基于旅游強區(qū)建設的廣西高職旅游人才培養(yǎng)探討

【摘 要】從建設廣西旅游強區(qū)對旅游人才需求的角度出發(fā)，分析廣西旅游人才需求類型，并根據(jù)廣西高職旅游人才培養(yǎng)中存在的問題，重點探討符合廣西旅游業(yè)發(fā)展的高職旅游人才培養(yǎng)模式。

【關鍵詞】旅游強區(qū) 高職 旅游人才 培養(yǎng)

【中圖分類號】 G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2014）08C-0066-02

廣西地理位置優(yōu)越，旅游資源豐富，具備發(fā)展旅游業(yè)的條件。為加快發(fā)展旅游業(yè)，廣西區(qū)政府于2010年頒發(fā)《關于加強廣西旅游強區(qū)的決定》，要求把旅游業(yè)培育成廣西國民經(jīng)濟的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務業(yè)，努力實現(xiàn)旅游資源大區(qū)向旅游經(jīng)濟強區(qū)的歷史性跨越。2013又頒發(fā)了《關于加快旅游業(yè)跨越發(fā)展的決定》，總體目標是：到2020年，基本建成桂林國際旅游勝地、北部灣國際旅游度假區(qū)、巴馬長壽養(yǎng)生國際旅游區(qū)，把廣西建成旅游強區(qū)，成為全國一流、世界知名的區(qū)域性國際旅游目的地和集散地。

要建成旅游強區(qū)，旅游人才的培養(yǎng)至關重要。當下的旅游活動已經(jīng)由傳統(tǒng)的大眾旅游向體驗化、休閑化和學習型的旅游態(tài)勢轉化，旅游者的旅游需求更加豐富和多樣化，對旅游服務提出了更高的要求，這種高要求勢必對旅游從業(yè)人員的素質提出挑戰(zhàn)。在這一背景下，如何發(fā)揮地域優(yōu)勢、培養(yǎng)符合社會需求的旅游人才是地方旅游院校值得深思的一個問題。

一、廣西旅游人才培養(yǎng)現(xiàn)狀分析

（一）培養(yǎng)規(guī)模小、層次低，不能滿足廣西旅游業(yè)快速發(fā)展需要。據(jù)國家旅游局對廣西旅游人才摸底調查得知，廣西的本科院校與高職高專院校中，有較多所院校開設了旅游類專業(yè)，然而人才培養(yǎng)規(guī)模仍較小，能夠為廣西旅游業(yè)服務的人才更少。據(jù)近期一項對桂林旅游高等?？茖W校的畢業(yè)生去向的調查顯示，只有30%的學生畢業(yè)后的第一就業(yè)單位在廣西，約70%的學生在廣西區(qū)外的單位就業(yè)。按此比例推算，每年只有不到2000名旅游專業(yè)學生補充到旅游人才隊伍中，遠遠不能滿足人才隊伍的需求。

此外，廣西旅游人才隊伍中，具有大專學歷的占大多數(shù)，具有本科學歷的較少，具有碩士研究生以上學歷的更少，大專層次是旅游人才的絕對主力。可見，當前廣西旅游從業(yè)人員學歷層次偏低、高級旅游管理人才偏少、面向東盟客源國小語種導游緊缺，旅游從業(yè)人員的素質不容樂觀。旅游人才偏少、層次低、空間結構分布不均等問題已經(jīng)阻礙旅游業(yè)的快速發(fā)展。

（二）旅游人才培養(yǎng)目標不能很好地適應旅游新業(yè)態(tài)的發(fā)展需要。目前廣西旅游雖然形成了完整的產(chǎn)業(yè)體系和就業(yè)規(guī)模，但是旅游教育落后于旅游業(yè)的發(fā)展。長期以來，由于旅游學科處于其他學科的附屬地位，大多研究不是基于旅游學，而是基于地理學、管理學、社會學和經(jīng)濟學的研究，因此旅游教育培養(yǎng)的人才不能完全適應旅游業(yè)發(fā)展的需要。從旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段看，我國旅游業(yè)進入休閑度假的發(fā)展新階段，近年來，文化旅游、鄉(xiāng)村旅游、紅色旅游和休閑度假成為旅游消費的熱點。而目前廣西高校旅游人才的培養(yǎng)主要是針對旅行社、酒店和景區(qū)三大傳統(tǒng)旅游人才，新興的會展旅游人才、郵輪旅游人才和電子商務人才的培養(yǎng)在部分學校剛剛開始，且招生規(guī)模不大，不能滿足旅游業(yè)的快速發(fā)展。以郵輪旅游人才為例，目前廣西僅有為數(shù)不多的院校設置郵輪乘務專業(yè)，且在校生和畢業(yè)生人數(shù)較少，還不能滿足北海郵輪碼頭公司的郵輪乘務人員需求。可見，新興旅游人才嚴重短缺。

（三）專業(yè)知識學習脫離行業(yè)需求使得學生不能很好地適應崗位需求。由于旅游業(yè)具有綜合性和實踐性，對行業(yè)人才的理論能力和實踐操作能力都有很高的要求，這對旅游學科建設在專業(yè)知識教育和專業(yè)技能培養(yǎng)的結合上提出了挑戰(zhàn)。目前出現(xiàn)旅游管理專業(yè)學生畢業(yè)后找不到工作，旅游企事業(yè)單位也招不到合適的人才的局面。有研究表明，歷年來旅游專業(yè)畢業(yè)生在行業(yè)內(nèi)的就業(yè)率一般在10%～20%，兩年后留在旅游企業(yè)工作的還不到20%。究其原因還是學生專業(yè)知識脫離行業(yè)需求，學校對旅游市場的人才需求沒有很好的把握，導致學校重視知識的系統(tǒng)傳授，忽視崗位能力培養(yǎng)，因此培養(yǎng)的學生缺乏職業(yè)性。另外，旅游業(yè)是一個實踐性很強的行業(yè)，若是沿用學科型的教育模式，很難培養(yǎng)出符合行業(yè)需求的人才。

二、廣西旅游經(jīng)濟發(fā)展對廣西旅游人才的需求類型

目前，廣西已經(jīng)將旅游業(yè)作為戰(zhàn)略支柱性產(chǎn)業(yè)進行培育，而旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的迅猛態(tài)勢使得廣西旅游管理人才、旅游高級技能人才和旅游新業(yè)態(tài)人才更顯不足。

（一）旅游行政管理人才。未來的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須依托高素質的旅游人才，一個高素質的管理隊伍，將對當?shù)芈糜纹鸬郊铀倨髯饔谩８鶕?jù)近期的廣西旅游人才普查，廣西旅游行政管理人才中本科以上學歷的人才數(shù)量仍較少，而碩士以上學歷比例則更小。廣西的旅游行政管理人才的培養(yǎng)必須通過加強對旅游高等教育產(chǎn)業(yè)的投入和再培訓體系的建設才能滿足需求。

（二）旅游高技能人才。據(jù)了解，廣西旅游行業(yè)的高技能人才狀態(tài)與全國水平相比，相對較低。隨著國務院《加快旅游業(yè)發(fā)展的幾點意見》和《關于加快廣西社會經(jīng)濟發(fā)展的幾點意見》文件的出臺，廣西的旅游高技能人才需求將呈現(xiàn)較大的變化，尤其是涉及酒店、餐飲、康樂服務、景區(qū)設計施工、設備維護等崗位的高技能人才的需求將會增加。

（三）會展、郵輪等旅游新業(yè)態(tài)人才。當前，廣西正大力發(fā)展會展商務旅游。中國—東盟博覽會落戶南寧，會展商務旅游在廣西旅游中已有一定的市場比重，會展旅游人才需求勢必增加?！侗辈繛陈糜我?guī)劃綱要》決定把海洋度假旅游產(chǎn)品、海洋旅游產(chǎn)品和郵輪游艇旅游產(chǎn)品等打造為北部灣的王牌產(chǎn)品。目前，北海郵輪碼頭主體工程已完工，將形成集客運、旅游和航運服務功能為主的現(xiàn)代化臨港國際客運和商務中心；防城港西灣旅游碼頭已經(jīng)啟用，郵輪旅游人才需求旺盛。

三、建設旅游強區(qū)背景下廣西高職旅游人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新

作為本土的高等旅游院校，應從培養(yǎng)符合市場需求的旅游人才出發(fā)，既要培養(yǎng)出大批能滿足社會需求的旅游職業(yè)人，又要著重培養(yǎng)出社會緊缺的高素質旅游管理人才?；诖耍瑧獜囊韵路矫婕涌炻糜稳瞬排囵B(yǎng)。

（一）圍繞旅游強區(qū)旅游服務業(yè)人才需求調整或整合現(xiàn)有專業(yè)。廣西旅游教育發(fā)展較早，現(xiàn)已經(jīng)形成了中職、高職和本科院校三級教育體系。但從專業(yè)設置來看，專業(yè)還是較單一，傳統(tǒng)的旅游管理和酒店管理仍是高等院校開展的多數(shù)專業(yè)，中等學校主要開設的專業(yè)是飯店服務與管理以及烹飪等。結合廣西旅游業(yè)發(fā)展態(tài)勢，可以從兩個層面來調整專業(yè)：一是繼續(xù)開辦傳統(tǒng)專業(yè)。傳統(tǒng)的旅游管理等專業(yè)比較成熟，具備良好的基礎，因此在人才培養(yǎng)質量上應有較高的要求，把人才培養(yǎng)目標定位為行業(yè)中的高級管理人才，面向旅游的行政領導人才、職業(yè)經(jīng)理人才等。二是新增現(xiàn)代服務業(yè)旅游新業(yè)態(tài)的旅游專業(yè)，比如航空服務、空乘服務、高鐵動車服務、會展服務和鄉(xiāng)村旅游服務等方面專業(yè)。

（二）構建校企合作管理平臺，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。由于旅游學科體系不健全，在國家規(guī)范的學科分類中，旅游管理置于管理學中，旅游經(jīng)濟置于運用經(jīng)濟學中，事實上旅游專業(yè)的強職業(yè)化更應讓它置于職業(yè)教育的范疇。在國家大力發(fā)展職業(yè)教育的外部機遇下，學校若抓好教學改革模式，建立校企合作管理平臺，以就業(yè)為導向，以服務社會為宗旨，把培養(yǎng)社會需求的人才作為學校的辦學目的，必將實現(xiàn)學校與社會的“雙贏”?；诖?，學校可以在時間、空間、內(nèi)涵和師資四個方面做到與企業(yè)的深度融合。

1.時間融合。指很好地銜接學生理論知識和實踐知識的學習時間，盡量縮短理論知識轉化到實踐操作的過程，增加學生課外實習的頻率。學生在學校學習理論知識的時間和在企業(yè)實習、實踐的時間最好能達到1∶1。另外，也應注重學生課外實習時間的頻率，傳統(tǒng)的兩年半學校學習、半年的校外實踐的方式不利于學生實踐操作能力的積累和提高，若能在每個學期或者一門課程結束后立即走入企業(yè)，則能縮短提高知識轉化為技能的時間，提高學生的技能。

2.空間融合。學生學習的場所可以在學校和企業(yè)之間進行，可以讓某些課程的教學直接進入企業(yè)，或者讓企業(yè)家走進教室。學生兼有雙重身份——“員工”與學生，在兩個學習場所分別進行實踐和學習，學生可以先利用校內(nèi)的實習設施進行仿真學習，后到企業(yè)中進行真實環(huán)境的實踐。

3.內(nèi)涵融合。高職教育以就業(yè)為導向，以提高畢業(yè)生的就業(yè)率和就業(yè)質量為目標，以市場所需要的人才素質為出發(fā)點和歸宿點。在課程開發(fā)方面應從單一學習主體轉向學校與行業(yè)、企業(yè)結合，共同開發(fā)課程與教材，根據(jù)企業(yè)對人才的需求“量身訂制”培養(yǎng)計劃和課程教學內(nèi)容。推進相互融通的“雙證書”制度，兼顧學歷教育知識與職業(yè)資格能力，兼顧學歷標準與行業(yè)要求，實現(xiàn)學校教學與企業(yè)工作的“無縫”銜接。

4.師資融合。將“雙師結構”專業(yè)教學團隊建設作為重點，派出專任老師到企業(yè)進行掛職鍛煉，聘請企業(yè)行業(yè)的員工來學校擔任兼職教師，使專任教師與來自行業(yè)企業(yè)的第一線兼職教師結合，組成新的師資隊伍組織模式。

綜上所述，在旅游強區(qū)建設背景下，廣西旅游人才的培養(yǎng)至關重要，然而當前廣西旅游人才培養(yǎng)仍存在較多問題，對此，應根據(jù)廣西旅游經(jīng)濟發(fā)展對旅游行政管理人才、旅游高技能人才、旅游新業(yè)態(tài)人才等的需求情況，發(fā)揮地域優(yōu)勢，培養(yǎng)符合社會需求的旅游人才。

【參考文獻】

[1]王枬.競爭與整合：中國旅游教育發(fā)展與廣西的對策[J].旅游學科，2004（7）

[2]汪劍明.面對旅游企業(yè)人才“饑渴”高等院校何去何從[N].中國旅游報，2004-05-21.

[3]黎紅米.廣西旅游人才需求分析及培養(yǎng)對策研究[J].管理科學，2008（2）

[4]楊藝，陳煒.泛北部灣區(qū)域經(jīng)濟視野下廣西高校旅游管理學科發(fā)展探析[J].市場論壇，2009（7）

【基金項目】新世紀廣西高等教育教學改革工程重點立項項目（2011JGZ067）

【作者簡介】鮑青青（1982- ），女，湖北宜昌人，桂林旅游高等?？茖W校旅游交通運營與服務系講師，碩士，研究方向：旅游管理。

（責編 王 一）