貴州省桐梓縣方竹筍開發(fā)利用的調(diào)查研究

張遂　賀祥　蔣煥洲

摘 要：通過對桐梓縣方竹種植、方竹筍生產(chǎn)、加工的調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)桐梓縣存在對方竹筍開發(fā)利用規(guī)模小，技術(shù)水平低，資金投入不足，管理體系不完善，產(chǎn)區(qū)協(xié)作能力差等問題。依據(jù)研究結(jié)果提出：要對拓展方竹筍產(chǎn)品宣傳，努力提高知名度；加大科技投入，建立龍頭企業(yè)；加強創(chuàng)新管理與投資機制，增強經(jīng)營活力等措施與建議。

關(guān)鍵詞：方竹筍；開發(fā)利用；調(diào)查研究；桐梓縣

中圖分類號 S79 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2014）17-61-04

Abstract：This paper is to the investigate and study the planting，production and processing of the Chimonobambusa utilis in Tongzi County. We find that the Tongzi County is the most important Chimonobambusa utilis distribution area in China. Because the restriction factors of geographically remote， poverty and backwardness， there are many questions that the development and utilization of Chimonobambusa utilis small scale， the low level of technology，the insufficient capital investment and the management system not perfect. Based on the research results，suggestions are put forward：to promote advertise of Chimonobambusa utilis products， and strive to improve visibility； to increase the input in science and technology， and to set up leading enterprises； to strengthen the management innovation and investment mechanism，and to enhance business activity， etc..

Key words：Chimonobambusa utilis；Development and utilization；Investigation；Tongzi county

方竹筍是品質(zhì)優(yōu)異的食品之一，具有極高的經(jīng)濟價值。易思榮[1]、羅平源[2]、肖文[3]、張萬萍[4]等眾多學(xué)者對方竹生長習(xí)性、生長環(huán)境、栽培以及方竹筍的營養(yǎng)價值等方面均進行研究，但很少有學(xué)者對方竹筍產(chǎn)業(yè)的生長環(huán)境調(diào)查及其產(chǎn)業(yè)建設(shè)與開發(fā)進行具體深入研究。貴州省桐梓縣被評為“中國方竹筍之鄉(xiāng)”， 具有方竹生長非常優(yōu)良的環(huán)境，是全國方竹最集中連片分布區(qū)，占全國方竹面積60%以上。目前桐梓縣已經(jīng)展開對方竹筍大規(guī)模開發(fā)與利用。本文將通過實地調(diào)查與研究，分析桐梓縣方竹生長習(xí)性與環(huán)境，研究其方竹筍產(chǎn)業(yè)開發(fā)利用發(fā)展的優(yōu)勢及存在的問題，并提出科學(xué)合理的解決措施與建議。研究成果將有助于桐梓縣進一步發(fā)揮其方竹筍產(chǎn)業(yè)在地方經(jīng)濟發(fā)展中的支柱作用，促進山區(qū)經(jīng)濟的快速發(fā)展和改善當(dāng)?shù)厝嗣竦纳睢?/p>

1 研究區(qū)概況

桐梓縣位于貴州省北部（N27°57′～28°54′，E106°26′～107°17′），大婁山脈貫穿縣境，與重慶市接壤，素稱“黔北門戶”、“川黔鎖鑰”。國土總面積3 202km2，2012年生產(chǎn)總值達74.89億元，第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值15.03億元，第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值28.95億元，第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值30.91億元。2012年總?cè)丝跒?25 318人，年未常住人口519 400人。境內(nèi)川黔鐵路、渝湛高速公路及210國道縱貫通過。地處貴州北部縣地形崎嶇，屬北亞熱帶、暖溫帶濕潤氣候區(qū)，具有冬無嚴(yán)寒、雨熱同季、山區(qū)氣候較為顯著等特點，為方竹生長發(fā)育提供了良好環(huán)境條件。境內(nèi)獅溪鎮(zhèn)、壩塘鎮(zhèn)、楚米鎮(zhèn)、夜郎鎮(zhèn)、馬鬃苗族鄉(xiāng)、木瓜鎮(zhèn)、芭蕉鄉(xiāng)大河鎮(zhèn)以及黃蓮鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)廣泛分布方竹。在桐梓縣24鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均分布方竹，總面積達2.67萬hm2，其中天然方竹林1.34萬hm2，年產(chǎn)鮮筍萬余t，特別是黃連-柏箐自然保護區(qū)，集中連片方竹面積達0.28萬hm2，桐梓縣其方竹林面積和鮮筍年產(chǎn)量均居全國各產(chǎn)區(qū)之首。

2 桐梓縣方竹生長特性及其價值

2.1 方竹生長特性 桐梓縣是金佛山方竹（Chimonobembusa utilis.Kong.f.）分布最集中連片的區(qū)域，是我國方竹分布的自然中心。金佛山方竹是禾本科，屬大婁山區(qū)特有物種，是單軸散生淺根性灌木型小莖竹，其節(jié)間略成方形。方竹較喜溫涼氣候與陰蔽環(huán)境，適合于雨霧較多、空氣濕度大的生境。方竹還是一種高海拔類植物，對垂直分異的水熱條件反應(yīng)較為敏感，通常適合1 000m海拔以上山區(qū)。方竹對土壤適應(yīng)性也較廣，碳酸鹽巖風(fēng)化成土及各類砂巖所發(fā)育的酸性或中性土壤均適合生長。方竹四季均可出筍，但多集中在8～9月，氣溫12～18℃時出土，特別是山區(qū)環(huán)境垂直分異更造成方竹出筍時間的周期較長。

2.2 方竹筍的價值 在食用價值方面，方竹以筍用為主，方竹筍營養(yǎng)價值極高。方竹筍富含的18種氨基酸及人體必須氨基酸含量是最高。在100g鮮重方竹筍，含水分91.99g、蛋白質(zhì)3.20g、脂肪0.34g、總糖0.89g、可溶糖0.53g、磷76mg、鐵0.6mg、鈣18.4mg、還有硒等元素及維生素B1、B2，是一種高蛋白、低脂肪的綠色食品[5]，其鐵、錳、鋅、銅和鉀元素含量甚為豐富且明顯高于大多數(shù)常見蔬菜[6]，方竹筍還富含總黃酮和多糖，具有抗氧化、保肝、降血糖、降血脂、消炎、抗疲勞及調(diào)節(jié)免疫力等生物學(xué)功效[7]。張萬萍，楊民等還對貴州省3個林場4個竹筍品種營養(yǎng)品質(zhì)進行分析，認(rèn)為桐梓縣金佛山方竹筍蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪及氮、磷、鉀含量均顯著高于其他產(chǎn)區(qū)竹筍品種[8]。另外，方竹纖維含量高、堅韌，還是制作纖維板、造紙和竹編器具的優(yōu)質(zhì)原料。同時，方竹集中連片分布，對構(gòu)成良好生態(tài)環(huán)境具有重要作用，并形成優(yōu)美的旅游環(huán)境。因此，方竹資源是桐梓縣得天獨厚的優(yōu)良資源。通過加強對方竹筍資源的研究與開發(fā)利用，有利于桐梓縣農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，從而改善當(dāng)?shù)卮迕竦纳睢ndprint

3 桐梓縣方竹筍產(chǎn)業(yè)開發(fā)優(yōu)勢

3.1 獨特生境條件 金佛山方竹是大婁山區(qū)特有物種，主要分布在1 200m以上山區(qū)。柏菁自然保護區(qū)是它最集中連片的分布區(qū)，地處貴州高原向川東山地過渡地帶，屬于大婁山東部北緣支脈，海拔最高達2 227m，屬地表崎嶇的中山峽谷地貌。氣候?qū)僦衼啛釒駶櫦撅L(fēng)氣候區(qū)，氣候垂直地帶性分異非常明顯，并形成多霧、潮濕、光照時間短、太陽輻射弱的氣候特征，并具有暖溫帶和中溫帶氣候特色。復(fù)雜地形地貌、氣候等自然條件，為方竹生長提供良好生境條件。莫建國、羅楠等[9]研究認(rèn)為，桐梓縣約1 364km2方竹氣候適宜區(qū)，占總面積的42.8%，而實際桐梓縣現(xiàn)有方竹林300km2，所以還有很大種植面積空間。

3.2 交通與區(qū)位改善明顯 桐梓縣與外部聯(lián)系交通暢通，渝黔鐵路、崇遵高速公路、渝黔高速公路及即將開工的黔渝快速鐵路等，穿越縣境。桐梓縣內(nèi)交通狀況日益改善，基本構(gòu)建起村村、村鎮(zhèn)、城鎮(zhèn)公路網(wǎng)。桐梓縣在建立與外部聯(lián)系的3條交通大動脈的基礎(chǔ)上，同時構(gòu)建了一張縣內(nèi)骨干交通網(wǎng)。2008年修建了羊坡公路新線和松木公路新線，縮短了北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)之間的距離，2009年建成習(xí)新二級公路桐梓段，2010年建成通車的桐容二級公路，成為南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)的又一條交通要道。同時，全面完成了通鄉(xiāng)油路改造，實現(xiàn)了全縣交通狀況的根本改觀。修通全縣24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地的公路，到2008年全面實現(xiàn)了鄉(xiāng)鄉(xiāng)通油路目標(biāo)，桐梓縣城到最遠鄉(xiāng)鎮(zhèn)僅為3h左右。同時，通村公路不斷延伸，成為連接城鄉(xiāng)、溝通內(nèi)外的重要紐帶，2011年底實現(xiàn)了村村通公路目標(biāo)。屬革命老區(qū)遵義市的桐梓縣，與直轄市重慶市接壤，處于貴陽4h、重慶2h核心經(jīng)濟圈內(nèi)，是黔北對接重慶的“橋頭堡”和傳接帶。交通條件的改善，使桐梓縣成為聯(lián)系重慶市與貴州省的重要交通要道，也成為重慶市向南出海的重要傳接帶，因而使桐梓縣對外聯(lián)系能力得到極大增強。在內(nèi)部通暢及與外部聯(lián)系便捷的交通構(gòu)架基礎(chǔ)上，非常有利于桐梓縣發(fā)揮方竹種植業(yè)的優(yōu)勢，更有利于進行方竹筍產(chǎn)業(yè)帶打造與建設(shè)。

3.3 獨具特色的資源與市場優(yōu)勢 據(jù)資料顯示，金佛山方竹主要分布于大婁山山脈地區(qū)，包括以桐梓縣為中心的黔北及重慶市南緣幾個縣市。目前，其天然方竹面積約1.34萬hm2，堪稱世界最珍惜竹種，也是桐梓縣的特有珍惜資源。桐梓縣現(xiàn)有方竹總面積達2.67萬hm2以上。原生天然林連片67hm2以上方竹林有8處，面積達1.12萬hm2。連片667hm2以上的有3處，面積達0.56萬hm2。桐梓縣是世界上已知的連片面積最大、保存最完整的方竹林。在近年來人工種植竹林面積基礎(chǔ)上，桐梓縣方竹年產(chǎn)鮮筍量達近2萬t，產(chǎn)值過億元，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)。由于桐梓縣方竹筍的獨具特色資源的巨大優(yōu)勢，桐梓縣方竹筍加工產(chǎn)品的市場前景非常好，其產(chǎn)品也具有非常強的市場競爭力。方竹筍產(chǎn)品目前已經(jīng)遠銷日本、韓國及東南亞國家，以及歐美，其市場已經(jīng)從全國擴展至全球，因而極具有巨大的市場潛力。隨著對方竹筍產(chǎn)品的深入開發(fā)與加工，深化研發(fā)系列方竹筍產(chǎn)品，必將真正打造成為當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)，成為桐梓縣發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)和增加農(nóng)民收入的一項重要經(jīng)濟來源。

3.4 政府支持與勞動力豐富 2011年，遵義市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展“第十二個五年規(guī)劃綱要”中明確提出10大工業(yè)產(chǎn)業(yè)重點項目，包括了桐梓縣大婁山方竹筍產(chǎn)業(yè)化項目。同時，桐梓縣也對建立方竹筍加工企業(yè)在稅收等方面實施大力的優(yōu)惠政策，還組織引進省外竹筍加工先進知名企業(yè)到桐梓縣進行方竹筍深加工的投資建廠，并有意將方竹筍產(chǎn)品加工業(yè)打造為支柱產(chǎn)業(yè)。因而，桐梓縣方竹筍的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展得到了遵義市及桐梓縣兩級政府的大力支持。2012年未，桐梓縣總?cè)丝?15 319人，農(nóng)業(yè)人口數(shù)為618 680人，占總?cè)丝?6.5%。18～60歲人口為436 169人，占總?cè)丝跀?shù)的61%。因而桐梓縣勞動力非常豐富，可為方竹筍加工業(yè)提供充足的勞動力資源。

4 桐梓縣方竹筍開發(fā)利用存在的問題

4.1 方竹筍企業(yè)規(guī)模小，技術(shù)水平低，資源綜合利用率低 桐梓縣內(nèi)現(xiàn)有方竹筍規(guī)模以上加工企業(yè)有5家，年加工生產(chǎn)能力約4 000t。各企業(yè)主要是私營企業(yè)，規(guī)模較小，生產(chǎn)技術(shù)水平較低，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)非常單一。企業(yè)與科技單位聯(lián)系少，企業(yè)技術(shù)人員水平較低，缺乏建立對方竹筍產(chǎn)品的采集、加工、存儲、保鮮、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測、產(chǎn)品營養(yǎng)、保健價值及新產(chǎn)品開發(fā)等系列的生產(chǎn)技術(shù)體系。因此，桐梓縣方竹筍加工企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品附加值太低，高營養(yǎng)價值與保健價值的產(chǎn)品少，并在國內(nèi)市場及國際市場缺乏競爭力。同時，缺少對方竹筍成分提取及產(chǎn)品的深入加工，或以方竹筍為部分原料產(chǎn)品的開發(fā)，方竹筍優(yōu)勢資源的綜合利用率非常低。如目前對方竹筍主要仍然以食品為產(chǎn)品開發(fā)為主，且產(chǎn)品類型較少，基本還沒有以方竹筍為原料的生物醫(yī)療保健品、營養(yǎng)品及其它產(chǎn)品的生產(chǎn)加工，對于富含多種微量元素、具有多種保健功能的方竹筍綜合開發(fā)利用率更低。

4.2 產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施差，投入資金不足，缺乏對農(nóng)戶培訓(xùn) 桐梓縣屬貴州貧困山區(qū)，區(qū)內(nèi)地形崎嶇復(fù)雜，交通閉塞，經(jīng)濟發(fā)展水平低，通信、交通等基礎(chǔ)設(shè)施非常落后，造成方竹種植、管理及方竹筍采摘等難度大，先進生產(chǎn)與管理技術(shù)難以實施；勞動力需要量大，勞動力成本大，生產(chǎn)效率較低。桐梓縣方竹產(chǎn)區(qū)的復(fù)雜地形與落后基礎(chǔ)設(shè)施已經(jīng)成為方竹筍產(chǎn)業(yè)擴大規(guī)模發(fā)展的重要限制與影響因素。同時，方竹屬高海拔山區(qū)植物，種植與方竹筍采摘、加工過程都需要大量勞動力，屬典型的勞動密集型產(chǎn)業(yè)。對竹農(nóng)培訓(xùn)投入嚴(yán)重不足，導(dǎo)致村民生產(chǎn)效率低，收入較少，村民逐漸失去積極性，致使勞動力流失，到外地打工，嚴(yán)重影響方竹筍生產(chǎn)及產(chǎn)量提高。桐梓縣經(jīng)濟發(fā)展水平低，政府對方竹及方竹筍的加工、生產(chǎn)、產(chǎn)品研發(fā)等方面的資金、技術(shù)、勞動力等生產(chǎn)要素的投入明顯不足，也將導(dǎo)致方竹生產(chǎn)率低，產(chǎn)品質(zhì)量低，不能形成名牌產(chǎn)品，更不能提高產(chǎn)品附加值，逐漸影響產(chǎn)品的市場。

4.3 管理體系不完善，產(chǎn)區(qū)協(xié)作能力差 目前，桐梓縣方竹筍市場機制不健全，流通渠道不暢。方竹筍交易市場混亂，嚴(yán)重?fù)p害農(nóng)戶利益事件經(jīng)常發(fā)生。政府部門每年制定方竹收購計劃，但由于管理不完善，極易形成壟斷收購，嚴(yán)重影響村民利益。同時“公司+基地+農(nóng)戶”模式內(nèi)部結(jié)構(gòu)與管理體系不完善，村民獲得利益較少，積極性很低，造成方竹筍產(chǎn)量不穩(wěn)定等嚴(yán)重問題。另外，在桐梓縣各方竹產(chǎn)區(qū)內(nèi)及與重慶等周邊方竹產(chǎn)區(qū)的區(qū)域協(xié)作度非常低。重慶南川地區(qū)的方竹筍系列產(chǎn)品，在政府大力支持下信息渠道優(yōu)勢明顯，其方竹筍產(chǎn)品開發(fā)與市場銷售已經(jīng)位居前列。在桐梓縣各方竹產(chǎn)區(qū)在資金、交通、基礎(chǔ)設(shè)施、信息等多方面因素的限制下，部分企業(yè)以初加工原料形式，將產(chǎn)品銷售到重慶等地區(qū)，產(chǎn)品收效率極低，且導(dǎo)致初級加工無序競爭，缺少對桐梓縣各產(chǎn)區(qū)內(nèi)部及與周邊縣市之間的方竹筍生產(chǎn)、銷售協(xié)作體系的構(gòu)建。endprint

5 桐梓縣發(fā)展方竹筍產(chǎn)業(yè)的對策建議

5.1 拓展宣傳形式，提高知名度 目前，桐梓縣方竹筍產(chǎn)品由于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、產(chǎn)品市場占有率低，在國內(nèi)外的影響力及知名度還不夠高，已經(jīng)嚴(yán)重影響到方竹筍產(chǎn)品的深入開發(fā)及當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟的持續(xù)發(fā)展?！爸袊街窆S之鄉(xiāng)”是桐梓縣珍貴品牌和重要無形資產(chǎn)，圍繞“中國方竹筍之鄉(xiāng)”的金字招牌，樹立品牌意識。從“中國地理產(chǎn)品標(biāo)志”、綠色食品、有機食品的認(rèn)證工作等方面，通過與民族節(jié)日、旅游開發(fā)活動等方面大力打造桐梓縣方竹筍具有國內(nèi)及國際影響的知名牌品產(chǎn)品，廣泛提高知名度，逐漸打造具有國內(nèi)影響力的拳頭產(chǎn)品。

5.2 加大科技投入，建立龍頭企業(yè) 方竹種植也是一項科技含量較高的林業(yè)實用技術(shù)，方竹具有四季可摘取竹筍的特點，方竹生長還與環(huán)境化具有密切的關(guān)系。因此方竹種植與維護、管理技術(shù)對竹筍品質(zhì)與產(chǎn)量具有顯著影響。目前，方竹筍開發(fā)方面還存在鮮筍的保鮮加工、產(chǎn)品營養(yǎng)值保存、產(chǎn)品微量元素的提取與綜合利用、方竹筍產(chǎn)品多樣化等多方面的問題，只有在政府的推動下，增加科技投入，努力促進各類科研院所、大型食品企業(yè)對方竹筍的開發(fā)與研究，才能真正開展方竹筍產(chǎn)品的深加工。同時，桐梓縣由于地理區(qū)位等多方面因素，目前還沒有建立方竹筍生產(chǎn)的大型龍頭企業(yè)或公司，因此急需建設(shè)或引進具有產(chǎn)品開發(fā)、研究、生產(chǎn)、市場宣傳等多功能的綜合型大型企業(yè)。只有在龍頭企業(yè)的帶動下，桐梓縣方竹筍的產(chǎn)品生產(chǎn)才能得到真正的發(fā)展，并有效帶動方竹產(chǎn)業(yè)化建設(shè)發(fā)展。

5.3 建立創(chuàng)新管理與投資機制，增強經(jīng)營活力 加強對桐梓縣方竹產(chǎn)業(yè)管理機制的改革與探索，有助于理順方竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的權(quán)責(zé)利關(guān)系，也有助于建立方竹產(chǎn)業(yè)種植者、承包者、投資者、生產(chǎn)經(jīng)營者等利益相關(guān)者協(xié)調(diào)統(tǒng)一的經(jīng)營管理模式。完善承包責(zé)任制，明確林權(quán)林界，只有對集體所有的方竹林嚴(yán)格實施“誰投資，誰經(jīng)營，誰受益”的原則，才能保證種植者、承包者的利益和方竹林的長期穩(wěn)定經(jīng)營。學(xué)習(xí)國內(nèi)外、先進經(jīng)營管理方式，建立“公司+基地+農(nóng)戶+協(xié)會”等經(jīng)營模式，讓企業(yè)與農(nóng)戶共同構(gòu)成利益體，并切實保障農(nóng)戶利益和提高他們種植積極性。要努力建立多元化資金技術(shù)的投資渠道，健全投資及保障機制與制度，盡快建立起具有市場競爭力的方竹產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)體系，充分開發(fā)利用方竹資源，促進桐梓縣區(qū)域經(jīng)濟的快速發(fā)展。

參考文獻

[1]易思榮.黃婭.肖波，等.金佛山方竹自然擴散生態(tài)效應(yīng)初步分析[J].生態(tài)科學(xué)，2012，31（1）：22-25.

[2]羅平源，江燕，張萬萍.貴州不同竹筍林地土壤理化性狀分析[J].耕作與栽培，2006，3：20-22

[3]肖文.立地條件對方竹生產(chǎn)力的影響[J].安徽農(nóng)學(xué)通報，2013，19（11）：93-95

[4]張萬萍，楊民，孫際珊.貴州不同山地竹筍品質(zhì)分析研究[J].山地農(nóng)業(yè)生物學(xué)報，2010，29（2）：130-134.

[5]王莉，付甫永.金佛山方竹筍的生物學(xué)特性及采收加工技術(shù)[J].中國農(nóng)村小康科技，2008，11：65-66.

[6]李睿，吳良如，周昌平.方竹筍礦質(zhì)元素營養(yǎng)成分的研究[J].竹子研究匯刊，2007，26（4）：37-39.

[7]劉泳廷，阮海星，劉佳.貴州桐梓方竹筍提取液抗突變作用的試驗[J].中國衛(wèi)生工程學(xué)，2013，12（5）：365-368.

[8]張萬萍，楊民，孫際珊.貴州不同山地竹筍品質(zhì)分析研究[J].山地農(nóng)業(yè)生物學(xué)報，2010，29（2）：130-134.

[9]莫建國，羅楠.桐梓縣方竹生長的氣候條件及區(qū)劃[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005，33（6）：30-31.

（責(zé)編：徐煥斗）endprint

5 桐梓縣發(fā)展方竹筍產(chǎn)業(yè)的對策建議

5.1 拓展宣傳形式，提高知名度 目前，桐梓縣方竹筍產(chǎn)品由于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、產(chǎn)品市場占有率低，在國內(nèi)外的影響力及知名度還不夠高，已經(jīng)嚴(yán)重影響到方竹筍產(chǎn)品的深入開發(fā)及當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟的持續(xù)發(fā)展?！爸袊街窆S之鄉(xiāng)”是桐梓縣珍貴品牌和重要無形資產(chǎn)，圍繞“中國方竹筍之鄉(xiāng)”的金字招牌，樹立品牌意識。從“中國地理產(chǎn)品標(biāo)志”、綠色食品、有機食品的認(rèn)證工作等方面，通過與民族節(jié)日、旅游開發(fā)活動等方面大力打造桐梓縣方竹筍具有國內(nèi)及國際影響的知名牌品產(chǎn)品，廣泛提高知名度，逐漸打造具有國內(nèi)影響力的拳頭產(chǎn)品。

5.2 加大科技投入，建立龍頭企業(yè) 方竹種植也是一項科技含量較高的林業(yè)實用技術(shù)，方竹具有四季可摘取竹筍的特點，方竹生長還與環(huán)境化具有密切的關(guān)系。因此方竹種植與維護、管理技術(shù)對竹筍品質(zhì)與產(chǎn)量具有顯著影響。目前，方竹筍開發(fā)方面還存在鮮筍的保鮮加工、產(chǎn)品營養(yǎng)值保存、產(chǎn)品微量元素的提取與綜合利用、方竹筍產(chǎn)品多樣化等多方面的問題，只有在政府的推動下，增加科技投入，努力促進各類科研院所、大型食品企業(yè)對方竹筍的開發(fā)與研究，才能真正開展方竹筍產(chǎn)品的深加工。同時，桐梓縣由于地理區(qū)位等多方面因素，目前還沒有建立方竹筍生產(chǎn)的大型龍頭企業(yè)或公司，因此急需建設(shè)或引進具有產(chǎn)品開發(fā)、研究、生產(chǎn)、市場宣傳等多功能的綜合型大型企業(yè)。只有在龍頭企業(yè)的帶動下，桐梓縣方竹筍的產(chǎn)品生產(chǎn)才能得到真正的發(fā)展，并有效帶動方竹產(chǎn)業(yè)化建設(shè)發(fā)展。

5.3 建立創(chuàng)新管理與投資機制，增強經(jīng)營活力 加強對桐梓縣方竹產(chǎn)業(yè)管理機制的改革與探索，有助于理順方竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的權(quán)責(zé)利關(guān)系，也有助于建立方竹產(chǎn)業(yè)種植者、承包者、投資者、生產(chǎn)經(jīng)營者等利益相關(guān)者協(xié)調(diào)統(tǒng)一的經(jīng)營管理模式。完善承包責(zé)任制，明確林權(quán)林界，只有對集體所有的方竹林嚴(yán)格實施“誰投資，誰經(jīng)營，誰受益”的原則，才能保證種植者、承包者的利益和方竹林的長期穩(wěn)定經(jīng)營。學(xué)習(xí)國內(nèi)外、先進經(jīng)營管理方式，建立“公司+基地+農(nóng)戶+協(xié)會”等經(jīng)營模式，讓企業(yè)與農(nóng)戶共同構(gòu)成利益體，并切實保障農(nóng)戶利益和提高他們種植積極性。要努力建立多元化資金技術(shù)的投資渠道，健全投資及保障機制與制度，盡快建立起具有市場競爭力的方竹產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)體系，充分開發(fā)利用方竹資源，促進桐梓縣區(qū)域經(jīng)濟的快速發(fā)展。

參考文獻

[1]易思榮.黃婭.肖波，等.金佛山方竹自然擴散生態(tài)效應(yīng)初步分析[J].生態(tài)科學(xué)，2012，31（1）：22-25.

[2]羅平源，江燕，張萬萍.貴州不同竹筍林地土壤理化性狀分析[J].耕作與栽培，2006，3：20-22

[3]肖文.立地條件對方竹生產(chǎn)力的影響[J].安徽農(nóng)學(xué)通報，2013，19（11）：93-95

[4]張萬萍，楊民，孫際珊.貴州不同山地竹筍品質(zhì)分析研究[J].山地農(nóng)業(yè)生物學(xué)報，2010，29（2）：130-134.

[5]王莉，付甫永.金佛山方竹筍的生物學(xué)特性及采收加工技術(shù)[J].中國農(nóng)村小康科技，2008，11：65-66.

[6]李睿，吳良如，周昌平.方竹筍礦質(zhì)元素營養(yǎng)成分的研究[J].竹子研究匯刊，2007，26（4）：37-39.

[7]劉泳廷，阮海星，劉佳.貴州桐梓方竹筍提取液抗突變作用的試驗[J].中國衛(wèi)生工程學(xué)，2013，12（5）：365-368.

[8]張萬萍，楊民，孫際珊.貴州不同山地竹筍品質(zhì)分析研究[J].山地農(nóng)業(yè)生物學(xué)報，2010，29（2）：130-134.

[9]莫建國，羅楠.桐梓縣方竹生長的氣候條件及區(qū)劃[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005，33（6）：30-31.

（責(zé)編：徐煥斗）endprint

5 桐梓縣發(fā)展方竹筍產(chǎn)業(yè)的對策建議

5.1 拓展宣傳形式，提高知名度 目前，桐梓縣方竹筍產(chǎn)品由于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、產(chǎn)品市場占有率低，在國內(nèi)外的影響力及知名度還不夠高，已經(jīng)嚴(yán)重影響到方竹筍產(chǎn)品的深入開發(fā)及當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟的持續(xù)發(fā)展?！爸袊街窆S之鄉(xiāng)”是桐梓縣珍貴品牌和重要無形資產(chǎn)，圍繞“中國方竹筍之鄉(xiāng)”的金字招牌，樹立品牌意識。從“中國地理產(chǎn)品標(biāo)志”、綠色食品、有機食品的認(rèn)證工作等方面，通過與民族節(jié)日、旅游開發(fā)活動等方面大力打造桐梓縣方竹筍具有國內(nèi)及國際影響的知名牌品產(chǎn)品，廣泛提高知名度，逐漸打造具有國內(nèi)影響力的拳頭產(chǎn)品。

5.2 加大科技投入，建立龍頭企業(yè) 方竹種植也是一項科技含量較高的林業(yè)實用技術(shù)，方竹具有四季可摘取竹筍的特點，方竹生長還與環(huán)境化具有密切的關(guān)系。因此方竹種植與維護、管理技術(shù)對竹筍品質(zhì)與產(chǎn)量具有顯著影響。目前，方竹筍開發(fā)方面還存在鮮筍的保鮮加工、產(chǎn)品營養(yǎng)值保存、產(chǎn)品微量元素的提取與綜合利用、方竹筍產(chǎn)品多樣化等多方面的問題，只有在政府的推動下，增加科技投入，努力促進各類科研院所、大型食品企業(yè)對方竹筍的開發(fā)與研究，才能真正開展方竹筍產(chǎn)品的深加工。同時，桐梓縣由于地理區(qū)位等多方面因素，目前還沒有建立方竹筍生產(chǎn)的大型龍頭企業(yè)或公司，因此急需建設(shè)或引進具有產(chǎn)品開發(fā)、研究、生產(chǎn)、市場宣傳等多功能的綜合型大型企業(yè)。只有在龍頭企業(yè)的帶動下，桐梓縣方竹筍的產(chǎn)品生產(chǎn)才能得到真正的發(fā)展，并有效帶動方竹產(chǎn)業(yè)化建設(shè)發(fā)展。

5.3 建立創(chuàng)新管理與投資機制，增強經(jīng)營活力 加強對桐梓縣方竹產(chǎn)業(yè)管理機制的改革與探索，有助于理順方竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的權(quán)責(zé)利關(guān)系，也有助于建立方竹產(chǎn)業(yè)種植者、承包者、投資者、生產(chǎn)經(jīng)營者等利益相關(guān)者協(xié)調(diào)統(tǒng)一的經(jīng)營管理模式。完善承包責(zé)任制，明確林權(quán)林界，只有對集體所有的方竹林嚴(yán)格實施“誰投資，誰經(jīng)營，誰受益”的原則，才能保證種植者、承包者的利益和方竹林的長期穩(wěn)定經(jīng)營。學(xué)習(xí)國內(nèi)外、先進經(jīng)營管理方式，建立“公司+基地+農(nóng)戶+協(xié)會”等經(jīng)營模式，讓企業(yè)與農(nóng)戶共同構(gòu)成利益體，并切實保障農(nóng)戶利益和提高他們種植積極性。要努力建立多元化資金技術(shù)的投資渠道，健全投資及保障機制與制度，盡快建立起具有市場競爭力的方竹產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)體系，充分開發(fā)利用方竹資源，促進桐梓縣區(qū)域經(jīng)濟的快速發(fā)展。

參考文獻

[1]易思榮.黃婭.肖波，等.金佛山方竹自然擴散生態(tài)效應(yīng)初步分析[J].生態(tài)科學(xué)，2012，31（1）：22-25.

[2]羅平源，江燕，張萬萍.貴州不同竹筍林地土壤理化性狀分析[J].耕作與栽培，2006，3：20-22

[3]肖文.立地條件對方竹生產(chǎn)力的影響[J].安徽農(nóng)學(xué)通報，2013，19（11）：93-95

[4]張萬萍，楊民，孫際珊.貴州不同山地竹筍品質(zhì)分析研究[J].山地農(nóng)業(yè)生物學(xué)報，2010，29（2）：130-134.

[5]王莉，付甫永.金佛山方竹筍的生物學(xué)特性及采收加工技術(shù)[J].中國農(nóng)村小康科技，2008，11：65-66.

[6]李睿，吳良如，周昌平.方竹筍礦質(zhì)元素營養(yǎng)成分的研究[J].竹子研究匯刊，2007，26（4）：37-39.

[7]劉泳廷，阮海星，劉佳.貴州桐梓方竹筍提取液抗突變作用的試驗[J].中國衛(wèi)生工程學(xué)，2013，12（5）：365-368.

[8]張萬萍，楊民，孫際珊.貴州不同山地竹筍品質(zhì)分析研究[J].山地農(nóng)業(yè)生物學(xué)報，2010，29（2）：130-134.

[9]莫建國，羅楠.桐梓縣方竹生長的氣候條件及區(qū)劃[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005，33（6）：30-31.

（責(zé)編：徐煥斗）endprint