高職旅游專業(yè)學(xué)生語(yǔ)言能力培養(yǎng)探究

摘要：語(yǔ)言能力特別是職業(yè)語(yǔ)言能力是旅游人才必須具備的一項(xiàng)專業(yè)技能。高職旅游管理專業(yè)可把語(yǔ)言類課程納入人才培養(yǎng)方案，以證促學(xué)，創(chuàng)設(shè)行業(yè)情境，豐富語(yǔ)言訓(xùn)練模式等方式培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)言能力。

關(guān)鍵詞：高職；旅游；語(yǔ)言能力

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2014）08-0186-02

旅游行業(yè)的服務(wù)性特點(diǎn)要求高職旅游管理類學(xué)生必須具備語(yǔ)言能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、學(xué)習(xí)能力、問(wèn)題解決能力、創(chuàng)新思維能力等多項(xiàng)關(guān)鍵能力，而語(yǔ)言能力是高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的一項(xiàng)重要的關(guān)鍵能力，它直接影響學(xué)生的初次就業(yè)和未來(lái)的職業(yè)發(fā)展，因而對(duì)高職旅游管理專業(yè)學(xué)生語(yǔ)言能力培養(yǎng)的研究成為旅游教育的一項(xiàng)重要課題。

一、高職旅游管理專業(yè)學(xué)生需要具備的語(yǔ)言能力

1.語(yǔ)言素質(zhì)。旅游行業(yè)歸屬于我國(guó)的第三大產(chǎn)業(yè)——服務(wù)業(yè)，作為窗口服務(wù)業(yè)的旅游行業(yè)服務(wù)的對(duì)象主要是人，其服務(wù)質(zhì)量的好壞很大程度上依賴良好的語(yǔ)言素質(zhì)和交際溝通素質(zhì)。所以，其行業(yè)的特殊性，要求旅游從業(yè)人員具有良好的語(yǔ)言素質(zhì)。首先，能夠說(shuō)流利的普通話，發(fā)音要準(zhǔn)確，語(yǔ)速要適中，要能夠抑揚(yáng)頓挫，音域要寬廣適度，學(xué)會(huì)在微笑、激情的談話中控制聲量，準(zhǔn)確恰當(dāng)?shù)乇磉_(dá)觀點(diǎn)。而國(guó)家語(yǔ)委也對(duì)服務(wù)業(yè)從業(yè)人員的普通話水平提出了明確的要求，廣西壯族自治區(qū)實(shí)施《中華民族共和國(guó)國(guó)家通用語(yǔ)言文字法》辦法第十條、第十一條中明確規(guī)定：公共服務(wù)行業(yè)的解說(shuō)員、導(dǎo)游員等特定崗位人員持普通話二級(jí)乙等證書(shū)上崗。其次，要有良好的口語(yǔ)表達(dá)能力，能夠利用自身的語(yǔ)言加強(qiáng)溝通，解說(shuō)景點(diǎn)。導(dǎo)游講解就是通過(guò)導(dǎo)游員的語(yǔ)言表達(dá)，向旅游者傳達(dá)各種信息，使之從中陶冶情操，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)。這就要求導(dǎo)游員的嘴巴功夫要過(guò)硬。導(dǎo)游講解是否動(dòng)聽(tīng)，能否吸引住旅游者是導(dǎo)游工作成敗的一個(gè)極其重要的因素。導(dǎo)游講解時(shí)應(yīng)運(yùn)用各種講解技巧，無(wú)論是使用外國(guó)語(yǔ)、普通話、地方語(yǔ)還是少數(shù)民族語(yǔ)言，都應(yīng)做到語(yǔ)言準(zhǔn)確、精練、生動(dòng)、形象、切中要點(diǎn)、引人入勝和富有表達(dá)力。

2.交際溝通素質(zhì)。從事旅游行業(yè)涉及方方面面的溝通，要進(jìn)行良好的溝通，一方面需要旅游從業(yè)人員具備良好的溝通能力和素質(zhì)，這就需要他們要有廣博的文化知識(shí)，既要“上知天文“，又要“下知地理”，既涉及政治、歷史、地理、經(jīng)濟(jì)、文化等一般領(lǐng)域的知識(shí)，又涉及高科技、美學(xué)、心理學(xué)、宗教、環(huán)保等高層次領(lǐng)域的知識(shí)。另一方面，旅游從業(yè)人員要有廣泛的特長(zhǎng)和愛(ài)好。因?yàn)橛慰蛠?lái)自四面八方，有不同的文化層次和興趣愛(ài)好，有不同的職業(yè)和閱歷，有不同的個(gè)性特征和心理要求，有不同的生活習(xí)俗和宗教信仰，等等。旅游從業(yè)人員如有多種興趣愛(ài)好和多方面的特長(zhǎng)，那他與游客之間就會(huì)有更多的共同話題，更容易溝通感情，他的服務(wù)工作就會(huì)做得更好，客人會(huì)更滿意。

二、高職旅游專業(yè)語(yǔ)言能力培養(yǎng)現(xiàn)狀

目前高職旅游管理專業(yè)對(duì)學(xué)生語(yǔ)言能力的培養(yǎng)認(rèn)識(shí)不夠和力度不足：教學(xué)理念認(rèn)識(shí)不足，課程設(shè)置偏重專業(yè)技能訓(xùn)練，語(yǔ)言教學(xué)投入不足，口語(yǔ)表達(dá)技能訓(xùn)練缺少延續(xù)性；教學(xué)方法單一，偏重對(duì)學(xué)生發(fā)音技巧的訓(xùn)練，忽視語(yǔ)言藝術(shù)性及其背后語(yǔ)言素質(zhì)的提升；缺乏適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言訓(xùn)練環(huán)境，行業(yè)語(yǔ)言訓(xùn)練不足。為了培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生具備良好的語(yǔ)言運(yùn)用能力，進(jìn)一步提升交際綜合素質(zhì)，為今后激烈的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，高校旅游管理專業(yè)必須根據(jù)市場(chǎng)需求改革人才培養(yǎng)方案，針對(duì)旅游行業(yè)特點(diǎn)和學(xué)生狀況加大對(duì)學(xué)生語(yǔ)言能力的培養(yǎng)。

三、高職旅游管理專業(yè)學(xué)生語(yǔ)言能力培養(yǎng)途徑

1.更新教學(xué)觀念，把職業(yè)語(yǔ)言能力培養(yǎng)納入人才培養(yǎng)方案。高職院校以培養(yǎng)應(yīng)用型和技能型的專業(yè)技術(shù)人才為目標(biāo)，交際能力和口頭表達(dá)能力作為最基本的工作技能，應(yīng)該在高職生的知識(shí)結(jié)構(gòu)和綜合能力培養(yǎng)中占重要地位，并且在畢業(yè)生今后求職、工作過(guò)程中也將起著非常重要的作用。培養(yǎng)高職生良好的交際能力和語(yǔ)言表達(dá)能力，就是培養(yǎng)高職生的職業(yè)語(yǔ)言能力。教學(xué)計(jì)劃和內(nèi)容是職業(yè)語(yǔ)言培養(yǎng)的前提和依據(jù)，所以在職業(yè)語(yǔ)言的教學(xué)中要首先制定適合專業(yè)（行業(yè)需要）和學(xué)生特點(diǎn)的計(jì)劃和培養(yǎng)目標(biāo)，并立足于培養(yǎng)目標(biāo)和行業(yè)需要制定恰當(dāng)?shù)呐囵B(yǎng)方式。教學(xué)內(nèi)容既要體現(xiàn)語(yǔ)言培養(yǎng)的連貫性，更要有針對(duì)性，突出行業(yè)性?！案呗毟咝５恼Z(yǔ)言教學(xué)應(yīng)把培養(yǎng)學(xué)生口語(yǔ)交際能力和職業(yè)口語(yǔ)能力作為職業(yè)教育的基礎(chǔ)內(nèi)容。教學(xué)內(nèi)容力求做到從基礎(chǔ)口語(yǔ)訓(xùn)練向職業(yè)口語(yǔ)訓(xùn)練的過(guò)渡。突出口語(yǔ)教材的語(yǔ)用性、針對(duì)性、實(shí)用性?！逼浯危母镎n程設(shè)置，增設(shè)語(yǔ)言訓(xùn)練類課程。將專業(yè)知識(shí)技能學(xué)習(xí)和語(yǔ)言教育相結(jié)合，培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游人才。在高職旅游管理三年制學(xué)生人才培養(yǎng)方案中，應(yīng)充分考慮語(yǔ)言課程的連貫性和承續(xù)性?？稍谝荒昙?jí)開(kāi)設(shè)《普通話口語(yǔ)訓(xùn)練》、《社交禮儀與口語(yǔ)交際》等基礎(chǔ)類語(yǔ)言課程；在二年級(jí)開(kāi)設(shè)《廣西民俗文化》、《旅游英語(yǔ)》等文化類課程，開(kāi)拓學(xué)生的視野；三年級(jí)在專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)課程中加強(qiáng)職業(yè)語(yǔ)言的訓(xùn)練，如在《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》、《前廳服務(wù)與管理》、《飯店服務(wù)與管理》等實(shí)訓(xùn)課程中加大對(duì)行業(yè)語(yǔ)言的模擬實(shí)訓(xùn)。

2.以考證促學(xué)習(xí)，強(qiáng)化職業(yè)口語(yǔ)訓(xùn)練。①要求考取普通話和英語(yǔ)等級(jí)證書(shū)。普通話和英語(yǔ)等級(jí)證書(shū)是強(qiáng)化和檢測(cè)學(xué)生語(yǔ)言能力的一種有效途徑，因此在教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)把普通話水平測(cè)試教育和英語(yǔ)等級(jí)證考試內(nèi)容納入語(yǔ)言類課程，設(shè)置證書(shū)換取學(xué)分制度，促使學(xué)生積極學(xué)習(xí)普通話和英語(yǔ)，從基礎(chǔ)上提高自己的語(yǔ)言表達(dá)能力。②鼓勵(lì)通過(guò)職業(yè)資格證考試。通過(guò)鼓勵(lì)學(xué)生考取職業(yè)資格證書(shū)如《全國(guó)導(dǎo)游資格證》、《餐廳服務(wù)人員資格證》、《酒店經(jīng)理人資格證書(shū)》等，從而進(jìn)一步提升學(xué)生自身的綜合素質(zhì)，更好地適應(yīng)社會(huì)和行業(yè)的需求。

3.創(chuàng)設(shè)行業(yè)情境，豐富語(yǔ)言訓(xùn)練模式。高職院校職業(yè)語(yǔ)言的培養(yǎng)不能局限于課堂之內(nèi)，更重要的是創(chuàng)造條件讓學(xué)生到不同行業(yè)中實(shí)踐鍛煉，這樣才能真正地與行業(yè)結(jié)合起來(lái)。創(chuàng)設(shè)行業(yè)情境，讓學(xué)生有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)、接觸更多的職業(yè)知識(shí)和企業(yè)文化，從而開(kāi)拓學(xué)生的知識(shí)領(lǐng)域，豐富語(yǔ)言交流方式。

總之，高職院校語(yǔ)言能力培養(yǎng)是一個(gè)系統(tǒng)的工程，我們要構(gòu)建一系列的培養(yǎng)方案和目標(biāo)，在教授專業(yè)技能的同時(shí)貫穿語(yǔ)言訓(xùn)練。擁有良好溝通技巧和能力的學(xué)生在今后的求職、就業(yè)之路上會(huì)走得更好。

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基金項(xiàng)目：本文為廣西教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃2013年度課題《東盟視野下旅游管理專業(yè)高職生外語(yǔ)能力培養(yǎng)的研究與實(shí)踐》階段性成果之一（項(xiàng)目編號(hào)：2013C166）。

作者簡(jiǎn)介：廖俐（1982-），女，廣西貴港人，貴港職業(yè)學(xué)院講師，語(yǔ)言學(xué)碩士，研究方向?yàn)槁糜谓逃?、語(yǔ)言學(xué)等。endprint