假如大伙想回到北宋吃頓大餐,千萬(wàn)不要趕在中午去,因?yàn)楸彼魏枚囡埖晔遣毁u午餐的。為什么?原因很簡(jiǎn)單:北宋時(shí)期大多數(shù)老百姓沒(méi)有在中午吃飯的習(xí)慣。
其實(shí)也不光北宋,就是到了民國(guó)時(shí)期,窮苦百姓還保留著一日兩餐的老傳統(tǒng)。馮玉祥在河南執(zhí)政的時(shí)候,問(wèn)本地農(nóng)民一天吃幾頓,“他們說(shuō)兩頓飯,是一頓干飯、一頓稀飯?!崩顒氯讼壬鷮?xiě)過(guò)一部長(zhǎng)篇小說(shuō)《天魔舞》,說(shuō)在解放前,“成都一般人家是只吃兩餐的,上午八點(diǎn)前后一餐,下午三點(diǎn)前后一餐,天明即起,打二更就睡,不吃午點(diǎn),也不吃消夜?!?/p>
過(guò)去老百姓一日兩餐,那皇帝呢?很奇怪,皇帝也是一日兩餐?!端螘?huì)要輯稿·方域志》記載兩宋帝王飲食習(xí)慣,一般在上午八九點(diǎn)鐘讓御廚做一頓飯,下午五六點(diǎn)鐘再讓御廚做一頓飯,每天只有這兩頓正餐。清朝皇帝的規(guī)矩略有變化:早上六點(diǎn)半吃一頓,中午十二點(diǎn)半吃一頓,到了晚上,御廚原則上不給皇帝做飯(注意,只是“原則上”)。
最離奇的是康熙皇帝,據(jù)他自己說(shuō):“朕一日兩餐,當(dāng)年出師塞外,日食一餐,今十四阿哥領(lǐng)兵在外亦然。”平常一天吃兩頓,出兵打仗的時(shí)候只吃一頓,連他兒子十四阿哥都繼承了這個(gè)習(xí)慣。然后他又對(duì)幾個(gè)漢臣說(shuō):“爾漢人若能如此,則一日之食可足兩日,奈何其不然也?”你們漢人要是能跟我們爺兒倆一樣儉省,一天的錢(qián)就夠兩天花啦!
聽(tīng)了康熙的話,咱可千萬(wàn)別當(dāng)真。他真正的飲食習(xí)慣是這樣:早朝前吃一頓點(diǎn)心,早朝后吃一頓早飯,中午再吃一頓午飯,到了晚上,御廚確實(shí)不再給他做飯了,但他翻了某個(gè)嬪妃的牌子以后,那個(gè)嬪妃還要給他開(kāi)一頓小灶。掰指頭算算,等于一天要吃四頓飯。
既然皇帝們實(shí)際上一天要吃好幾頓,為什么偏偏要說(shuō)每天只吃一兩餐呢?沒(méi)別的,向天下臣民昭示他們節(jié)儉,是一個(gè)秉承了艱苦樸素優(yōu)良傳統(tǒng)的好皇帝而已。