以工作過程為導(dǎo)向開發(fā)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)課程探討

易斌

摘 要：德國課程開發(fā)以工作過程為基點(diǎn)，我國目前也正在大力推廣德國的這一做法。但是否全面適合我國國情，特別是是否全面適合我國現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，是個需要認(rèn)真研究的問題。本文以旅游管理專業(yè)課程改革為例，根據(jù)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的特點(diǎn)，提出了按過程重要度梯度開發(fā)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)課程的構(gòu)想。

關(guān)鍵詞：工作過程 現(xiàn)代服務(wù)業(yè) 旅游管理專業(yè) 導(dǎo)游實(shí)務(wù)

中圖分類號：F590.7 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-3791（2014）02（c）-0199-02

德國課程開發(fā)以工作過程為基點(diǎn)，開拓了職教課程改革的新維度。但德國是一個制造業(yè)發(fā)達(dá)的國家，以工作過程為導(dǎo)向開發(fā)課程具有堅(jiān)實(shí)的實(shí)踐基礎(chǔ)。我國目前也正在大力推廣德國的這一做法，強(qiáng)調(diào)職業(yè)教育應(yīng)通過職業(yè)情境中的典型職業(yè)活動，即與專業(yè)實(shí)踐緊密相關(guān)的案例學(xué)習(xí)來實(shí)現(xiàn)專業(yè)知識的習(xí)得與職業(yè)實(shí)踐技能的掌握。但是否全面適合我國國情，特別是是否全面適合我國現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，是個需要認(rèn)真研究的問題。本文以旅游管理專業(yè)課程改革為例，根據(jù)開發(fā)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的特點(diǎn)，提出按過程重要度梯度開發(fā)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)課程的構(gòu)想，以達(dá)拋磚引玉之效。

1 過程、項(xiàng)目與知識的統(tǒng)一性是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的基本特點(diǎn)

現(xiàn)代服務(wù)業(yè)與制造與加工業(yè)存在著明顯的差異。制造與加工業(yè)類企業(yè)一線員工主要面向的是以機(jī)器、工具和加工材料為對象的“人—物”關(guān)系的制造與加工業(yè)世界，執(zhí)行的是固定的操作程序和剛性的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)程，其工作過程具有程序固定、產(chǎn)品可客觀測量等特征?，F(xiàn)代服務(wù)業(yè)類企業(yè)一線員工主要面對的是人，機(jī)器工具退居次要地位，由于人的復(fù)雜性和服務(wù)與過程的不可分離性，使得其工作過程沒有剛性的操作程序和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，其工作過程具有無固定答案、工作情景復(fù)雜、服務(wù)結(jié)果的評價取決于服務(wù)對象的滿意度和成交量等特征。這種差異直接帶來了兩類職業(yè)對一線員工職業(yè)能力要求的不同。制造與加工業(yè)類職業(yè)更注重員工對機(jī)器、工具的操作能力，對動作精細(xì)化的控制能力，這種能力可以看作是一種外顯的程序性知識，可以通過動作展示出來、明確規(guī)定下來并序列化，而現(xiàn)代服務(wù)業(yè)類職業(yè)更關(guān)注一線員工面對服務(wù)對象時解決問題的能力，具有不固定性、靈活性，需要面對變化的工作情景及時調(diào)整策略、選擇可行的路徑完成任務(wù)，這種能力可以看做是一種過程性的、策略性的程序性知識，只能通過過程觀察和結(jié)果判定，難以外顯、固定并序列化。這種能力需要在工作過程中去建構(gòu)，其成長過程是螺旋式向上的，在執(zhí)行工作任務(wù)時，遇到不同的、具體化的問題情景，只有進(jìn)行變通或者說是創(chuàng)造性地運(yùn)用規(guī)范和經(jīng)驗(yàn)才能解決。

進(jìn)一步分析，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)具有三個特點(diǎn)。

一是過程性，其工作也要遵循一定的程式，在部分典型工作崗位表現(xiàn)非常明顯。這個程式包括資訊—決策—計(jì)劃—實(shí)施—檢查—評價六步驟，對象、內(nèi)容、手段、組織、產(chǎn)品、環(huán)境六要素，技能、知識、態(tài)度三維度。

二是項(xiàng)目性，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)企業(yè)的日?；顒又幸恢贝嬖谥再|(zhì)與項(xiàng)目類似的工作。如果將企業(yè)中一次性任務(wù)，沒有標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行文件，獨(dú)特的、不重復(fù)的工作轉(zhuǎn)化為項(xiàng)目，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)完成特殊使命后，就隨即解散，回到原來的部門中，可以采取按照項(xiàng)目管理的模式往往更有效率。

三是知識性。隨著知識經(jīng)濟(jì)時代的到來和市場的全球化。知識對現(xiàn)代服務(wù)業(yè)企業(yè)發(fā)展的重要性日益突出。企業(yè)間的競爭不再局限于傳統(tǒng)生產(chǎn)要素上的競爭，而是越來越多地體現(xiàn)在吸收新知識、新技術(shù)和創(chuàng)新能力上。如保險公司屬知識密集型行業(yè)，知識對其增值和創(chuàng)新起到了至關(guān)重要的作用。

2 按過程重要度梯度開發(fā)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)典型專業(yè)核心課程

以工作過程為導(dǎo)向開發(fā)的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)典型專業(yè)核心課程是指一種典型的工作課程、一個特定的技術(shù)知識領(lǐng)域?yàn)橹饕獌?nèi)容的課程。專業(yè)理論課程的改造，實(shí)質(zhì)是將原有學(xué)科課程知識根據(jù)完成職業(yè)工作任務(wù)的需要進(jìn)行知識體系重構(gòu)，為職業(yè)實(shí)踐活動提供必要的知識背景，其形態(tài)可能具有學(xué)科課程的特點(diǎn)，但課程邏輯主線發(fā)生了質(zhì)的變化，或是從以知識本身為中心轉(zhuǎn)向以知識的功能為中心，或是轉(zhuǎn)向了工作任務(wù)的規(guī)定性知識。

世貿(mào)組織的服務(wù)業(yè)分類標(biāo)準(zhǔn)界定了現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的九大分類，即：商業(yè)服務(wù)，電訊服務(wù)，建筑及有關(guān)工程服務(wù)，教育服務(wù)，環(huán)境服務(wù)，金融服務(wù)，健康與社會服務(wù)，與旅游有關(guān)的服務(wù)，娛樂、文化與體育服務(wù)。在開發(fā)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)典型專業(yè)核心課程的時候，應(yīng)按過程重要度對上述進(jìn)行梯度開發(fā)，并對上述每一類中的典型專業(yè)進(jìn)行梯度開發(fā)。

第一梯度：過程重要度最高的生產(chǎn)性現(xiàn)代服務(wù)業(yè)應(yīng)以主要以工作過程為導(dǎo)向即過程管理法開發(fā)課程。生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)是作為其它產(chǎn)品生產(chǎn)的中間投入的服務(wù)業(yè)。包括電訊服務(wù)、建筑及有關(guān)工程服務(wù)兩類。

第二梯度：過程重要度次高的半生產(chǎn)性現(xiàn)代服務(wù)業(yè)應(yīng)以主要以工作過程為導(dǎo)向、以項(xiàng)目建設(shè)或模塊管理為主要形式即項(xiàng)目管理法或模塊法開發(fā)課程。包括商業(yè)服務(wù)、環(huán)境服務(wù)、金融服務(wù)、健康與社會服務(wù)、與旅游有關(guān)的服務(wù)五類。

項(xiàng)目管理法是指把各種系統(tǒng)、資源和人員有效地結(jié)合在一起，采用規(guī)范化的管理流程，在規(guī)定的時間、預(yù)算和質(zhì)量目標(biāo)范圍內(nèi)完成項(xiàng)目?，F(xiàn)代服務(wù)業(yè)中大部分工作任務(wù)序列化不是特別明顯，適宜以工作過程為導(dǎo)向，使用項(xiàng)目管理法或模塊法開發(fā)課程，

第三梯度：過程重要度較低的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)以知識管理法為主開發(fā)課程。主要包括教育服務(wù)、娛樂、文化與體育服務(wù)兩類。

知識管理法是指管理一種知識環(huán)境，在這種環(huán)境下，知識被產(chǎn)生、發(fā)現(xiàn)、獲取、分享、萃取、確認(rèn)、轉(zhuǎn)移、調(diào)整、采用以及應(yīng)用，從而為組織創(chuàng)造價值。現(xiàn)代服務(wù)業(yè)中過程性較弱、知識性較強(qiáng)的工作任務(wù)，就應(yīng)在以工作過程為導(dǎo)向的前提下，使用知識管理法為主開發(fā)課程。

應(yīng)當(dāng)指出的是，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)過程重要度的劃分要采用調(diào)查評估法，通過調(diào)查典型工作任務(wù)受過程影響因素及影響程度，進(jìn)行綜合分析之后再進(jìn)行梯度劃分。典型工作任務(wù)過程分析是指對專業(yè)所對應(yīng)的職業(yè)或職業(yè)群中需要完成的任務(wù)進(jìn)行分解的過程，目的在于掌握其具體的工作程序，對完成任務(wù)應(yīng)掌握的職業(yè)能力作出較為詳細(xì)的描述，并進(jìn)行過程重要度的評分定等。endprint

3 旅游管理專業(yè)核心課程梯度開發(fā)基本思路

（1）確定旅游管理專業(yè)工作任務(wù)。

經(jīng)過專業(yè)社會調(diào)研，確定旅游管理專業(yè)的工作任務(wù)如表1所示。

（2）確定旅游管理專業(yè)典型工作任務(wù)

經(jīng)過分析，確定旅游管理專業(yè)典型工作任務(wù)如表2所示。

（3）確定旅游管理專業(yè)課程體系

在深化校企合作、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的基礎(chǔ)上構(gòu)建以工作任務(wù)為導(dǎo)向、以模塊方式組合的旅游管理專業(yè)新的課程體系：①職業(yè)基礎(chǔ)能力模塊：包括思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、毛澤東思想與中國特色社會主義理論體系、大學(xué)語文、大學(xué)英語、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、體育、普通話等課程；②管理能力模塊：包括旅游學(xué)概論、旅行社管理、旅游心理學(xué)、旅游資源學(xué)、旅游電子商務(wù)、旅游政策與法規(guī)、應(yīng)用數(shù)學(xué)等課程；③導(dǎo)游技能模塊：包括導(dǎo)游原理、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、旅游商品與導(dǎo)購、導(dǎo)游語言藝術(shù)、導(dǎo)游文學(xué)等課程；④計(jì)調(diào)能力模塊：包括計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)、商務(wù)談判、旅游地理等課程；⑤外聯(lián)技能模塊：包括旅游市場營銷、旅行社外聯(lián)業(yè)務(wù)、旅游攻關(guān)禮儀等課程；⑥湖南旅游開發(fā)能力模塊：包括湖南專項(xiàng)旅游、湖南英語導(dǎo)游、湖湘文化、湖南景點(diǎn)講解實(shí)訓(xùn)等課程。

（4）梯度開發(fā)旅游管理專業(yè)核心課程的基本思路。

①以過程管理法開發(fā)的課程：旅游電子商務(wù)、計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)、商務(wù)談判、湖南專項(xiàng)旅游等。其開發(fā)要點(diǎn)是：按照工作過程中活動與知識的關(guān)系來設(shè)計(jì)課程，突出工作過程在課程框架中的主線地位，按照工作過程的需要來選擇知識，以工作任務(wù)為中心整合理論與實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注工作任務(wù)完成，而不是關(guān)注知識記憶的習(xí)慣，并為學(xué)生提供體驗(yàn)完整工作過程的學(xué)習(xí)機(jī)會；②以項(xiàng)目管理法開發(fā)的課程：旅行社管理、旅游資源學(xué)、導(dǎo)游原理、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、旅游商品與導(dǎo)購、導(dǎo)游語言藝術(shù)、旅游市場營銷、旅行社外聯(lián)業(yè)務(wù)、旅游攻關(guān)禮儀、湖南英語導(dǎo)游、湖南景點(diǎn)講解實(shí)訓(xùn)。其開發(fā)要點(diǎn)是：以工作任務(wù)為引領(lǐng)，采用項(xiàng)目或模塊進(jìn)行課程開發(fā)；③以知識管理法開發(fā)的課程：思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、毛澤東思想與中國特色社會主義理論體系、大學(xué)語文、大學(xué)英語、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、體育、普通話、旅游學(xué)概論、旅游心理學(xué)、旅游政策與法規(guī)、應(yīng)用數(shù)學(xué)、導(dǎo)游文學(xué)、旅游地理、湖湘文化等課程。其開發(fā)要點(diǎn)是：適當(dāng)運(yùn)用工作過程理論，重點(diǎn)使用知識管理法開發(fā)課程。

4 在工作任務(wù)引領(lǐng)下的項(xiàng)目（模塊）管理法開發(fā)《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程的基本思路

導(dǎo)游實(shí)務(wù)》是旅游管理主要的一門最核心的課程，同時具有現(xiàn)代服務(wù)業(yè)典型專業(yè)的一般特征。經(jīng)過多年探索，確立了在工作任務(wù)引領(lǐng)下的項(xiàng)目（模塊）管理法開發(fā)《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程的基本思路：課程結(jié)構(gòu)以行業(yè)專家對旅游服務(wù)與管理專業(yè)的工作任務(wù)與職業(yè)能力分析結(jié)果為依據(jù)，以地陪服務(wù)操作流程為線索，結(jié)合崗位工作所需的相關(guān)職業(yè)能力要求，共包括三個大模塊12個子模塊，即“帶團(tuán)前”“帶團(tuán)中”“帶團(tuán)后”三個大模塊，其中“帶團(tuán)前”模塊包括認(rèn)識地方陪同導(dǎo)游工作、導(dǎo)游詞講解與設(shè)計(jì)、接站準(zhǔn)備3個小模塊，“帶團(tuán)中”包括接團(tuán)服務(wù)、入住酒店服務(wù)、商定旅游行程計(jì)劃、參觀游覽服務(wù)、旅游沿途活動設(shè)計(jì)與組織、旅游營銷、餐飲娛樂服務(wù)7個小模塊，“帶團(tuán)后”包括送站服務(wù)、后續(xù)工作2個小模塊。

按照請你接任務(wù)→任務(wù)分析→案例→考考你→知識要點(diǎn)→模擬導(dǎo)游的過程安排教學(xué)和教材編寫。

請你接任務(wù)：要求均為各小模塊中的典型工作任務(wù)，小模塊標(biāo)題為動賓詞組。

任務(wù)分析：介紹完成任務(wù)的思路，完成任務(wù)的技能點(diǎn)和知識點(diǎn)。這一環(huán)節(jié)要注重教師的引導(dǎo)作用，引領(lǐng)學(xué)生對工作任務(wù)進(jìn)行分析，有針對性地提出解決問題的方法和技巧，根據(jù)任務(wù)分析理清解決問題的思路。

5 結(jié)論

根據(jù)我國現(xiàn)代服務(wù)業(yè)“過程、項(xiàng)目與知識的統(tǒng)一性”的基本特點(diǎn)，進(jìn)行按過程重要度梯度開發(fā)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)典型專業(yè)核心課程：第一梯度即過程重要度最高的生產(chǎn)性現(xiàn)代服務(wù)業(yè)應(yīng)以主要以工作過程為導(dǎo)向即過程管理法開發(fā)課程，第二梯度即過程重要度次高的半生產(chǎn)性現(xiàn)代服務(wù)業(yè)應(yīng)以主要以工作過程為導(dǎo)向、以項(xiàng)目建設(shè)或模塊管理為主要形式即項(xiàng)目管理法或模塊法開發(fā)課程，第三梯度即過程重要度較低的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)以知識管理法為主開發(fā)課程。其步驟是：首先確定旅游管理專業(yè)工作任務(wù)，其次是確定旅游管理專業(yè)典型工作任務(wù)，第三是確定旅游管理專業(yè)課程體系，第四是確立以何種方法開發(fā)課程，以過程管理法、項(xiàng)目管理法、知識管理法等。如《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程就是使用在工作任務(wù)引領(lǐng)下的項(xiàng)目（模塊）管理法開發(fā)效果好。

參考文獻(xiàn)

[1] 姜大源.職業(yè)教育學(xué)研究新論[M].北京：教育科學(xué)出版社，2007.

[2] 黃堯.職業(yè)院校制造業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)技能型緊缺人才培養(yǎng)培訓(xùn)工程—— 背景、任務(wù)、思路[J].職教論壇，2004（5）：6-9.endprint

3 旅游管理專業(yè)核心課程梯度開發(fā)基本思路

（1）確定旅游管理專業(yè)工作任務(wù)。

經(jīng)過專業(yè)社會調(diào)研，確定旅游管理專業(yè)的工作任務(wù)如表1所示。

（2）確定旅游管理專業(yè)典型工作任務(wù)

經(jīng)過分析，確定旅游管理專業(yè)典型工作任務(wù)如表2所示。

（3）確定旅游管理專業(yè)課程體系

在深化校企合作、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的基礎(chǔ)上構(gòu)建以工作任務(wù)為導(dǎo)向、以模塊方式組合的旅游管理專業(yè)新的課程體系：①職業(yè)基礎(chǔ)能力模塊：包括思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、毛澤東思想與中國特色社會主義理論體系、大學(xué)語文、大學(xué)英語、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、體育、普通話等課程；②管理能力模塊：包括旅游學(xué)概論、旅行社管理、旅游心理學(xué)、旅游資源學(xué)、旅游電子商務(wù)、旅游政策與法規(guī)、應(yīng)用數(shù)學(xué)等課程；③導(dǎo)游技能模塊：包括導(dǎo)游原理、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、旅游商品與導(dǎo)購、導(dǎo)游語言藝術(shù)、導(dǎo)游文學(xué)等課程；④計(jì)調(diào)能力模塊：包括計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)、商務(wù)談判、旅游地理等課程；⑤外聯(lián)技能模塊：包括旅游市場營銷、旅行社外聯(lián)業(yè)務(wù)、旅游攻關(guān)禮儀等課程；⑥湖南旅游開發(fā)能力模塊：包括湖南專項(xiàng)旅游、湖南英語導(dǎo)游、湖湘文化、湖南景點(diǎn)講解實(shí)訓(xùn)等課程。

（4）梯度開發(fā)旅游管理專業(yè)核心課程的基本思路。

①以過程管理法開發(fā)的課程：旅游電子商務(wù)、計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)、商務(wù)談判、湖南專項(xiàng)旅游等。其開發(fā)要點(diǎn)是：按照工作過程中活動與知識的關(guān)系來設(shè)計(jì)課程，突出工作過程在課程框架中的主線地位，按照工作過程的需要來選擇知識，以工作任務(wù)為中心整合理論與實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注工作任務(wù)完成，而不是關(guān)注知識記憶的習(xí)慣，并為學(xué)生提供體驗(yàn)完整工作過程的學(xué)習(xí)機(jī)會；②以項(xiàng)目管理法開發(fā)的課程：旅行社管理、旅游資源學(xué)、導(dǎo)游原理、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、旅游商品與導(dǎo)購、導(dǎo)游語言藝術(shù)、旅游市場營銷、旅行社外聯(lián)業(yè)務(wù)、旅游攻關(guān)禮儀、湖南英語導(dǎo)游、湖南景點(diǎn)講解實(shí)訓(xùn)。其開發(fā)要點(diǎn)是：以工作任務(wù)為引領(lǐng)，采用項(xiàng)目或模塊進(jìn)行課程開發(fā)；③以知識管理法開發(fā)的課程：思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、毛澤東思想與中國特色社會主義理論體系、大學(xué)語文、大學(xué)英語、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、體育、普通話、旅游學(xué)概論、旅游心理學(xué)、旅游政策與法規(guī)、應(yīng)用數(shù)學(xué)、導(dǎo)游文學(xué)、旅游地理、湖湘文化等課程。其開發(fā)要點(diǎn)是：適當(dāng)運(yùn)用工作過程理論，重點(diǎn)使用知識管理法開發(fā)課程。

4 在工作任務(wù)引領(lǐng)下的項(xiàng)目（模塊）管理法開發(fā)《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程的基本思路

導(dǎo)游實(shí)務(wù)》是旅游管理主要的一門最核心的課程，同時具有現(xiàn)代服務(wù)業(yè)典型專業(yè)的一般特征。經(jīng)過多年探索，確立了在工作任務(wù)引領(lǐng)下的項(xiàng)目（模塊）管理法開發(fā)《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程的基本思路：課程結(jié)構(gòu)以行業(yè)專家對旅游服務(wù)與管理專業(yè)的工作任務(wù)與職業(yè)能力分析結(jié)果為依據(jù)，以地陪服務(wù)操作流程為線索，結(jié)合崗位工作所需的相關(guān)職業(yè)能力要求，共包括三個大模塊12個子模塊，即“帶團(tuán)前”“帶團(tuán)中”“帶團(tuán)后”三個大模塊，其中“帶團(tuán)前”模塊包括認(rèn)識地方陪同導(dǎo)游工作、導(dǎo)游詞講解與設(shè)計(jì)、接站準(zhǔn)備3個小模塊，“帶團(tuán)中”包括接團(tuán)服務(wù)、入住酒店服務(wù)、商定旅游行程計(jì)劃、參觀游覽服務(wù)、旅游沿途活動設(shè)計(jì)與組織、旅游營銷、餐飲娛樂服務(wù)7個小模塊，“帶團(tuán)后”包括送站服務(wù)、后續(xù)工作2個小模塊。

按照請你接任務(wù)→任務(wù)分析→案例→考考你→知識要點(diǎn)→模擬導(dǎo)游的過程安排教學(xué)和教材編寫。

請你接任務(wù)：要求均為各小模塊中的典型工作任務(wù)，小模塊標(biāo)題為動賓詞組。

任務(wù)分析：介紹完成任務(wù)的思路，完成任務(wù)的技能點(diǎn)和知識點(diǎn)。這一環(huán)節(jié)要注重教師的引導(dǎo)作用，引領(lǐng)學(xué)生對工作任務(wù)進(jìn)行分析，有針對性地提出解決問題的方法和技巧，根據(jù)任務(wù)分析理清解決問題的思路。

5 結(jié)論

根據(jù)我國現(xiàn)代服務(wù)業(yè)“過程、項(xiàng)目與知識的統(tǒng)一性”的基本特點(diǎn)，進(jìn)行按過程重要度梯度開發(fā)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)典型專業(yè)核心課程：第一梯度即過程重要度最高的生產(chǎn)性現(xiàn)代服務(wù)業(yè)應(yīng)以主要以工作過程為導(dǎo)向即過程管理法開發(fā)課程，第二梯度即過程重要度次高的半生產(chǎn)性現(xiàn)代服務(wù)業(yè)應(yīng)以主要以工作過程為導(dǎo)向、以項(xiàng)目建設(shè)或模塊管理為主要形式即項(xiàng)目管理法或模塊法開發(fā)課程，第三梯度即過程重要度較低的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)以知識管理法為主開發(fā)課程。其步驟是：首先確定旅游管理專業(yè)工作任務(wù)，其次是確定旅游管理專業(yè)典型工作任務(wù)，第三是確定旅游管理專業(yè)課程體系，第四是確立以何種方法開發(fā)課程，以過程管理法、項(xiàng)目管理法、知識管理法等。如《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程就是使用在工作任務(wù)引領(lǐng)下的項(xiàng)目（模塊）管理法開發(fā)效果好。

參考文獻(xiàn)

[1] 姜大源.職業(yè)教育學(xué)研究新論[M].北京：教育科學(xué)出版社，2007.

[2] 黃堯.職業(yè)院校制造業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)技能型緊缺人才培養(yǎng)培訓(xùn)工程—— 背景、任務(wù)、思路[J].職教論壇，2004（5）：6-9.endprint

3 旅游管理專業(yè)核心課程梯度開發(fā)基本思路

（1）確定旅游管理專業(yè)工作任務(wù)。

經(jīng)過專業(yè)社會調(diào)研，確定旅游管理專業(yè)的工作任務(wù)如表1所示。

（2）確定旅游管理專業(yè)典型工作任務(wù)

經(jīng)過分析，確定旅游管理專業(yè)典型工作任務(wù)如表2所示。

（3）確定旅游管理專業(yè)課程體系

在深化校企合作、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的基礎(chǔ)上構(gòu)建以工作任務(wù)為導(dǎo)向、以模塊方式組合的旅游管理專業(yè)新的課程體系：①職業(yè)基礎(chǔ)能力模塊：包括思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、毛澤東思想與中國特色社會主義理論體系、大學(xué)語文、大學(xué)英語、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、體育、普通話等課程；②管理能力模塊：包括旅游學(xué)概論、旅行社管理、旅游心理學(xué)、旅游資源學(xué)、旅游電子商務(wù)、旅游政策與法規(guī)、應(yīng)用數(shù)學(xué)等課程；③導(dǎo)游技能模塊：包括導(dǎo)游原理、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、旅游商品與導(dǎo)購、導(dǎo)游語言藝術(shù)、導(dǎo)游文學(xué)等課程；④計(jì)調(diào)能力模塊：包括計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)、商務(wù)談判、旅游地理等課程；⑤外聯(lián)技能模塊：包括旅游市場營銷、旅行社外聯(lián)業(yè)務(wù)、旅游攻關(guān)禮儀等課程；⑥湖南旅游開發(fā)能力模塊：包括湖南專項(xiàng)旅游、湖南英語導(dǎo)游、湖湘文化、湖南景點(diǎn)講解實(shí)訓(xùn)等課程。

（4）梯度開發(fā)旅游管理專業(yè)核心課程的基本思路。

①以過程管理法開發(fā)的課程：旅游電子商務(wù)、計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)、商務(wù)談判、湖南專項(xiàng)旅游等。其開發(fā)要點(diǎn)是：按照工作過程中活動與知識的關(guān)系來設(shè)計(jì)課程，突出工作過程在課程框架中的主線地位，按照工作過程的需要來選擇知識，以工作任務(wù)為中心整合理論與實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注工作任務(wù)完成，而不是關(guān)注知識記憶的習(xí)慣，并為學(xué)生提供體驗(yàn)完整工作過程的學(xué)習(xí)機(jī)會；②以項(xiàng)目管理法開發(fā)的課程：旅行社管理、旅游資源學(xué)、導(dǎo)游原理、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、旅游商品與導(dǎo)購、導(dǎo)游語言藝術(shù)、旅游市場營銷、旅行社外聯(lián)業(yè)務(wù)、旅游攻關(guān)禮儀、湖南英語導(dǎo)游、湖南景點(diǎn)講解實(shí)訓(xùn)。其開發(fā)要點(diǎn)是：以工作任務(wù)為引領(lǐng)，采用項(xiàng)目或模塊進(jìn)行課程開發(fā)；③以知識管理法開發(fā)的課程：思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、毛澤東思想與中國特色社會主義理論體系、大學(xué)語文、大學(xué)英語、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、體育、普通話、旅游學(xué)概論、旅游心理學(xué)、旅游政策與法規(guī)、應(yīng)用數(shù)學(xué)、導(dǎo)游文學(xué)、旅游地理、湖湘文化等課程。其開發(fā)要點(diǎn)是：適當(dāng)運(yùn)用工作過程理論，重點(diǎn)使用知識管理法開發(fā)課程。

4 在工作任務(wù)引領(lǐng)下的項(xiàng)目（模塊）管理法開發(fā)《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程的基本思路

導(dǎo)游實(shí)務(wù)》是旅游管理主要的一門最核心的課程，同時具有現(xiàn)代服務(wù)業(yè)典型專業(yè)的一般特征。經(jīng)過多年探索，確立了在工作任務(wù)引領(lǐng)下的項(xiàng)目（模塊）管理法開發(fā)《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程的基本思路：課程結(jié)構(gòu)以行業(yè)專家對旅游服務(wù)與管理專業(yè)的工作任務(wù)與職業(yè)能力分析結(jié)果為依據(jù)，以地陪服務(wù)操作流程為線索，結(jié)合崗位工作所需的相關(guān)職業(yè)能力要求，共包括三個大模塊12個子模塊，即“帶團(tuán)前”“帶團(tuán)中”“帶團(tuán)后”三個大模塊，其中“帶團(tuán)前”模塊包括認(rèn)識地方陪同導(dǎo)游工作、導(dǎo)游詞講解與設(shè)計(jì)、接站準(zhǔn)備3個小模塊，“帶團(tuán)中”包括接團(tuán)服務(wù)、入住酒店服務(wù)、商定旅游行程計(jì)劃、參觀游覽服務(wù)、旅游沿途活動設(shè)計(jì)與組織、旅游營銷、餐飲娛樂服務(wù)7個小模塊，“帶團(tuán)后”包括送站服務(wù)、后續(xù)工作2個小模塊。

按照請你接任務(wù)→任務(wù)分析→案例→考考你→知識要點(diǎn)→模擬導(dǎo)游的過程安排教學(xué)和教材編寫。

請你接任務(wù)：要求均為各小模塊中的典型工作任務(wù)，小模塊標(biāo)題為動賓詞組。

任務(wù)分析：介紹完成任務(wù)的思路，完成任務(wù)的技能點(diǎn)和知識點(diǎn)。這一環(huán)節(jié)要注重教師的引導(dǎo)作用，引領(lǐng)學(xué)生對工作任務(wù)進(jìn)行分析，有針對性地提出解決問題的方法和技巧，根據(jù)任務(wù)分析理清解決問題的思路。

5 結(jié)論

根據(jù)我國現(xiàn)代服務(wù)業(yè)“過程、項(xiàng)目與知識的統(tǒng)一性”的基本特點(diǎn)，進(jìn)行按過程重要度梯度開發(fā)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)典型專業(yè)核心課程：第一梯度即過程重要度最高的生產(chǎn)性現(xiàn)代服務(wù)業(yè)應(yīng)以主要以工作過程為導(dǎo)向即過程管理法開發(fā)課程，第二梯度即過程重要度次高的半生產(chǎn)性現(xiàn)代服務(wù)業(yè)應(yīng)以主要以工作過程為導(dǎo)向、以項(xiàng)目建設(shè)或模塊管理為主要形式即項(xiàng)目管理法或模塊法開發(fā)課程，第三梯度即過程重要度較低的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)以知識管理法為主開發(fā)課程。其步驟是：首先確定旅游管理專業(yè)工作任務(wù)，其次是確定旅游管理專業(yè)典型工作任務(wù)，第三是確定旅游管理專業(yè)課程體系，第四是確立以何種方法開發(fā)課程，以過程管理法、項(xiàng)目管理法、知識管理法等。如《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程就是使用在工作任務(wù)引領(lǐng)下的項(xiàng)目（模塊）管理法開發(fā)效果好。

參考文獻(xiàn)

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