生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程教學(xué)研究與改革

張起榮

摘 要： 生產(chǎn)與運(yùn)作管理在企業(yè)中的地位越來越重要，但是怎么給學(xué)生上好這門課，特別是給信息工程學(xué)院的學(xué)生上好這門課，是值得探討的問題。本文從多個(gè)方面提出了一些教學(xué)改革的方法，教學(xué)效果較好。

關(guān)鍵詞： 生產(chǎn)與運(yùn)作管理 教學(xué)改革 案例教學(xué)

一、引言

生產(chǎn)與運(yùn)作管理在企業(yè)的實(shí)踐中作用很大，是一個(gè)企業(yè)的核心競爭力，所以在理工類學(xué)生的大學(xué)期間就教授生產(chǎn)與運(yùn)作管理方面的知識和理論，使得學(xué)生走上社會崗位后有較強(qiáng)的競爭力。

生產(chǎn)與運(yùn)作管理的任務(wù)是使學(xué)生實(shí)現(xiàn)掌握生產(chǎn)運(yùn)作管理的理論知識和操作技能，在生產(chǎn)、服務(wù)領(lǐng)域中具有分析、解決管理實(shí)務(wù)問題的能力的知識目標(biāo)。

本課程實(shí)現(xiàn)使學(xué)生具有繼續(xù)學(xué)習(xí)和以后從事工商管理活動的能力目標(biāo)。它在培養(yǎng)高級管理人才的全局中，具有增強(qiáng)學(xué)生對工商管理實(shí)踐活動的適應(yīng)能力和開發(fā)創(chuàng)新能力的作用。

本課程一共54個(gè)課時(shí)，包括生產(chǎn)運(yùn)作管理概述，生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略與競爭力，流程分析，預(yù)測，產(chǎn)品設(shè)計(jì)，生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)戰(zhàn)略決策，工藝選擇與設(shè)施布置，選址規(guī)劃與分析，質(zhì)量管理，綜合計(jì)劃，MRP/MRPⅡ/ERP，準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)制與大規(guī)模定制，作業(yè)計(jì)劃[1]。本課程主要是針對我院信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)的學(xué)生開設(shè)的。理工科學(xué)生怎么學(xué)好文科專業(yè)，怎么對理工科的其他學(xué)科有益是值得探討的問題。

二、存在的問題

1.學(xué)生興趣不濃厚。

學(xué)理工科的學(xué)生對學(xué)習(xí)難度大的課程有興趣，對有學(xué)習(xí)代碼的課程有興趣，對管理類課程的興趣低，認(rèn)為漢字都看得懂。并且學(xué)生大多數(shù)是應(yīng)聘特崗教師，考公務(wù)員，考銀行，不愿進(jìn)企業(yè)，但是現(xiàn)在就業(yè)的壓力越來越大，特崗教師的工作競爭很激烈，不少學(xué)生面臨不得不進(jìn)企業(yè)就業(yè)的局面，學(xué)好《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》對學(xué)生進(jìn)企業(yè)有很大的幫助。只要是生產(chǎn)性質(zhì)的企業(yè)就有生產(chǎn)部門，所以學(xué)習(xí)這門課對學(xué)生求職生產(chǎn)管理類部門的工作，幫助更明顯。

2.學(xué)院面臨的挑戰(zhàn)。

畢節(jié)學(xué)院在貴州省畢節(jié)市，交通不方便，學(xué)生大都是本省人，大多家庭條件差，希望通過接受本科教育，改變命運(yùn)，畢業(yè)后找到合適的工作，改變家庭的收入狀況。但是信息工程學(xué)院的信管專業(yè)，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不濃厚，就業(yè)只想當(dāng)公務(wù)員進(jìn)事業(yè)單位，不愿意進(jìn)企業(yè)，造成就業(yè)率低。

生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程在管理類設(shè)置較多，在理工科類設(shè)置較少，怎么給信息工程學(xué)院的學(xué)生上好《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程是一個(gè)值得探討的問題。

三、教學(xué)方法

1.對書上計(jì)算題詳細(xì)講解，并且及時(shí)補(bǔ)充，對有錯(cuò)誤的地方進(jìn)行更正。

理工科學(xué)生對數(shù)學(xué)公式有興趣，所以教師就對有數(shù)學(xué)模型的經(jīng)濟(jì)概念仔細(xì)詳解，如對季節(jié)因子的計(jì)算，除了在課堂上詳細(xì)板書講解外，還布置作業(yè)讓學(xué)生加強(qiáng)練習(xí)。如從至表法，學(xué)生看書是不好理解的，如果只是用PPT講解，就會講不清楚，所以用板書畫圖表，一邊一點(diǎn)點(diǎn)畫圖一邊慢慢講解，并且講完一點(diǎn)提問一個(gè)學(xué)生回答，看學(xué)生接受的程度。

如第8章選址規(guī)劃與分析中的8-3，書上只講了選擇Ⅰ地時(shí)的方法，沒有詳細(xì)說選擇Ⅱ地時(shí)的計(jì)算步驟，上課時(shí)就給學(xué)生詳細(xì)補(bǔ)充了，學(xué)生才徹底理解。

教材中難免有些錯(cuò)誤，這是老師最擔(dān)心的。如書上對試算法的例子中畫的圖表中就有錯(cuò)誤，及時(shí)告知學(xué)生，講了正確的答案，并及時(shí)講解為什么書上是錯(cuò)誤的地方，讓學(xué)生及時(shí)糾正。如第10章的綜合計(jì)劃中的例10-3中表10-8計(jì)劃1、表10-9計(jì)劃2和表10-10計(jì)劃3中表中多處有錯(cuò)誤，都一一指正。對于第13章作業(yè)計(jì)劃中的例13-3，這個(gè)題書中的排序結(jié)果是C、A、B、D、E，總流程時(shí)間是3+4+5+10+2+5+1=30天，實(shí)際排序結(jié)果應(yīng)該是E、C、A、B、D，總流程時(shí)間是2+3+4+5+10+（7-2）=29天。通過畫圖加詳細(xì)的講解，學(xué)生都聽懂了。

2.案例教學(xué)法。

如第5章產(chǎn)品設(shè)計(jì)中講了生命周期，這是一個(gè)重要的概念，對這個(gè)概念教師除了講書上一個(gè)完整的生命周期過程外，還加上了其他特殊情況的產(chǎn)品的生命周期的內(nèi)容，如（1）產(chǎn)品只有導(dǎo)入期和衰退期，即新產(chǎn)品進(jìn)入市場不長時(shí)間便很快夭折；（2）產(chǎn)品只有成長期和衰退期，這主要是一些時(shí)尚類產(chǎn)品，這類產(chǎn)品是一種存在時(shí)間周期極短的流行時(shí)尚產(chǎn)品，生命周期曲線形狀與一般的時(shí)尚產(chǎn)品不同。這類產(chǎn)品在某一段時(shí)間內(nèi)非常流行，產(chǎn)品迅速進(jìn)入市場并很快達(dá)到銷售登峰，然后迅速衰退，生命周期相當(dāng)短；（3）產(chǎn)品沒有衰退期，一直處于成熟期，如具有民族特色、某種文化代表的產(chǎn)品等；（4）產(chǎn)品沒有導(dǎo)入期，一上市銷售量就增長；（5）“增長—衰退—成熟”的形態(tài)；（6）“循環(huán)—再循環(huán)”形態(tài)；（7）“扇形”產(chǎn)品生命周期；（8）風(fēng)格產(chǎn)品的生命周期；（9）時(shí)髦產(chǎn)品的生命周期。

如電視機(jī)、打字機(jī)、家用汽車、汽車電話、計(jì)算機(jī)、傳呼機(jī)等屬于生命周期的階段。雖然學(xué)了理論，學(xué)生都聽懂了，但是遇到實(shí)際問題，多數(shù)還是一片茫然，回答不出來，詳細(xì)分析上面產(chǎn)品的實(shí)際生命周期，如傳呼機(jī)處于衰退期，因?yàn)楫a(chǎn)品已經(jīng)在市場上老化，不能適應(yīng)新的市場需求。打字機(jī)跟傳呼機(jī)一樣，被性能更好的電腦取代，處于衰退期。計(jì)算機(jī)和電視機(jī)在產(chǎn)品在企業(yè)大批量生產(chǎn)并穩(wěn)定地進(jìn)入市場銷售后，隨著購買這兩種產(chǎn)品的人數(shù)增多后，市場需求趨于飽和。這時(shí)，這兩類產(chǎn)品不但開始普及而且日趨標(biāo)準(zhǔn)化，具有成本既低又產(chǎn)量大的特點(diǎn)。汽車電話是新產(chǎn)品投入市場，此時(shí)產(chǎn)品少，顧客對該產(chǎn)品還不了解，除少數(shù)追求新奇的顧客外，幾乎無人實(shí)際購買該產(chǎn)品，是導(dǎo)入期。通過這樣有實(shí)例的解釋，學(xué)生就對生命周期各階段實(shí)際了解了，并且不容易忘記，詳細(xì)講解案例：無聲小狗。通過這樣一個(gè)完整詳細(xì)的案例講解，學(xué)生完全了解了生命周期各階段。

3.課堂提問和練習(xí)。

如第三章的流程分析中的流程分析六部法，教師在給學(xué)生教授完以后，現(xiàn)場讓學(xué)生到黑板上畫玩具小熊案例的詳細(xì)分析。學(xué)生興趣濃厚，表現(xiàn)得很積極踴躍，畫錯(cuò)了，下面的同學(xué)趕緊提醒，并解釋為什么原材料和在制品及完成品的停滯與存儲，用三角形表示，表示這個(gè)狀態(tài)穩(wěn)定，因?yàn)槿切尉褪莻€(gè)穩(wěn)定狀態(tài)，而活動用橢圓形表示，表示它的狀態(tài)是運(yùn)動的，就像橄欖球，這樣學(xué)生就記住了。

4.加強(qiáng)課后作業(yè)練習(xí)。

課后作業(yè)主要是布置書上的計(jì)算題，這樣課堂上教師講明白了，學(xué)生在課后進(jìn)行練習(xí)就加深了理解。如對書上單比例季節(jié)因子的案例進(jìn)行課后作業(yè)布置以后，在期末考試中，絕大部分學(xué)生都計(jì)算對了，所以課后作業(yè)的教學(xué)效果很好。

5.對案例的詳細(xì)分析。

《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》每一章前面都有一個(gè)案例，并且在本章小結(jié)后面有引例的思考，教師上課對學(xué)生提問這個(gè)案例的思考問題，并且引導(dǎo)他們看這個(gè)案例的引例的思考，然后讓他們不論對錯(cuò)都講述自己的觀點(diǎn)，消除學(xué)生擔(dān)心講錯(cuò)或分析不好的心理。學(xué)生在這樣的氛圍下學(xué)習(xí)沒有壓力，愉快又輕松地學(xué)到了知識。

如對第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述中的中國制造一切的案例，先讓學(xué)生在課程上輪流讀案例，接著對中國要靠什么制造一切和勞動力成本是我們制勝的法寶進(jìn)行課堂提問。學(xué)生表現(xiàn)得很活躍，有的學(xué)生認(rèn)為勞動力成本是我們制勝的法寶，有的學(xué)生持否認(rèn)態(tài)度。教師最后分析該案例，提出觀點(diǎn)：勞動力成本是我們制勝的法寶但不應(yīng)該是唯一的。又如西南航空公司的低成本運(yùn)營戰(zhàn)略中的有限乘客服務(wù)：不提供餐飲、無指定座位、無行李托運(yùn)、不提供與其他航空公司的轉(zhuǎn)機(jī)業(yè)務(wù)，只有限地利用旅行社。因?yàn)閷W(xué)生都沒有坐過飛機(jī)，對航空服務(wù)不了解，所以就詳細(xì)講解了國內(nèi)航空公司的服務(wù)特點(diǎn)。通過比較，學(xué)生明白了西南航空公司的低成本運(yùn)營戰(zhàn)略中的有限乘客服務(wù)。并且這些好的辦法是國內(nèi)航空公司可以借鑒的，這樣學(xué)生到與航空相關(guān)公司工作時(shí)就能更好地闡述對航空公司服務(wù)的看法。

6.畫圖演示教學(xué)。

對于有的計(jì)算題，雖然在PPT上有詳細(xì)的步驟，但是為了讓學(xué)生更好地聽明白，上課時(shí)一邊畫圖一邊講解。如第四章預(yù)測中例4-4手繪趨勢線，通過手繪，學(xué)生聽明白，又如例4-4，利用因果關(guān)系預(yù)測，也是在黑板上畫了因果關(guān)系圖。

7.結(jié)合實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的案例分析。

因?yàn)槲以谄髽I(yè)工作15年，對企業(yè)的所有流程都很熟悉和了解，遇到具體案例時(shí)可將原工作的企業(yè)的解決辦法與學(xué)生分享。如結(jié)合第6章的生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)戰(zhàn)略決策中雀巢公司是如何解決季節(jié)性問題的案例，講了以前工作的知名企業(yè)的解決季節(jié)性問題的辦法。因?yàn)樵髽I(yè)是飲料行業(yè)，有保質(zhì)期，無法提前生產(chǎn)太多產(chǎn)品庫存。原因是生產(chǎn)日期舊了，消費(fèi)者就不太喜歡購買，企業(yè)對春節(jié)期間突發(fā)的產(chǎn)量需求大的解決辦法是加上夜班，并招臨時(shí)工。對于夏季產(chǎn)品產(chǎn)量需求小，則放假休息，安排職工旅游。

四、結(jié)語

通過上述教學(xué)改革，極大地提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，課堂效果較好，師生互動頻繁，學(xué)生都在這門課有很大的收獲，期末考試沒有一個(gè)學(xué)生不及格，還有幾個(gè)學(xué)生考了90分以上，說明上述教學(xué)改革的有效性。

參考文獻(xiàn)：

[1]任建標(biāo).生產(chǎn)與運(yùn)作管理（第2版）[M].北京：電子工業(yè)出版社，2013，5.