基于平衡計(jì)分卡的海底撈績(jī)效管理分析

常雅杰 劉慧靜

摘要：海底撈，是當(dāng)前我國(guó)火鍋連鎖店中的佼佼者，其為何能夠在整個(gè)行業(yè)內(nèi)占據(jù)領(lǐng)先的位置，這篇文章就以海底撈為研究對(duì)象，結(jié)合外界各方面因素，在針對(duì)海底撈的戰(zhàn)略目標(biāo)加以綜合研究之后，對(duì)海底撈公司內(nèi)當(dāng)前業(yè)績(jī)?cè)u(píng)價(jià)機(jī)制中所存在的各種問(wèn)題借助平衡記分卡的方法對(duì)海底撈思維度業(yè)績(jī)?cè)u(píng)價(jià)機(jī)制進(jìn)行重新的構(gòu)建，促使海底撈的發(fā)展戰(zhàn)略得以優(yōu)化完善，在增強(qiáng)企業(yè)綜合實(shí)力的基礎(chǔ)上，為整個(gè)企業(yè)的未來(lái)穩(wěn)定發(fā)展創(chuàng)造了良好的基礎(chǔ)，所以這樣對(duì)于綜合評(píng)價(jià)海底撈的業(yè)績(jī)發(fā)展，提升決策者制定的各項(xiàng)決策的質(zhì)量都是非常有幫助的。

關(guān)鍵詞：平衡計(jì)分卡;海底撈;績(jī)效管理

引言：本文根據(jù)海底撈國(guó)際控股有限公司所面對(duì)的問(wèn)題，切實(shí)的扭轉(zhuǎn)其單純的依賴財(cái)務(wù)指標(biāo)的績(jī)效評(píng)價(jià)機(jī)制模式，結(jié)合企業(yè)的未來(lái)發(fā)展目標(biāo)以及發(fā)展規(guī)劃，對(duì)績(jī)效機(jī)制進(jìn)行切實(shí)的優(yōu)化和創(chuàng)新，對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)成果進(jìn)行全面、細(xì)致的評(píng)價(jià)，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)旅目標(biāo)。

一、理論基礎(chǔ)

績(jī)效管理其實(shí)質(zhì)就是說(shuō)企業(yè)為了實(shí)現(xiàn)既定的發(fā)展目標(biāo)，組織管理人員與一線員工進(jìn)行高效的交流和溝通，借助績(jī)效方案、績(jī)效考核、績(jī)效反饋工作來(lái)全面的對(duì)員工績(jī)效加以優(yōu)化，從而促進(jìn)企業(yè)績(jī)效管理整體水平的過(guò)程。

（一）戰(zhàn)略管理理論

戰(zhàn)略管理理論是企業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)的重要基礎(chǔ)，并且也是切實(shí)的對(duì)企業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)體系加以優(yōu)化創(chuàng)新的主要依據(jù)。戰(zhàn)略管理涉及到戰(zhàn)略決策的制定以及按照戰(zhàn)略落實(shí)各項(xiàng)工作，最終實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)的過(guò)程。通常來(lái)說(shuō)，戰(zhàn)略管理包括戰(zhàn)略制定、執(zhí)行以及總結(jié)三項(xiàng)工作。戰(zhàn)略制定是判斷組織發(fā)展方向的重要方法，確定組織目標(biāo)。在制定發(fā)展戰(zhàn)略的過(guò)程中，最為重要的就是需要對(duì)組織所擁有的資源以及基本能力加以綜合分析，對(duì)組織所處在的環(huán)境進(jìn)行深入的剖析，從而找到環(huán)境中有力的發(fā)展機(jī)會(huì)，這樣才能制定出符合企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)制。戰(zhàn)略執(zhí)行也就是戰(zhàn)略被得以實(shí)踐運(yùn)用的過(guò)程，也就是實(shí)現(xiàn)企業(yè)既定的組織發(fā)展目標(biāo)的整個(gè)過(guò)程。戰(zhàn)略總結(jié)也就是針對(duì)戰(zhàn)略管理工作實(shí)施情況和結(jié)果進(jìn)行綜合分析和評(píng)價(jià)，這個(gè)過(guò)程屬于管理控制過(guò)程，其核心目的就是對(duì)戰(zhàn)略管理實(shí)施過(guò)程中所存在的問(wèn)題加以解決，盡可能的避免脫離組織目標(biāo)的情況發(fā)生。

（二）目標(biāo)管理理論

經(jīng)過(guò)大量的專業(yè)人士的研究發(fā)現(xiàn)，并非是有了工作就會(huì)有目標(biāo)，其實(shí)是相反的，只有先確定目標(biāo)才可以根據(jù)目標(biāo)來(lái)找到工作。目標(biāo)管理其實(shí)質(zhì)就是以目標(biāo)為核心，以人為基礎(chǔ)，以結(jié)果為標(biāo)準(zhǔn)，促使組織和個(gè)人獲得最理想的業(yè)績(jī)的現(xiàn)代管理方法。目標(biāo)管理往往也會(huì)被人們稱之為成功管理，在當(dāng)前企業(yè)中也被叫做責(zé)任制，其實(shí)質(zhì)就是企業(yè)內(nèi)所有的員工參與，從上到下的確定工作目標(biāo)，在實(shí)踐中落實(shí)自我控制，最終實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)目標(biāo)的一種管理辦法 [1]。

（三）雙因素理論

由美國(guó)行為科學(xué)家弗雷德里克·赫茨伯格提出，又稱“激勵(lì)—保健因素”。激勵(lì)因素涉及到工作責(zé)任，工作內(nèi)容、成就、晉升等等，保健因素涉及到公司制度、行政管理、監(jiān)督、同事關(guān)系、工作環(huán)境等多個(gè)方面。與以往的觀念所不同的是，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示滿意的對(duì)立面并非是不滿意，與滿意相對(duì)的是沒(méi)有滿意，而與不滿意相對(duì)的是沒(méi)有不滿意。結(jié)合赫茨伯格的觀點(diǎn)來(lái)看，造成工作滿意的因素與導(dǎo)致工作不滿意的因素二者是相互對(duì)立的，并且二者之間的差別相對(duì)較大，所以在工作中利用各種方法來(lái)對(duì)不滿意因素進(jìn)行消除，能夠創(chuàng)造出良好的工作環(huán)境，但是不一定有動(dòng)機(jī)作用，這些因素只可以起到安撫員工的作用，無(wú)法對(duì)員工起到激勵(lì)影響。

二、提高平衡計(jì)分卡在企業(yè)績(jī)效管理中應(yīng)用水準(zhǔn)

（一）加強(qiáng)培訓(xùn)，提升人員綜合素質(zhì)

推進(jìn)平衡計(jì)分卡要求財(cái)務(wù)人員要具備專業(yè)的知識(shí)，針對(duì)企業(yè)在應(yīng)用平衡計(jì)分卡中所存在的問(wèn)題：一方面企業(yè)要加強(qiáng)對(duì)工作人員的教育培訓(xùn)，尤其是加強(qiáng)對(duì)財(cái)務(wù)人員的專項(xiàng)培訓(xùn)，通過(guò)聘請(qǐng)高校專家學(xué)者的方式對(duì)財(cái)務(wù)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，以此提高他們靈活應(yīng)用平衡計(jì)分卡的能力;另一方面要營(yíng)造良好的企業(yè)文化氛圍，加強(qiáng)對(duì)平衡計(jì)分卡成功案例的宣傳，以此讓工作人員認(rèn)識(shí)平衡計(jì)分卡的重要性[2]。

（二）各部門加強(qiáng)溝通，及時(shí)交流

就我國(guó)現(xiàn)如今實(shí)際情況來(lái)說(shuō)，企業(yè)對(duì)于平衡記分卡的實(shí)踐運(yùn)用的效果和作用缺少全面的認(rèn)識(shí)，這樣對(duì)于很多的企業(yè)來(lái)說(shuō)，平衡記分卡還屬于一種新鮮事物，很多的企業(yè)員工對(duì)于平衡記分卡的運(yùn)用知之甚少，針對(duì)上述問(wèn)題，企業(yè)應(yīng)當(dāng)組織員工進(jìn)行專門的培訓(xùn)和交流活動(dòng)，并且借助有效的宣傳方法和途徑來(lái)拉近員工之間的距離，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，促進(jìn)工作效率的不斷提升。幫助員工明確如何正確應(yīng)用平衡計(jì)分卡，同時(shí)還需要讓當(dāng)前企業(yè)的戰(zhàn)略問(wèn)題和員工的實(shí)際工作進(jìn)行合理的連接，將當(dāng)前企業(yè)運(yùn)作過(guò)程中的各項(xiàng)數(shù)據(jù)要素作出合理地整合處理，并針對(duì)性地對(duì)數(shù)據(jù)內(nèi)容進(jìn)行分析，員工群體之問(wèn)也需要不斷強(qiáng)化交互溝通，以此來(lái)不斷地推進(jìn)公司的整體業(yè)績(jī)水平的上漲，帶動(dòng)各項(xiàng)工作整體水平和效率的不斷提高，促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。因此，如果企業(yè)想要將平衡計(jì)分卡有效應(yīng)用到績(jī)效管理工作之中，那么就有必要獲得企業(yè)的管理層級(jí)以及相應(yīng)的員工的認(rèn)可支持，并且還需要加強(qiáng)對(duì)平衡記分卡的宣傳工作，只有這樣才能更為有效地推進(jìn)企業(yè)發(fā)展。

（三）加強(qiáng)信息化建設(shè)，及時(shí)修正績(jī)效指標(biāo)

平衡計(jì)分卡機(jī)制的實(shí)行往往需要企業(yè)對(duì)各項(xiàng)數(shù)據(jù)要素進(jìn)行長(zhǎng)期的收集處理，在此基礎(chǔ)之上對(duì)各項(xiàng)數(shù)據(jù)信息進(jìn)行合理的管理。此外，各個(gè)職能部門之問(wèn)需加強(qiáng)信息溝通、共享也是保障平衡計(jì)分卡得以有效應(yīng)用的重要手段。這個(gè)過(guò)程往往需要相對(duì)高質(zhì)量的企業(yè)信息管理系統(tǒng)才能有效完成，才能徹底發(fā)揮平衡計(jì)分卡的重要作用。在實(shí)現(xiàn)企業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，企業(yè)有必要不斷地完善信息管理系統(tǒng)的建設(shè)，保障信息傳遞的流暢性以及整體企業(yè)信息系統(tǒng)的安全性，在此基礎(chǔ)之上應(yīng)用平衡計(jì)分卡，全方位地強(qiáng)化企業(yè)的績(jī)效管理水準(zhǔn)[3]。

三、結(jié)語(yǔ)

總之，海底撈公司應(yīng)用平衡計(jì)分卡實(shí)現(xiàn)了企業(yè)戰(zhàn)略與日?？?jī)效管理工作的有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)企業(yè)各個(gè)部門之問(wèn)的績(jī)效溝通與反饋，通過(guò)健全的評(píng)價(jià)指標(biāo)可以為企業(yè)決策提供全面的信息，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)戰(zhàn)略的整體性。但是，平衡計(jì)分卡的設(shè)計(jì)需要較為專業(yè)的知識(shí)，設(shè)計(jì)耗時(shí)較長(zhǎng)，對(duì)人員的專業(yè)性也有一定的要求，系統(tǒng)復(fù)雜性高，因此要求企業(yè)要立足于實(shí)際，合理應(yīng)用平衡計(jì)分卡工具。

參考文獻(xiàn)：

[1]王璐瑤.基于平衡計(jì)分卡的海底撈績(jī)效管理研究[J].合作經(jīng)濟(jì)與科技，2021（04）：148-149.

[2]姜麗，徐杰.平衡計(jì)分卡在企業(yè)績(jī)效管理中的應(yīng)用[J].中國(guó)商貿(mào)，2014（16）：119-120.

[3]王奮.海底撈的平衡計(jì)分卡[J].IT經(jīng)理世界，2008（16）：83.

中國(guó)礦業(yè)大學(xué)銀川學(xué)院常雅杰? 劉慧靜