架式與密度對(duì)羅漢果產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

陳繼富，劉舉

(湘西職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 吉首 416000)

架式與密度對(duì)羅漢果產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

陳繼富，劉舉

(湘西職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 吉首 416000)

以‘農(nóng)青2號(hào)’羅漢果為試驗(yàn)材料，在露地進(jìn)行棚架與籬架密植栽培試驗(yàn)，統(tǒng)計(jì)單位面積產(chǎn)果數(shù)和各等級(jí)果實(shí)率，分析果實(shí)甜苷Ⅴ、總糖和V–C含量的變化。結(jié)果表明：棚架栽培每1 hm2產(chǎn)果數(shù)較籬架栽培提高了10.8%，二者差異顯著；2種架式特果率、大果率和中果率間的差異均無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義；2種架式每1 hm2產(chǎn)果數(shù)隨栽培密度的增大而明顯增加，但特果率和大果率隨栽培密度的增大總體呈下降趨勢(shì)，架式、密度、架式與密度互作對(duì)中果率和外果率的影響無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，小果率隨栽培密度的增大總體呈上升趨勢(shì)；籬架栽培果實(shí)甜苷Ⅴ含量較棚架栽培提高了9.6%，2種架式間差異顯著，但2種架式總糖、V–C含量間的差異均無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義；2種架式甜苷Ⅴ、總糖和V–C含量隨栽培密度的增大呈先上升后下降的趨勢(shì)；棚架栽培在行株距2.0 m×2.0 m條件下能獲得較好的鮮銷品質(zhì)，籬架在行株距1.5 m×2.5 m條件下的果實(shí)加工品質(zhì)較好。

羅漢果；架式；密度；產(chǎn)量；品質(zhì)

羅漢果(Siraitia grosvenorii)為中國傳統(tǒng)的葫蘆科藥食同源植物，富含多種營養(yǎng)和有效藥用成分，具有解熱、潤肺、止咳、去痰和促進(jìn)腸胃機(jī)能等功效，已在醫(yī)藥和食品行業(yè)得到了廣泛的開發(fā)利用[1]。自20世紀(jì)80年代以來，羅漢果在廣西大面積推廣種植，已成為廣西重要的經(jīng)濟(jì)作物[2–3]。隨著國內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)羅漢果需求量的增加，羅漢果種植區(qū)也由廣西向湖南、貴州等地區(qū)擴(kuò)展。2007年，湖南湘西地區(qū)開始引種羅漢果，至2012年種植面積達(dá)200 hm2以上。羅漢果是蔓生植物，其栽培架式和密度與其葉幕微氣候有直接關(guān)系。有關(guān)架式或密度對(duì)葡萄、玉米產(chǎn)量與質(zhì)量影響的研究[4–7]較多，但少見羅漢果栽培架式與栽植密度關(guān)系的報(bào)道。筆者以‘農(nóng)青2號(hào)’羅漢果為試驗(yàn)材料，研究棚架和籬架不同種植密度對(duì)羅漢果產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，以期為湖南湘西地區(qū)推廣種植羅漢果提供參考。

1 材料與方法

1.1 材 料

羅漢果種苗為‘農(nóng)青2號(hào)’組培苗，由廣西萊茵生物股份有限公司培育，2012年4月中旬引進(jìn)。種苗高10～15 cm，具4片以上功能葉，頂芽健壯，根系發(fā)達(dá)，無病蟲害及機(jī)械損傷。

1.2 主要儀器設(shè)備和試劑

主要儀器：XT–9900型智能微波消解儀；電熱板；KQ–500DB型數(shù)控超聲波清洗器；LD25–Z低速自動(dòng)平衡離心機(jī)；723A型分光光度計(jì)；RE52–99旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器；HWS24電熱恒溫水浴鍋；粉碎機(jī)；10109數(shù)顯式電熱恒溫干燥箱和SPD–20A高效液相色譜儀(日本島津公司生產(chǎn)，C18柱色譜柱，250 mm×4.6 mm，5.0 μm，乙腈–水梯度洗脫0～40 min，流速1.0 mL/min，進(jìn)樣量10 μL，檢測(cè)波長203 nm，柱溫30.0 )℃。

主要試劑：羅漢果甜苷V標(biāo)準(zhǔn)品(純度＞98%，成都曼斯特生物科技有限公司生產(chǎn))；葡萄糖標(biāo)樣；蒽酮；2,6–二氯酚靛酚；活性炭；酚酞；乙醇；甲醇；硫酸；香草醛。以上試劑均為分析純。

1.3 方 法

試驗(yàn)園設(shè)在湘西職業(yè)技術(shù)學(xué)院實(shí)習(xí)農(nóng)場(chǎng)。土壤為黏質(zhì)黃壤土，肥力中等，0～40 cm土層有機(jī)質(zhì)含量10.4 mg/kg，pH 5.8，堿解氮、速效磷、速效鉀含量分別為18.75、12.34、103.6 mg/kg，氧化還原電位192.27 mV。排水良好，有人工輔助灌溉設(shè)施。當(dāng)?shù)啬昶骄鶜鉁?6.2 ℃，7月平均氣溫27.4 ℃，≥10 ℃年有效積溫約為5 000 ℃左右，年降水量1 300～1 400 mm，年日照時(shí)間1 240 ～1 435 h，年無霜期250 ～280 d。

設(shè)架式(A)和密度(B)2個(gè)試驗(yàn)因素，其中，架式設(shè)棚架(A1)和籬架(A2)2個(gè)水平；密度設(shè)6個(gè)水平，分別為1.5 m×2.0 m(B1)、1.5 m×2.5 m(B2)、1.5 m×3.0 m(B3)、2.0 m×2.0 m(B4)、2.0 m×2.5 m(B5)和 2.0 m×3.0 m(B6)。A與B共組合成12種處理，分別用A1B1、A1B2、A1B3、A1B4、A1B5、A1B6、A2B1、A2B2、A2B3、A2B4、A2B5和A2B6表示。每小區(qū)種植5行，每行5株，每處理3個(gè)小區(qū)重復(fù)。小區(qū)四周種植保護(hù)株，隨機(jī)區(qū)組排列。

棚架高1.8 m，用網(wǎng)眼大小15 cm×15 cm的塑網(wǎng)繩搭建成水平棚面，以承載羅漢果植株的枝蔓和果實(shí)。采用“1–6–12”整形方式，即1個(gè)主蔓長至高出棚面約50 cm時(shí)短截，側(cè)芽萌發(fā)后選留6個(gè)側(cè)蔓培養(yǎng)成一級(jí)側(cè)蔓。一級(jí)側(cè)蔓長30 cm時(shí)留2葉短截，分別培養(yǎng)2個(gè)二級(jí)側(cè)蔓作為結(jié)果蔓，其余側(cè)蔓全部抹除?；h架高2.0 m，每間隔40 cm拉一道鐵絲，共5層。采用單臂五層式整形方式，即主蔓生長至每層鐵絲處時(shí)于同側(cè)培養(yǎng)1個(gè)一級(jí)側(cè)蔓，并水平綁縛在鐵絲上。1～3層上的一級(jí)側(cè)蔓長30 cm時(shí)留1葉短截，分別培養(yǎng)1個(gè)二級(jí)側(cè)蔓；二級(jí)側(cè)蔓長30 cm時(shí)留1葉再短截，分別培養(yǎng)1個(gè)三級(jí)側(cè)蔓作結(jié)果蔓。4～5層上的一級(jí)側(cè)蔓不短截或短截1次即可現(xiàn)籽成為結(jié)果蔓。其余側(cè)蔓全部抹除。

開花后及時(shí)從另地栽植的羅漢果雄株上采集雄花進(jìn)行人工授粉，8月30日結(jié)束授粉。其他均按陳繼富等[8–9]的方法進(jìn)行管理。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

果實(shí)成熟前，于每處理小區(qū)隨機(jī)抽取3株植株進(jìn)行觀察，并掛牌標(biāo)記。果實(shí)成熟后采果，統(tǒng)計(jì)單株結(jié)果數(shù)，并參照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)各等級(jí)果實(shí)數(shù)[10]，然后將其折算成每1 hm2結(jié)果數(shù)及各等級(jí)果實(shí)的百分比。

在掛牌標(biāo)記的植株中，于11月1日、15日和30日分別隨機(jī)采摘成熟的鮮果，每株采3個(gè)，用變溫法[11]烘干，分別粉碎后過篩，密封備用。采用蒽酮比色法[12]測(cè)定總糖含量；采用高效液相色譜法[13]測(cè)定甜苷 V含量；采用 2,6–二氯酚靛酚滴定法[14]測(cè)定維生素C含量。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

采用Excel 2003對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并作差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 各處理羅漢果的產(chǎn)果數(shù)及其果實(shí)分級(jí)情況

2.1.1 產(chǎn)果數(shù)

表1結(jié)果表明，產(chǎn)果數(shù)以處理A1B1的最高，A2B1的次之，A2B6的最低。A1架式條件下不同密度水平的每1 hm2產(chǎn)果數(shù)差異均達(dá)顯著或極顯著水平；A2架式不同密度水平的每1 hm2產(chǎn)果數(shù)除A2B3、 A2B4間的差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義外，其余處理間的差異均達(dá)顯著或極顯著水平。架式單因素處理 A1的產(chǎn)果數(shù)較A2提高了10.8%，差異達(dá)顯著水平；密度單因素處理各水平產(chǎn)果數(shù)間的差異均達(dá)顯著或極顯著水平。綜合分析，棚架栽培羅漢果的產(chǎn)果數(shù)比籬架栽培的多，2種架式的每1 hm2產(chǎn)果數(shù)隨栽培密度的增大明顯增多。

表1 各處理羅漢果的產(chǎn)果數(shù)Table 1 Fruit number of Siraitia grosvenorii for different treatments

2.1.2 各處理羅漢果的分類統(tǒng)計(jì)

1) 特果率。從表 1可以看出，特果率以處理A1B6的最高，A1B5的次之，A1B1的最低。A1架式條件下，B1、B2特果率間的差異顯著，二者均極顯著低于B3、B4、B5、B6的特果率，而B3、B4、B5、B6特果率間的差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義?？傮w而言，A1各密度水平的特果率隨種植密度的增大而遞減；A2各密度水平特果率間的差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，表明種植密度對(duì)特果率的影響因架式而異，籬架栽培條件下，羅漢果的特果率受種植密度的影響較小，架式單因素處理A1的特果率高于A2，但差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義；密度單因素處理的特果率以 B6的最高，B5的次之，B1的最低。B1的特果率與B2特果率間的差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，但與B3、B4、B5、B6特果率間的差異均達(dá)顯著或極顯著水平。B2、B4間及 B3、 B4、B5、B6間特果率的差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2) 大果率。由表1可見，不同處理的大果率以A1B6的最高，A2B6的次之，A1B1的最低。A1架式條件下，B1、B2的大果率均極顯著低于 B3、B4、B5、B6的大果率，B1、B2間及B3、B4、B5、B6間大果率的差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義?？傮w而言，A1各密度水平的大果率隨種植密度的增大而遞減，A2架式下B1的大果率顯著低于B2、B4、B5，極顯著低于B6，處理B2、B3、B4、B5、B6大果率間的差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。架式單因素處理 A1、A2大果率間的差異不顯著，密度單因素處理B1、B2大果率間的差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，其中B1的大果率低于B3、B4、B5和B6，差異達(dá)顯著或極顯著水平，B2的大果率顯著低于B5、B6。B3、B4、B5、B6大果率間的差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

3) 小果率。表1結(jié)果表明，不同處理的小果率以A1B1的最高，A1B2的次之，A1B6的最低。A1架式條件下B1的小果率極顯著高于B2，B2的小果率極顯著高于 B3、B4、B5、B6，處理 B3、B4、B5、B6小果率間的差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義?？傮w而言，A1各密度水平的小果率隨種植密度的增大而遞增；A2架式條件下B1的小果率極顯著高于B2、B3、B4、B5、B6，處理B6的小果率極顯著低于B2、B3、B4、B5。處理B3、B4、B5小果率間的差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，但均極顯著高于B6。架式單因素處理A1的小果率低于A2，但差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，表明架式對(duì)小果率的影響不明顯；密度單因素處理對(duì)小果率的影響與A1架式條件下各密度水平的表現(xiàn)基本相似。

4) 中果率和外果率。由表1可見，架式、密度、架式和密度互作對(duì)中果率和外果率的影響不明顯。

2.2 架式與密度對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響

2.2.1 對(duì)果實(shí)甜苷Ⅴ含量的影響

表2結(jié)果表明，甜苷V含量以處理A2B2的最高，A2B3的次之，A1B1的最低。A1架式條件下B2、B3、B4、B5、B6甜苷V含量間的差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，其中B3、B4的甜苷V含量高于B1，差異達(dá)顯著水平。A2架式條件下，B2、B3、B4、B5的甜苷V含量同處較高水平，彼此間的差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，其中B2、B3的甜苷V含量均顯著高于B1和B6?？傮w而言，羅漢果甜苷V含量隨種植密度的增大呈先上升后下降的趨勢(shì)，其中以架式 A1的表現(xiàn)更明顯。架式單因素處理A2的甜苷V含量比A1的高9.6%，差異達(dá)顯著水平。密度單因素處理水平甜苷V含量間的差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

表2 各處理羅漢果的甜苷Ⅴ和總糖及V–C含量Table 2 Mogroside V, gross sugar and vitamin C of Siraitia grosvenorii at different treatments

2.2.2 對(duì)果實(shí)總糖含量的影響

由表2可見，果實(shí)總糖含量以 A2B2的最高，A1B3的次之，A1B1的最低。A1架式條件下，B3、B4、B5總糖含量間的差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，其中B3、B4的總糖含量顯著或極顯著高于B1、B2、B6，處理B5的總糖含量與 B2、B6總糖含量間的差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，但與B1總糖含量間的差異達(dá)極顯著水平。A2架式條件下，B1、B2、B3、B4的總糖含量同處較高水平，彼此間的差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，其中B2的總糖含量顯著高于B5，B3顯著高于B6。架式單因素處理A2的總糖含量高于A1，但差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，表明架式對(duì)總糖含量的影響不明顯。密度單因素處理的總糖含量以B3的最高，B4的次之，B1的最低。處理B2、B3、B4、B5總糖含量間的差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，其中B3的總糖含量與B1、B6總糖含量間的差異均達(dá)極顯著水平?？傮w而言，羅漢果總糖含量隨種植密度的增大呈先上升后下降的趨勢(shì)。

2.2.3 對(duì)果實(shí)V–C含量的影響

表2結(jié)果表明，果實(shí)維生素C含量以A1B2的最高，A1B1的次之，A2B6的最低。A1架式條件下，B1、B2的維生素C含量與B3、B4、B5、B6間的差異均達(dá)顯著或極顯著水平。A2架式條件下，B1、B2、B3的維生素C含量均處于較高水平，彼此間的差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，但與B4、B5、B6維生素C含量間的差異均達(dá)顯著水平。架式單因素處理A1的維生素C含量高于A2，但差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。密度單因素處理的維生素C含量以B2的最高，B1的次之，B6的最低；B1、B2的維生素C含量差異和B4、B5、B6維生素C含量差異均達(dá)顯著或極顯著水平，B3與B5、B6維生素C含量間的差異均達(dá)顯著水平?？傮w而言，羅漢果維生素C含量隨種植密度的增大呈上升趨勢(shì)，但密度過大時(shí)維生素C含量呈下降趨勢(shì)。

3 結(jié)論與討論

a.架式與密度對(duì)羅漢果產(chǎn)量的影響。由于市場(chǎng)上不同等級(jí)羅漢果的價(jià)格有很大差異，特大果價(jià)格遠(yuǎn)高于其他果，中大果價(jià)格高于小果2～4倍，所以，除羅漢果產(chǎn)果數(shù)量外，特果率和大、中果率是影響其市場(chǎng)收益的重要因素。本試驗(yàn)中，棚架栽培每 1 hm2產(chǎn)果數(shù)較籬架栽培提高了10.8%，差異達(dá)顯著水平，表明棚架栽培提高羅漢果產(chǎn)果數(shù)的效果優(yōu)于籬架栽培，但棚架栽培的特果率和大果率隨栽培密度的增大而下降的幅度大于籬架栽培，表明籬架較棚架更適合密植。這種情況與葡萄的棚架栽培效果和籬架栽培效果[15]極其相似，但羅漢果枝蔓較長，籬架栽培羅漢果只能通過縮小行距來增大種植密度。

b. 架式與密度對(duì)羅漢果品質(zhì)的影響。筆者的前期研究結(jié)果[16]表明，在密植條件下，籬架栽培提高羅漢果甜苷Ⅴ的效果明顯優(yōu)于棚架栽培。這可能是因?yàn)榛h架兩面受光，在密植條件下，葉幕的PAR光能截留和果際光熱微氣候?yàn)楣麑?shí)甜苷Ⅴ的合成與累積提供了較理想的生境。目前，羅漢果鮮果一般用于提取甜苷，所以，生產(chǎn)上采用籬架并通過縮小行距提高種植密度，可以有效提高羅漢果及其提取物的品質(zhì)和商品價(jià)值。棚架和籬架的種植密度過高(B1)時(shí)，果實(shí)的甜苷V、總糖和維生素C含量均明顯下降。這可能是因過度密植時(shí)，葉幕光、溫微區(qū)氣侯惡化，導(dǎo)致甜苷V、糖分和維生素C的合成減緩。低密度種植(B5和B6)時(shí)，果實(shí)的甜苷V、總糖和維生素C含量也較低，這可能與羅漢果的原生境及其移栽后的生長狀況有關(guān)。羅漢果原生境為海拔200～600 m的向陽山地，相對(duì)濕度75%左右，每天光照時(shí)間6～7 h[17–18]。本試驗(yàn)中，中、高密度種植區(qū)(B2、B3、B4)的環(huán)境更接近于羅漢果的原生境，因此，果實(shí)次生代謝產(chǎn)物的積累也較高。

綜上分析，科學(xué)設(shè)置架式與密度可提高羅漢果的產(chǎn)量和品質(zhì)，但因?yàn)榧庸ぴ瞎王r銷果對(duì)生產(chǎn)成本和果實(shí)外觀的要求各有側(cè)重，所以，生產(chǎn)上應(yīng)根據(jù)具體情況選擇不同的架式與密度。從本試驗(yàn)結(jié)果來看，若以鮮銷果為生產(chǎn)目標(biāo)，A1B4模式(株行距2.0 m×2.0 m，2 500株/hm2)羅漢果的產(chǎn)量、特果率、大中果率及果實(shí)的綜合營養(yǎng)品質(zhì)較高，能獲得較好的市場(chǎng)收益；若以加工原料果為生產(chǎn)目標(biāo)，A2B2模式(株行距1.5 m×2.5 m，2 667株/hm2)羅漢果的甜苷Ⅴ、總糖、V–C含量及產(chǎn)量等綜合水平較高，果實(shí)的加工品質(zhì)較好。

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Effects of cultivation trellis and density on the yield and quality of Siraitia grosvenorii

CHEN Ji-fu, LIU Ju
(Xiangxi National Vocation Technical College, Jishou , Hunan 416000, China)

A kind of Siraitia grosvenorii, Nongqing NO.2, was planted at scaffolding and trellis close planting mode in open field, to investigate its fruit number, fruit rate of various grades, as well as to test the change of mogroside V, gross sugar and vitamin C in fruit at 1 hm2area. The results showed that the fruit number at scaffolding mode was increased by 10.8% compared with that of trellis close planting mode, but the differences among the rate of extra big size fruit, big size fruit and middle size fruit were no significance. The fruit number per hm2at both planting mode was obviously increased with planting density, however, the rate of extra big size fruit and big size fruit were declined with the increase of planting density. There were no impact of trellis form, density and planting mode on the rate of middle size fruit and substandard fruit, while, the rate of small size fruit showed an increased trend with planting density. The content of mogroside V cultured at trellis close planting mode increased by 9.6% compared with that of cultured at scaffolding mode, however, there was no difference in content of V–C and total sugar between the two modes. The content of sweet glycosides V, total sugar and V–C increased firstly, and then decreased with planting density in both modes. Good marketing fresh quality could be acquired at scaffolding mode with the planting space at 2.0 m × 2.0 m, while good processing quality could be gotten at the planting space with 1.5 m × 2.5 m at trellis close planting mode.

Siraitia grosvenorii; cultivation trellis; density; yield; quality

S567.23+9

A

1007?1032(2014)02?0168?05

10.13331/j.cnki.jhau.2014.02.012

投稿網(wǎng)址：http://www.hunau.net/qks

2013–11–27

湖南省科學(xué)技術(shù)廳湘西專項(xiàng)(2012FJ4440)；湖南省高等學(xué)校研究項(xiàng)目(09C1282)

陳繼富(1965—)，男，湖南永順縣，副教授，主要從事植物資源學(xué)研究，chenjifu1965 @163.com