從跨文化交際角度看中美之間做客與待客的區(qū)別

閆文英

摘 要：隨著全球一體化的進(jìn)程，跨文化交流變得日趨頻繁。本文介紹了中美之間在做客待客方面的一系列差異，比如做客的時(shí)間概念、用餐時(shí)的氣氛、主人對(duì)客人的招待以及人們對(duì)待奉承贊美的態(tài)度等等，通過對(duì)比，借助Hofstede的價(jià)值范疇和Hall的高低語(yǔ)境理論，從而對(duì)這些現(xiàn)象進(jìn)行了深層次分析，旨在透過交流現(xiàn)象得出文化中的差異。最后，文章給出了一些縮小差距、彌合鴻溝，從而提高跨文化交際能力，促進(jìn)跨文化交流的方法。

關(guān)鍵詞：文化 交際方式 差異 跨文化交際能力

中圖分類號(hào)：G04 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-8882（2014）10-098-01

一、引言

當(dāng)今世界因?yàn)榻?jīng)濟(jì)發(fā)展和全球一體化的進(jìn)程已經(jīng)變得越來越小，跨文化交際也更為頻繁，然而，交際方式的差異造成了很多尷尬、誤解，甚至沖突。而所有這些都起源于文化差異和意識(shí)形態(tài)的分歧。從這一方面講，了解中西方文化的差異有助于我們更好地了解對(duì)方，避免誤會(huì)和沖突。

中國(guó)人和美國(guó)人都有熱情好客的優(yōu)良傳統(tǒng)，做客和待客也很常見，然而，因?yàn)榈赜颉⒘?xí)俗、信仰和文化的差異，在具體的交際方式方面存在著很多差異，筆者就此問題在以下做出了詳細(xì)論述。

二、中美做客和待客中的差異

（一）時(shí)間觀念

人類學(xué)家霍爾把不同文化模式中的時(shí)間觀念劃分為單時(shí)制和多時(shí)制。單向時(shí)間制重視計(jì)劃、安排，強(qiáng)調(diào)時(shí)間的固定和單一性，認(rèn)為事情應(yīng)該有序安排，嚴(yán)格執(zhí)行。而多向時(shí)間制重視靈活、隨機(jī)，強(qiáng)調(diào)時(shí)間的發(fā)散性，認(rèn)為很多事情可以同時(shí)出現(xiàn)，不必受日程和計(jì)劃的制約。

西方人傾向于單向時(shí)間制，強(qiáng)調(diào)在特定時(shí)間做特定的事情，因此做事嚴(yán)謹(jǐn)，講究計(jì)劃，而中國(guó)人更趨向多向時(shí)間制，善于同時(shí)計(jì)劃和進(jìn)行多件事，活動(dòng)常因具體環(huán)境隨機(jī)決定。在這種文化背景下，西方人宴請(qǐng)時(shí)，習(xí)慣提前預(yù)約，主人會(huì)定好精確時(shí)間，如：周六晚上七點(diǎn)。一旦定好時(shí)間，不會(huì)輕易改動(dòng)，客人們會(huì)依據(jù)約定的時(shí)間提前安排各自事宜；而在中國(guó)，人們不講究預(yù)約，即使例行，時(shí)間上也相對(duì)模糊，比如“周末”，臨近再具體到“周六晚上”，客人會(huì)根據(jù)常識(shí)來判斷，在合理的時(shí)間登門。而在中國(guó)，不打招呼的臨時(shí)拜訪、順路探望也是可行的，而在美國(guó)，此舉會(huì)打亂別人的計(jì)劃，造成對(duì)方的困擾，因此是極其罕見的。

美國(guó)人非常看重守時(shí)，他們篤信“時(shí)間就是金錢”，因此很少會(huì)花大量的時(shí)間閑聊、拉關(guān)系。做客時(shí)，一般情況下，晚到5到10分鐘是可取的，這樣可以給主人留出足夠的準(zhǔn)備時(shí)間。而中國(guó)人則通常會(huì)提前到達(dá)，女賓可以幫助女主人準(zhǔn)備飯菜、拉家常，男賓和男主人交談溝通，這樣更體現(xiàn)出彼此關(guān)系親密，重視對(duì)方。

（二）宴請(qǐng)招待

根據(jù)Hofstede的價(jià)值劃分中的一條，美國(guó)人的核心價(jià)值觀就是個(gè)體主義，而中國(guó)人則信奉集體主義。個(gè)體主義重視個(gè)人權(quán)利和義務(wù)，強(qiáng)調(diào)個(gè)體的獨(dú)立、自由，自我表達(dá)和自我肯定，而集體主義強(qiáng)調(diào)團(tuán)結(jié)協(xié)作、分享、對(duì)外的形象以及維護(hù)面子。這可以在宴請(qǐng)中體現(xiàn)得淋漓盡致。

在西方，用餐一般在長(zhǎng)形方桌，實(shí)行分餐，他們喜歡獨(dú)立，習(xí)慣自給自足。按照他們的理念，朋友來家中用餐更多的是一種分享生活的過程和樂趣，因此主人招待無需特別豐盛隆重，用餐過程中，主人只請(qǐng)客人添一兩次菜，而且會(huì)征求對(duì)方意見，”would you please like some more？，客人會(huì)直接表達(dá)自己的真實(shí)想法，比如：“Yes，Id like some”或者“No，thanks”，他們重視自由，并且保持自我選擇的權(quán)利不被綁架和侵犯，因此，如果客人拒絕，主人不會(huì)強(qiáng)迫，更不會(huì)勸酒。

而在中國(guó)，人們喜歡團(tuán)聚，所以用餐選擇圓桌共餐，可以有更多的互動(dòng)和分享，主人更是以請(qǐng)客為樂，盛情款待，氣氛熱鬧嘈雜，大家有說有笑。受到集體主義文化傾向的熏染，人們更多地重視在集體中的評(píng)價(jià)和位置，因此更愿意去滿足對(duì)方的需要，主人習(xí)慣勸客人多吃，甚至替客人夾菜勸酒，來體現(xiàn)熱情好客，而客人又會(huì)習(xí)慣性的推辭一番，生怕麻煩主人。這種你推我讓的過程讓很多西方人難以理解和接受。

（三）對(duì)待恭維

霍爾還為我們提供了一種區(qū)分文化傾向的價(jià)值尺度，即：高語(yǔ)境文化和低語(yǔ)境文化。他指出，處在高語(yǔ)境文化中的人，大量信息是通過非言語(yǔ)行為傳遞的，比如面部表情、眼神、微笑、場(chǎng)景等等，語(yǔ)言也趨向于模糊、委婉，重在言外之意。而在低語(yǔ)境文化中，語(yǔ)言是人們進(jìn)行交流的主要媒介，語(yǔ)言交流直接、干脆、明確。

美國(guó)人是典型的低語(yǔ)境文化群體，因此他們表達(dá)觀點(diǎn)直接明確，毫不吝嗇溢美之詞，客人會(huì)非常直接稱贊對(duì)方，感謝對(duì)方，比如：“Oh，its so tasty.” “Ive never had fish cooked this way” “Thank you”，etc.如果受到對(duì)方的贊賞，主人更是欣然接受，如：“Thank you.I prepare it especially for you”，來體現(xiàn)一種直言不諱和自我肯定。而在中國(guó)，我們常說“心知肚明”，人們都表現(xiàn)的非常謙虛，客人會(huì)表達(dá)出麻煩別人的歉意，而主人也常說“家常便飯”“手藝不精，多多包涵”等等，而大家都能會(huì)意言外之意，所以對(duì)于美國(guó)人，經(jīng)常理解不了中國(guó)人的言行不一，而中國(guó)人也不習(xí)慣美國(guó)人的直接和易于表達(dá)，常常會(huì)覺得尷尬不自在。

三、結(jié)語(yǔ)

除了以上的對(duì)比和基于理論框架下的分析，還有很多其他交際習(xí)俗方面的差異有待研究。我們可以看到，中美之間、中西方之間的差異的確存在，不同文化背景下的人對(duì)信息的解讀大相徑庭，因此才會(huì)導(dǎo)致種種誤解。21世紀(jì)，世界各國(guó)必然朝著地球村的方向前行，意識(shí)到并且了解交際差異可以縮小差異、彌合鴻溝。如果我們能加強(qiáng)跨文化交際的能力，更多地站在對(duì)方的角度上思考行事，那么，世界就會(huì)更加和諧。