KFC—U（university）—“微（we）KFC”

高震 郭浩 藍(lán)信奕

摘要：KFC在過去的發(fā)展過程中，創(chuàng)新型模式起到了很大的作用，其創(chuàng)新意識(shí)融入在產(chǎn)品的更新?lián)Q代、管理制度、經(jīng)營(yíng)理念、廣告宣傳等各個(gè)層面，海爾首席執(zhí)行官?gòu)埲鹈粼懈杏|的說：“只有疲軟的思想，沒有疲軟的市場(chǎng)?！备鶕?jù)這一思想，筆者嘗試性的提出KFC—U·S（KFC進(jìn)入大學(xué)校園）這一構(gòu)思，KFC—U這一經(jīng)營(yíng)模式，也稱作“微（we）KFC”，利用創(chuàng)新型思維開拓大學(xué)校園這一新的消費(fèi)市場(chǎng)。

關(guān)鍵詞：KFC—U；創(chuàng)造市場(chǎng)；經(jīng)營(yíng)理念；產(chǎn)品形象

一、提出大學(xué)作為新的消費(fèi)市場(chǎng)

KFC從上世紀(jì)80年代進(jìn)入中國(guó)，長(zhǎng)期以來的經(jīng)營(yíng)模式，總結(jié)為兩個(gè)字???—擴(kuò)張，即從美國(guó)肯德基州發(fā)源地，向世界各地?cái)U(kuò)張，很直觀和籠統(tǒng)的來講，進(jìn)入某一國(guó)家和地區(qū)后，采用計(jì)分制（根據(jù)位置、客流量等區(qū)位因素計(jì)分）方法，然后選擇設(shè)點(diǎn)地址，只有一味的擴(kuò)張式循環(huán)發(fā)展模式，失去了再生命的基因和細(xì)胞。對(duì)與新的市場(chǎng)開發(fā)我理解為—滲透，滲透就是在原KFC擴(kuò)張的這一基礎(chǔ)上，才能實(shí)現(xiàn)的。我個(gè)人對(duì)滲透這一經(jīng)營(yíng)理念的理解為如下內(nèi)容，讓KFC不僅僅是作為一個(gè)餐飲行業(yè)的代表出現(xiàn)，而是讓KFC成為一種文化；讓KFC不單單是一個(gè)餐廳的英文簡(jiǎn)寫字母，而是讓KFC成為人們感興趣的一個(gè)關(guān)注的與人們生活相關(guān)的一個(gè)理念。從滲透這一理念出發(fā)，以大學(xué)為市場(chǎng)載體，作為滲透KFC飲食文化以及營(yíng)銷戰(zhàn)略的一個(gè)好的支點(diǎn)。

二、KFC進(jìn)入大學(xué)校園的可能性和必要性

1.肯德基現(xiàn)有市場(chǎng)的疲軟化不變化，缺乏市場(chǎng)方面的創(chuàng)新，新的市場(chǎng)對(duì)于肯德基的經(jīng)營(yíng)是必要的，是肯德基能夠長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的推動(dòng)力：創(chuàng)造市場(chǎng)的理念不是局限于在現(xiàn)有市場(chǎng)中爭(zhēng)份額，而是以自己的優(yōu)勢(shì)另外創(chuàng)造新的市場(chǎng)。

2.大學(xué)生已成為肯德基主要消費(fèi)者：肯德基的主要消費(fèi)者是青年，中年消費(fèi)者也有一部分，而青年群以受過高等教育的群體為主。兒童或青少年，由于沒有獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)能力，他們的單筆點(diǎn)餐額也很小，所以我們的經(jīng)營(yíng)策略應(yīng)該向青年群體傾斜，而大學(xué)生是有消費(fèi)可能性青年群體中的主力軍。大學(xué)生至少有十五年的時(shí)間是我們的主要消費(fèi)人群，肯德基進(jìn)入大學(xué)校園后，肯定會(huì)讓他們更多的機(jī)會(huì)來了解它的相關(guān)信息，在大學(xué)生四年的大學(xué)生活里，肯德基這一品牌形象已經(jīng)非常深刻，在畢業(yè)后的十年里他們?cè)诔霾罨蛘呗眯械倪^程中，肯德基將是他們的首選。

3.大學(xué)校園如今入住的餐廳較少或比較單一，所以我們KFC入駐以后各方面的競(jìng)爭(zhēng)力較小，因?yàn)椴淮嬖谙嗤?jīng)營(yíng)模式的快餐行業(yè)，其產(chǎn)品的銷售方式和口味也不同，這就減少在經(jīng)營(yíng)和銷售方面與其他校園內(nèi)快餐行業(yè)的惡性競(jìng)爭(zhēng)。

4.輕松愉快的干凈的就餐環(huán)境。餐廳內(nèi)部裝飾布局，潔凈的環(huán)境對(duì)公司的成功起到了重要作用，我們KFC作為首家喊出“歡迎光臨”的餐廳，文明的服務(wù)方式受到人們的青睞，KFC給廣大學(xué)生提供了一個(gè)休閑聊天的就餐環(huán)境，使餐廳不僅僅是一個(gè)就餐的場(chǎng)所，也是一個(gè)大學(xué)生放松心情的地方。

5.大學(xué)校園有充足的穩(wěn)定的可持續(xù)性的消費(fèi)人群，同樣也是一個(gè)固定不變的，消費(fèi)人群同時(shí)在不斷擴(kuò)大的場(chǎng)所，因?yàn)橹袊?guó)大學(xué)錄取率正在不斷增加，這就意味著有越來越多的人步入大學(xué)，所以在校大學(xué)生將會(huì)不斷增加。大學(xué)建成以后，其存在具有長(zhǎng)期性，不會(huì)因?yàn)榈缆返男藿ê统擎?zhèn)建設(shè)搬遷對(duì)KFC的正常經(jīng)營(yíng)造成影響，因?yàn)榇髮W(xué)的選址是經(jīng)過前期多方面長(zhǎng)遠(yuǎn)性的考慮的，KFC減少了經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

6.中國(guó)改革開放的進(jìn)一步深入，社會(huì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的逐漸完善，當(dāng)前中國(guó)處在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的高速增長(zhǎng)期，尤其是對(duì)外資的引進(jìn)和外來跨國(guó)企業(yè)給予了大力支持，中國(guó)作為世界上最大的發(fā)展中國(guó)家，經(jīng)濟(jì)前景十分廣闊，市場(chǎng)潛力巨大，國(guó)家對(duì)大學(xué)的重視和投入不斷增加，尤其是潛在市場(chǎng)的開發(fā)，而大學(xué)作為嶄新且尚未開發(fā)或說開發(fā)較為薄弱的環(huán)節(jié)，迫切需要資金和管理方面的資助，而我們KFC以雄厚的資金和先進(jìn)的管理作為支持，悠久的發(fā)展歷史很有可能得到政府相關(guān)部門的認(rèn)可。

7.廣納賢才，為我所用?？系禄?jīng)理大多是大學(xué)畢業(yè)生，有數(shù)據(jù)顯示有相當(dāng)一大部分大學(xué)生在畢業(yè)后選擇進(jìn)入肯德基，擔(dān)任管理人員，并發(fā)揮了重要作用。校內(nèi)肯德基為在校大學(xué)生畢業(yè)后進(jìn)入KFC提供了一個(gè)適應(yīng)的平臺(tái)，這樣在大學(xué)生進(jìn)入KFC之前會(huì)更早的了解肯德基的經(jīng)營(yíng)和管理模式，最后的結(jié)果是節(jié)省了培訓(xùn)的時(shí)間，也大大節(jié)省了肯德基在員工培訓(xùn)方面的開支，更重要的是大大提高了運(yùn)作效率。

8.肯德基開拓新消費(fèi)市場(chǎng)的路徑選擇。如今肯德基現(xiàn)有消費(fèi)市場(chǎng)點(diǎn)單一化，公司治理的路徑演化和路徑選擇呈現(xiàn)出疲軟化和滯后化，新的消費(fèi)拓展點(diǎn)的選擇是肯德基迎合社會(huì)各項(xiàng)事業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。肯德基的路徑演化是肯德基主體是隨外部消費(fèi)環(huán)境而不斷改善公司內(nèi)部決策、戰(zhàn)略的過程。路徑創(chuàng)造④則指的是行動(dòng)主題不斷客服阻礙公司治理變革的習(xí)慣勢(shì)力和短視行為有意識(shí)的偏離原有路徑，積極創(chuàng)造新的路徑以提高公司治理有效性的行為和過程。

結(jié)語：企業(yè)得以不斷發(fā)展，是在激烈的競(jìng)爭(zhēng)、改革中實(shí)現(xiàn)的，對(duì)于當(dāng)代社會(huì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和不完全市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，是每一個(gè)具有發(fā)展?jié)撡|(zhì)企業(yè)（跨國(guó)公司）共同面臨的外部市場(chǎng)環(huán)境。所以，在相同的外部市場(chǎng)環(huán)境下，只有通過企業(yè)內(nèi)部的改革、創(chuàng)新來適應(yīng)激烈的外部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境作為立足支撐點(diǎn)。為激發(fā)企業(yè)活力，必須在企業(yè)內(nèi)部環(huán)境中注入新思維、新模式理念。正如聯(lián)想首席執(zhí)行官柳傳志先生所提到的：“企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)無非是企業(yè)內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)” ⑤。

參考文獻(xiàn)：

①③任新.《張瑞敏談海爾模式》線裝書局[M].2003年

②張偉.銀行業(yè)規(guī)模擴(kuò)張應(yīng)避免走粗放式循環(huán).中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)[J]

④劉漢民，康麗群.《公司治理的路徑演化和路徑選擇》新華文摘[J]

⑤柳傳志，潘石屹.《楊瀾訪談錄》“正青春”專題 北京外國(guó)語大學(xué)專場(chǎng)

作者簡(jiǎn)介

高震，（1990年4月—）；男；山東省濱州市；單位：山東科技大學(xué)外國(guó)語學(xué)院；學(xué)生會(huì)主席；學(xué)歷：本科；研究方向：企業(yè)市場(chǎng)開發(fā)

郭浩，單位：山東科技大學(xué)外國(guó)語學(xué)院