我國食品安全問題的倫理學(xué)分析

摘要：對食品安全倫理的研究，我們可以了解在比較完善的市場經(jīng)濟條件下，如何加強食品行業(yè)監(jiān)督與管理，如何從宏觀的方面來規(guī)范食品安全從業(yè)人的行為，從而推動我國食品安全問題的規(guī)范化，制度化，縮短與周邊發(fā)達國家對食品安全問題認(rèn)識的差距，使我國食品行業(yè)道德規(guī)范體系迅速發(fā)展起來。

關(guān)鍵詞：食品安全；倫理學(xué)；道德

一、 食品安全倫理的基本內(nèi)涵

倫理學(xué)，也稱“道德哲學(xué)”、“道德科學(xué)”，是研究道德現(xiàn)象、揭示道德本質(zhì)及其發(fā)展規(guī)律的科學(xué)?，F(xiàn)代倫理學(xué)有很多分支，食品安全倫理學(xué)是其中的一個重要分支，側(cè)重于對食品安全進行分析。

食品安全倫理從古就有之，但它更是一個現(xiàn)代性的問題。在現(xiàn)代社會，食品安全問題越來越突出，對食品安全倫理的強烈呼喚是現(xiàn)代社會產(chǎn)生的?？茖W(xué)技術(shù)快速發(fā)展、生產(chǎn)力飛速提高，使人們擁有了更多、更豐富的食品，市場經(jīng)濟和消費社會又極大地促進了食品的生產(chǎn)、流通。安全是人們對食品的最基本的價值訴求。食品安全倫理學(xué)涉及四個方面的重大倫理問題。第一，人類的生存與發(fā)展以及人類的現(xiàn)在與未來。食品安全倫理關(guān)注的是食品對人類的社會整體產(chǎn)生怎樣的影響。第二，社會秩序與社會和諧。食品安全倫理以安全的食品促進人類社會的和諧為思考維度。第三，個體生命的權(quán)利與價值。食品安全倫理在最低的思考層面上，是通過安全的食品促進個體生命的健康和發(fā)展。第四，代際關(guān)系。食品安全倫理還關(guān)系人類的下一代，通過安全的食品促進代際之間的良好基因傳承，永裸人類的健康昌盛。以上四個方面與生命倫理學(xué)交織在一起，兩者互相影響，豐富了食品安全倫理學(xué)的基本內(nèi)涵。

二、食品安全問題的倫理成因

（一）生命倫理意識淡薄

在一些企業(yè)和個人心目中，人和其他生物只不過是謀財?shù)墓ぞ叨?，至于是否會?dǎo)致害命的結(jié)果并不在他們的考慮之中。目前，有害食品添加劑泛濫、有毒食品屢禁不止，轉(zhuǎn)基因食品出現(xiàn)，揭示出的是社會生命倫理淡薄的問題。生命具有神圣性，有其存在的權(quán)利和價值。它是一切倫理道德規(guī)范的根基。尊重生命，肯定生命的價值。轉(zhuǎn)基因技術(shù)從倫理學(xué)角度看來他違反了生物界的自然演化規(guī)律。演變成了非自然形成。違背了自然規(guī)律就是對生命的不尊重，威脅到人和其他動植物的安全。

（二）消費倫理異化

我國目前形成的現(xiàn)代性消費倫理其本質(zhì)就是以消費為中心進行福射時人類的極端中心主義，它倡導(dǎo)的消費理念不利于人類整體的可持續(xù)發(fā)展。消費的內(nèi)在動因是為了滿足人的需要，一切經(jīng)濟活動從需要開始的。促使人消費的內(nèi)在動因，毫無疑問是人的需要。通過消費，人的需要才能得到滿足，消費為人們生存與發(fā)展提供了保障。沒有過度的消費也就不會有劣質(zhì)產(chǎn)品出現(xiàn)，各種不安全的問題食品也就很難出現(xiàn)。一些社會道德失范問題的存在，影響到社會層面的穩(wěn)定性，大量的不安全因素隱藏在生產(chǎn)過程中，不僅對消費者的身心健康和心理健康造成影響，還會對食品行業(yè)的改革和未來發(fā)展制造障礙。

（三）傳播倫理扭曲

網(wǎng)絡(luò)和手機上有相關(guān)的傳言時，一些主流媒體不是認(rèn)真地去進行核查，而是跟風(fēng)大肆批判報道，表面上來看是顯示了媒體的正義感和倫理取向，是對倫理失范現(xiàn)象的輿論監(jiān)督。結(jié)果導(dǎo)致事態(tài)不斷擴大。其背后的原因是，大眾傳媒社會責(zé)任感的喪失，雖然食品安全問題人命關(guān)天，但媒體只追求受眾關(guān)注度這重天，只要一有風(fēng)春草動就跟著熱炒，一味追求轟動，沒有節(jié)制、沒有思考的報道，過度地炒作食品安全事件。這也就造成了不良報道的二次傳播，也間接的使報道面得到了不斷的擴大化，并最終醌成嚴(yán)重后果。

（四）監(jiān)管倫理落伍

在倫理學(xué)的視野當(dāng)中，監(jiān)督作為正常倫理的保障體系，有著自己獨立監(jiān)管的層面。這是監(jiān)管部門的倫理責(zé)任。而在現(xiàn)實當(dāng)中，近年來，中國食品安全事故頻發(fā)。但在現(xiàn)行監(jiān)管體系下，事前預(yù)防少，“運動式”執(zhí)法多，日常監(jiān)管薄弱，令監(jiān)管效果大打折扣。究其原因，主要還在于監(jiān)管部門自身倫理責(zé)任落伍并未能夠進行承擔(dān)，導(dǎo)致的倫理監(jiān)管失范所造成。

三、食品安全的倫理化建設(shè)

（一）樹立尊重生命的價值觀

食品安全的最終價值指向是人的安全和健康。探究食品安全的生命倫理，要充分體現(xiàn)熱愛生命，敬重生命等生命倫理學(xué)價值，探討食品安全倫理的人權(quán)表述，對食品安全導(dǎo)致的實際問題進行倫理抨擊和思考，對由于經(jīng)濟發(fā)展失衡，分配不公而造成的食品不足問題進行人道主義關(guān)懷，明確食品安全的基本人權(quán)的價值訴求。在實踐中，應(yīng)該發(fā)揚尊重、安全、公正和健康生命倫理思想，調(diào)和各方道德矛盾沖突，以合理的利益平衡機制、自律機制、他律機制，創(chuàng)造生命倫理意義上的安全、公正和健康的食品環(huán)境。

（二）強化社會倫理道德體系建設(shè)

建設(shè)倫理道德體系主要基礎(chǔ)和表現(xiàn)就是誠信與否，要提高抵抗社會環(huán)境污染的能力，確保社會和諧穩(wěn)定，就必須提高食品行業(yè)和單位的誠信度，只有固守誠信，食品行業(yè)才能形成優(yōu)秀的誠信文化，對形成道德環(huán)境也有幫助，并且還能在市場競爭中立足。

（三）堅持食品生產(chǎn)與經(jīng)營中的經(jīng)濟倫理規(guī)范

在如今企業(yè)行為中，要同時顧及利和義。義利兼顧原則，是指企業(yè)在獲利的同時，還要想到該行為有沒有滿足消費者和社會整體以及長久利益。這樣不但能推動企業(yè)完善產(chǎn)品質(zhì)量，加強市場競爭力，而且有利于形成企業(yè)價值觀，行為方式和義利觀，甚至對整個社會主義精神文明都有很大作用。

（四）樹立推己及人的倫理道德觀念

己所不欲，勿施于人，即我不愿他人如何對待我，我也就不要這樣對待他人。實際上體現(xiàn)了一種對他人與社會的關(guān)愛。是維系人際關(guān)系和諧的基本道德法則。在健康問題上，我們也同樣需要這樣一種倫理觀，即推己及人，有益社會的公益觀。

有利社會的健康倫理觀要求各健康利益主體要放寬視野，胸懷全局，而不是把目光僅僅局限于個人或小團體的健康利益得失。比如相關(guān)政府決策人員在制定衛(wèi)生保健政策時，就不應(yīng)該僅僅考慮決策者階層的得失，而應(yīng)該考慮到全體社會成員健康水平的改善和提高。同理，社會組織在發(fā)展自身事業(yè)的過程中，也必須時刻關(guān)注組織成員的健康問題，認(rèn)識到保持和促進他們的健康不僅可以促進組織自身事業(yè)的發(fā)展，而且必將造福于社會。

參考文獻：

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作者簡介：劉洋（1983.09—），女，山東日照人，山東省日照廣播電視大學(xué)助教，研究方向：倫理學(xué)。