旅游高等教育與旅游產(chǎn)業(yè)互動協(xié)同發(fā)展的實(shí)證研究

何劍波

摘 要 長期以來，我國旅游高等教育人才培養(yǎng)“同質(zhì)化”問題嚴(yán)重，對旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體貢獻(xiàn)率偏低。在此背景下“江西省金牌講解班”應(yīng)運(yùn)而生。它將旅游高等教育人才培養(yǎng)與旅游行業(yè)需求緊密貼合，通過大力實(shí)施人才培養(yǎng)改革的系統(tǒng)工程，進(jìn)一步增強(qiáng)專業(yè)核心競爭力，以期為培養(yǎng)適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)需求的應(yīng)用型、復(fù)合型高端旅游人才提供參考和借鑒。

關(guān)鍵詞 江西省；金牌講解班；旅游高等教育；同質(zhì)化；協(xié)同發(fā)展

中圖分類號 G718.5 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1008-3219（2014）20-0005-04

一、總論

有數(shù)據(jù)表明，近年來，旅游專業(yè)畢業(yè)生初次在本行業(yè)內(nèi)就業(yè)的人數(shù)比例一般在10%～20%之間，造成了旅游行業(yè)的低就業(yè)率；另一方面，旅游專業(yè)畢業(yè)生行業(yè)內(nèi)就業(yè)又有著較高的流失率，兩年后仍在旅游行業(yè)就業(yè)的不到20%[1]。

從全國范圍來看，目前旅游高等教育同質(zhì)化問題嚴(yán)重，“專業(yè)無特色，學(xué)生無特長，特色不鮮明”是其典型特征。旅游院校在人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)、辦學(xué)理念、教學(xué)模式、教學(xué)內(nèi)容等方面還比較機(jī)械、保守，所培養(yǎng)的學(xué)生缺乏職業(yè)崗位所需要的技能和經(jīng)驗(yàn)，成為制約旅游業(yè)持續(xù)發(fā)展和服務(wù)品質(zhì)提升的重要因素。

究其原因，當(dāng)前我國高等旅游院校雖已呈現(xiàn)多元化的發(fā)展趨勢，但其走的是一條“外延式”而非“內(nèi)涵式”的發(fā)展道路[2]。在經(jīng)歷了上世紀(jì)末和本世紀(jì)初擴(kuò)張式、規(guī)?；l(fā)展以后，我國旅游高等教育進(jìn)入了發(fā)展空間狹窄、停滯不前的瓶頸期。過快的發(fā)展速度不可避免地帶來了諸多問題，如辦學(xué)目標(biāo)不明確、定位不準(zhǔn)，本、?？迫瞬排囵B(yǎng)趨同；“雙師型”師資力量嚴(yán)重匱乏，課程內(nèi)容陳舊落后，實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建欠科學(xué)等，以致旅游高等教育未能體現(xiàn)旅游業(yè)的綜合性要求，培養(yǎng)的人才在知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)方面難以適應(yīng)現(xiàn)代旅游行業(yè)相關(guān)崗位的任職要求。

二、“江西省金牌講解班”的旅游高等教育實(shí)踐

（一）成立背景

江西省是旅游資源大省，豐富的生態(tài)旅游和紅色旅游資源，優(yōu)越的區(qū)位條件為旅游業(yè)的發(fā)展提供了良好的條件。“十二五”時(shí)期是江西旅游產(chǎn)業(yè)全面轉(zhuǎn)型升級，形成完善的旅游產(chǎn)業(yè)體系，順利實(shí)現(xiàn)建設(shè)旅游產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省宏偉戰(zhàn)略目標(biāo)的重要時(shí)期。但與其不相對稱的是江西旅游高等教育的辦學(xué)現(xiàn)狀。江西省旅游專業(yè)人才培養(yǎng)滯后，人才數(shù)量和質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足江西旅游業(yè)高速發(fā)展的要求，出現(xiàn)了旅游人才培養(yǎng)與市場脫節(jié)、旅游人才建設(shè)與行業(yè)發(fā)展不適應(yīng)、旅游人才培養(yǎng)滯后于企業(yè)需求等問題。

為了破解旅游高等教育發(fā)展難題，使之能與發(fā)展勢頭強(qiáng)勁的旅游產(chǎn)業(yè)相適應(yīng)，并促進(jìn)旅游教育和旅游產(chǎn)業(yè)之間良好地互動協(xié)同發(fā)展，2012年9月，全國首創(chuàng)的旅游管理專業(yè)綜合改革試點(diǎn)項(xiàng)目——“江西省金牌講解班”應(yīng)運(yùn)而生。作為政、校、企、研協(xié)同創(chuàng)新的產(chǎn)物，“江西省金牌講解班”的目標(biāo)是成為“立足江西，面向區(qū)域，輻射全國”的高等學(xué)校專業(yè)綜合改革的“試驗(yàn)田”。

（二）人才培養(yǎng)“六大改革”

1.選拔方式改革

旅游行業(yè)屬于服務(wù)業(yè)，有其自身特有的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和人才要求。唯有把好“入口關(guān)”，才能保證學(xué)生今后的“出口”?！敖魇〗鹋浦v解班”的選拔考核緊緊圍繞旅游管理高端應(yīng)用型人才評價(jià)總體要求，著重考察學(xué)生的綜合素質(zhì)和職業(yè)核心能力，采取專業(yè)筆試（中英并舉）、口語測試和綜合素質(zhì)測試“三位一體，擇優(yōu)選拔”的方式，對應(yīng)試學(xué)生的語言水平、才藝特長、形象氣質(zhì)、職業(yè)能力等綜合素質(zhì)，以及理想目標(biāo)、思維反應(yīng)、心理個性等方面，嚴(yán)謹(jǐn)、客觀、全面地進(jìn)行考評。經(jīng)過層層遴選，33名學(xué)生脫穎而出，組成首屆“江西省金牌講解班”。他們分別來自于8個不同的本科專業(yè)，形象氣質(zhì)佳，表達(dá)能力強(qiáng)，英語水平好，綜合素質(zhì)優(yōu)。前期不同的專業(yè)背景可使他們更好地融匯各專業(yè)優(yōu)勢，相互取長補(bǔ)短，彼此學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步?！敖魇〗鹋浦v解班”的選拔模式突破了固有的專業(yè)界限，注重學(xué)生綜合素質(zhì)，開辟了旅游高等教育跨專業(yè)、跨學(xué)科選拔的新路徑。

2.人才培養(yǎng)模式改革

以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為核心的高等學(xué)校人才培養(yǎng)模式改革，必須遵循教育的外部關(guān)系規(guī)律與教育的內(nèi)部關(guān)系規(guī)律[3]。人才培養(yǎng)方案是高等院校實(shí)施人才培養(yǎng)工作的根本性指導(dǎo)文件，是組織教育教學(xué)過程、進(jìn)行教學(xué)改革的主要依據(jù)。為了推動“江西省金牌講解班”人才培養(yǎng)工作的科學(xué)化和合理化，學(xué)校本著“三貼近”（貼近企業(yè)，貼近行業(yè)，貼近人才需求）的宗旨，不斷凝練專業(yè)特色，修訂人才培養(yǎng)方案，使其能更加符合新時(shí)期人才培養(yǎng)模式改革的要求和定位。

新的人才培養(yǎng)方案主要具有以下特色：通過課程體系改革，滿足人才培養(yǎng)需要，實(shí)現(xiàn)綜合素質(zhì)、專業(yè)能力、職業(yè)方向“三位一體”的改革思路；突出現(xiàn)代教育理念，實(shí)現(xiàn)旅游管理理論與實(shí)踐教學(xué)并重的創(chuàng)新，使新的人才培養(yǎng)方案更符合教育科學(xué)發(fā)展觀的要求；對課程體系進(jìn)行優(yōu)化整合，與就業(yè)崗位對接，突出人才培養(yǎng)的崗位指向性，使人才培養(yǎng)在與崗位的不斷對接中形成自己的亮點(diǎn)，并以此貫通旅游管理學(xué)科課程體系間的內(nèi)在聯(lián)系，使課程設(shè)置更趨合理，內(nèi)容更符合旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和行業(yè)對人才的需求。

此外，“江西省金牌講解班”還確定了在“產(chǎn)、學(xué)、研一體化”的基礎(chǔ)上，構(gòu)建可行性、操作性強(qiáng)的“1+X導(dǎo)師制金牌講解導(dǎo)游人才培養(yǎng)模式”?！?+X導(dǎo)師制金牌講解導(dǎo)游人才培養(yǎng)模式”是在行業(yè)主管部門的統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)下，學(xué)校與旅行社、旅游景區(qū)（點(diǎn)）等旅游企業(yè)聯(lián)動，共同培養(yǎng)旅游管理專業(yè)卓越人才的一種新型教育模式。按照教育教學(xué)水平、專業(yè)能力、科學(xué)研究水平、協(xié)調(diào)溝通能力及雙師素質(zhì)等標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過嚴(yán)格評估，在校內(nèi)遴選出一批具有較高綜合素質(zhì)的專業(yè)教師加入“江西省金牌講解班”的校方指導(dǎo)教師團(tuán)隊(duì)；在自辦實(shí)踐教學(xué)基地和深度合作企業(yè)實(shí)習(xí)基地中，選拔一批職業(yè)素養(yǎng)高、業(yè)務(wù)能力精、創(chuàng)新意識強(qiáng)、協(xié)調(diào)溝通能力佳、從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的一線管理人員組建企業(yè)方指導(dǎo)教師團(tuán)隊(duì)；將“金牌講解班”全體學(xué)員劃分為若干學(xué)習(xí)小組，學(xué)校及企業(yè)為每一組學(xué)員配備1位校方指導(dǎo)教師和X位企業(yè)方指導(dǎo)教師，共同培養(yǎng)符合旅游行業(yè)能力需求的創(chuàng)新型、應(yīng)用型卓越人才，即對學(xué)生的培養(yǎng)采取“雙導(dǎo)師制”。校方指導(dǎo)教師主要負(fù)責(zé)學(xué)生學(xué)習(xí)規(guī)劃的制訂、人才培養(yǎng)方案中理論教學(xué)環(huán)節(jié)的實(shí)施、學(xué)生科研活動的指導(dǎo)等；企業(yè)方指導(dǎo)教師則按照專業(yè)方向中的不同行業(yè)崗位，如旅游接待、定點(diǎn)講解、導(dǎo)游、出境領(lǐng)隊(duì)、計(jì)調(diào)、營銷等，對學(xué)員進(jìn)行全面指導(dǎo)和培訓(xùn)。

3.課程體系改革

“江西省金牌講解班”課程體系改革的目的是改變傳統(tǒng)的“學(xué)科本位”課程觀，在“能力本位”課程觀的基礎(chǔ)上，構(gòu)建一種“多元整合”的課程觀。根據(jù)旅游事業(yè)發(fā)展對人才需求的總體要求，按照“突出特色，強(qiáng)調(diào)能力，注重素質(zhì)教育”的培養(yǎng)目標(biāo)，通過“精簡、融合、重組、增設(shè)”等手段，整體優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系，構(gòu)建課程教學(xué)模塊，加大專業(yè)實(shí)訓(xùn)比重，優(yōu)化課堂教學(xué)內(nèi)容，實(shí)行專業(yè)課程、語言課程及素質(zhì)教育課程“三位一體”的課程構(gòu)架，即以緊湊、充實(shí)的“金牌講解”專業(yè)課程為主體，如模擬導(dǎo)游（雙語）、江西歷史與文化（雙語）、客源國概況（雙語）、出境領(lǐng)隊(duì)實(shí)務(wù)（雙語）、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游美學(xué)等，輔以足量的語言類課程，如旅游英語視聽、旅游英語口語、語言與交際等，并匹配豐富的素質(zhì)教育課程，如旅游接待禮貌禮儀、中外名篇經(jīng)典誦讀、聲樂、舞蹈與形體等課程。

此外，為了進(jìn)一步加深學(xué)生對旅游行業(yè)的認(rèn)識和理解，拓寬其專業(yè)視野，“金牌講解班”以前沿講座的形式，邀請行業(yè)杰出人才、優(yōu)秀校友、知名學(xué)者等為學(xué)生進(jìn)行學(xué)術(shù)講座和授課。行業(yè)專家和學(xué)者的講座緊貼行業(yè)前沿，開闊了學(xué)生的專業(yè)視野，是課堂教學(xué)的有效補(bǔ)充。通過對課程體系與教學(xué)內(nèi)容的持續(xù)革新，進(jìn)一步增強(qiáng)人才培養(yǎng)的市場適應(yīng)性，使培養(yǎng)方案有利于學(xué)生的個性發(fā)揮，有利于學(xué)生知識、能力、素質(zhì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。通過教與學(xué)的有機(jī)結(jié)合，達(dá)到人才培養(yǎng)的目標(biāo)。

4.師資隊(duì)伍建設(shè)改革

師資隊(duì)伍建設(shè)是建設(shè)強(qiáng)校、強(qiáng)專業(yè)、強(qiáng)人才培養(yǎng)中最基本的建設(shè)，是一項(xiàng)戰(zhàn)略性的任務(wù)。為辦好“金牌講解班”，在相關(guān)部門的大力協(xié)調(diào)和統(tǒng)籌下，“金牌講解班”師資隊(duì)伍建設(shè)打破了教師傳統(tǒng)的學(xué)院歸屬，積極協(xié)調(diào)與專業(yè)相關(guān)的校內(nèi)其他交叉學(xué)科優(yōu)質(zhì)資源，在全校范圍內(nèi)遴選出一批學(xué)術(shù)視野寬闊，造詣深厚，德才兼?zhèn)涞膶＜覍W(xué)者整合到教學(xué)團(tuán)隊(duì)中來。目前，“金牌講解班”總體師資結(jié)構(gòu)合理，業(yè)務(wù)能力出色，學(xué)緣結(jié)構(gòu)良好，保證了教學(xué)工作高效有序運(yùn)行。

學(xué)校還通過協(xié)調(diào)多方力量，整合現(xiàn)有師資資源，引入競爭機(jī)制，制定選拔標(biāo)準(zhǔn)，通過評價(jià)和考核，在學(xué)校內(nèi)部遴選出一批具有行業(yè)一線實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)質(zhì)“雙師型”教師資源，組建改革教學(xué)團(tuán)隊(duì)。他們分別具有旅游企業(yè)咨詢顧問、旅行社總經(jīng)理（部門經(jīng)理）崗位證書、全國導(dǎo)游人員資格證書，中華人民共和國出境領(lǐng)隊(duì)證等行業(yè)證書。此外，學(xué)校還主動采取“請進(jìn)來”的方法，發(fā)揮政、校、企、研之間的聯(lián)動優(yōu)勢，在全省范圍內(nèi)聘請了一大批旅游產(chǎn)業(yè)一線和旅游教育一線的專家學(xué)者，構(gòu)建了專家資源庫，從而建立起一支穩(wěn)定的高水平兼職教師隊(duì)伍。

5.實(shí)踐教學(xué)“四化”模式改革

本著“學(xué)校和企業(yè)互動、專業(yè)與市場對接”的總體原則，根據(jù)“金牌講解班”人才培養(yǎng)方案實(shí)施細(xì)則，構(gòu)建了實(shí)踐教學(xué)的“四化”模式，即“實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容市場化，實(shí)踐教學(xué)場所現(xiàn)場化，實(shí)踐教學(xué)師資企業(yè)化，實(shí)踐教學(xué)時(shí)間持續(xù)化”，確保學(xué)生職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)得到快速而全面提高。根據(jù)實(shí)踐教學(xué)“四化”模式改革的具體要求，通過校、政、企、研等多方聯(lián)合論證，“金牌講解班”的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)共劃分為三個階段：

專業(yè)理論學(xué)習(xí)階段（大學(xué)三年級）：“金牌班”學(xué)生除了學(xué)習(xí)人才培養(yǎng)方案規(guī)定的專業(yè)理論課程外，還將赴區(qū)內(nèi)大型國際旅行社（旅游公司）、旅游景區(qū)（點(diǎn)）等旅游企業(yè)觀摩、調(diào)研、見習(xí)實(shí)訓(xùn)，提高學(xué)生對旅游行業(yè)的認(rèn)知度，幫助學(xué)生進(jìn)行自我分析，規(guī)劃職業(yè)發(fā)展方向。

工學(xué)結(jié)合階段（大學(xué)四年級上學(xué)期）：根據(jù)學(xué)生確定的職業(yè)發(fā)展方向，校方指導(dǎo)教師帶領(lǐng)學(xué)生將“課堂”整體遷移到合作實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。本階段的教學(xué)內(nèi)容主要包括專業(yè)知識和實(shí)踐操作技能，教學(xué)方式主要采取“在崗”學(xué)習(xí)和企業(yè)現(xiàn)場“課堂式”學(xué)習(xí)：“在崗”學(xué)習(xí)主要采取“師徒制”“工學(xué)結(jié)合”的方式。企業(yè)方指導(dǎo)教師對學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)的崗前培訓(xùn)、崗中輪訓(xùn)，確保學(xué)生能獲得較全面的行業(yè)技能訓(xùn)練，提高實(shí)踐操作水平。同時(shí)，學(xué)生在輪訓(xùn)中亦能更加深入地了解各職業(yè)崗位及其所需要的不同崗位能力，為今后正確選擇崗位奠定基礎(chǔ)。“課堂式”學(xué)習(xí)采取集中授課方式，由校企雙方指導(dǎo)教師共同承擔(dān)，在企業(yè)現(xiàn)場講授，將教學(xué)計(jì)劃要求的本階段理論課程按時(shí)保質(zhì)保量完成。有別于傳統(tǒng)的課堂教學(xué)，企業(yè)現(xiàn)場“課堂式”學(xué)習(xí)主要采取“啟發(fā)式”和“研究式”學(xué)習(xí)方式，師生雙方就在崗學(xué)習(xí)中出現(xiàn)的主要問題進(jìn)行探討，并升華至理論，使理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐學(xué)習(xí)“無縫對接”。

頂崗與論文寫作結(jié)合階段（大學(xué)四年級下學(xué)期）：經(jīng)過一年半的基礎(chǔ)理論知識及專業(yè)操作技能學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，學(xué)生的理論和實(shí)踐已經(jīng)高度結(jié)合，有能力作為全職員工勝任專業(yè)崗位工作，此時(shí)學(xué)生進(jìn)入頂崗階段。在這一階段，學(xué)生將以一個全職員工的角色在旅游企業(yè)工作，明確自己的權(quán)、責(zé)、利，同時(shí)遵從企業(yè)和學(xué)校的雙重管理制度。校企雙方根據(jù)學(xué)生的不同特點(diǎn)、其在工學(xué)結(jié)合階段的具體表現(xiàn)，以及學(xué)生的自我認(rèn)知三方面來確定其具體頂崗崗位，最大限度地發(fā)揮學(xué)生的能力和才智。此外，這一階段學(xué)生還應(yīng)完成畢業(yè)論文的寫作。鼓勵學(xué)生將在崗學(xué)習(xí)中發(fā)現(xiàn)和思考的管理問題、經(jīng)營難題作為研究對象，確保所做的研究具有較強(qiáng)的針對性、時(shí)效性和研究性。學(xué)生在頂崗階段進(jìn)行論文研究有利于將研究結(jié)論在實(shí)踐中證明、運(yùn)用和不斷完善，達(dá)到研究成果科學(xué)化及能夠轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的目的。

6.教學(xué)質(zhì)量保障體系改革

依據(jù)“以人才培養(yǎng)目標(biāo)為中心，樹立教學(xué)服務(wù)質(zhì)量觀”的總體原則和“以人為本，營造優(yōu)良的育人環(huán)境和建立科學(xué)的質(zhì)量管理機(jī)制”的建設(shè)思路，學(xué)校實(shí)行了校院“雙重監(jiān)督，分層管理”指揮系統(tǒng)，完善校、院兩級管理的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系和信息管理系統(tǒng)，建設(shè)基于“金牌講解班”人才培養(yǎng)方案的教學(xué)質(zhì)量評估體系。

此外，為了更加客觀、全面了解教學(xué)改革實(shí)施效果，及時(shí)洞察學(xué)生對學(xué)習(xí)生活的意見和建議，學(xué)校設(shè)計(jì)制作了內(nèi)容詳實(shí)、評價(jià)指標(biāo)科學(xué)具體、操作方式簡便的紙質(zhì)調(diào)查問卷，對全體學(xué)生進(jìn)行嚴(yán)肅、規(guī)范、全面、客觀的“紙質(zhì)評教”。經(jīng)過對學(xué)生評教數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)，有96.3%的學(xué)生對“金牌班”的學(xué)習(xí)感到滿意，90%的學(xué)生對專業(yè)前景充滿希望。

三、結(jié)束語

旅游強(qiáng)國的核心資源是人才，人才發(fā)展與經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著高度的相關(guān)性。當(dāng)前，中國旅游業(yè)進(jìn)入了新的發(fā)展階段，即將實(shí)現(xiàn)從“世界旅游大國”向“世界旅游強(qiáng)國”的新跨越。旅游業(yè)未來的發(fā)展給旅游高等教育提出了更高要求?！敖魇〗鹋浦v解班”是高校教育體制改革的一次新探索，它對切實(shí)培養(yǎng)學(xué)生的適應(yīng)能力、競爭能力、創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力等方面發(fā)揮了巨大作用。同時(shí)，它也是旅游高等教育和旅游產(chǎn)業(yè)互動協(xié)同發(fā)展的一次有益嘗試。

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Empirical Research on Synergetic Development of Higher Tourism Education and Tourism Industry

——Taking “Jiangxi Provincial Elite Tour Guide Class” as an Example

HE Jian-bo

（Tourism College， Jiangxi Science & Technology Normal University， Nanchang Jiangxi 330038， China）

Abstract In the long run， the homogenization problem in talents cultivation of higher tourism education is serious which causes its low degree of overall contribution to the development of tourism industry. In order to crack the difficult problems existing in higher tourism education， “Jiangxi Provincial Elite Tour Guide Class” emerges at the exact moment which combines talents cultivation of higher tourism education with the requirements of tourism industry tightly. As a good attempt of synergetic development， the class energetically implements system engineering of talents cultivation reforms and enhances the major core competitiveness so as to provide references to cultivate the applied and compound high-end tourism talents to fit in with the needs of tourism industry.

Key words Jiangxi； elite tour guide class； higher tourism education； homogenization； synergetic development