美國農(nóng)業(yè)環(huán)境問題與風(fēng)險對我國的警示

摘要：在解決我國“三農(nóng)”問題上，人們普遍將大農(nóng)場、集約化和單作生產(chǎn)的美國農(nóng)業(yè)作為榜樣。美國農(nóng)業(yè)的高產(chǎn)高效的確為世界提供了大量的糧食，但也存在明顯的問題。資本農(nóng)業(yè)必然帶來小農(nóng)的破產(chǎn)和農(nóng)村社區(qū)的衰落。集約化農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的高效率，也是以資本、科技的高投入和資源、能源的高消耗為代價的。在能源危機和全球氣候變暖的壓力下，美國農(nóng)業(yè)面臨著向可持續(xù)轉(zhuǎn)型的問題。單作農(nóng)業(yè)和“從田間到餐桌”的食品供應(yīng)體系，在為人們提供廉價食品的同時，也導(dǎo)致農(nóng)作物多樣性的消失和食品供應(yīng)壟斷。我國農(nóng)業(yè)應(yīng)該根據(jù)自己的人口、資源和文化習(xí)慣，探索適合國情的農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路。

關(guān)鍵詞：美國農(nóng)業(yè)；環(huán)境問題；環(huán)境風(fēng)險；中國

F371.2

一、美國能否成為中國農(nóng)業(yè)的榜樣

現(xiàn)代化是當(dāng)今社會無法避免的潮流，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化一直是中國近代以來國富民強的夢想。當(dāng)石油驅(qū)動的機械替代了人力與畜力，化肥、農(nóng)藥、殺蟲劑、高產(chǎn)作物品種等農(nóng)業(yè)科技成為生產(chǎn)手段時，我們便已經(jīng)踏上了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的道路。然而，這個過程困難重重，龐大的農(nóng)村人口、城鄉(xiāng)發(fā)展不平衡、農(nóng)村公共基礎(chǔ)建設(shè)缺乏、環(huán)境污染等，一直是亟待解決的問題。1996年以后，中國農(nóng)村發(fā)展進入一個新的困難期，“三農(nóng)”問題成為關(guān)注重點。這些問題包括，小農(nóng)經(jīng)濟依然是主要方式、農(nóng)民收入低、城鄉(xiāng)差距大、嚴重的水、土壤、空氣的污染等。[1]

在解決我國“三農(nóng)”問題的思路上，學(xué)者們普遍將美國作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的楷模，希望中國在農(nóng)業(yè)政策、經(jīng)濟、科技、城鎮(zhèn)化、土地集中、大公司模式等方面，借鑒美國的農(nóng)業(yè)經(jīng)驗。[2] 一些學(xué)者呼吁采用美國式農(nóng)業(yè)模式，即土地私有化的大農(nóng)場、大公司農(nóng)業(yè)，認為這是美國等發(fā)達國家農(nóng)業(yè)的重要特征，是中國農(nóng)村現(xiàn)代化的重要途徑。[3]中國農(nóng)業(yè)應(yīng)該像美國那樣，實現(xiàn)“從田間到餐桌”的產(chǎn)業(yè)鏈。[4] 美國農(nóng)業(yè)甚至被作為環(huán)保的榜樣，被認為是“低碳農(nóng)業(yè)”、“綠色農(nóng)業(yè)”和“循環(huán)農(nóng)業(yè)”。[5] 網(wǎng)絡(luò)上有關(guān)美國農(nóng)村美麗風(fēng)景的圖片，被無數(shù)網(wǎng)站轉(zhuǎn)載和散播，這些被挑選的虛幻信息，增強了普通百姓對美國農(nóng)村的浪漫想象。①

全面客觀地認識美國農(nóng)業(yè)是必要的，既要認識到這種生產(chǎn)方式的長處，也要認識到其所存在的問題。全球范圍內(nèi)的糧食短缺一直存在，糧食安全成為時刻懸在人類頭上的一把利劍。美國農(nóng)業(yè)用不足全國2%的人口，生產(chǎn)出足夠本國食用且能大量出口的糧食。二十世紀下半葉以來，在全球人口增長一倍的情況下，農(nóng)產(chǎn)品的總供給依然超過總需求，農(nóng)產(chǎn)品價格持續(xù)下降，[6]這不能不說是集約化農(nóng)業(yè)創(chuàng)造的奇跡。人類至今沒有找到比美國農(nóng)業(yè)更為高效的模式，來緩解全球糧食安全的壓力。但這并不意味著美國農(nóng)業(yè)不存在問題，這種生產(chǎn)方式在創(chuàng)造更多糧食的同時，也積累了健康、環(huán)境與社會風(fēng)險。

美國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式有向全球擴展的傾向，包括中國在內(nèi)的很多發(fā)展中國家，也存在推進本國工業(yè)化農(nóng)業(yè)的利益群體。美國式農(nóng)業(yè)與小農(nóng)經(jīng)濟原本屬于不同生活方式，存在各自的優(yōu)勢與缺陷，但在現(xiàn)代化的語境中，美國式農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代與先進的代名詞，小農(nóng)經(jīng)濟則意味著傳統(tǒng)與落后。中國很多學(xué)者介紹美國農(nóng)業(yè)的目的，在于“借鑒美國集約農(nóng)業(yè)的成功經(jīng)驗，加快中國集約農(nóng)業(yè)建設(shè)，早日實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)”。[7]當(dāng)美國式農(nóng)業(yè)作為一種進步文化被成功推銷的時候，盲目崇拜替代了批判性的認識，發(fā)展中國家更難以理性地選擇自己的道路。無論從人口規(guī)模還是發(fā)展速度，中國未來的農(nóng)業(yè)發(fā)展都必將對世界產(chǎn)生深刻的影響。如何在保持高效農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上降低環(huán)境風(fēng)險，是中國農(nóng)業(yè)未來發(fā)展的重要課題。本文主要從環(huán)境視角介紹美國農(nóng)業(yè)的問題與風(fēng)險，以幫助我們?nèi)媪私饷绹r(nóng)業(yè)，為創(chuàng)造適合我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展之路提供參考。

二、美國農(nóng)業(yè)的環(huán)境問題與風(fēng)險

美國農(nóng)業(yè)被稱為資本農(nóng)業(yè)、工廠化農(nóng)業(yè)、集約農(nóng)業(yè)和單作農(nóng)業(yè)。這種農(nóng)業(yè)以越來越少的人力成本、越來越高的投入，徹底改寫了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中人與自然的關(guān)系，并創(chuàng)造了高效農(nóng)業(yè)的奇跡。美國農(nóng)業(yè)模式并不是從來如此，它經(jīng)歷一個世紀的發(fā)展并排擠了小農(nóng)，這一過程充滿了強制。

（一）小農(nóng)的消失、農(nóng)村衰落與環(huán)境風(fēng)險

美國現(xiàn)代農(nóng)民與中國人意識上的小農(nóng)有本質(zhì)區(qū)別。小農(nóng)或自耕農(nóng)被稱為yeoman，曾經(jīng)在美國歷史上大量出現(xiàn)，如今則基本消失。美國現(xiàn)代農(nóng)民與其說是農(nóng)民，不如說是投資農(nóng)業(yè)的資本家、銀行家、工廠主和企業(yè)家。他們與其他企業(yè)家最大的不同在于投資的領(lǐng)域，在生活方式上與城市居民也并無區(qū)別。從農(nóng)村景觀來看，美國的大農(nóng)場是一望無際的田野，種植著同一品種的作物；而小農(nóng)的土地則像是“馬賽克”拼圖，由種植著不同作物的小塊農(nóng)田鑲嵌而成。美國農(nóng)民通過規(guī)模效益降低成本并占領(lǐng)市場，而傳統(tǒng)小農(nóng)則通過多樣化種植避免單一作物歉收帶來的風(fēng)險。

美國歷史上曾經(jīng)出現(xiàn)過大量的自耕農(nóng)，在不斷破產(chǎn)中徹底消失了。上世紀30年代，美國的家庭農(nóng)場從500萬下降到200萬，到2005年則不足57萬。②1910年前后，美國農(nóng)業(yè)出現(xiàn)轉(zhuǎn)折點，農(nóng)業(yè)人口開始持續(xù)下降。1830年，美國農(nóng)業(yè)人口是總?cè)丝诘?0%，一個農(nóng)業(yè)勞動力養(yǎng)活4人。1910-1920年，農(nóng)業(yè)人口的比重下降到30%以下，40年代中后期則繼續(xù)下降到7-10%。1980年以后，1個農(nóng)業(yè)人口供養(yǎng)80人，農(nóng)業(yè)人口比例低至1.8%。

經(jīng)濟學(xué)家從自由市場和個人選擇的視角，將美國小農(nóng)的消失看成是城市快速發(fā)展、小農(nóng)受到城市吸引主動離開的結(jié)果。大片荒地和缺乏勞動力，大農(nóng)場因此形成并采用機械生產(chǎn)。這種理論深刻影響了中國學(xué)者，他們認為城市化、經(jīng)濟發(fā)展與農(nóng)業(yè)科技促進了農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移，美國經(jīng)驗對中國有借鑒意義。[8]然而，歷史學(xué)者通過文獻、檔案和政府文件的閱讀，人類學(xué)家通過走訪老農(nóng)業(yè)社區(qū)，則看到了另外一種小農(nóng)消失的過程。（1）首先是資本對小農(nóng)的驅(qū)趕。資本通過購買土地擴大農(nóng)場規(guī)模、采用機械等農(nóng)業(yè)科技，生產(chǎn)出大量廉價的農(nóng)產(chǎn)品迫使小農(nóng)破產(chǎn)。美國歷史上出現(xiàn)了幾次大規(guī)模的“谷賤傷農(nóng)”的過剩危機體現(xiàn)了這一過程。1935年以來，有470多萬家農(nóng)場因破產(chǎn)被兼并。（2）農(nóng)業(yè)科技加速小農(nóng)破產(chǎn)。不斷翻新的農(nóng)業(yè)科技并不是為了解決勞動力短缺，而是資本生產(chǎn)廉價品占領(lǐng)市場的工具。1932至1935年，約有300萬人因采用新農(nóng)業(yè)機械而失業(yè)。（3）美國農(nóng)業(yè)政策加速小農(nóng)破產(chǎn)。美國每一次農(nóng)業(yè)政策調(diào)整都有利于大農(nóng)場。上世紀30年代的農(nóng)業(yè)危機，政府選擇“農(nóng)業(yè)補貼”而不是“價格干預(yù)”保護農(nóng)業(yè)，大農(nóng)場成為農(nóng)業(yè)補貼的最大受益者。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部估計，大約30%的大農(nóng)場獲得了大約70%的補貼。

美國歷史上的農(nóng)業(yè)社區(qū)，至今仍承受著貧困、衰落與環(huán)境惡化的后果。首先是農(nóng)業(yè)社區(qū)的貧困。加利福尼亞大學(xué)人類學(xué)系主任麥克奈爾（MacCannell）說：“在土地和資本集中的農(nóng)業(yè)中，我們發(fā)現(xiàn)極低的家庭平均收入、高度貧困、低教育率和種族間經(jīng)濟不平等”。[9]大公司農(nóng)業(yè)聲稱他們能夠促進農(nóng)村社區(qū)的經(jīng)濟增長，還能提供工作機會。但根據(jù)GRACE（The Global Resource Action Center for the Environment）的報告，大公司農(nóng)業(yè)并不會給當(dāng)?shù)厝藥砉ぷ鳈C會，更傾向于減少雇傭以降低成本。他們從外地而不是當(dāng)?shù)刭徺I更便宜的農(nóng)用物資，難以促進地區(qū)經(jīng)濟增長。有毒有害的物質(zhì)則留在當(dāng)?shù)?，消除有害影響的負?dān)落到當(dāng)?shù)鼐用耦^上。③其次，大農(nóng)場意味著越來越少人口、學(xué)校、教堂、醫(yī)院、公共機構(gòu)和零售店，老農(nóng)業(yè)社區(qū)面臨公共服務(wù)機構(gòu)匱乏的困境。再次，農(nóng)業(yè)資源枯竭與環(huán)境污染。美國大農(nóng)場主與傳統(tǒng)小農(nóng)的最大區(qū)別在于，小農(nóng)世世代代生活在當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)，農(nóng)業(yè)資源的可持續(xù)、農(nóng)村社區(qū)的繁榮與他們的生活息息相關(guān)；大農(nóng)場主追求的是利益最大化，而不是社區(qū)發(fā)展、資源保護和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。投資農(nóng)業(yè)的資本不會固定在當(dāng)?shù)?，他們隨時準備轉(zhuǎn)向其他地區(qū)或領(lǐng)域。

美國大農(nóng)業(yè)存在的另一環(huán)境問題，是農(nóng)民對生活方式的選擇權(quán)。自耕農(nóng)在美國的消失經(jīng)歷了長期的痛苦，其深遠的影響至今難以徹底消除。美國大農(nóng)業(yè)的繁榮以無數(shù)小農(nóng)及其生活方式的被迫消失為代價的，利益也是建立在農(nóng)村衰落和資源枯竭基礎(chǔ)上的，這個過程違背了環(huán)境公正的原則。

（二）農(nóng)業(yè)資源退化、能源危機與全球氣候變暖

美國農(nóng)業(yè)的高產(chǎn)出是以高投入為前提的，越來越高的投資讓農(nóng)場主不堪重負。每當(dāng)石油價格上漲的時候，農(nóng)業(yè)成本更是大大增加。2008年的石油上漲使生產(chǎn)成本比2007年增加了222億美元，達到創(chuàng)紀錄的2792億美元，占家庭農(nóng)場毛收入的75%。一位中國記者在美國農(nóng)場的采訪記錄也說明了這一問題。④這個家庭農(nóng)場加牧場有3000英畝，在美國只能算中型。自上世紀八九十年代積累的農(nóng)業(yè)機械總價值約22萬美元。但更先進的20%的美國農(nóng)場已經(jīng)開始用直升飛機管理耕作，很多中等規(guī)模的農(nóng)場和幾乎所有的大型農(nóng)場早已安裝了GPS定位系統(tǒng)。這個家庭農(nóng)場的畜牧業(yè)，也有被擴張中的工業(yè)化養(yǎng)殖擠垮的風(fēng)險。為了保持競爭力，這個家庭農(nóng)場不得不花7500美元購買了帶GPS全球定位系統(tǒng)的自動駕駛拖拉機。每年的投入高達39萬美元，收入只有約40萬美元，年利潤共約1.8萬美元。如果沒有政府的農(nóng)業(yè)補貼，連1萬美元的利潤也賺不到。

美國農(nóng)業(yè)投資已經(jīng)達到極致，資源與能源的消耗也越來越高。嚴重的資源退化正在發(fā)生：（1）土壤流失、肥力枯竭、板結(jié)與污染。農(nóng)業(yè)機械替代勞動力，極大地提高了生產(chǎn)力，卻使優(yōu)質(zhì)地表土在反復(fù)翻耕、播種、施肥過程中流失嚴重。美國中西部農(nóng)田地表土，早年深達6英尺，目前只剩下6寸。自1960年以來，農(nóng)田地表土流失了一半。每年有31億噸的土壤流失，流失速度是形成速度的17倍。另外，過度灌溉、取消休耕、過度耕種也是土壤退化的根源?；实陌l(fā)明可以暫時提供肥力，卻需要更多的化肥去補充。[10]（2）水資源的污染和過度消耗。美國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中對水資源的過度使用，已經(jīng)威脅到農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展和居民生活。北美大平原的奧克拉拉（Ogallala）地下水體被農(nóng)業(yè)灌溉嚴重消耗，就是其中著名的例子。另外，美國每年使用的殺蟲劑、除草劑在4.5-5億磅，這些化學(xué)藥劑進入河流和地下水，最先進的過濾系統(tǒng)也無法將它從飲用水中完全清除干凈。美國有31個州存在化肥污染地下水的問題，1958-1983的二十五年間，衣阿華州大泉盆地（Big Spring Basin）地下水中的硝酸鹽濃度增加了3倍。（3）農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境退化，土壤中的微生物、田間昆蟲、農(nóng)田邊界等生物共生系統(tǒng)遭到破壞。傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟利用生物共生的原理維持生產(chǎn)，蚯蚓、蜜蜂、蠕蟲、真菌與病毒都會發(fā)揮作用，甚至小塊農(nóng)田的邊界對系統(tǒng)的維持和修復(fù)也具有重要意義。美國大農(nóng)業(yè)用科技替代了農(nóng)業(yè)生態(tài)自身的服務(wù)，結(jié)果是化肥、殺蟲劑毀滅農(nóng)業(yè)共生系統(tǒng)，使農(nóng)作物更為脆弱也更加依賴科技。非有機的氮肥、殺蟲劑的使用和頻繁耕作，大大降低了土壤中有益菌群的多樣性、豐富性和功能。

美國農(nóng)業(yè)依賴石油的高消耗。3000億公斤糧食，建立在消耗6000-7000萬噸石油、800萬噸鋼鐵和大量磷、鉀肥料的基礎(chǔ)上，因此又被稱為石油農(nóng)業(yè)。通俗又形象的說法是“吃石油（Eating Oil）”，“我們吃的石油（The Oil We Eat）”，“吃化石燃料（Eating Fossil Fuels）”，“土壤不是石油（Soil Not Oil）”。美國1/5的石油消費被用于生產(chǎn)和運輸食物，廉價能源創(chuàng)造出的食物并不一定經(jīng)濟。人們對工業(yè)化農(nóng)業(yè)的普遍估計是，每10卡路里的化石能源生產(chǎn)出1卡路里的食物。相比較傳統(tǒng)小農(nóng)1卡食物僅消耗0.05-0.1卡熱能，美國1卡食物需要消耗0.2-0.5卡熱能，每人每年的食物需要消耗1噸汽油。石油是一種不可再生的資源，人們對其未來的持久性產(chǎn)生疑慮。每當(dāng)石油生產(chǎn)動蕩，農(nóng)產(chǎn)品價格隨之上升。另外，全球氣候變暖和環(huán)保運動也促使美國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。自1974年以來，二氧化碳、甲烷、一氧化氮等溫室氣體排放增長了70%，工業(yè)化農(nóng)業(yè)占到22%，比全球交通部門排放的還多，被認為是溫室氣體的重要來源。

（三）食品安全：農(nóng)作物多樣性的消失與食品供應(yīng)壟斷

根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）的定義，食品安全（food security）指的是：所有人在所有時間，能夠在物質(zhì)上和經(jīng)濟上獲得充足、安全和營養(yǎng)的食物，以維持一種健康、有活力的生活。這里的食品安全，既包括充足的含義，也包括營養(yǎng)、安全與健康?！皬奶镩g到餐桌”的食品供應(yīng)體系，也是美國農(nóng)業(yè)的重要特征。從生物多樣性的角度來看，單一品種甚至單一基因作物大規(guī)模生產(chǎn)，并不像攝影圖片展現(xiàn)的那樣美好；由美國少數(shù)“糧食巨人”控制的龐大食品供應(yīng)體系，也隱含著巨大的食品安全問題。

美國農(nóng)業(yè)在大面積的土地上年復(fù)一年地只種植同一品種甚至同一基因的作物，即便有些農(nóng)場的土地進行輪作，也是簡單地從玉米換成大豆，再從大豆換成玉米。單作生產(chǎn)有利于機械化的統(tǒng)一管理，也利于降低成本和占領(lǐng)市場，是資本農(nóng)業(yè)追求利益的結(jié)果，也是美國農(nóng)業(yè)政策導(dǎo)向的產(chǎn)物。美國的農(nóng)業(yè)補貼集中在幾類大宗產(chǎn)品上，農(nóng)場主因此種植的種類非常有限。自南北戰(zhàn)爭以來，玉米、高粱、大麥、燕麥、水稻、大豆、油料、棉花、奶類、花生、糖類、羊毛和馬海毛、蜂蜜、蘋果、干豆類約20種農(nóng)作物，幾乎可以覆蓋美國所有大宗農(nóng)產(chǎn)品。

大量的研究表明，美國式農(nóng)業(yè)使物種多樣性的生長環(huán)境遭到破壞，單一基因作物正取代傳統(tǒng)多樣物種。轉(zhuǎn)基因科技則進一步加劇了多樣性物種消失的步伐，原因在于：（1）受高產(chǎn)雜交品種的排擠，很多自然種子資源終止了幾千年的遺傳連續(xù)性，它們借以保持種質(zhì)互換的許多野生親緣已經(jīng)不復(fù)存在；（2）基因技術(shù)造成更大范圍的單一作物，并通過對復(fù)雜物種的單一特性的抽取，拋棄那些被長期進化或培育的當(dāng)?shù)仄贩N。這些所謂基因改造的新品種，很可能短期內(nèi)保持了某種優(yōu)勢特性，卻并不能持久；（3）最有勢力的少數(shù)跨國種子公司的固化利益與霸權(quán)，對全球多樣性地方物種滅絕也起到關(guān)鍵的作用。

農(nóng)作物品種多樣性的消失使農(nóng)業(yè)體系異常脆弱，且缺乏自我修復(fù)的能力。這使一些病蟲害的大規(guī)模爆發(fā)變得無法控制，在遭到特殊病蟲害攻擊的時候，極有可能造成全球范圍內(nèi)的大幅度絕收。早在七十年代，玉米育種領(lǐng)袖D. F. Jones就曾經(jīng)警告說：“基因一致的物種在嚴密控制各種害蟲的、條件適合的實驗中產(chǎn)量很高，但是，當(dāng)外部條件達不到要求的時候，新病毒會給作物帶來災(zāi)難性的后果”。[11]1970年，美國玉米的確遭受到這樣的滅頂之災(zāi)。大面積連年種植的某一雜交玉米新品種⑤，因特別容易感染玉米小斑病菌（south corn leaf blight epidemic），致使全美15%的玉米產(chǎn)區(qū)顆粒無收，還有一些地區(qū)的近一半玉米絕收。[12]

美國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的各個環(huán)節(jié)，如種子、除草劑、化肥、農(nóng)藥、加工、運輸、銷售等，都經(jīng)歷了與大農(nóng)場擴張類似的過程，幾個資本雄厚的大公司構(gòu)成“從田間到餐桌”的食物供應(yīng)鏈，他們被稱為食品供應(yīng)的“糧食巨人”。種子和除草劑由孟山都提供，化肥和農(nóng)產(chǎn)品收購則由嘉吉公司負責(zé)，沃爾瑪?shù)却笮统袨槿藗兲峁┦澄锍善坊虬氤善?。美國的三大食物?lián)合體——康格拉食品公司和杜邦，嘉吉和孟山都，瑞士芝諾華醫(yī)藥保健集團和ADM——決定了絕大多數(shù)美國人每天“吃什么”和“怎么吃”的問題。這種供應(yīng)體系造成的環(huán)境問題包括：非本地生產(chǎn)的食品在運輸過程中的能源消耗，食品制造、加工、包裝過程中的各種損耗，過期食品帶來的浪費等等。單一食品供應(yīng)體系在營養(yǎng)和健康方面也存在嚴重缺陷。美國農(nóng)產(chǎn)品大都屬于產(chǎn)量高、外型好、高能量的品種，外表光鮮亮麗、價格低廉，但品質(zhì)、口味與健康則不納入考慮范圍。美國食品安全的標準只是化學(xué)劑量上短期無危險，對累積性毒害的長期影響缺乏檢驗。美國自由主義意識形態(tài)長期占據(jù)主導(dǎo)地位，勢力強大的“糧食巨人”受到美國政治的支持，加上主流的教育、科研、媒體機構(gòu)的作用，絕大多數(shù)美國人早已習(xí)慣了目前的飲食方式。

三、吸取經(jīng)驗和教訓(xùn)，探索我國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展之路

美國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式是高效農(nóng)業(yè)的典范，有其獨特的國情和歷史，這個過程充滿了利益、政治和意識形態(tài)的強迫。我們一方面應(yīng)該看到，工業(yè)化大農(nóng)業(yè)對糧食增產(chǎn)有突出的貢獻，另一方面也應(yīng)該看到，美國式農(nóng)業(yè)方式對人類健康、生態(tài)環(huán)境與社會產(chǎn)生的影響與風(fēng)險。中國有自己的國情、歷史與傳統(tǒng)，在借鑒美國大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的同時，也應(yīng)該盡量避免其所帶來的危害。我們不應(yīng)該盲目推崇美國式農(nóng)業(yè)，而要根據(jù)自己的人口、資源和文化習(xí)慣，在保障糧食安全的前提下，對農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展做出貢獻。

我國在借鑒美國農(nóng)業(yè)經(jīng)驗的同時，也應(yīng)該充分認識到其所包含的環(huán)境風(fēng)險。在保障糧食安全的高效基礎(chǔ)上，綜合考慮我國具體的人口、資源和文化習(xí)慣，避免“一刀切”式的推廣可能導(dǎo)致的負面影響，包括：（1）中國社會在多大程度上能夠容忍小農(nóng)的破產(chǎn)？中國人對美國農(nóng)業(yè)有美好的幻想，以為能夠使中國小農(nóng)走上富裕，農(nóng)村社區(qū)擺脫困境。但無數(shù)事實表明，美國式農(nóng)業(yè)是資本農(nóng)業(yè)對小農(nóng)方式的替換，其后果是小農(nóng)的大量破產(chǎn)。我們的社會在多大程度上稀釋大量小農(nóng)破產(chǎn)的后果，應(yīng)該納入我們考慮的范圍。（2）資源、能源與環(huán)境的可持續(xù)性。美國農(nóng)業(yè)是高投入高產(chǎn)出的農(nóng)業(yè)，無論是在資本投入和政府補貼、能源和資源消耗上，都達到前所未有的高度，很難有更大的突破。這種農(nóng)業(yè)與美國土地遼闊，資源豐富，但地廣人稀的生態(tài)背景有關(guān)。中國的人口是美國的近5倍，人均耕地面積不足美國的1/10，資源更為緊張。如果實行美國式農(nóng)業(yè)，不僅需要投入很高的資本和科技，還要考慮水、土壤等農(nóng)業(yè)資源的承受力。（3）食品安全、健康與飲食習(xí)慣。美國農(nóng)作物品種單一甚至基因相同，必須以更高的化肥、農(nóng)藥投入進行維持。一旦環(huán)境發(fā)生改變或保護措施不足，極容易產(chǎn)生絕產(chǎn)的后果。少數(shù)“食品巨頭”控制的單一食品供應(yīng)體系，廉價卻不健康。在中國人的理念中，多樣化的食品代表更健康的生活。一旦美國式農(nóng)業(yè)在中國推廣，作物品種必定大大減少，不健康的飲食帶來的醫(yī)藥費負擔(dān)也是需要考慮的問題。

中國應(yīng)該根據(jù)自己的人口、資源和環(huán)境情況，在保障糧食安全的前提下，探索農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新出路。美國在向全球推銷農(nóng)業(yè)科技和廉價糧食的同時，也在推銷其農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。孟山都、嘉吉、ADM等國際種子、農(nóng)藥、生物科技公司，是推動美國農(nóng)業(yè)全球化的重要力量。我們在認識美國農(nóng)業(yè)的高效率、高科技的同時，也應(yīng)該明白這種生產(chǎn)方式所需要支付的代價，以及它同樣面臨向可持續(xù)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的壓力。保持多樣化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，避免美國式農(nóng)業(yè)在中國的大躍進，應(yīng)該成為穩(wěn)定農(nóng)業(yè)、保持活力和探索中國農(nóng)業(yè)道路的基礎(chǔ)。

注釋：

①“看美國農(nóng)村生活，環(huán)境超棒，空氣都是甜的”

http：//news.xinhuanet.com/photo/2010-10/08/c_12636366_46.htm

②Farm Aid. http：//www.farmaid.org/site/PageServer？pagename=info_facts_help.

③Factory Farm Project.

http：//www.factoryfarm.org/docs/Foundations_of_Sand.pdf.

④唐勇，趙帥.我與美國農(nóng)民同吃同住同勞動[EB/OL].人民網(wǎng)國際深度觀察，2006.http：//world.people.com.cn/GB/14549/4620706.html。

⑤當(dāng)時該品種玉米的種植面積占全美85%以上。

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作者簡介：劉春燕（1970—），女，山東梁山人，上海大學(xué)社會學(xué)院社會學(xué)系副教授。主要研究方向：環(huán)境社會學(xué)、人口社會學(xué)、中國社會學(xué)思想。

（責(zé)任編輯：李直）