河北省“農(nóng)超對(duì)接”現(xiàn)狀研究

耿樹(shù)海++王曉曦

摘要： 本文在分析“農(nóng)超對(duì)接”現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，剖析了河北省農(nóng)超對(duì)接中的不足，并結(jié)合河北省的實(shí)際情況提出了下一步農(nóng)超對(duì)接發(fā)展的方向，以及未來(lái)“農(nóng)超對(duì)接”健康發(fā)展的對(duì)策和方法。

關(guān)鍵詞： 農(nóng)超對(duì)接；河北省；現(xiàn)狀；發(fā)展

中圖分類(lèi)號(hào)：F321.42 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-4311（2014）04-0023-02

0 引言

“農(nóng)超對(duì)接”是指商戶(hù)和農(nóng)戶(hù)或者農(nóng)業(yè)合作社簽訂意向性協(xié)議書(shū)，由農(nóng)戶(hù)、農(nóng)業(yè)合作社直接向超市、菜市場(chǎng)、便民店等直接供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品的新型流通模式。“農(nóng)超對(duì)接”有利于減少流通環(huán)節(jié)、降低流通成本，降低農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售價(jià)格，同時(shí)也解決了農(nóng)民買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品難得問(wèn)題，有利于保障農(nóng)民收入的增加；“農(nóng)超對(duì)接”也有利于建立農(nóng)產(chǎn)品的源頭追蹤機(jī)制，保證了農(nóng)產(chǎn)品的安全，極大程度上解決了食品質(zhì)量安全問(wèn)題；有效的農(nóng)超對(duì)接有利于農(nóng)戶(hù)、超市、消費(fèi)者等多方共贏。自2009年我省開(kāi)始農(nóng)超對(duì)接項(xiàng)目，通過(guò)三年多的發(fā)展取得了巨大進(jìn)步，但從總體來(lái)看，“農(nóng)超對(duì)接”在我省的比重還較小，在“農(nóng)超對(duì)接”過(guò)程中還出現(xiàn)了一系列的問(wèn)題，如何推動(dòng)“農(nóng)超對(duì)接”健康高速發(fā)展是我省農(nóng)超對(duì)接中面對(duì)的重大課題。

1 河北省“農(nóng)超對(duì)接”發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 我省農(nóng)超對(duì)接的成就 河北省是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大省，所以被列為第一批“農(nóng)超對(duì)接”試驗(yàn)省份，我省的“農(nóng)超對(duì)接”項(xiàng)目自2009年啟動(dòng)，當(dāng)時(shí)家樂(lè)福保龍倉(cāng)超市是我省唯一一家“農(nóng)超對(duì)接”超市，“農(nóng)超對(duì)接”從2010年開(kāi)始深入發(fā)展，陸續(xù)有石家莊北國(guó)北人集團(tuán)、河北新世隆商貿(mào)有限公司、河北美食林商貿(mào)有限公司、邯鄲市陽(yáng)光超市有限公司、河北省惠友商業(yè)連鎖發(fā)展有限公司、唐山家萬(wàn)佳超市有限公司等超市被國(guó)家財(cái)政部、商務(wù)部確定為“農(nóng)超對(duì)接”試點(diǎn)企業(yè)。另外隨著沃爾瑪、物美超市、永輝超市等國(guó)內(nèi)外連鎖超市入駐河北，“農(nóng)超對(duì)接”也在快速的發(fā)展，截止2013年上半年我省共有59家超市開(kāi)展了農(nóng)超對(duì)接項(xiàng)目，對(duì)接的農(nóng)業(yè)合作社超過(guò)了1100家，超市的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)面積超過(guò)了28萬(wàn)平方米，農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售額達(dá)到了34億元，其中“農(nóng)超對(duì)接”銷(xiāo)售額為18億元，占全部農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售額的53%?！稗r(nóng)超對(duì)接”的順利實(shí)施，減少了流通環(huán)節(jié)，縮減了農(nóng)產(chǎn)品從地頭到消費(fèi)者餐桌的時(shí)間和經(jīng)濟(jì)成本，也最大保障了食品的安全，超市、菜農(nóng)、消費(fèi)者在“農(nóng)超對(duì)接”中得到了多方共贏。

1.2 我省農(nóng)超對(duì)接中存在的問(wèn)題

1.2.1 我省的農(nóng)超對(duì)接還處于起步階段，有待于深入的發(fā)展。

1.2.2 “農(nóng)超對(duì)接”過(guò)程中，超市的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格還沒(méi)有真正的降低。表1是一組2013年12月7日石家莊橋西蔬菜批發(fā)市場(chǎng)蔬菜價(jià)格和石家莊北國(guó)超市中華北店的價(jià)格對(duì)比表。

從上述的對(duì)比中可以看出，北國(guó)超市的蔬菜價(jià)格普遍高于蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格（超市進(jìn)行特價(jià)促銷(xiāo)的日期和蔬菜除外）。

1.2.3 在“農(nóng)超對(duì)接”過(guò)程中，個(gè)別農(nóng)業(yè)合作社停止了農(nóng)超對(duì)接項(xiàng)目。

2 影響河北省“農(nóng)超對(duì)接”深入發(fā)展的因素

①河北省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)分散，農(nóng)業(yè)合作社和處于起步階段。②超市門(mén)檻過(guò)高。超市的付款方式一般為賬期，一般為15-30天，甚至更長(zhǎng)，而農(nóng)戶(hù)的消費(fèi)習(xí)慣為現(xiàn)金結(jié)算，這就造成了農(nóng)戶(hù)的積極性不高，另外超市要是的廣告費(fèi)，進(jìn)店費(fèi)、耗損費(fèi)等費(fèi)用的存在也制約著農(nóng)戶(hù)和超市合作的積極性。③消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣有待改變。據(jù)統(tǒng)計(jì)，河北人在超市購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品的比例不到20%，而多數(shù)人習(xí)慣了在菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)生鮮蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品。這一消費(fèi)習(xí)慣使得超市農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售額得不到進(jìn)一步的提升，利潤(rùn)也得不到保證。④河北省缺乏完善的物流和倉(cāng)儲(chǔ)能力。

3 河北省“農(nóng)超對(duì)接”的主要模式

①模式一、家樂(lè)福保龍倉(cāng)的全國(guó)直采模式，即超市+農(nóng)村合作社+農(nóng)戶(hù)模式，到2013年底，家樂(lè)福保龍倉(cāng)共有8個(gè)直采基地，全部位于河北省，共設(shè)計(jì)20余個(gè)蔬果品種，年銷(xiāo)售額突破了2000噸，銷(xiāo)售額占整體生鮮商品銷(xiāo)售額的20%左右。家樂(lè)福保龍倉(cāng)近年來(lái)先后與永年義保蔬菜種植專(zhuān)業(yè)合作社、藁城市雙聯(lián)蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社、藁城市綠生蔬菜合作社、藁城市董軍種植專(zhuān)業(yè)合作社等15家農(nóng)業(yè)合作社開(kāi)展農(nóng)超對(duì)接，惠及了上萬(wàn)家農(nóng)戶(hù)。我省的多數(shù)“農(nóng)超對(duì)接”采用的是這一模式。

②模式二、超市+基地+農(nóng)戶(hù)的模式，超市建立自己的自己的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，并對(duì)基地的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工等進(jìn)行全程的監(jiān)督和檢測(cè)，要求農(nóng)產(chǎn)品符合超市的銷(xiāo)售要求，然后對(duì)合格的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一收購(gòu)的模式。

③模式三、超市+龍頭企業(yè)+農(nóng)超對(duì)接基地；超市+農(nóng)業(yè)合作社+農(nóng)超對(duì)接基地。這兩種模式是沃爾瑪普遍采用的兩種模式。沃爾瑪多數(shù)通過(guò)龍頭企業(yè)和農(nóng)戶(hù)合作，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范作用，幫助農(nóng)戶(hù)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；a(chǎn)，龍頭企業(yè)實(shí)行企業(yè)化運(yùn)作，具有資金、技術(shù)、設(shè)施、品牌等各方面的優(yōu)勢(shì)，有利于樹(shù)立農(nóng)產(chǎn)品的品牌，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，利于農(nóng)戶(hù)的增收。

4 河北省“農(nóng)超對(duì)接”發(fā)展對(duì)策

4.1 充分發(fā)揮政府“有形之手”的作用 ①政府部門(mén)要對(duì)農(nóng)超對(duì)接的意義和作用更加深刻的去了解，盡快制定“農(nóng)超對(duì)接”的長(zhǎng)期規(guī)劃和試試細(xì)節(jié)，農(nóng)業(yè)、商務(wù)、流通、交通、質(zhì)檢等相關(guān)部門(mén)要形成聯(lián)動(dòng)機(jī)制，成立統(tǒng)一的對(duì)接對(duì)接機(jī)構(gòu)，服務(wù)對(duì)農(nóng)超對(duì)接的全流程進(jìn)行監(jiān)控，服務(wù)農(nóng)超對(duì)接相關(guān)企業(yè)。②政府部門(mén)應(yīng)該建立起信息平臺(tái)，構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)，指導(dǎo)農(nóng)超對(duì)接透明化、科學(xué)化運(yùn)作。③加大資金的投入，建立農(nóng)超對(duì)接基礎(chǔ)設(shè)施解決物流、倉(cāng)儲(chǔ)、配送等系列問(wèn)題。

4.2 建立現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)合作社 ①用現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)作的模式去規(guī)范和改造農(nóng)業(yè)合作社，使其初步具備具有現(xiàn)代企業(yè)意識(shí)和管理能力的專(zhuān)業(yè)合作社。②通過(guò)聯(lián)合重組，變小為大，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)供銷(xiāo)一體的現(xiàn)代化合作社。③引進(jìn)、培訓(xùn)、培養(yǎng)具有現(xiàn)代化意識(shí)的農(nóng)業(yè)專(zhuān)門(mén)人才，發(fā)揮在農(nóng)業(yè)合作社現(xiàn)代化建設(shè)中的主導(dǎo)作用。

4.3 發(fā)展創(chuàng)新合作模式 ①創(chuàng)新平衡“農(nóng)超對(duì)接”機(jī)制，讓對(duì)接方在分享利益的同時(shí)也要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。②探索超市+農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（社區(qū)便民店）+農(nóng)戶(hù)的混合對(duì)接模式。要尊重、引導(dǎo)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品的主要渠道的前提下，發(fā)揮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在農(nóng)超對(duì)接中的作用。③充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)在“農(nóng)超對(duì)接”中的作用，建立網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)——超市（農(nóng)業(yè)合作社）——消費(fèi)者家里的對(duì)接模式，讓消費(fèi)者在家中就可以吃到新鮮的水果、蔬菜。

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