微生物復(fù)合酵素在豬場生產(chǎn)中的應(yīng)用試驗

黃建軍

（湖北省荊州市江陵縣畜牧獸醫(yī)局，湖北 江陵 434100）

微生物復(fù)合酵素在豬場生產(chǎn)中的應(yīng)用試驗

黃建軍

（湖北省荊州市江陵縣畜牧獸醫(yī)局，湖北 江陵 434100）

為了探討豐力旺酵素在豬場生產(chǎn)中的應(yīng)用實際效果，本試驗選40日齡健康仔豬40頭，隨機分為2組，每組20頭，試驗組飼喂添加0.1%豐力旺酵素的常規(guī)飼料，對照組飼喂常規(guī)飼料。結(jié)果表明，豐力旺酵素可以提高生豬生長性能，減少疾病，降低糞便臭味，有利于提高經(jīng)濟效益。

微生物復(fù)合酵素；豬；應(yīng)用

隨著生活品質(zhì)的提高，人們對食品安全意識不斷增加，養(yǎng)殖業(yè)尋求能夠替代抗生素的飼料添加劑逐漸成為國內(nèi)外研究的熱點，酵素便是其一。酵素又稱為酶（enzyme）即生物催化劑，是一類生物體中所產(chǎn)生的具有催化作用的活性大分子[1]。生物體內(nèi)的各種生理生化反應(yīng)，幾乎都要在酵素的催化作用下進行，生物的新陳代謝、能量攝取、成長和繁殖等生命現(xiàn)象都必須通過酵素的幫助才能完成[2]。動物機體消化系統(tǒng)的工作以及新陳代謝的生化反應(yīng)離不開酵素的參與。據(jù)報道酵素具有分解體內(nèi)廢物、抗菌消炎、凈化血液、促進細胞生長等作用[3]。不同的酵素具有不同的作用，富含蛋白酶的酵素可以將進入消化道的蛋白質(zhì)大分子降解為小于15μm的小分子，以便于腸道毛細血管充分吸收；淀粉酶可以將不能被腸道直接吸收的淀粉降解為麥芽糖或更進一步水解為葡萄糖等腸道可以吸收的小分子。不同的酶分解可以分解不同的食物底物；在草食性反芻動物的消化系統(tǒng)中存在一些可以產(chǎn)生纖維素酶的細菌，纖維素酶可以分解植物細胞壁中的纖維素，從而提供可被吸收的養(yǎng)料[4-5]。

豐力旺酵素是以復(fù)合酵素為主，添加內(nèi)源益生菌、維生素、有機微量元素、氨基酸、殼聚糖等不含任何人工化學(xué)合成物質(zhì)的純天然功能性畜禽養(yǎng)殖微生態(tài)高效飼料添加劑。理論上具有改善動物胃腸道菌群、增強食欲、提高飼料利用率促進動物生長、提高畜禽機體非特異性免疫機能增強抗病、提高仔豬（雛禽）存活率以及降低動物糞便異味等功效。為了驗證豐力旺酵素在生產(chǎn)中的實際應(yīng)用效果，本試驗選用40頭商品豬作對比試驗，以期獲得其在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的較為翔實的應(yīng)用效果數(shù)據(jù)，為畜禽養(yǎng)殖業(yè)綠色生態(tài)積累相關(guān)數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料與動物杜長大保育豬40頭（荊州江陵縣三湖種豬場提供）；各階段豬飼料（豬場自配料，分別為：保育1010、生長1011、中豬1012、育肥1013）；豐力旺酵素（武漢遠豐生物科技有限公司生產(chǎn)）。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗分組 隨機選同棟欄舍內(nèi)體重相近的健康40日齡保育豬20頭，公母各半，分為2組，一組為試驗組，一組為對照組；預(yù)飼1周，待各組豬只合群應(yīng)激過后進行正式試驗。

1.2.2 試驗日糧 根據(jù)豬只所處的生長階段對照組依照豬場正常的生產(chǎn)規(guī)律飼喂各階段日糧，試驗組用各階段基礎(chǔ)日糧添加0.1%豐力旺酵素進行飼喂，見表1。豐力旺酵素具體添加方法：取2%日糧加入豐力旺酵素，攪拌均勻，再放入飼料中，攪拌均勻，每頓飼料現(xiàn)配現(xiàn)用。

表1 試驗日糧Table1 Basal diet of pigs

1.2.3 飼養(yǎng)管理 為了保證試驗條件的一致性，試驗組和對照組的豬只均按豬場常規(guī)免疫程序進行免疫和管理，自由采食和飲水，同步轉(zhuǎn)舍，同步換料。每階段進行稱重。試驗開始、各階段結(jié)束以及試驗結(jié)束時單頭稱重，計算階段料肉比和全程料肉比。

1.2.4 指標(biāo)測定 各階段試驗開始、結(jié)束前連續(xù)2 d早上空腹按頭稱重取平均值，試驗過程中準(zhǔn)確稱量和記錄各組每日投料量，用EXCEL統(tǒng)計分析各階段日均采食量、日均增重、料肉比及兩組間的差異。4個試驗階段，每階段試驗時間均為30 d。

1.2.5 疾病情況 詳細觀察和記錄試驗過程中各組保育豬和生長豬腹瀉、發(fā)燒等疾病狀況并進行對比。

2 結(jié)果

2.1 各階段采食量與增重結(jié)果見表2。

表2 日均采食量與增重Table2 Average daily intake and daily gain

由表2可知，試驗組保育豬日均采食量685.57 g，日均增重383 g，料肉比為1.79；對照組保育豬日均采食量695.52 g，日均增重336 g，料肉比為2.07。試驗組生長豬日均采食量1 206.99 g，日均增重556 g，料肉比為2.17；對照組生長豬日均采食量1 198.33 g，日均增重496.8 g，料肉比為2.42。試驗組中豬日均采食量2 372.5 g，日均增重812.5 g，料肉比2.92；對照組中豬日均采食量2 323.61 g，日均增重733 g，料肉比3.17。試驗組肥育豬日均采食量3 005.52 g，日均增重894.5 g，料肉比3.36；對照組肥育豬日均采食量3 066.27 g，日均增重856.5 g，料肉比3.58。其中，保育豬、生長豬和中豬的試驗組日均增重較對照組差異顯著（P＜0.05）。

2.2 豐力旺酵素增重效益分析為了進一步分析豐力旺酵素在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用效益，以對照組和試驗組豬只的增重效果為基礎(chǔ)，以市場價格為基準(zhǔn)對各個階段豬添加豐力旺酵素和不添加豐力旺酵素進行效益分析，結(jié)果見表3。

表3 豐力旺酵素增重效益分析Table3 Profitable analysis of Feng-liwang bacterial enzyme

表3表明，添加豐力旺酵素的試驗組比不添加豐力旺酵素的對照組均增重快效益高。保育豬階段試驗組比對照組多增重1.41 kg，日均多增重0.047 kg，扣除豐力旺酵素成本增收20.46元；生長豬階段試驗組比對照組多增重2.08 kg，日均多增重0.069 kg，扣除豐力旺酵素成本增收29.58元；中豬階段試驗組比對照組多增重2.39 kg，日均多增重0.08 kg，扣除豐力旺酵素成本增收31.14元；育肥豬階段試驗組比對照組多增重1.14 kg，日均多增重0.038 kg，扣除豐力旺酵素成本增收9.34元。試驗組與對照組相比，從保育豬至肥育豬全程每頭豬平均多增重7.02 kg，平均每頭豬增加凈收益90.52元。

2.3 疾病狀況分析見表4。

表4 疾病狀況分析Table4 Disease analysis of experiment and control pigs

表4結(jié)果表明，在整個試驗過程中添加豐力旺酵素的試驗組豬只僅在保育豬階段發(fā)病1次，累計2頭，并且未用藥而自愈。而對照組在保育豬階段發(fā)病3次，生長豬階段發(fā)病1次，累計發(fā)病17頭，均經(jīng)藥物治療后痊愈。

3 討論

酵素即酶，是一類生物催化劑，參與動物機體消化系統(tǒng)的工作以及新陳代謝的生化反應(yīng)，具有分解體內(nèi)廢物、抗菌消炎、凈化血液、促進細胞生長等作用[3]。陳清軍等[6]使用活酵素添加在蛋雞上，結(jié)果表明，飼料中添加0.6%的活酵素,可改善蛋雞的產(chǎn)蛋性能和提高經(jīng)濟效益，平均日產(chǎn)蛋率比對照組提高4.30%，日產(chǎn)蛋重比對照組多4.52 g，降低了破蛋率，飼料轉(zhuǎn)化率提高了6.98%；唐振等[7]使用酵素飼料飼喂生長肥育豬可明顯提高其日增重，縮短肥育期，提高飼料轉(zhuǎn)化率17.7%；楊桂芹等[8]探討酵素菌制劑在肉仔雞生產(chǎn)上的應(yīng)用，結(jié)果表明，飼料中添加0.4%酵素菌制劑成活率可提高2.5個百分點，飼料轉(zhuǎn)化率比對照組提高9.68%，并能顯著降低雞糞中總有機酸、揮發(fā)酸、揮發(fā)性鹽基氮含量和含水量,降低雞糞中氮的排出量；涂小楊等[9]研究表明，和美酵素可以促進生長速度達2%～3%，改進料肉比3.2%～9%；閆世亮[10]應(yīng)用復(fù)合酵素發(fā)酵飼料對育肥豬增重效果顯著。這些結(jié)果均表明,用酵素添加飼料喂雞、養(yǎng)豬，可以減少畜禽疾病，提高蛋雞、肉雞和豬的產(chǎn)量。

本試驗結(jié)果表明，添加豐力旺酵素的試驗組各個階段日均增重顯著高于對照組。從保育豬至肥育豬，試驗組每頭豬平均比對照組多增重7.02 kg，按市價計算，扣除豐力旺酵素的成本，凈增收益90.52元，表明豐力旺酵素可以提高養(yǎng)豬的生產(chǎn)效益。統(tǒng)計分析試驗過程中兩組豬的發(fā)病情況，結(jié)果添加豐力旺酵素的試驗組發(fā)病次數(shù)和累計發(fā)病豬的頭數(shù)明顯少于對照組，表明豐力旺酵素具有提高豬只抵抗力、降低疾病發(fā)生率的作用。

[1]毛建衛(wèi)，吳元鋒，方晟.微生物酵素研究進展[J].發(fā)酵科技通訊，2010，39（3）：42-44.

[2]李濟宸，王健，李群，等.我國酵素菌引進、試驗及應(yīng)用概況[J].北京農(nóng)業(yè)科學(xué)，2000，18（3）：31-34.

[3]黃瑞錦，黃一帆.益生素在動物營養(yǎng)上的應(yīng)用[J].福建畜牧獸醫(yī)，2001，23（3）：5-6.

[4]井明艷，孫建義.益生素的應(yīng)用研究與發(fā)展趨勢[J].中國飼料，2003，(14)：5-6.

[5]董銀卯，于曉艷，潘妍，等.生物酵素抑菌功效研究[J].香料香精化妝品，2008（4）：27-29.

[6]陳清軍，熊東艷，秦承林.添加活酵素對蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響[J].北京農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，8：62-65.

[7]唐振，于建華，景淑珍，等.利用酵素飼料飼喂生長肥育豬的試驗研究[J].飼料研究，2001，5：28-29.

[8]楊桂芹，徐玉海，孫世峰，等.添加不同水平的酵素菌制劑對肉仔雞生產(chǎn)性能和雞糞理化特性的影響[J].沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2009，40（5）：598-601.

[9]涂小楊，丁海強，王紅秀，等.和美酵素對肥育豬生長效益的影響試驗報告[J].養(yǎng)殖與飼料，2008，6：86-88.

[10]閆世亮.應(yīng)用復(fù)合酵素發(fā)酵飼料喂育肥豬試驗報告[J].現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)，2013，5：27-29.

（編輯：郭雪峰）

App lication experimentofm icrobialcom pound enzymes in the pig production

Huang JianJun
（Animal husbandry and veterinary of fice of Jiangl ing county，HuBei Jiangl ing 434100）

In order to explore the ef fect of Feng-l iwang bacterial enzyme,40 crossbred pigs were divided into experiment and cont rol groups at the age of the 40th day,each group contained 20 pigs.The experiment group were fed with basal diet add 0.1%Feng-liwang bacterial enzyme,the cont rol group were fed with basal diet only.The resul ts showed that the average body weight in the experiment group was higher than that of the cont rol group;and the disease incident was lower than the cont rol group.

Microbial compound enzymes;Pig;Appl ication

S816.79

：B

：1672-9692(2014)02-0029-04

2014-01-08

黃建軍（1984-），男，本科學(xué)歷，農(nóng)業(yè)推廣碩士學(xué)位，獸醫(yī)師，主要從事畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣工作。