貴州盤縣生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展探析

劉偉　郭漢香

摘 要：核桃產(chǎn)業(yè)作為盤縣生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的標(biāo)桿，盤縣核桃生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品在市場上已經(jīng)占據(jù)一定的份額。以此同時，盤縣生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展存在許多問題，其發(fā)展受多很多因素的制約。本文分析了這些問題和制約生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素，調(diào)查研究盤縣核桃產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、優(yōu)勢，并針對核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及目前的核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的國內(nèi)外形勢，提出解決的措施對策。

關(guān)鍵詞：核桃產(chǎn)業(yè)；問題與制約因素；現(xiàn)狀；優(yōu)勢；對策措施

1、盤縣核桃產(chǎn)業(yè)存在的問題及制約因素

1.1把核桃作為產(chǎn)業(yè)來發(fā)展的經(jīng)濟(jì)意識不夠。盤縣除近幾年在政府部門的主導(dǎo)下種植核桃外，其他核桃基本是原生的自然生長，這種缺乏規(guī)劃的自然繁殖，由于核桃和其他農(nóng)作物生長對空間和陽光的需求，如和玉米，小麥，馬鈴薯等農(nóng)作物。農(nóng)戶多數(shù)選擇砍伐核桃樹以保障其他農(nóng)作物對光的采集。由此導(dǎo)致只有在荒山和坡地上有少量的核桃樹，且由于土壤貧瘠，核桃樹長勢不好，核桃的病蟲自然多，掛果數(shù)量少，產(chǎn)量低，盡管市場上核桃的價格高于其他農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)倍，并且能在核桃收獲的季節(jié)給農(nóng)戶帶來一筆不小的收入，農(nóng)戶會把一個成年的核桃樹視為自己的家庭的一筆財富，但是他們依然不會主動成片的去種植核桃。這種經(jīng)濟(jì)意識的缺乏和農(nóng)村交易市場的不完善有很大關(guān)系。

1.2相關(guān)替代品市場競爭大。核桃屬于堅果系列，相關(guān)的替代品有花生，扁桃、腰果和榛子，盡管核桃的營養(yǎng)價值被逐漸發(fā)現(xiàn)并得到認(rèn)可，但是相比其他堅果系列的產(chǎn)品來說，核桃的市場份額比較小，和其他飲品相比，核桃乳進(jìn)入市場的壁壘雖然低，但競爭過大，但是如飲料，功能飲料市場被可口可樂，百事可樂，非?？蓸氛紦?jù)，瓶裝水市場被娃哈哈，農(nóng)夫山泉，康師傅占據(jù)。而植物油市場更是被菜籽油、花生油、橄欖油、豆油壟斷，很少看到核桃油，核桃油要在市場占有一席之地難度很大，當(dāng)然一方面也是因為核桃油價格昂貴。

1.3農(nóng)村市場發(fā)育不完善阻礙核桃交易流通。在農(nóng)村核桃交易市場，農(nóng)戶在市場中處于劣勢地位，即存在買方市場，由于和核桃品種雜亂，良莠不齊，市場價格也不一樣，農(nóng)戶與消費者交易以小筆交易居多，一般一筆交易幾斤至幾十斤，核桃消費也是直接生食，沒有進(jìn)行深加工，市場交易關(guān)系也是簡單的生產(chǎn)者與消費者的關(guān)系。信息的不通暢，市場發(fā)育的不完全，核桃只能在本地市場被消化。未進(jìn)行深加工的核桃其附加值比較低，除去成本農(nóng)戶基本沒有什么收益。

2、盤縣發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢分析

2.1人力資源優(yōu)勢。盤縣有人口118萬，其中農(nóng)業(yè)人口96萬，貧困人口38.97萬，農(nóng)民居住在山區(qū)，土地產(chǎn)出率低，收入薄，無固定收入來源，農(nóng)民平均純收入4305元，不到云巖區(qū)農(nóng)民人均村收入9124元的二分之一，排全省第四十位，所以在盤縣廣大農(nóng)村發(fā)展核桃種植可以得到老百姓的支持，獲得更多地農(nóng)村勞動力投入，盤縣眾多的農(nóng)民和農(nóng)村人口推動盤縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，積極調(diào)動群眾參與退耕還林，營造經(jīng)濟(jì)生態(tài)林，發(fā)展核桃這一綠色產(chǎn)品，能帶動農(nóng)戶就業(yè)致富，提高農(nóng)民收入水平和經(jīng)濟(jì)生活水平。

2.2政策優(yōu)勢。20 世紀(jì) 90 年代，盤縣縣委、縣政府提出了“六個十萬畝”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項目，其重點是發(fā)展4.9995萬畝核桃種植。近年來，縣委、縣政府高度重視農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)，整合農(nóng)業(yè)扶貧項目等資金發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，2008 ～2009 年種植核桃 3.15萬畝。貴州省“十二五”期間把核桃產(chǎn)業(yè)作為連片扶貧開發(fā)的重點產(chǎn)業(yè)，預(yù)計在六盤水完成80萬畝的核桃種植面積。2010 年 9 月貴州省扶貧開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)辦公室編制的《貴州省 2010 ～2015 年核桃產(chǎn)業(yè)化扶貧建設(shè)規(guī)劃》，將盤縣列為核桃重點發(fā)展的地區(qū)之一。盤縣2011年財政扶貧資金核桃產(chǎn)業(yè)化項目總共投入財政專項扶貧資金600萬元，在水塘鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)，種植核桃17340畝。這些政策無疑是盤縣為盤縣核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了保障。

2.3市場優(yōu)勢。核桃果仁味美可口，營養(yǎng)豐富，具有醫(yī)病、強(qiáng)體、健腦的特殊功效。隨著人們對智能綠色食品需求的不斷擴(kuò)大和消費方式的改變（由單一的帶殼消費向鮮食、油、粉、露等多元化消費費轉(zhuǎn)變），市場供需矛盾日益尖銳；從發(fā)展現(xiàn)狀看核桃特別是優(yōu)質(zhì)核桃中短期內(nèi)將難以滿足國際國內(nèi)市場需求；從經(jīng)營效益看，優(yōu)質(zhì)核桃綜合效益相當(dāng)于普通核桃近10倍。核桃產(chǎn)品市場需求旺盛，價格逐漸上漲，是純綠色有機(jī)食品，發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)市場潛力巨大。

3、核桃生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對策建議

3.1 提高核桃產(chǎn)品的研發(fā)能力，引進(jìn)并增加技術(shù)投入。成立核桃研發(fā)機(jī)構(gòu)，專門負(fù)責(zé)核桃的苗木培育，核桃的嫁接技術(shù)的研究，培育適合盤縣生產(chǎn)發(fā)展的優(yōu)質(zhì)核桃幼苗。研究核桃的病蟲害技術(shù)和藥品，增加對核桃病蟲災(zāi)害的防治。對核桃的生理特性進(jìn)行研究，提高在栽培核桃和管理的科學(xué)性，研究核桃的采摘技術(shù)，可以減小核桃的采摘難度，較少核桃在采摘過程的損失，并且可以節(jié)省人力資源投入，降低核桃生產(chǎn)成本。此外，最重要的研發(fā)核桃產(chǎn)品的技術(shù)，深度發(fā)掘核桃產(chǎn)品的價值，提高核桃生產(chǎn)加工的附加值和擴(kuò)大核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的空間。

3.2加強(qiáng)農(nóng)村水利、網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。2011年盤縣新增小水窖2.79萬口，但是這些水窖只能滿足村民基本生活用水，對農(nóng)業(yè)的貢獻(xiàn)微弱，盤縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)地勢陡峭，即使有村莊旁邊和河流經(jīng)過，但是山高谷深，取水較為困難，各地的取水方式夏季多用人擔(dān)，而旱季取水苦難則改用馬馱。由于經(jīng)濟(jì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)水平低，加之地形地勢的影響，農(nóng)用水泵的使用率低。

目前農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)發(fā)展速度滯后于城市，在盤縣，農(nóng)戶了解市場信息的基本方法是每周一次的農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市，或者電視，電話等信息渠道，目前盤縣電視的普及率為92.8%，電話普及率為74.35%，移動電話的普及率為62.71%。農(nóng)戶對信息的獲取有限，對市場需求狀況不了解，導(dǎo)致農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)行為具有一定的盲目性。盤縣農(nóng)村互聯(lián)網(wǎng)建設(shè)落后，互聯(lián)網(wǎng)覆蓋的點只有縣城和37個鄉(xiāng)鎮(zhèn)鎮(zhèn)中心，而當(dāng)今是信息化時代，信息經(jīng)濟(jì)時代，通過互聯(lián)網(wǎng)可以了解國內(nèi)外市場核桃的需求狀況，核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，以此來調(diào)整經(jīng)濟(jì)行為。新一代的農(nóng)民，對互聯(lián)網(wǎng)的使用嫻熟，他們通過網(wǎng)絡(luò)購買外地商品。盤縣核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也可以通過物聯(lián)網(wǎng)的建設(shè)，來了解市場需求狀況，核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展信息，同時通過互聯(lián)網(wǎng)來擴(kuò)展銷售渠道。

3.3加大政策支持和金融扶持。國家從2004年起，減免農(nóng)業(yè)稅和取消除煙葉以外的農(nóng)業(yè)特產(chǎn)稅，盤縣發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)除堅持國家政策外，盤縣地方政府應(yīng)對新建的核桃生產(chǎn)加工企業(yè)給予減稅費或免稅費政策，扶持核桃企業(yè)的發(fā)展，稅費優(yōu)惠政策，有利于增強(qiáng)核桃企業(yè)的市場競爭力。

對核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展實行財政補(bǔ)貼，如對核桃種植農(nóng)戶按核桃種植面積實現(xiàn)直接財政補(bǔ)貼，對積極進(jìn)行核桃良種推廣的農(nóng)戶補(bǔ)貼，對采購用于核桃加工的機(jī)械的農(nóng)戶進(jìn)行部分財政補(bǔ)貼。這種補(bǔ)貼政策可以提高農(nóng)民的積極性同時也對核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的間接投入。

促進(jìn)龍頭企業(yè)的發(fā)展，增強(qiáng)龍頭企業(yè)的核心競爭力，形成龍頭企業(yè)與農(nóng)戶之間“風(fēng)險共擔(dān)，利用共享”的運行機(jī)制。以龍頭企業(yè)的發(fā)展來提高核桃加工轉(zhuǎn)化率，提升盤縣核桃的品牌，提高盤縣核桃的附加值。（作者單位：1.貴州民族大學(xué)；2.盤縣農(nóng)業(yè)局）

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