慶客隆超市存貨管理問題研究

滕宇寧

摘 要：超市存貨量對超市經(jīng)營產(chǎn)生較大的影響，一方面是由于超市存貨價(jià)值比較大，在流動(dòng)資產(chǎn)中的占比相對而言也比較大。從超市存貨管理上可以反映超市財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營狀況，以及超市管理的有效性。對于超市存貨管理問題的研究，有助于超市的整體管理、整體核算，對提高超市的經(jīng)濟(jì)效益和整體競爭力產(chǎn)生重大的意義。本文以慶客隆超市為例，闡述了有關(guān)存貨管理方面的問題，并針對問題提出了相關(guān)的策略。

關(guān)鍵詞：慶客隆超市；存貨管理；消費(fèi)者

從我國目前的經(jīng)濟(jì)市場發(fā)展的現(xiàn)狀來說，超市在我們生活當(dāng)中的地位越來越重要，這些中小超市遍布大大小小的城市，屬于當(dāng)今社會(huì)最有活力的經(jīng)濟(jì)群體之一；無論是發(fā)達(dá)一線城市還是發(fā)展中二線城市，中小超市在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的突出貢獻(xiàn)已備受人們關(guān)注。從中小超市發(fā)展的意義上來說，中小超市的發(fā)展對活躍社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化、吸納社會(huì)勞動(dòng)力就業(yè)、以及促進(jìn)地區(qū)多元化發(fā)展、發(fā)展地區(qū)經(jīng)濟(jì)、創(chuàng)造社會(huì)和諧都有著巨大的推動(dòng)作用，因此廣受各界的關(guān)注?，F(xiàn)在我們的超市呈現(xiàn)出爆炸式的增長勢態(tài)，如家樂福、大潤發(fā)、華潤萬家、沃爾瑪、新一佳超市、好又多、華聯(lián)超市、人人樂、步步高也被國內(nèi)大多數(shù)客戶所熟知；但縱觀這幾年的發(fā)展，超市在經(jīng)營管理上出現(xiàn)了一些問題，其中最大的一個(gè)問題就是存貨管理的問題。

一、存貨管理的概念

存貨管理理解很簡單，將關(guān)鍵詞分拆即可明白詞義上要表達(dá)的意義；根據(jù)管理的定義，管理者為了實(shí)現(xiàn)預(yù)期的預(yù)定目標(biāo)，針對超市經(jīng)營活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行相應(yīng)的整治工作，特別是對超市經(jīng)營活動(dòng)中商品存貨量的計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和監(jiān)督等活動(dòng)進(jìn)行規(guī)范化的管理，其目的在于提高超市的經(jīng)營效益和經(jīng)濟(jì)水平。換而言之，存貨管理就是管理者對超市存貨多少的管理。對于超市來說，管理者就是超市的領(lǐng)導(dǎo)者或者超市存貨管理的實(shí)施者，每一個(gè)超市在經(jīng)營運(yùn)作的過程，都會(huì)有一定的經(jīng)營目標(biāo)；筆者體會(huì)：超市計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和監(jiān)督的活動(dòng)都是超市為滿足經(jīng)營目標(biāo)而必須具備的條件；而存貨管理過程實(shí)際上就是超市管理極為重要的一個(gè)方面。

二、存貨管理的職能和特點(diǎn)

1.現(xiàn)代超市存貨管理的職能。職能戰(zhàn)略是指超市中的各職能部門制定的指導(dǎo)存貨職能活動(dòng)的戰(zhàn)略。戰(zhàn)略職能是超市經(jīng)營管理的首要職能；按照職能戰(zhàn)略的種類可劃分為：市場戰(zhàn)略、產(chǎn)品戰(zhàn)略、技術(shù)戰(zhàn)略；按內(nèi)容一般可分為營銷戰(zhàn)略、人事戰(zhàn)略、財(cái)務(wù)戰(zhàn)略、生產(chǎn)戰(zhàn)略、研究與開發(fā)戰(zhàn)略、公關(guān)戰(zhàn)略等。職能戰(zhàn)略是為超市戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)戰(zhàn)略服務(wù)的，所以必須與超市戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)戰(zhàn)略相配合。而存貨管理的戰(zhàn)略職能是圍繞存貨這個(gè)單項(xiàng)而進(jìn)行的各項(xiàng)服務(wù)內(nèi)容的界定、存貨進(jìn)行的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置等等。

存貨決策職能是指為達(dá)到超市合理的存貨量而特定的目標(biāo)，科學(xué)地選擇最優(yōu)方案并付諸實(shí)施的管理功能。存貨決策職能主要是通過超市外部經(jīng)營環(huán)境預(yù)測，指定存貨決策方案并進(jìn)行方案優(yōu)選、方案實(shí)施諸過程來完成。經(jīng)營職能的中心內(nèi)容是決策。超市經(jīng)營的優(yōu)劣與成敗，完全取決于決策職能。

財(cái)務(wù)過程是指資金的籌措、運(yùn)用與增殖的過程。財(cái)務(wù)職能集中表現(xiàn)為資金籌措職能、資金運(yùn)用職能、增殖價(jià)值分配職能以及經(jīng)營分析職能。超市存貨的戰(zhàn)略職能、決策職能都必須以財(cái)務(wù)職能為基礎(chǔ)，并通過財(cái)務(wù)職能做出最終的評價(jià)。

2.超市存貨管理的作用。超市經(jīng)營與管理與商品多少有著直接的關(guān)系，適當(dāng)?shù)拇尕浟坎粌H能夠滿足消費(fèi)者購買的需求，給超市經(jīng)營帶來直接的經(jīng)濟(jì)效益；同時(shí)也避免了因?yàn)榇尕浟坎蛔慊蛘咛蠖o超市經(jīng)營帶來的影響。針對于超市，存貨管理是一項(xiàng)重要的舉措，它將自身的實(shí)力和企業(yè)經(jīng)營的效率緊緊掛鉤，使得超市各個(gè)生產(chǎn)力要素通過和諧管理達(dá)到一個(gè)平衡狀態(tài)，第一次到了超市經(jīng)營的和諧環(huán)境。超市的有效管理必須遵守科學(xué)化規(guī)范化的原則來進(jìn)行，這樣才能在實(shí)際當(dāng)中規(guī)范化的管理技術(shù)真正轉(zhuǎn)化為能夠產(chǎn)生超市效益的動(dòng)力，能促進(jìn)超市全面經(jīng)濟(jì)效益管理手段的實(shí)施。

三、慶客隆超市存貨管理存在的問題

1.慶客隆超市存貨管理觀念整體不足。慶客隆超市成立于1998年10月，是黑龍江省大慶市首家大型連鎖超市。如今，慶客隆連鎖經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)遍布東北三省、內(nèi)蒙古東部二十多個(gè)城市，拓展門店五十余家、物流配送中心二家。但是由于慶客隆超市的存貨管理者大多數(shù)缺乏一定的管理經(jīng)驗(yàn)，很多完全是基于管理者的經(jīng)驗(yàn)和判斷來完成超市的存貨管理；他們大都是重視市場的情況，由市場反饋的情況，來發(fā)現(xiàn)超市內(nèi)部存在的問題，針對這些問題在采取“對癥下藥”的措施；發(fā)現(xiàn)一處，整改一處。但是這樣會(huì)產(chǎn)生很大的問題，一是超市經(jīng)營的各因素之間相互關(guān)聯(lián)性會(huì)造成問題的“并發(fā)癥”，即使解決了一個(gè)問題，另一個(gè)問題同時(shí)也凸顯出來，顧此失彼的情況很多；二是隨機(jī)處置性比較大，沒有按照現(xiàn)代超市存貨管理的流程和要求，勢必存在錯(cuò)誤；就目前階段來看，慶客隆超市在運(yùn)作管理過程當(dāng)中還存在諸多的問題，經(jīng)過細(xì)致的分析和研究，我們發(fā)現(xiàn)其根源還在于慶客隆超市的存貨管理當(dāng)中出現(xiàn)了一些缺陷，主要是宏觀整體的觀念還不夠完善。超市是存貨管理需要隨著市場的行情變化而變化，必須能緊跟形勢，在實(shí)踐活動(dòng)當(dāng)中形成對超市說如果管理的定位。毋庸置疑，這種定位是極其重要的，如果定位不準(zhǔn)確就有可能造成超市經(jīng)營管理者存貨管理方向的失誤，繼而對市場形勢采取了錯(cuò)誤的判斷，對超市管理形成誤差。同時(shí)管理者還要具備風(fēng)險(xiǎn)的意識(shí)，居安思危、打提前量是超市存貨管理者必備的思維。

2.慶客隆超市存貨管理制度不健全。超市存貨管理制度不健全；超市存貨管理制度不健全在一定程度上困擾著當(dāng)前超市存貨管理的實(shí)施。當(dāng)前慶客隆超市管理制度存在的共性問題主要表現(xiàn)兩個(gè)方面，一是慶客隆超市制度嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，但是在結(jié)構(gòu)上缺乏有效的監(jiān)管；二是管理制度陳舊老套，與現(xiàn)實(shí)超市的發(fā)展極不相稱。慶客隆超市存貨管理制度還是沿襲老套，是超市開始成立之初的制度，這些年并沒有多大改觀，不能實(shí)應(yīng)新時(shí)代超市發(fā)展的需求，需要根據(jù)市場情況進(jìn)行重新的擬定。

3.慶客隆超市存貨管理核心人才的不足。通過深入的調(diào)查和研究，我們發(fā)現(xiàn)了一些端倪：原來，慶客隆超市號(hào)稱管理完善，但實(shí)質(zhì)上，公司只有僅僅一名專職的存貨管理人員；雖然超市有多達(dá)上萬個(gè)品種，但實(shí)際上只是根據(jù)營業(yè)員的反饋，來進(jìn)行存貨管理。近年來，隨著其他超市大量的涌進(jìn)黑龍江，僅僅兩三年的時(shí)間就各類超市都占據(jù)了大大小小的城市，超市經(jīng)營的優(yōu)勢得到消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可，在超市中購物被越來越多的消費(fèi)者所采用，并且早已取代的原因有的商品百貨經(jīng)營模式。但由于國內(nèi)超市經(jīng)營水平的局限，除了國內(nèi)家樂福、大潤發(fā)、華潤萬家、沃爾瑪、新一佳超市、好又多、華聯(lián)超市、人人樂、步步高幾個(gè)出名的著名品牌外，國內(nèi)大多數(shù)超市規(guī)模經(jīng)營都不大，管理水平不高。從中我們可以看出，超市雖然不是技術(shù)性很強(qiáng)的行業(yè)，但是對人才的需求同樣重要，只有具有了高素質(zhì)的人才，超市的發(fā)展才會(huì)更好。缺乏有效的存貨管理核心人才，制約了超市存貨管理活動(dòng)的開展，給超市經(jīng)營帶來負(fù)面的影響。endprint

四、存貨管理的對策

1.創(chuàng)新理念，創(chuàng)設(shè)存貨管理創(chuàng)新氛圍。超市存貨管理在新形勢下需要引進(jìn)“創(chuàng)新”二字；只有創(chuàng)新思維、創(chuàng)新理念，才能適應(yīng)不斷發(fā)展的市場新形勢，才能將存貨管理做得更好。針對慶客隆超市來說，超市的創(chuàng)新與發(fā)展首先必須要制造創(chuàng)新的氛圍，從上到下超市的管理者都應(yīng)該向員工灌輸整體的創(chuàng)新思維，以形成較大的創(chuàng)新合力；與此同時(shí)要完善超市的創(chuàng)新思維的建立，鼓勵(lì)超市管理者進(jìn)行戰(zhàn)略創(chuàng)新理念的創(chuàng)立和危機(jī)管理鏈條的等形成。這其中就需要管理車從宏觀方面要對超市的整體布局和未來走向作出明確的判斷，必要時(shí)采用理論和實(shí)際的方法進(jìn)行對比研究，用來找到能夠解決新時(shí)期新形勢下的存貨管理的新方法。針對于危機(jī)管理必須保持時(shí)刻的警惕和注意，把它貫穿于超市經(jīng)營的方方面面，保留居安思危思想，樹立假想敵，努力把超市風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營降到最低。

2.構(gòu)建全面存貨管理制度。構(gòu)筑超市存貨管理創(chuàng)新制度，是建立在創(chuàng)新理念、創(chuàng)新思維上。僅僅有創(chuàng)新理念和創(chuàng)新思維是不夠的，必須把它體現(xiàn)在文本制度上，這才是創(chuàng)新理念、創(chuàng)新思維實(shí)踐運(yùn)用。對此我們應(yīng)該首先建立針對于市場的內(nèi)部結(jié)構(gòu)框架，框架作用在于制度的踐行；針對于存貨管理制度而言，需要建立高效的針對于市場運(yùn)行數(shù)據(jù)方面分析研究機(jī)制，用來確定超市存貨管理的針對性和有效性。構(gòu)建全面存貨管理制度也要建立在一定的物質(zhì)基礎(chǔ)之上，借用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)來建立超市存貨管理信息化的模式，以完善超市內(nèi)部的控制，減少人為的操作失誤和判斷失誤，提高市場信息整合化的程度。結(jié)合市場目前所開發(fā)出的超市存貨管理系統(tǒng)軟件，來進(jìn)行科學(xué)化規(guī)范化的管理，使得管理有序規(guī)范服務(wù)，存貨管理有的放矢。只有采用了科學(xué)的手段，才能給慶客隆超市管理者針對于存貨管理能提供有效的管理。在具體策略上，需要對超市內(nèi)部強(qiáng)化內(nèi)控操作，不僅僅制度的執(zhí)行上要認(rèn)認(rèn)真真、扎扎實(shí)實(shí)地落實(shí)好，而且還必須建立相應(yīng)的監(jiān)督崗位進(jìn)行有效的管理和監(jiān)督。

3.對人力資源系統(tǒng)進(jìn)行優(yōu)化。超市應(yīng)該也要貫徹“以人為本”的人力資源管理原則，一方面利用企業(yè)經(jīng)營思想，來引導(dǎo)超市員工進(jìn)行自我素質(zhì)、自我修養(yǎng)的提高和完善；二方面，應(yīng)該才去長期穩(wěn)健的人才策略，對員工進(jìn)行科學(xué)化的職業(yè)指導(dǎo)和培訓(xùn)工作，提高超市人因素的凝聚力，推動(dòng)超市實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。針對于慶客隆存貨管理人才的需求，需要從外部適當(dāng)?shù)匾M(jìn)專有人才，努力提高存貨管理人才的專業(yè)化水平，以提升整個(gè)慶客隆超市存貨管理的水平。

五、結(jié)語

超市存貨管理對于超市而言極其重要，其不僅能夠在滿足客戶需求的前提之下，讓超市的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)降至最低，與此同時(shí)也提高了管理者自身的管理素質(zhì)和超市經(jīng)營的經(jīng)濟(jì)效益。慶客隆超市在存貨管理中，出現(xiàn)了一些問題，只要我們能夠認(rèn)真仔細(xì)的查找原因，就一定能夠?qū)ΠY下藥解決存貨管理當(dāng)中的矛盾，進(jìn)而促進(jìn)慶客隆超市持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

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