四道藥膳迎秋天

許長(zhǎng)河

立秋過后，天氣會(huì)逐漸涼爽，人體肌體又要經(jīng)歷一段適應(yīng)期的調(diào)整。調(diào)整不好的人會(huì)容易偶感風(fēng)寒，嘔吐甚至感覺頭暈?zāi)垦?，精力不?jì)。以下推薦幾款立秋時(shí)節(jié)宜吃的養(yǎng)生藥膳，簡(jiǎn)便易做，不妨一試。

大麥芽湯

材料：大麥芽50克，冬瓜300克，陳皮25克，生姜5片，豬瘦肉200克。

做法：大麥芽、陳皮洗凈，冬瓜去皮洗凈，切塊；豬瘦肉洗凈，切小塊，生姜5片，上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1～2小時(shí)。

功效：清熱消暑、理氣健脾。

玉米須豬苓牛肉湯

材料：玉米須30克，豬苓10克，生薏苡仁30克，陳皮5克，黑豆50克，牛肉100克，生姜10克，大棗10枚，精鹽適量。

做法：將牛肉洗凈，切成小塊。全部用料一同放入砂鍋，加適量水，小火煮2小時(shí)，加精鹽調(diào)味即成。

功效：清暑利濕、健脾益氣。

苓術(shù)荷葉粥

材料：茯苓15克，懷山30克，白術(shù)15克，砂仁5克，荷葉1張（或干品30克）剪碎，粳米200克。

做法：將茯苓、懷山、白術(shù)、砂仁、荷葉洗凈，加適量水，先浸泡30分鐘，大火煮沸后小火熬煮30分鐘，去渣留汁，與淘洗干凈的粳米一起放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，小火熬煮成粥。

功效：健脾和胃、祛濕解暑。

陳皮冬瓜二豆粥

材料：冬瓜250克，陳皮5克，扁豆30克，黑豆30克。

做法：將冬瓜洗凈去皮切片，與洗凈的陳皮、扁豆、黑豆同入鍋中，加適量清水，用小火煮至二豆熟爛，調(diào)入精鹽即成。

功效：健脾祛濕消暑。endprint