè)意識(shí)和提升創(chuàng)新創(chuàng)意能力的教育方式。

文化旅游產(chǎn)業(yè)“從游式”教學(xué)模式將形成本科、在職進(jìn)修人員和研究生三層次組成的架構(gòu)，形成由本科生(小魚)跟隨教師或企業(yè)導(dǎo)師(大魚)并借助于研究生或在職進(jìn)修學(xué)長(中魚)的傳導(dǎo)而形成環(huán)環(huán)相扣的從游式教學(xué)鏈條。任何一位學(xué)員都可能有好的創(chuàng)意，有可能進(jìn)入由高校教師(行業(yè)導(dǎo)師)、在職進(jìn)修成員、碩士研究生橫跨層級(jí)的“從游梯隊(duì)”。“從游式”教學(xué)鼓勵(lì)學(xué)員由知識(shí)鏈條末端努力游到前端，由此，“從游梯隊(duì)”成員間的橫向互動(dòng)與相互影響是“從游式”教學(xué)的重要支撐?！皬挠问健苯虒W(xué)方式重在通過團(tuán)隊(duì)職業(yè)實(shí)訓(xùn)，讓學(xué)員融入產(chǎn)業(yè)實(shí)踐和創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)，通過產(chǎn)業(yè)實(shí)踐的職業(yè)磨練與經(jīng)營管理砥礪，使學(xué)員在職業(yè)訓(xùn)練和學(xué)術(shù)體驗(yàn)中獲取知識(shí)(見圖1)?！皬挠巍焙汀绑w驗(yàn)”兩階段密不可分，相互作用，人才基地培養(yǎng)的是文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的創(chuàng)新創(chuàng)意型中高層經(jīng)營管理人才。

圖1 “從游式”產(chǎn)業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式示意圖

三、構(gòu)建文化旅游產(chǎn)業(yè)基地

基于以上分析，依據(jù)文化旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)營管理人才創(chuàng)新型、復(fù)合型、應(yīng)用型目標(biāo)定位，圍繞“產(chǎn)學(xué)一體”模式，通過“體驗(yàn)+從游”兩階段人才培養(yǎng)環(huán)節(jié)，結(jié)合實(shí)踐，構(gòu)建創(chuàng)新型文化旅游產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)基地應(yīng)從六個(gè)方面著手。

1．創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式——理論教學(xué)體驗(yàn)化、產(chǎn)業(yè)實(shí)踐從游化

創(chuàng)新教學(xué)模式，改變傳統(tǒng)的重課堂講授、輕實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐教學(xué)的人才培養(yǎng)模式，實(shí)施體驗(yàn)式理論教學(xué)和從游式產(chǎn)業(yè)實(shí)踐相融合的“產(chǎn)學(xué)一體”人才培養(yǎng)新模式。一方面，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，壓縮理論講授時(shí)間，增加不同培養(yǎng)層次的學(xué)員間的橫向互動(dòng)和產(chǎn)業(yè)模擬經(jīng)營實(shí)踐體驗(yàn)，提升學(xué)員的職業(yè)素養(yǎng)、經(jīng)營管理技能和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)熱情。另一方面，合作單位(重點(diǎn)文化旅游發(fā)展區(qū)和文化產(chǎn)業(yè)改革發(fā)展試驗(yàn)區(qū)及相關(guān)部門和企事業(yè)單位)從產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際需要，提供部分從業(yè)崗位給“從游”學(xué)員，使其在產(chǎn)業(yè)實(shí)踐過程中跟從企業(yè)導(dǎo)師、掛職教師和職業(yè)學(xué)長進(jìn)行產(chǎn)業(yè)實(shí)訓(xùn)。合作單位以獲取學(xué)員的彈性資源來保持創(chuàng)新性和先進(jìn)性，“從游”學(xué)員也能夠快速提升職業(yè)意識(shí)和崗位經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，學(xué)員“從游”是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的“雙贏”模式。

2．創(chuàng)新人才培養(yǎng)方案——專業(yè)內(nèi)涵豐富化、培養(yǎng)手段多元化

基于文化旅游產(chǎn)業(yè)跨界融合發(fā)展的需要，采用橫向講座和跨專業(yè)選修等多種手段，整合歷史、文學(xué)、法學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、美學(xué)、工程學(xué)等學(xué)科優(yōu)勢(shì)資源，強(qiáng)化文化旅游產(chǎn)業(yè)人才在科技、人文、經(jīng)濟(jì)、金融、管理等多學(xué)科的泛化教育，培養(yǎng)掌握國內(nèi)外文化旅游產(chǎn)業(yè)新發(fā)展、新趨勢(shì)和新特點(diǎn)的高文化素養(yǎng)的應(yīng)用型、復(fù)合型和研究型人才。針對(duì)在職進(jìn)修、本科和研究生等不同層次的專業(yè)人才，培養(yǎng)手段上應(yīng)有所區(qū)分。其中，在職進(jìn)修可采用定單培養(yǎng)方式，在擴(kuò)展學(xué)院“院企共建”的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上柔性設(shè)計(jì)培養(yǎng)方案和培養(yǎng)內(nèi)容;本科和研究生層次則根據(jù)入職初級(jí)管理者和入職中級(jí)管理者定位，有針對(duì)性地設(shè)計(jì)具體的人才培養(yǎng)方案，以適應(yīng)文化旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)經(jīng)營管理人才不同層次的需求。同時(shí)，加強(qiáng)上述三個(gè)層次的橫向互動(dòng)，提升各層次學(xué)員的綜合能力和創(chuàng)新意識(shí)。

3．創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容——課堂教學(xué)模擬化、實(shí)踐教學(xué)崗位化

充分利用試驗(yàn)區(qū)合作單位培養(yǎng)“雙師型”教師，大力引進(jìn)行業(yè)內(nèi)有學(xué)術(shù)素養(yǎng)的知名從業(yè)經(jīng)營管理人員走進(jìn)課堂，改進(jìn)以教師為中心、以知識(shí)為中心的傳統(tǒng)教學(xué)內(nèi)容組織形式，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展和職業(yè)需求為導(dǎo)向，將課堂教學(xué)與文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展相結(jié)合，將教材內(nèi)容與行業(yè)經(jīng)營管理崗位(職位)實(shí)踐相融合。在課程體系方面，以培養(yǎng)學(xué)員的能力為中心，對(duì)未來職業(yè)所需要的管理知識(shí)、職業(yè)能力、綜合素質(zhì)等進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，加強(qiáng)相應(yīng)課程的教學(xué)改革和建設(shè)，把相關(guān)課程整合、滲透，構(gòu)建“能力主導(dǎo)型”課程新體系。處理好傳統(tǒng)內(nèi)容與現(xiàn)代內(nèi)容的關(guān)系，重視教學(xué)內(nèi)容的改革與創(chuàng)新，將現(xiàn)代管理和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的觀點(diǎn)與方法融入課程理論和實(shí)踐教學(xué)中，為文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供人才保障和智力支持。

4．教學(xué)方法創(chuàng)新——授課模式多樣化、學(xué)生參與主導(dǎo)

在“人性化”、“凸顯個(gè)性”和“倡導(dǎo)創(chuàng)新”的社會(huì)大背景下，改變“以教師講授為中心”的教學(xué)模式，勇于打破常規(guī)的從上至下的教學(xué)序列，允許、鼓勵(lì)學(xué)生從錯(cuò)誤中體驗(yàn)探索，從獨(dú)創(chuàng)中享受發(fā)現(xiàn)，提倡采用“學(xué)生參與主導(dǎo)”方式，利用現(xiàn)代化的多媒體教學(xué)手段，通過場(chǎng)景模擬、職位模擬和案例研討等形式，將科學(xué)知識(shí)傳授與行業(yè)實(shí)際崗位實(shí)踐相結(jié)合，給學(xué)生提供更多實(shí)驗(yàn)探索的心理和物理空間，接受、容納多元文化和多重視角帶來的復(fù)雜性，便于學(xué)生領(lǐng)會(huì)教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)意識(shí)。

學(xué)生參與主導(dǎo)就是要求授課導(dǎo)師在吃透教學(xué)目標(biāo)與教學(xué)內(nèi)容的前提下，設(shè)計(jì)仿真教學(xué)情境，使學(xué)生投入精力和情感參與其中，對(duì)理論知識(shí)和實(shí)踐操作進(jìn)行近距離感官性認(rèn)知和理解，使學(xué)生在獲取知識(shí)的同時(shí)自主形成對(duì)基本理論、技能的理解與主動(dòng)掌握。［3］這種教學(xué)模式具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作、知情合一、實(shí)踐創(chuàng)新的特點(diǎn)。

5．師資隊(duì)伍建設(shè)——走出去、請(qǐng)進(jìn)來、產(chǎn)學(xué)互動(dòng)融合發(fā)展

“產(chǎn)學(xué)一體”模式與傳統(tǒng)教學(xué)模式最大的區(qū)別就是把高校人才培養(yǎng)相對(duì)封閉的系統(tǒng)徹底打開，使教學(xué)資源在開放系統(tǒng)中共享，要求高校師資隊(duì)伍建設(shè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展緊密聯(lián)系，形成常態(tài)化的教師兼職管理和掛職派出制度，增強(qiáng)專業(yè)教師指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的能力。同時(shí)，聘任試驗(yàn)區(qū)合作單位和行業(yè)內(nèi)知名專家學(xué)者擔(dān)任指導(dǎo)教師或客座教授，每學(xué)期給學(xué)員上一次課、做一次專題研討、帶一批“從游”學(xué)員，使高校師資隊(duì)伍建設(shè)打破唯理論和學(xué)歷的傾向，開創(chuàng)“走出去、請(qǐng)進(jìn)來”并行、產(chǎn)學(xué)互動(dòng)融合發(fā)展的道路，打造“理論水平高、管理經(jīng)驗(yàn)豐富”的“雙師型”教師隊(duì)伍，讓學(xué)生獲得經(jīng)營管理理論、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和職業(yè)角色定位等全方位的知識(shí)和技能提升。

6．創(chuàng)新教學(xué)管理——教學(xué)管理服務(wù)化、評(píng)估反饋循環(huán)化

傳統(tǒng)教育注重對(duì)學(xué)生進(jìn)行知識(shí)的灌輸，要求學(xué)生在接受的同時(shí)學(xué)習(xí)模仿，導(dǎo)致學(xué)生在逆向思維和批判性思維方面表現(xiàn)薄弱，造成了學(xué)生對(duì)“求同”的極度渴望，而忽視了對(duì)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)造能力的培養(yǎng)。因此，改變傳統(tǒng)的教育評(píng)價(jià)模式，建立系統(tǒng)的學(xué)生創(chuàng)新能力評(píng)價(jià)體系是打破人才培養(yǎng)“趨同現(xiàn)象”的有效方法。

“產(chǎn)學(xué)一體”模式提升了教學(xué)管理的“服務(wù)”功能，減弱了“管理”功能，將學(xué)生的組織與管理、教學(xué)評(píng)估與反饋緊密結(jié)合，在完整的“計(jì)劃——執(zhí)行——評(píng)估——反饋”循環(huán)系統(tǒng)中，從重結(jié)果到重過程，從關(guān)注獲取知識(shí)量的多少到關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)過程的心理狀態(tài)和情感溝通，重視教學(xué)過程中師生互動(dòng)活動(dòng)的設(shè)計(jì)，重視師生在教學(xué)過程中的情境體驗(yàn)和“從游”的參與程度而不僅是結(jié)果。此外，教學(xué)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)由單一變?yōu)槎鄻樱诮虒W(xué)效果評(píng)價(jià)上，采取課堂表現(xiàn)、作品評(píng)價(jià)、測(cè)試和習(xí)題訓(xùn)練、學(xué)生體驗(yàn)與反饋、學(xué)生“從游”職業(yè)表現(xiàn)等多元化的評(píng)價(jià)體系，注重對(duì)學(xué)生思維能力和應(yīng)用能力的評(píng)價(jià)。

［1］中投顧問產(chǎn)業(yè)研究中心．2010－2015年中國文化旅游產(chǎn)業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告［DB/OL］．(2013/12/8)http: //wenku．baidu．com/view/899a73d9ad51f01dc281f1 f8．html．

［2］王一川，周星，于丹，等．研究型大學(xué)藝術(shù)專業(yè)的“從游式”教學(xué)模式［J］．中國大學(xué)教育，2009(10) :17－21．

［3］張向群．工商管理專業(yè)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式改革探析［DB/OL］．(2013/12/8) http: //www．studa．net/commerce/090203/08334616－2．html