不同架式對(duì)葡萄豐產(chǎn)性和果實(shí)品質(zhì)的影響

趙旗峰，徐白女，劉曉婷，馬小河，黃麗萍，王 敏

（1山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹(shù)研究所，太原030031）（2山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院）

葡萄適應(yīng)性較強(qiáng)，架式管理是葡萄栽培中一項(xiàng)重要的管理措施，選擇合適的葡萄架式，不僅有利于葡萄后期果實(shí)優(yōu)良品質(zhì)的形成，而且對(duì)樹(shù)體生長(zhǎng)也起到重要作用。本試驗(yàn)通過(guò)對(duì)不同架式栽培葡萄豐產(chǎn)性和果實(shí)品質(zhì)相關(guān)指標(biāo)的研究，分析總結(jié)不同葡萄品種適合的栽培架式，為生產(chǎn)中應(yīng)用推廣提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2019年3—10月在山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所葡萄資源圃進(jìn)行。供試葡萄品種為‘早黑寶’和‘玫瑰香’（自根繁殖）。2013年定植，行株距為3.0 m×1.2 m，常規(guī)管理，開(kāi)花前1周進(jìn)行花穗整形，除去副穗，花序大的摘去1/5～1/4穗尖，去除基部1～4個(gè)大支穗。

的士直接開(kāi)到了竹韻居住的宿舍大院停下來(lái)，竹韻從屋里推出輪椅，坐在司機(jī)副座的公司男員工下車(chē)，打開(kāi)車(chē)門(mén)把龍斌抱到了輪椅上。竹韻付了車(chē)費(fèi)，推著龍斌回到屋里，男員工和小保姆提著從醫(yī)院帶回的生活用品跟在后面。男員工喝了茶告辭回公司上班去了，小保姆在一旁開(kāi)始整理從醫(yī)院帶回的東西。竹韻推著龍斌來(lái)到了電腦前為他開(kāi)了機(jī)，打開(kāi)了電子信箱：“阿斌，你住院期間，收到了好多網(wǎng)友的郵件。你看，他們都很關(guān)心你！”

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1試驗(yàn)設(shè)計(jì)

深入推進(jìn)不動(dòng)產(chǎn)登記“最多跑一次”改革的幾點(diǎn)思考（周張琪） ...................................................................6-38

而在河流兩岸，地表多小溪的較大寬谷中下段，含水層厚度約2～10m，單位涌水量一般為10～20m3/（h·m），水位埋深 2～6m，單位涌水量 1～10 m3/（h·m）。

1.2.2測(cè)定項(xiàng)目及方法

葡萄生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，對(duì)不同架式栽培各品種進(jìn)行物候期調(diào)查和生長(zhǎng)結(jié)果情況統(tǒng)計(jì)。

果實(shí)品質(zhì)測(cè)定：穗重、粒重用百分之一電子天平稱(chēng)量，果粒縱橫徑用游標(biāo)卡尺測(cè)量，可溶性固形物含量采用手持折光儀測(cè)定，總酸含量采用酸堿中和滴定法測(cè)定，還原糖、總糖含量采用斐林試劑法測(cè)定，pH值用pH計(jì)測(cè)定。

以Y形架栽培和籬架栽培的‘早黑寶’和‘玫瑰香’葡萄為試驗(yàn)材料，每個(gè)品種不同架式分別選擇15株進(jìn)行掛牌，每行5株作為1次重復(fù)，不同處理3次重復(fù)，其他管理一致。果實(shí)成熟期分別從3行中各選取2～3株長(zhǎng)勢(shì)良好、生長(zhǎng)基本一致的植株進(jìn)行果實(shí)采樣，用于單穗重、單粒重、果粒縱橫徑、每667 m2產(chǎn)量、可溶性固形物含量、總酸含量、還原糖含量、總糖含量、pH值等的測(cè)定。

由圖3-A可知，籬架栽培‘早黑寶’葡萄葉綠素a含量呈先上升后下降再上升的變化趨勢(shì)，最大值為9.84 mg/g；Y形架栽培變化趨勢(shì)與籬架栽培相反，最大值為8.84 mg/g。由圖3-B可知，籬架栽培‘早黑寶’葡萄葉綠素b含量呈先下降后上升、再下降又上升的變化趨勢(shì)，最小值為2.36 mg/g；Y形架栽培呈雙峰變化趨勢(shì)，最大值為3.95 mg/g。由圖3-C可知，籬架栽培‘早黑寶’葡萄類(lèi)胡蘿卜素含量呈先上升后下降的變化趨勢(shì)，最大值為2.78 mg/g；Y形架栽培呈先上升后下降、繼續(xù)上升再下降的變化趨勢(shì)，最大值為2.78 mg/g。

1.3 數(shù)據(jù)處理

從表3可以看出，Y形架栽培‘早黑寶’葡萄單穗重為469.10 g，比籬架栽培重126.98 g；單粒重為6.33 g，比籬架栽培重1.02 g；每667 m2產(chǎn)量為2 325.85 kg，比籬架栽培高479.08 kg。籬架栽培‘玫瑰香’葡萄單穗重為308.03 g，比Y形架栽培重99.98 g，且差異顯著，究其原因是籬架栽培植株在花芽分化期，葉片管理不當(dāng)，導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)不足，單株花量減少。Y形架栽培‘玫瑰香’單粒重為5.01 g，比籬架栽培重1.09 g；每667 m2產(chǎn)量為2 331.65 kg，比籬架栽培高281.12 kg。2種架式栽培的‘早黑寶’和‘玫瑰香’葡萄單穗重、單粒重、每667 m2產(chǎn)量差異均顯著，而果?？v、橫徑均無(wú)顯著差異。

2 結(jié)果與分析

2.1 物候期調(diào)查

2.3.1不同架式栽培果實(shí)外觀品質(zhì)比較

表1 不同架式栽培供試品種的物候期 月-日

2.2 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性統(tǒng)計(jì)

從表2可以看出，對(duì)于‘早黑寶’品種，籬架栽培萌芽率為85.77%，Y形架栽培為83.69%；籬架栽培結(jié)果枝率為75.85%，Y形架栽培為91.05%，Y形架栽培比籬架栽培高15.20個(gè)百分點(diǎn)，且差異達(dá)顯著水平；籬架栽培每個(gè)結(jié)果枝平均花序數(shù)為1.26個(gè)，Y形架栽培為1.08個(gè)；Y形架栽培比籬架栽培節(jié)間長(zhǎng)4.60 mm，比籬架栽培節(jié)間細(xì)0.41 mm。對(duì)于‘玫瑰香’品種，2種架式栽培的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性無(wú)顯著性差異，籬架栽培萌芽率為79.33%，Y形架栽培為88.61%；籬架栽培結(jié)果枝率為83.90%，Y形架栽培為91.59%；籬架栽培每個(gè)結(jié)果枝平均花序數(shù)為1.55個(gè)，Y形架栽培為1.54個(gè)；籬架栽培比Y形架栽培節(jié)間長(zhǎng)3.12 mm，比Y形架栽培節(jié)間細(xì)0.12 mm。

表2 不同架式栽培供試品種的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

2.3 果實(shí)品質(zhì)的測(cè)定

從表1可以看出，Y形架栽培‘早黑寶’和‘玫瑰香’萌芽期均比籬架栽培早，而其他時(shí)期均未表現(xiàn)出規(guī)律性變化。

使用Microsoft Excel 2003軟件進(jìn)行整理、統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)并作圖，使用SPSS和SAS 9.2版數(shù)據(jù)分析軟件進(jìn)行單因素方差分析（P＜0.05）。

表3 不同架式栽培供試品種的果實(shí)外觀品質(zhì)

2.3.2不同架式栽培果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)比較

由表4可知，籬架栽培‘早黑寶’葡萄可溶性固形物含量為19.23%，Y形架栽培為18.90%，差異不顯著；籬架栽培‘玫瑰香’葡萄可溶性固形物含量為21.53%，Y形架栽培為21.20%，差異不顯著。籬架栽培‘早黑寶’葡萄還原糖含量為14.40 g/L，Y形架栽培為12.70 g/L，差異不顯著；籬架栽培‘玫瑰香’葡萄還原糖含量為15.07 g/L，Y形架栽培為17.30 g/L，Y形架栽培比籬架栽培高2.23 g/L，差異顯著。籬架栽培‘早黑寶’葡萄總酸含量為0.28 g/L，Y形架栽培為0.25 g/L，差異不顯著；籬架栽培‘玫瑰香’葡萄總酸含量為0.42 g/L，Y形架栽培為0.45 g/L，差異不顯著?；h架栽培‘早黑寶’葡萄pH值為3.83，Y形架栽培為3.80，差異不顯著；籬架栽培‘玫瑰香’葡萄pH值為3.79，Y形架栽培為3.37，籬架栽培比Y形架栽培高0.42，差異顯著。籬架栽培‘早黑寶’葡萄總糖含量為17.70 g/L，Y形架栽培為16.40 g/L，差異不顯著；籬架栽培‘玫瑰香’葡萄總糖含量為16.10 g/L，Y形架栽培為18.67 g/L，Y形架栽培比籬架栽培高2.57 g/L，差異顯著。

表4 不同架式栽培供試品種的果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)

2.4 光合作用能力的測(cè)定

圖1 不同架式栽培‘早黑寶’葡萄葉片光合參數(shù)

由圖1-A可知，籬架栽培‘早黑寶’葡萄凈光合速率（Pn）呈先下降后上升然后再下降的變化趨勢(shì)，在果實(shí)膨大中期分別出現(xiàn)最小值和最大值，即8.57 μmol·m-2·s-1和13.31 μmol·m-2·s-1；Y形架栽培Pn整體上呈下降趨勢(shì)，在果實(shí)膨大前期出現(xiàn)最大值，14.96 μmol·m-2·s-1。由圖1-B可知，2種栽培架式‘早黑寶’葡萄氣孔導(dǎo)度（Gs）均呈先下降后上升再下降的變化趨勢(shì)，在果實(shí)轉(zhuǎn)色期出現(xiàn)最大值，即籬架栽培為0.22 mmol·m-2·s-1、Y形架栽培為0.26 mmol·m-2·s-1。由圖1-C可知，2種栽培架式‘早黑寶’葡萄胞間CO2濃度（Ci）均呈先下降后上升、再下降再上升的變化趨勢(shì)，該變化趨勢(shì)與同時(shí)期Pn變化趨勢(shì)相同，在果實(shí)膨大期出現(xiàn)最大值，即268.66 μmol/mol。由圖1-D可知，籬架栽培‘早黑寶’葡萄蒸騰速率（Tr）呈先下降后上升再下降的變化趨勢(shì)，在果實(shí)膨大期出現(xiàn)最大值，即8.20 mmol·m-2·s-1；Y形架栽培Tr整體上在5.08～6.22 mmol·m-2·s-1。

仔細(xì)想來(lái)，趙元任和楊步偉的愛(ài)情，便如那一盆盆優(yōu)雅的黃菊花，靜靜地躲在學(xué)術(shù)的象牙塔中綻放，不慕金錢(qián)，不畏權(quán)勢(shì)，只為不負(fù)彼此間的那份塵世初相見(jiàn)。

綜上所述，DN 患者血清 Cys-C、HCY、HbA1c和UmALB表達(dá)水平顯著升高，聯(lián)合檢測(cè)血清Cys-C、HCY、HbA1c和UmALB表達(dá)水平對(duì)DN的早期診斷優(yōu)于單項(xiàng)檢測(cè)，對(duì)評(píng)價(jià)DN的發(fā)生發(fā)展以及預(yù)后有重要的臨床意義。

圖2 不同架式栽培‘玫瑰香’葡萄葉片光合參數(shù)

2.5 葉片光合色素含量的測(cè)定

光合特性測(cè)定：開(kāi)花期到果實(shí)轉(zhuǎn)色期測(cè)定功能葉的光合特性相關(guān)指標(biāo)和光合色素含量，分別利用Li-6400便攜式光合儀和分光光度計(jì)進(jìn)行測(cè)定。

由圖2-A可知，籬架栽培‘玫瑰香’葡萄Pn呈雙峰變化趨勢(shì)，即先上升后下降、再上升再下降，Y形架栽培Pn呈先上升后下降再上升的變化趨勢(shì)，且籬架栽培Pn整體上高于Y形架栽培，在果實(shí)膨大前期出現(xiàn)最大值，即籬架栽培為 14.23 μmol·m-2·s-1、Y形架栽培為12.41 μmol·m-2·s-1。由圖2-B可知，籬架栽培‘玫瑰香’葡萄Gs呈先上升后下降的變化趨勢(shì)，最大值為 0.28 mmol·m-2·s-1；Y形架栽培Gs在7月8日突然上升，到7月18日達(dá)到高峰，出現(xiàn)最大值為0.61 mmol·m-2·s-1。由圖2-C可知，2種栽培架式‘玫瑰香’葡萄Ci變化趨勢(shì)基本一致，且籬架栽培Ci整體較高，在果實(shí)膨大期出現(xiàn)最大值，籬架栽培為293.00 μmol/mol、Y形架栽培為283.41 μmol/mol。由圖2-D可知，2種栽培架式‘玫瑰香’葡萄Tr呈先下降后上升再下降的變化趨勢(shì)，籬架栽培最大值為9.61 mmol·m-2·s-1，Y形架栽培最大值為6.80 mmol·m-2·s-1。

1.2.1 調(diào)查工具 采用問(wèn)卷調(diào)查法。筆者在查閱相關(guān)文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上自行設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷，并由我院護(hù)理專(zhuān)家教授審修。學(xué)生一般情況包括年齡、性別，是否自愿選擇護(hù)理專(zhuān)業(yè)，以前是否學(xué)習(xí)過(guò)禮儀相關(guān)知識(shí)和進(jìn)行過(guò)相關(guān)培訓(xùn)。教學(xué)效果滿(mǎn)意度評(píng)價(jià)表包括3個(gè)條目：教學(xué)方法、師生互動(dòng)、學(xué)習(xí)效果。每個(gè)條目分別從滿(mǎn)意、一般、不滿(mǎn)意3個(gè)等次進(jìn)行評(píng)價(jià)，學(xué)生如實(shí)選擇。最后設(shè)計(jì)了開(kāi)放式問(wèn)題，征詢(xún)學(xué)生對(duì)護(hù)理禮儀與人際溝通教學(xué)的建議。

圖3 不同架式栽培‘早黑寶’葡萄葉片光合色素含量

由圖4-A可知，2種栽培架式‘玫瑰香’葡萄葉綠素a含量均呈先上升后下降再上升的變化趨勢(shì)，整體分析，籬架栽培葉綠素a含量高于Y形架栽培。由圖4-B可知，2種栽培架式‘玫瑰香’葡萄葉綠素b含量均呈先下降后上升、繼續(xù)下降再上升、最后趨于平衡的變化趨勢(shì)，最大值籬架栽培為4.94 mg/g、Y形架栽培為3.85 mg/g。由圖4-C可知，2種栽培架式‘玫瑰香’葡萄類(lèi)胡蘿卜素含量與葉綠素a含量變化趨勢(shì)相同，籬架栽培最大值為2.91 mg/g，Y形架栽培最大值為2.76 mg/g。

圖4 不同架式栽培‘玫瑰香’葡萄葉片光合色素含量

3 討 論

3.1 不同架式栽培‘早黑寶’葡萄的綜合評(píng)價(jià)

2種架式比較，籬架栽培‘早黑寶’葡萄從開(kāi)始萌芽到果實(shí)成熟所需時(shí)間較Y形架栽培短，其初花期早、萌芽率高、每個(gè)結(jié)果枝平均花序數(shù)多，但結(jié)果枝率、單穗重均低于Y形架栽培，原因是籬架栽培后期葡萄植株?duì)I養(yǎng)成分利用率較低?；h架栽培‘早黑寶’節(jié)間較短，卻略粗，這與李建華[1]、高美英[2]等的研究結(jié)果相一致。有研究得出，果實(shí)的單粒重、單穗重、可溶性固形物含量和可滴定酸含量的變化與栽培架式有關(guān)[1,3-9]。本研究中2種架式栽培‘早黑寶’葡萄生長(zhǎng)結(jié)果狀況都較好，其中Y形架栽培果?？v徑較長(zhǎng)，單穗重、單粒重、每667 m2產(chǎn)量表現(xiàn)均優(yōu)于籬架栽培?；h架栽培‘早黑寶’葡萄果實(shí)可溶性固形物含量、還原糖含量、總酸含量、總糖含量均比Y形架栽培高。因此，籬架栽培‘早黑寶’果實(shí)甜度較Y形架栽培高。在一定時(shí)期，植物光合作用產(chǎn)物和凈光合速率（Pn）具有相關(guān)性，作物高產(chǎn)的能力強(qiáng)時(shí)，其凈光合速率也大[10]，在許多植物中發(fā)現(xiàn)氣孔導(dǎo)度（Gs）和Pn的相關(guān)性[11]。在本研究中，籬架栽培‘早黑寶’Pn和Gs在果實(shí)膨大后期均比Y形架栽培高，可能是因?yàn)閅形架栽培葡萄植株Gs低于籬架栽培，導(dǎo)致其CO2濃度降低，最終影響了Pn?；h架栽培‘早黑寶’葡萄葉片葉綠素a、葉綠素b、類(lèi)胡蘿卜素含量均比Y形架栽培高，所以籬架栽培的光合作用能力更強(qiáng)。

3.2 不同架式栽培‘玫瑰香’葡萄的綜合評(píng)價(jià)

2種架式比較，‘玫瑰香’葡萄從開(kāi)始萌芽到果實(shí)成熟所需時(shí)間相同，但Y形架栽培萌芽期、初花期及果實(shí)成熟期均較早，這與高玉剛等[12]的結(jié)論相似。Y形架栽培‘玫瑰香’萌芽率、結(jié)果枝率、每個(gè)結(jié)果枝平均花序數(shù)均高于籬架栽培，但單穗重、節(jié)間長(zhǎng)卻低于籬架栽培，這與王蛟龍[13]的結(jié)論一致。Y形架栽培果粒縱、橫徑較大，單粒重、每667 m2產(chǎn)量均高于籬架栽培。同時(shí)，Y形架栽培還原糖含量、總酸含量、總糖含量均優(yōu)于籬架栽培，這與商佳胤等[14]的結(jié)論一致。不同架式栽培通過(guò)改變光照與功能葉的光合效率，進(jìn)而使葉片的葉綠體結(jié)構(gòu)改變，最終使光合產(chǎn)物的合成受到影響[15-16]。本研究中，2種架式栽培Pn變化趨勢(shì)一致，且籬架栽培比Y形架栽培高，籬架栽培‘玫瑰香’Gs前期比Y形架栽培高，隨后突然下降，可能是由于溫度突然變化，使不同架式栽培發(fā)生變化。隨著果實(shí)的逐漸成熟，2種架式栽培‘玫瑰香’胞間CO2濃度（Ci）和蒸騰速率（Tr）變化趨勢(shì)基本一致，且籬架栽培整體較高。2種架式栽培‘玫瑰香’葉片葉綠素含量變化趨勢(shì)一致，整體分析籬架栽培比Y形架栽培高。因此，Y形架栽培在葉片發(fā)育期對(duì)CO2的利用率高于籬架栽培，但籬架栽培對(duì)溫度要求更高。

4 結(jié) 論

不同栽培架式中，‘早黑寶’從開(kāi)始萌芽到果實(shí)成熟，籬架栽培共需122 d，比Y形架栽培提前5 d，可溶性固形物含量、總糖含量和總酸含量均較高，但光合作用能力較弱；Y形架栽培結(jié)果枝率、單粒重、單穗重、每667 m2產(chǎn)量分別高出籬架栽培15.20個(gè)百分點(diǎn)、1.02 g、126.98 g、479.08 kg。2種架式栽培‘玫瑰香’從萌芽到果實(shí)成熟歷時(shí)146 d，Y形架栽培還原糖含量、總酸含量和總糖含量均高于籬架栽培，且Y形架栽培單粒重比籬架栽培重1.09 g，每667 m2產(chǎn)量比籬架栽培高281.12 kg，但籬架栽培可溶性固形物含量相對(duì)較高，單穗重高出Y形架栽培99.98 g，光合作用能力較強(qiáng)。

因此，在生產(chǎn)上為了增加經(jīng)濟(jì)效益，果農(nóng)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)情況、不同的品種選擇最適合的栽培架式，同時(shí)要控制好產(chǎn)量和質(zhì)量之間的平衡關(guān)系。‘早黑寶’長(zhǎng)勢(shì)弱，籬架栽培有利于生長(zhǎng)發(fā)育；而‘玫瑰香’長(zhǎng)勢(shì)中等偏旺，Y形架栽培有利于平衡樹(shù)勢(shì)，在豐產(chǎn)性等方面也有相同趨勢(shì)。建議在種植早熟品種‘早黑寶’時(shí)，籬架栽培果實(shí)品質(zhì)較好，但Y形架栽培果實(shí)豐產(chǎn)性?xún)?yōu)于籬架栽培；在種植晚熟品種‘玫瑰香’時(shí)，選擇Y形架栽培，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)于籬架栽培。