淺析農(nóng)業(yè)推廣學(xué)在大學(xué)生食品研發(fā)競賽中的應(yīng)用

李謙，朱秋勁，蘇偉

摘要：千里山生態(tài)食品創(chuàng)意大賽的順利開展，涉及農(nóng)業(yè)推廣理論與實(shí)踐中各方面的知識。興趣的激發(fā)，信息的傳播過程和方式，創(chuàng)新理論的擴(kuò)散，創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，以及科技成果的轉(zhuǎn)化，無一處不與農(nóng)業(yè)推廣理論相關(guān)。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)推廣；食品創(chuàng)意大賽；創(chuàng)新；科技成果

中圖分類號：G646？搖 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）08-0272-03

校企合作大學(xué)生主題競賽“千里山生態(tài)食品創(chuàng)意大賽”終于告一段落。本次競賽從比賽信息的散布，參賽者報名，參賽者作品的提交，到最后科研成果的出爐，各個環(huán)節(jié)均涉及農(nóng)業(yè)推廣學(xué)相關(guān)知識體系。這次比賽參賽者集思廣益，動腦又動手積極參與此次活動，創(chuàng)新精神、團(tuán)隊合作精神、實(shí)踐精神都顯示了值得總結(jié)和借鑒的方面。

一、農(nóng)業(yè)推廣學(xué)定義

首先了解下農(nóng)業(yè)推廣的含義。

1.狹義的推廣：是一種單純以提高學(xué)生動手能力為目標(biāo)的推廣活動。即把大學(xué)和科研單位的研究成果，用適當(dāng)?shù)姆椒ń榻B給學(xué)生，讓學(xué)生獲得新的知識和技能，并在實(shí)驗(yàn)中應(yīng)用，從而提高實(shí)驗(yàn)質(zhì)量，提高產(chǎn)出率。

2.廣義的推廣：推廣工作是一個把有用信息傳遞給人們（傳播過程），然后幫助他們獲得必要的知識、技能和正確的觀點(diǎn)，以便有效地利用這些技術(shù)或信息（教育過程）的一種過程。它的特點(diǎn)是以“咨詢和溝通”為主要特征。

3.中國特色的推廣：此次千里山生態(tài)食品創(chuàng)意大賽是運(yùn)用教育、咨詢、開發(fā)、服務(wù)等形式，采用示范、培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)等方法，將上一屆羅漢杯食品比賽的新成果，新技術(shù)、新知識及新信息，擴(kuò)散、普及應(yīng)用到學(xué)生中去，引導(dǎo)和幫助學(xué)生自愿作出科學(xué)決策，從而促進(jìn)學(xué)生能力發(fā)展的一種活動。服務(wù)對象是人不是物；服務(wù)范圍為實(shí)驗(yàn)前、實(shí)驗(yàn)中、實(shí)驗(yàn)后全方位綜合指導(dǎo)；內(nèi)容是物化技術(shù)和非物化技術(shù)；物化技術(shù)包括鴨肉鴨蛋等原料、新機(jī)器、新設(shè)備等；非物化技術(shù)包括新工藝、新設(shè)計、新信息、新觀念、新思想、新的操作方法等；特征集科技、教育、管理及生產(chǎn)活動于一體，具有系統(tǒng)性、綜合性及社會性；此次比賽的功能是增加參賽者的基本知識與信息，改變學(xué)生的價值觀念、態(tài)度和行為，增強(qiáng)學(xué)生的自我組織與決策能力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營效率，改善農(nóng)村社區(qū)生活環(huán)境及生活質(zhì)量，執(zhí)行國家的農(nóng)業(yè)計劃、方針與政策。

此次比賽的推廣活動是伴隨此次活動的產(chǎn)生和演化而不斷變化的，因此，推廣的內(nèi)涵也是隨著時間、空間的變化而演變的。農(nóng)業(yè)推廣理論與實(shí)踐是西方國家廣為流傳的農(nóng)業(yè)推廣概念，它是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展到一定水平，市場成為主導(dǎo)因素以及提高生活質(zhì)量為追求目標(biāo)的產(chǎn)物。它不單純指推廣農(nóng)業(yè)技術(shù)，還包括教育學(xué)生、組織學(xué)生以及改善學(xué)生生活等。它的特點(diǎn)是以“技術(shù)指導(dǎo)”為特征的產(chǎn)中培訓(xùn)。眾所周知，農(nóng)業(yè)推廣涉及試驗(yàn)、示范、推廣三步。而此次千里山生態(tài)食品比賽則主要涉及農(nóng)業(yè)推廣中的試驗(yàn)這一步驟。只有試驗(yàn)出好的產(chǎn)品，并能很好地示范和復(fù)制，才會有最后的推廣階段。三個步驟缺一不可。此次推廣的宗旨為：“普及農(nóng)業(yè)科學(xué)知識，提高學(xué)生技能，改進(jìn)生產(chǎn)方法，促進(jìn)學(xué)生合作”。

二、信息傳播過程和方式

報名截止，舉辦方已經(jīng)收到十幾個參賽小組的項(xiàng)目設(shè)計計劃書。參賽者能夠參與此次比賽與兩個因素密不可分，因素一是信息的傳播過程和方式，因素二是學(xué)生們的興趣。信息的傳播包括非正式和正式兩種。此次比賽主要涉及非正式的傳播方式。非正式的信息傳播過程主要是指信息創(chuàng)造者與信息接受者雙方自己完成的信息傳播過程，又稱為直接信息傳播過程。溝通及宣傳渠道主要有項(xiàng)目進(jìn)展報告、電話、電子郵件等日常溝通。橫幅、日常會議、微博等進(jìn)行宣傳。主要方式有：面對面的直接對話、社交活動、會議交流、內(nèi)部集會、參觀訪問、演講會、信息發(fā)布會等。這些方式都有一個共同特征，即交流活動都帶有自發(fā)的個體性質(zhì)，具有極大的靈活性。非正式信息傳播過程的優(yōu)點(diǎn)是：①交流速度快；②選擇性和針對性強(qiáng)；③反饋迅速；④表達(dá)充分，易于理解。它也有不少缺點(diǎn)：①傳播范圍小；②不易累積；③無法核實(shí)。信息只有得到有效的應(yīng)用之后，才能成為一種有用的資源。農(nóng)業(yè)推廣工作在很大程度上是傳播、傳遞農(nóng)業(yè)推廣信息的過程。一種創(chuàng)新的傳播只能在生產(chǎn)條件基本相似，而且期望要應(yīng)用的群體內(nèi)發(fā)生。由于條件不允許，只有小部分學(xué)生才能從創(chuàng)新的早期傳播中獲得全部效益，而其他學(xué)生只能獲得一種創(chuàng)新的早期傳播中的少部分效益。推廣不僅僅是一項(xiàng)引進(jìn)技術(shù)的問題，為了成功促進(jìn)應(yīng)用，推廣必須經(jīng)常為了傳播或使用技術(shù)而集中精力用于動員學(xué)生和創(chuàng)建組織的工作。

三、興趣

眾所周知，一項(xiàng)比賽的推行需要參與者極大的興趣。興趣是個體積極探究事物的認(rèn)識傾向，興趣是個性傾向性的重要內(nèi)容。興趣使人對有趣的事物給予優(yōu)先注意，積極地探索，促使人主動地認(rèn)識事物和尋求認(rèn)識事物的方法和手段?？鬃诱f：“知之者不如好之者，好之者不如樂之者”。此次比賽推廣活動中，了解學(xué)生的興趣意義重大。推廣內(nèi)容一旦引起學(xué)生的興趣，推廣活動的展開將變得容易。第一，親自看要比聽人講易產(chǎn)生興趣，動手操作要比聽和看易產(chǎn)生興趣，即成果示范和個別訪問。第二，具有新鮮性的內(nèi)容易產(chǎn)生興趣，即不斷地引進(jìn)創(chuàng)新。第三，對有前期經(jīng)驗(yàn)的事物容易產(chǎn)生興趣，即積極地試驗(yàn)、示范。第四，與切身利益關(guān)系越密切越容易產(chǎn)生興趣。而如何激起參賽者的興趣，關(guān)系推廣工作的效果。第一，此次比賽參賽組要注意參賽者能力搭配。個體間能力差異較大，在組織中起不同的作用，有些人善于謀劃，有人善于聯(lián)絡(luò)，有人善于具體操作，這些人合理組合，組織才能有效運(yùn)轉(zhuǎn)。第二，確定推廣項(xiàng)目和推廣內(nèi)容要考慮參與者的接受能力。根據(jù)其接受能力，將推廣內(nèi)容分解，層次化、簡單化、傻瓜化，便于推廣目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。第三，加強(qiáng)參賽者教育引導(dǎo)，強(qiáng)化其能力訓(xùn)練。此次比賽的根本目標(biāo)是幫助參賽者提高素質(zhì)和能力。

四、創(chuàng)新的擴(kuò)散

一次比賽，參賽者最看重的就是比賽結(jié)果，而舉辦方最看重的就是比賽意義。作為一名大學(xué)生，就應(yīng)該具有創(chuàng)新能力和團(tuán)隊合作能力，最重要的一點(diǎn)還是將所有想法付諸于實(shí)際的實(shí)踐能力，而這次比賽就很好地鍛煉了參賽者們的創(chuàng)新能力、團(tuán)隊合作能力和實(shí)踐能力。按照羅杰斯（Rogers）的解釋，創(chuàng)新的擴(kuò)散是指某項(xiàng)創(chuàng)新在一定的時間內(nèi)，通過一定的渠道，在某一社會系統(tǒng)的成員之間被傳播的過程。創(chuàng)新有五種存在形式：①引進(jìn)新產(chǎn)品或提供一種產(chǎn)品的新質(zhì)量；②采用新技術(shù)或新生產(chǎn)方法；③開辟新市場；④獲得原材料的新來源；⑤實(shí)現(xiàn)企業(yè)組織的新形式。學(xué)生對農(nóng)業(yè)創(chuàng)新的采用是一個過程，學(xué)生從獲得創(chuàng)新信息到最終采用是心理、行為變化過程。農(nóng)業(yè)推廣學(xué)從心理學(xué)和行為學(xué)角度分析得知，采用創(chuàng)新的過程大致分為五個階段，即認(rèn)識階段，興趣階段，評價階段，試用階段，采用階段。認(rèn)識階段，也稱感知階段，參賽者從各種途徑獲得信息，與本身的生產(chǎn)發(fā)展和生活需要相聯(lián)系，從總體上初步了解某項(xiàng)創(chuàng)新。興趣階段，參賽者對此項(xiàng)創(chuàng)新的方法和效果，表現(xiàn)出極大的關(guān)心和濃厚的興趣，開始出現(xiàn)學(xué)習(xí)行為；評價階段，參賽者根據(jù)以往資料對該項(xiàng)創(chuàng)新的各種效果進(jìn)行較為全面的評價。參賽者在組織者的協(xié)助下評價，得出肯定或否定的結(jié)論。組織者為參賽者提供先期試驗(yàn)結(jié)果和組織參觀，協(xié)助他們正確地評價，促使他們盡快做出決策。試用階段，也稱為嘗試階段。組織者鼓勵學(xué)生做試驗(yàn)以驗(yàn)證原來的試驗(yàn)結(jié)果。也要注意使用方法示范，加強(qiáng)對學(xué)生試驗(yàn)的指導(dǎo)。采用階段，也稱為接受階段。通過試用、評價得出是否采用的決策，如果該項(xiàng)創(chuàng)新較為理想，參賽者正式實(shí)施創(chuàng)新。這個階段以方法示范和技術(shù)指導(dǎo)為主要方法。創(chuàng)新的擴(kuò)散是指一項(xiàng)創(chuàng)新由最初的采用者或采用地區(qū)向外擴(kuò)散，擴(kuò)散到更多的采用者或采用地區(qū)，使創(chuàng)新得以普及應(yīng)用的過程。創(chuàng)新的擴(kuò)散過程是指個別少數(shù)人的采用，發(fā)展到多數(shù)人廣泛采用的過程。農(nóng)業(yè)創(chuàng)新總體的發(fā)展在時間序列上的無限性與每項(xiàng)具體的農(nóng)業(yè)創(chuàng)新在農(nóng)業(yè)推廣中應(yīng)用時間的有限性，使農(nóng)業(yè)創(chuàng)新的擴(kuò)散呈明顯的周期性，而某項(xiàng)具體的創(chuàng)新成果的擴(kuò)散過程就是一個周期。一項(xiàng)農(nóng)業(yè)創(chuàng)新成果在生產(chǎn)中的推廣應(yīng)用，基礎(chǔ)在試驗(yàn)示范期，速度在發(fā)展期，效益在推廣期，更新在交替期。一項(xiàng)創(chuàng)新的使用壽命是有限的，因?yàn)閯?chuàng)新進(jìn)入衰退期是必然的，只不過早晚而已，人們無法阻止它的最終衰退，但是可以設(shè)法延緩其衰退的速度。因此，創(chuàng)新出臺后，必須盡早組織試驗(yàn)，果斷決策，進(jìn)入示范期；加快發(fā)展期速度，使其盡快從早期試驗(yàn)階段進(jìn)入成熟期，讓其在“青壯年”時期充分發(fā)揮效益；要盡可能延長成熟期，延緩衰退，特別要防止過早衰退。一項(xiàng)具體的農(nóng)業(yè)創(chuàng)新壽命有限，不可能長盛不衰，而新的研究成果又在不斷涌現(xiàn)，這就形成了新舊創(chuàng)新的不斷交替現(xiàn)象。endprint

五、創(chuàng)新思維與能力

要具有創(chuàng)新能力必須具有發(fā)散性思維、側(cè)向思維、逆向思維和動態(tài)思維。

1.發(fā)散性思維，也稱多向思維，是指對同一事物沿著不同方向、不同角度思考問題，從多個方面尋找問題答案的思維方式。

2.側(cè)向思維是指借鑒其他領(lǐng)域、部門、學(xué)科正確的東西，如結(jié)論、方法、手段等思考問題，從聯(lián)想中尋找問題答案的思維方式。

3.逆向思維，也稱反向思維，是指從與正向思維相反的方向考慮問題，尋求解決問題的答案的思維方式。也就是所謂“正著不行倒著來”，“推著不成拉拉看”的逆向思維方式。

4.動態(tài)性思維，是指推廣工作是一項(xiàng)動態(tài)性很強(qiáng)的工作。條件不同，資源不同，發(fā)展?fàn)顩r不同，推廣工作也不同；社會主義市場經(jīng)濟(jì)條件下，推廣工作更應(yīng)該遵循市場變化規(guī)律，及時調(diào)整自己的思想觀念和行動。

隨著科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展及普及，農(nóng)業(yè)技術(shù)的重點(diǎn)、難點(diǎn)會發(fā)生變化；隨著人們生活水平的提高，對各種農(nóng)產(chǎn)品的需求會發(fā)生變化。因此，推廣組織要主動尋找自己發(fā)展的新空間、新領(lǐng)域，要有動態(tài)發(fā)展的眼光。豎向思維是一種歷史性的比較思維。它從事物的過去、現(xiàn)在、將來的對比分析中，發(fā)現(xiàn)其在不同階段上的特點(diǎn)和前后聯(lián)系，以此把握事物的本質(zhì)及其運(yùn)動規(guī)律。橫向思維是一種同時性的橫斷思維。它截取歷史的某一橫斷面，研究同一事物在不同環(huán)境中的發(fā)展?fàn)顩r，在同“左鄰右舍”的相互聯(lián)系和相互比較中，找出事物的共性與個性的思維方式。

說到創(chuàng)新能力，不得不提這次比賽的切入點(diǎn)，主原料只有兩種：鴨肉和鴨蛋。舊的市場已經(jīng)有大量的鴨肉和鴨蛋產(chǎn)品，這次不光要做到標(biāo)新，還要確保產(chǎn)品的口感和營養(yǎng)，最后還要考慮以后投入市場企業(yè)的盈利情況！這就要有一個好的選題，什么是好的選題呢？好的選題應(yīng)該是具有研究價值的選題、自己感興趣的主題和具有可行性的選題。在這里需要強(qiáng)調(diào)的是，創(chuàng)新性對于此次比賽來說尤其重要?？梢哉f，創(chuàng)新性是此次非常重要的衡量標(biāo)準(zhǔn)。選題方面要有創(chuàng)見、有新意、有特色，具有先進(jìn)性；要防止步人后塵、因循別人成果，防止停留在簡單重復(fù)、機(jī)械模仿的水平上。所以，此次選題應(yīng)該是前人沒有解決或者沒有完全解決，并預(yù)期能夠獲得一定的學(xué)術(shù)價值或社會價值的問題。它必須是在前人工作成果基礎(chǔ)上的進(jìn)步。不能預(yù)期獲得新成果、新進(jìn)展的課題，不是新的問題，或者不是從新的角度看舊的問題，就沒有獨(dú)創(chuàng)性和新穎性，就不能在這次比賽中得到好的反響。具體地說，具有創(chuàng)新性的選題表現(xiàn)為以下幾個方面。

1.探索前沿，填補(bǔ)空白。客觀世界是多樣化且無限復(fù)雜的，而客觀世界是在不斷發(fā)展變化的。因此，人們對客觀世界的研究探索，是永遠(yuǎn)不會結(jié)束的。不管科學(xué)如何發(fā)達(dá)，世界總是尚有待人們探討和認(rèn)識的新東西。在從事研究時，如果選擇了人們尚未研究過的問題，填補(bǔ)了某科學(xué)領(lǐng)域里的某項(xiàng)空白，那就是開創(chuàng)之舉，就能把學(xué)術(shù)事業(yè)推向前進(jìn)。

2.批駁錯誤，糾正偏頗。有些理論、觀點(diǎn)，一直被人們誤認(rèn)為是對的，成了公認(rèn)?？雌饋砗孟裨缫呀鉀Q了的問題，而事實(shí)上其理論是錯誤的，或者在某些方面是錯誤的，因而應(yīng)該重新認(rèn)識。如果通過深入研究糾正其錯誤，那就是很有創(chuàng)新價值的。

3.補(bǔ)充前說，有所進(jìn)步。由于歷史的局限性和研究的階段性，前人或他人的研究成果和研究方法都會存在或大或小的偏頗、失誤、漏洞、疑點(diǎn)和不足之處，這是難以避免的。如果能以這些不足之處作為研究的突破口，或修正，或補(bǔ)充，或用新的方法、新的材料驗(yàn)證，或從新角度、深層次論述，才能能得出更充實(shí)、更完善、更全面的新見解和新結(jié)論。

六、科技成果轉(zhuǎn)化

科研、教育、推廣三者之間是相互聯(lián)系，彼此促進(jìn)的。推廣最終的結(jié)果便是此次科技成果轉(zhuǎn)化出經(jīng)濟(jì)效益。此次比賽的目的是把在小范圍、限制條件下取得的科研成果，經(jīng)過中間試驗(yàn)、技術(shù)開發(fā)、成果示范和宣傳推廣等一系列活動，使成果應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)際，在生產(chǎn)領(lǐng)域發(fā)揮作用，形成生產(chǎn)能力并取得社會、經(jīng)濟(jì)或生態(tài)效益的活動過程。在我國現(xiàn)實(shí)情況下，離開了科技成果轉(zhuǎn)化，農(nóng)業(yè)推廣工作就失去基本內(nèi)涵。同理，此次參賽好的作品只有做出推廣，才能實(shí)現(xiàn)本次大賽的意義。

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作者簡介：李謙（1990-），女，貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院，碩士研究生。

通訊作者：朱秋勁（1969-），男，貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院，院長，研究生。endprint