舌尖上的姑蘇小吃

章馨月

“上有天堂，下有蘇杭?！惫锰K園林美譽(yù)世界，姑蘇的小吃也毫不遜色，甜的有海棠糕、梅花糕、酒釀圓子、糖粥、桂花糖芋艿……咸的有雞鴨血湯、油煎臭豆腐、泡泡餛飩……

因梅花糕色、香、味俱全，所以攤位前總是擠滿(mǎn)了許多慕名而來(lái)品嘗的游客。每次去七里山塘街，我都會(huì)被梅花糕撲鼻而來(lái)的焦香氣味所吸引，駐足掏錢(qián)買(mǎi)一塊來(lái)細(xì)細(xì)品嘗。

我邊吃邊看師傅做梅花糕。第一步：先在梅花形的模子里刷上油，然后把揉好的面漿倒在那梅花形的模子里，接著把熟的豆沙放一塊進(jìn)去，再把面漿蓋在豆沙上，直到把模子裝滿(mǎn)。第二步：在梅花糕上撒幾條色彩迷人的紅綠絲、白砂糖、金黃的小金橘、烏黑發(fā)亮的芝麻。第三步：把蓋子蓋好，放在火爐上烤5-10分鐘，直到飄香四溢。掀開(kāi)蓋子，像變魔術(shù)一樣，點(diǎn)綴著五彩“寶石”的“梅花糕”就呈現(xiàn)在人們眼前。趁熱咬一口，嘴里滿(mǎn)是噴香的豆沙味，真是美妙極了！

后來(lái)，我聽(tīng)老人們說(shuō)梅花糕還有一段故事呢！相傳乾隆皇帝下江南時(shí)，見(jiàn)梅花糕形如梅花，煞是誘人，當(dāng)即品嘗，不禁絕口稱(chēng)贊，稱(chēng)勝過(guò)宮廷御點(diǎn)。乾隆皇帝一時(shí)興起，便賜名“梅花糕”。

無(wú)論是蘇州人還是外地游客，到了山塘街都抵擋不住姑蘇小吃的魅力，都會(huì)駐足盡情品嘗豐富的姑蘇小吃。姑蘇小吃是我們姑蘇的傳統(tǒng)飲食，也是我們蘇州的非物質(zhì)文物遺產(chǎn)，作為蘇州人，我感到無(wú)比驕傲和自豪。每一樣姑蘇小吃背后都有一段來(lái)歷，讓我們一起來(lái)品一口姑蘇小吃，讀一卷吳地文化，不斷地把吳地民俗的小吃及民族文化精神傳承下去。

（215000）江蘇省蘇州市平直實(shí)驗(yàn)小學(xué)

指導(dǎo)老師 倪士蓉