食品中農(nóng)藥殘留檢測的樣品前處理檢測技術(shù)初探

任紅彥

食品是人們的必需品，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步，人們越來越重視食品安全問題。其中食品中農(nóng)業(yè)殘留問題不但危害人們的人身健康與生命安全，同時也引起了一些貿(mào)易糾紛。文中從技術(shù)原理和具備的優(yōu)勢等角度簡要論述了現(xiàn)階段農(nóng)藥殘留樣品前處理的幾種先進技術(shù)。

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，農(nóng)藥發(fā)揮了巨大的優(yōu)勢，可以防止疾病、蟲害和雜草對作物的侵蝕、危害，保護了農(nóng)作物的健康成長，促進了我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。但是遺留在作物上的農(nóng)藥殘留對于人體有巨大的危害，同時還破壞了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境。所以，為了保護環(huán)境，保障人民群眾的食品安全，提高對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)殘留的檢測水平至關(guān)重要。農(nóng)業(yè)殘留檢測中樣品前處理技術(shù)是農(nóng)藥檢測的重要環(huán)節(jié)，所以研究開發(fā)科學(xué)的樣品前處理技術(shù)對于我國的食品安全有極其重要的作用。

一、固相萃取法

固相萃取法出現(xiàn)在上世紀70年代，是以液固萃取與相色譜檢測技術(shù)為基礎(chǔ)研發(fā)出來的。液相色譜分析法中進行樣品處理的時候多選用固相萃取法，通過固體形態(tài)的吸附劑吸收液態(tài)樣品中的目標(biāo)物體的原理實現(xiàn)固相萃取。吸收目標(biāo)物后經(jīng)過洗脫或者是加熱的方法解除吸附，從而實現(xiàn)目標(biāo)化合物的分離[1]。80年代以后，國外專家學(xué)者進行研究，將這種方法用在氣相色譜技術(shù)中，實現(xiàn)對農(nóng)藥殘留的樣品前處理。

依據(jù)固相萃取技術(shù)填料的區(qū)別，可以分為以下幾類：

1.正向固相萃取

正向固相萃取是指填料屬于極性，比如用硅膠、硅鎂或者是氧化鋁等作為吸附劑，以實現(xiàn)對極性物質(zhì)的萃取。

2.反向固相萃取

所謂的反向固相萃取是指填料屬于非極性和弱極性的情況，比如用C8、苯基柱或者是C18等作為吸附劑，要吸附的目標(biāo)物質(zhì)一般式中極性或者是非極性的。

3.離子交換固相萃取

離子交換固相萃取中填料是離子交換樹脂，這種樹脂本身是帶有電荷的，比如用NH2做吸附劑，所要吸附的目標(biāo)物質(zhì)通常也是帶電荷的[2]。

除了以上幾種萃取方式外，還可以通過抗原抗體相互作用，或者是配體與受體相結(jié)合的原理制作比較親和的固相萃取，然后對其進行有選擇的洗脫。但是實現(xiàn)抗體、受體的制備有一定的難度，由于其對有機溶劑非常敏感所以在實際操作中受到很大的限制。

固相萃取法客服了傳統(tǒng)的液液萃取法的缺點，對于待測組分實現(xiàn)了較高的回收率，并且可以有效分離干擾組分和待測組分，同時固相萃取法具有簡單易操作、速度快、節(jié)省溶劑、具有良好的重現(xiàn)性等優(yōu)勢。

二、固相微萃取

固相微萃取是對固相萃取法的延伸，固相微萃取裝置分為兩個部分：即萃取頭和微量注射器。通常情況下，萃取頭隱藏在注射器針頭內(nèi)部，在進行工作時將針頭插到盛有樣品的試劑瓶中，然后將萃取頭推出使其接觸樣品試劑。等到分析組分吸附平衡后，把萃取頭重新收回到針頭內(nèi)部，即完成了整個萃取過程[3]。在進行樣品檢測時，把注射器插入到氣象色譜儀中，然后將萃取頭推出在色譜儀的取樣裝置實施熱解析。固相微萃取避免了固相萃取技術(shù)中吸附孔容易堵塞的缺陷，是一種新興的樣品前處理技術(shù)，實現(xiàn)了無溶劑操作，同時集采集、萃取和進樣等環(huán)節(jié)于一體。另外固相微萃取還有操作簡便靈活、需要樣品量少、無需吸附溶劑等優(yōu)勢。

三、加速溶劑提取

在固體與半固體樣品處理領(lǐng)域，加速溶劑提取是一項全新的技術(shù)。加速溶劑提取法實施的時候，將試劑樣品放置在密閉容器，然后將其加熱到沸騰，增大容器內(nèi)壓力，同時確保在高壓下樣品不被氣化，這樣極大地縮短了萃取的時間。高溫操作的優(yōu)勢有：增加目標(biāo)物質(zhì)的溶解程度、提高擴散的速度、減少溶質(zhì)和基質(zhì)活性點的相互作用，同時還可以降低溶劑和基質(zhì)的張力、減小溶劑粘性，目前已經(jīng)比較普及，被視為最佳的樣品前處理方式之一[4]。

四、基質(zhì)固相分散處理

Barker等專家研究提出了基質(zhì)固相分散萃取技術(shù)，并對其進行了理論闡釋。其原理是選擇一個固相為載體，固相要由涂有聚合物或者鍵合相的物質(zhì)承擔(dān)，然后將要萃取的材料和樣品一起進行研磨處理，將所得到的半干混合物作為填料裝柱，隨后以不同溶劑為介質(zhì)對柱子進行淋洗，把待檢測的物質(zhì)洗脫。通常情況下，可以直接對萃取液進行分析和檢測。基質(zhì)固相分散萃取融合了固相分散技術(shù)和反相鍵合填料技術(shù)，將勻漿、提取以及凈化統(tǒng)一完成，簡化了操作，提高了速度，降低了試劑用量，對于自動化分析有相應(yīng)的優(yōu)勢[5]。

結(jié)語

農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮了巨大的優(yōu)勢，它可以防止疾病、蟲害和雜草對作物的侵蝕、危害，保護了農(nóng)作物的健康成長，促進了我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。但是，遺留在作物上的農(nóng)藥殘留對于人體則有巨大的危害，同時還破壞了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境。針對這種情況，提高農(nóng)藥殘留的檢測技術(shù)水平有重大的現(xiàn)實意義，而農(nóng)藥殘留檢測的樣品前處理技術(shù)對于順利檢測農(nóng)藥殘留成分則有著直接的影響。

參考文獻

[1]韓華，紀元兵，李紅梅，尤繼明.食品中農(nóng)藥殘留檢測樣品前處理技術(shù)研究進展[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，07（21）：3109-3110.

[2]王慧卿，于勁松，徐斐，張建國.食品農(nóng)藥殘留檢測中樣品前處理技術(shù)研究進展[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，08（03）：111-114.

[3]陳樹兵，單正軍，胡秋輝.食品中農(nóng)藥殘留檢測的樣品前處理技術(shù)[J].食品科學(xué)，2004，12（14）：152-155.

[4]李凝，張江山.食品中農(nóng)藥殘留檢測的樣品前處理技術(shù)[J].現(xiàn)代測量與實驗室管理，2009，06（19）：28-30.

[5]張淑霞，高亞輝，鞏衛(wèi)東，孫亞真，寧水平.食品中農(nóng)藥殘留檢測樣品前處理的研究[J].糧油加工，2010，07（27）：78-81.