酵素
- 大堰鎮(zhèn)酵素農(nóng)業(yè)結(jié)碩果
大堰鎮(zhèn)南溪村高山酵素精品果蔬種植基地里，“連山農(nóng)事”共富工坊管理員汪芳存栽種的酵素西瓜熟了。“酵素西瓜生長(zhǎng)全程不打農(nóng)藥、不用化肥，只用酵素，西瓜口感更好，也讓人吃得更放心?！笨粗鞴舷搏@豐收，汪芳存臉上樂(lè)開(kāi)了花。高山酵素精品果蔬種植基地里不僅有酵素西瓜，還有酵素番茄、酵素黃瓜、酵素玉米等酵素系列農(nóng)產(chǎn)品。所謂酵素，是由紅糖、植物鮮垃圾和水，按照1∶3∶10的比例混合，經(jīng)過(guò)3個(gè)月發(fā)酵而制成的。酵素不是一個(gè)新鮮詞匯，但把酵素用于農(nóng)業(yè)卻是一件新鮮事。酵素用作肥料，
寧波通訊 2023年18期2023-11-16
- 酵素在肉雞養(yǎng)殖中的應(yīng)用
132109）酵素俗稱農(nóng)用酶，由多種發(fā)酵能力較強(qiáng)的酶組合而成，可以催化農(nóng)作物、分解有機(jī)質(zhì)。將其制作成飼料應(yīng)用到肉雞養(yǎng)殖中，可以提高飼料的轉(zhuǎn)化率以及利用率，提高肉雞養(yǎng)殖的品質(zhì)，增加肉雞養(yǎng)殖效率。本文探討酵素在肉雞養(yǎng)殖中的實(shí)際應(yīng)用，設(shè)計(jì)試驗(yàn)組與對(duì)照組，從重量、發(fā)病率、肉質(zhì)角度探討酵素對(duì)肉雞生長(zhǎng)的積極作用。1 酵素組成1.1 酵素基本原理本文研究的酵素是將植物作為基本原料，經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵之后所得到的活性成分。其實(shí)酵素也就是酶，具有強(qiáng)大的生物催化作用，生物體的新
今日畜牧獸醫(yī) 2022年8期2022-10-13
- 在酵素制作課程中立德育的探索研究
，我將當(dāng)下流行的酵素產(chǎn)品引到課堂中來(lái)，讓孩子們?cè)趯?shí)踐動(dòng)手中學(xué)知識(shí)，在小組合作中立德育。一、教學(xué)中遇到的困惑（一）國(guó)家重視立德樹(shù)人、重視德育2014年，教育部頒布了《教育部關(guān)于全面深化課程改革落實(shí)立德樹(shù)人根本任務(wù)的意見(jiàn)》，深深感受到國(guó)家對(duì)德育教育的重視，此意見(jiàn)還從學(xué)校的教材編排、教師培訓(xùn)等方面提出了具體要求，全方位地促進(jìn)全員育人機(jī)制，把德育放在首位去重視，教師需要及時(shí)調(diào)整自己的職責(zé)，德育不再是一個(gè)單獨(dú)的職能，而是每一位教師必備的職責(zé)。（二）開(kāi)展拓展性課程缺少
海風(fēng) 2022年3期2022-06-09
- 網(wǎng)售酵素，早已“變了味兒”
近些年，酵素類保健品在各大電商平臺(tái)頗受歡迎?！叭粘：?span id="j5i0abt0b" class="hl">酵素，能減肥、能排毒、能美白……”這些宣傳語(yǔ)把酵素夸得天花亂墜，“純天然”“無(wú)添加”等噱頭更是讓很多不明真相的消費(fèi)者為之心動(dòng)。但實(shí)際上，酵素一點(diǎn)都不神奇。酵素一詞最早由日本學(xué)術(shù)界提出，它就是生物體的酶，廣泛分布于唾液、胃液、腸道、肝臟、胰臟等處，在身體內(nèi)發(fā)揮著各種催化作用，促進(jìn)新陳代謝。各大電商平臺(tái)中宣傳有減肥神奇功效的“酵素”，實(shí)際上是由水果或植物等原料進(jìn)行發(fā)酵加工后制成的產(chǎn)品。這類“酵素”產(chǎn)品成分復(fù)雜
家庭醫(yī)藥 2022年5期2022-05-18
- 5種環(huán)保酵素和Energy?M對(duì)大棚快菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響
植效益較高。環(huán)保酵素又稱垃圾酵素，是由廢棄的水果或蔬菜與糖和水按3∶1∶10混合，置于陰涼處發(fā)酵后制成。環(huán)保酵素具有促進(jìn)作物生長(zhǎng)發(fā)育、改良土壤、防治病蟲(chóng)害等功效作用。植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是一種人工合成的具有與植物激素類似的生理活性物質(zhì)，具有增強(qiáng)植物抗逆性、提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)等作用，被廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。為篩選出可促進(jìn)快菜生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)保酵素和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，2020年我們開(kāi)展了不同環(huán)保酵素和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑Energy?M對(duì)大棚快菜產(chǎn)量和品質(zhì)影響的試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果
上海蔬菜 2021年6期2021-12-20
- 陳釀玫瑰酵素理化特性及抗氧化活性
24—2018《酵素產(chǎn)品分類導(dǎo)則》明確將酵素（Jiaosu）定義為是以動(dòng)物、植物、菌類等為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含有特定生物活性成分的產(chǎn)品；同步實(shí)施的QB/T 5323—2018《植物酵素》中規(guī)定，以可用于食品加工的植物為主要原料制得的可供人類食用的酵素稱為食用植物酵素（edible plant Jiaosu）。近年，食用植物酵素已在中國(guó)、日本及其他亞洲國(guó)家地區(qū)盛行[1]。以新鮮果蔬、菌菇、中草藥等單一或復(fù)合植物為原料，經(jīng)多種益生菌發(fā)酵而成的酵素含有豐富
食品工業(yè) 2021年11期2021-11-25
- 環(huán)保酵素的微生物檢測(cè)和生化成分分析
15041)環(huán)保酵素是泰國(guó)樂(lè)素昆·普潘翁博士經(jīng)過(guò)30a努力研發(fā)的一種果皮、蔬菜葉等廚余酵素，通稱為“垃圾酵素”，是對(duì)混合了紅糖和水的廚余鮮垃圾經(jīng)過(guò)厭氧發(fā)酵后所產(chǎn)生的棕色液體的通俗稱法[1]。經(jīng)過(guò)科學(xué)論證，環(huán)保酵素被證實(shí)在污水處理、凈化水體[2,3],土壤改良修復(fù)[4-11],影響植物生長(zhǎng)[7,8,12,13],農(nóng)藥降解、植物蟲(chóng)害[14,15],醫(yī)藥應(yīng)用等方面[16]均能發(fā)揮一定效用。環(huán)保酵素的生產(chǎn)簡(jiǎn)單易做，全過(guò)程不使用任何化學(xué)合成物質(zhì)，具有加工原料隨處可得
農(nóng)業(yè)與技術(shù) 2021年1期2021-01-18
- 功能酵素的研究進(jìn)展
隨州441300酵素是以動(dòng)物、植物、菌類等為原料，添加或不添加輔料，經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含有特定生物活性成分的產(chǎn)品，其中含各種活性物、生物酶以及益生菌，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)和較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值［1-2］。我國(guó)的豆豉、泡菜、豆腐乳等也屬酵素食品［3］。2018年中華人民共和國(guó)工業(yè)和信息化部頒布的《酵素產(chǎn)品分類導(dǎo)則》規(guī)定酵素按產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域可分為食用酵素、飼用酵素、農(nóng)用酵素、日化酵素、環(huán)保酵素及其他［1］。在我國(guó)，酵素產(chǎn)品價(jià)格偏高，在人群中的普及率和認(rèn)可度較低，原因是我國(guó)關(guān)
武漢工程大學(xué)學(xué)報(bào) 2020年6期2020-12-23
- 奇妙的環(huán)保酵素
？原來(lái)是制作環(huán)保酵素。制作酵素的材料很簡(jiǎn)單，只需要空的大礦泉水瓶、水、紅糖、蔬菜果皮和秤。制作過(guò)程也不是很復(fù)雜，關(guān)鍵是要將水、蔬菜果皮、紅糖以10∶3∶1形成比例。為了使蔬菜果皮能更充分地完成它的“使命”，我和妹妹將其切成小塊。與此同時(shí)，媽媽先在空的大礦泉水瓶里裝入5千克水，再將0.5千克紅糖倒進(jìn)去攪勻，最后把我們切好的1.5千克蔬菜果皮放進(jìn)去，蓋上瓶蓋就大功告成啦！接下來(lái)的幾天，媽媽時(shí)不時(shí)地會(huì)打開(kāi)瓶蓋看看，把里面的蔬菜果皮攪一攪。1個(gè)月后，媽媽將瓶蓋密封
科學(xué)大眾 2020年11期2020-07-28
- 奇妙的環(huán)保酵素
？原來(lái)是制作環(huán)保酵素。制作酵素的材料很簡(jiǎn)單，只需要空的大礦泉水瓶、水、紅糖、蔬菜果皮和秤。制作過(guò)程也不是很復(fù)雜，關(guān)鍵是要將水、蔬菜果皮、紅糖以10：3：1形成比例。為了使蔬菜果皮能更充分地完成它的“使命”，我和妹妹將其切成小塊。與此同時(shí)，媽媽先在空的大礦泉水瓶里裝入5千克水，再將0.5千克紅糖倒進(jìn)去攪勻，最后把我們切好的1.5千克蔬菜果皮放進(jìn)去，蓋上瓶蓋就大功告成啦！接下來(lái)的幾天，媽媽時(shí)不時(shí)地會(huì)打開(kāi)瓶蓋看看，把里面的蔬菜果皮攪一攪。1個(gè)月后，媽媽將瓶蓋密封
科學(xué)大眾·小諾貝爾 2020年6期2020-07-23
- 三種酵素的抗氧化活性與微生物多樣性的相關(guān)性研究
慶 163319酵素是以動(dòng)植物等為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制得的具有特定生物活性的產(chǎn)品[1]。酵素含有大量的微生物代謝產(chǎn)物，其中酶、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分含量豐富，因此，酵素具有延緩衰老、抑菌及提高機(jī)體免疫力等功能[2,3]。酵素在發(fā)酵過(guò)程中的抗氧化活性研究是近年來(lái)關(guān)注的焦點(diǎn)，Chen[4]和Dong[5]等對(duì)火龍果酵素發(fā)酵過(guò)程中的抗氧化活性與功能變化規(guī)律進(jìn)行了研究；Guan等[6]研究了藍(lán)莓酵素發(fā)酵過(guò)程中抗氧化性能的變化；Wang等[7]對(duì)桑葚酵素的多酚和原花青素等
天然產(chǎn)物研究與開(kāi)發(fā) 2020年6期2020-07-08
- “環(huán)保酵素”不能治污消毒
，一種名為“環(huán)保酵素”的物質(zhì)頻頻亮相于各地的城市消毒中?！碍h(huán)保酵素”是由餐廚垃圾的果皮、蔬菜加入糖和水發(fā)酵出來(lái)的，再通過(guò)一定比例加水稀釋后，即可給城市噴灑消毒。很多地方都在用“環(huán)保酵素”給城市消毒，據(jù)說(shuō)能阻隔病毒、細(xì)菌在空氣中的散播渠道。難不成這種“環(huán)保酵素”真有用？不僅能夠凈化空氣，還能消滅有害微生物？在科學(xué)界人士看來(lái)，“環(huán)保酵素”是徹頭徹尾的偽科學(xué)。中國(guó)化學(xué)會(huì)會(huì)員劉朋昕明確表示：“‘環(huán)保酵素就是一個(gè)消毒騙局，根本沒(méi)有用，還會(huì)造成負(fù)面影響?！眲⑴箨糠Q，“
發(fā)明與創(chuàng)新·大科技 2020年5期2020-06-22
- “環(huán)保酵素”不能治污消毒
，一種名為“環(huán)保酵素”的物質(zhì)頻頻亮相于各地的城市消毒中?！碍h(huán)保酵素”是由餐廚垃圾的果皮、蔬菜加入糖和水發(fā)酵出來(lái)的，再通過(guò)一定比例加水稀釋后，即可給城市噴灑消毒。很多地方都在用“環(huán)保酵素”給城市消毒，據(jù)說(shuō)能阻隔病毒、細(xì)菌在空氣中的散播渠道。難不成這種“環(huán)保酵素”真有用？不僅能夠凈化空氣，還能消滅有害微生物？概念本身存在漏洞在科學(xué)界人士看來(lái)，“環(huán)保酵素”是徹頭徹尾的偽科學(xué)。中國(guó)化學(xué)會(huì)會(huì)員劉朋昕明確表示：“‘環(huán)保酵素’就是一個(gè)消毒騙局，根本沒(méi)有用，還會(huì)造成負(fù)面影
發(fā)明與創(chuàng)新 2020年17期2020-06-16
- 自制果蔬酵素安全嗎
上流傳自制的果蔬酵素具有各種保健功效，最突出的作用就是有助于減肥，于是不少愛(ài)美人士紛紛在家效仿自制果蔬酵素。那么，這種自制的果蔬酵素是否安全呢？又有哪些注意事項(xiàng)？果蔬酵素的功效果蔬酵素是植物綜合酵素的一種，通過(guò)水果蔬菜等植物原材料發(fā)酵可獲取。其主要用糖、水果、蔬菜、礦泉水按一定比例混合后密封，發(fā)酵一段時(shí)間產(chǎn)生。果蔬酵素對(duì)人體的功效主要有以下四點(diǎn)：①平衡內(nèi)分泌系統(tǒng)，使荷爾蒙、抗體分泌平衡，維持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定。②消炎抗菌，提高免疫力，延緩衰老。③保護(hù)腸道，清腸通
家庭百事通·健康一點(diǎn)通 2020年1期2020-05-14
- 自制酵素：小心排毒變“中毒”
于荷上一期雜志《酵素能減肥，或是“誤打誤撞”？》引起了讀者關(guān)注，不得不說(shuō)，酵素減肥真的太火了，這其中有不少讀者表示，自己不但曾經(jīng)用酵素減肥，而且酵素還是“自制”的，結(jié)果肥沒(méi)減成，反而拉了肚子。減不減肥先暫且不說(shuō)，大家一向覺(jué)得自己做的東西干凈，那為啥還會(huì)拉肚子呢？快來(lái)聽(tīng)一聽(tīng)國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師杜冬梅怎么說(shuō)?，F(xiàn)在自制酵素真的太火了，很多店家都賣各種大小的罐子，全都拿制作酵素打廣告，小編的朋友圈也經(jīng)常有人“曬”自制酵素，經(jīng)詢問(wèn)，了解到了自制酵素的大概方法：買來(lái)新鮮
家庭科學(xué)·新健康 2019年10期2019-11-18
- 酵素能減肥，或是“誤打誤撞”？
一女子因其朋友吃酵素“成功”減肥，自己也來(lái)效仿，結(jié)果吃出了肝損傷，差點(diǎn)丟了性命。酵素減肥，聽(tīng)起來(lái)并不陌生，很多商家把它包裝成了“減肥神器”，可它的減肥效果真的那么好嗎？會(huì)不會(huì)有其他副作用？酵素可抗氧化、促進(jìn)新陳代謝總聽(tīng)到酵素這個(gè)名字，它到底是什么？國(guó)家公共高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師杜冬梅說(shuō)：食用酵素是以動(dòng)物、植物、菌類等為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含特定生物活性的產(chǎn)品。酵素是以新鮮的蔬菜、水果、糙米、藥食同源中藥等植物為原料，經(jīng)過(guò)榨汁或萃取一系列工藝后，再添加酵母菌、乳酸菌
家庭科學(xué)·新健康 2019年9期2019-10-21
- 酵素療法的創(chuàng)新
008-02 酵素療法起源于上世紀(jì)初，是未來(lái)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究的嶄新方向。用以增加體內(nèi)的酵素存量，增強(qiáng)體內(nèi)的酵素活性，減少體內(nèi)的酵素過(guò)多消耗。通過(guò)把體內(nèi)酵素合理分配到全身，來(lái)保持自身身體的健康狀態(tài)，進(jìn)而預(yù)防和治療各種疾病。酵素療法實(shí)質(zhì)上也屬于自然療法的一種，它是治療某些慢性病和疑難雜癥的關(guān)鍵。 在我們的日常生活中，由于生活習(xí)慣不規(guī)律，飲食習(xí)慣不健康，難免會(huì)遇到形形色色的各種疾病，尤其是如今慢性病也越來(lái)越多的出現(xiàn)在我們身邊。如三高問(wèn)題，現(xiàn)在已經(jīng)快要達(dá)到四高甚至
中國(guó)保健營(yíng)養(yǎng) 2019年4期2019-09-10
- “酵素”的發(fā)展現(xiàn)狀
李建文市場(chǎng)上“酵素”產(chǎn)品越來(lái)越多，存在成分種類不齊、分類不明、工藝各異、功效不精確等問(wèn)題，導(dǎo)致消費(fèi)者產(chǎn)生疑惑。本文為了讓消費(fèi)者真實(shí)了解“酵素”產(chǎn)品，從成分、分類、功效三大方面闡述了“酵素”目前的發(fā)展現(xiàn)狀?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">酵素”源于中國(guó)，“食用酵素”形成產(chǎn)業(yè)化起源于日本，后傳至東南亞、臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)，我國(guó)是傳統(tǒng)發(fā)酵大國(guó)，釀造與發(fā)酵工藝有著悠久的歷史和文化傳承，發(fā)酵產(chǎn)品資源豐富，優(yōu)質(zhì)的種植環(huán)境和良好的種植方法正在提升，近年來(lái)已有大批的酵素企業(yè)誕生，形成了牢固的酵素產(chǎn)業(yè)基
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2019年12期2019-09-10
- 喝酵素不能治病、減肥
養(yǎng)師)如今，自制酵素成了講健康、愛(ài)美人士競(jìng)相追捧的對(duì)象。酵素是以蔬菜、水果等為原料，經(jīng)過(guò)加糖、密封、保存的過(guò)程讓其充分發(fā)酵，最終得到的可以飲用的液體。水果中的水解酶、蛋白酶等可以幫助消化，也有助于清除體內(nèi)自由基。不過(guò)，這些水果酵素飲料的酶一旦接觸到人體消化系統(tǒng)里的消化酶，就會(huì)被分解成氨基酸和肽類，不再具有活性。因此，想要靠酵素治病，還是不要抱太大的希望?？傊?，酵素可作為一種飲料來(lái)補(bǔ)充部分營(yíng)養(yǎng)，但如果想要減輕體重、保持健康，管住嘴、邁開(kāi)腿才是始終不變的法寶。
戀愛(ài)婚姻家庭 2019年27期2019-08-03
- 吃“酵素”減肥？別信
的減肥風(fēng)——吃“酵素”！在她認(rèn)識(shí)的朋友中，有人試了1個(gè)月的“療程”后確實(shí)瘦了好多，這讓舒小姐有點(diǎn)心動(dòng)。但除了減肥外，網(wǎng)上介紹“酵素”的功效還包括“調(diào)整免疫應(yīng)答、抗癌、降血壓、消除便秘、抵御痛風(fēng)和2型糖尿病、抗過(guò)敏……”看到這么多“奇效”，舒小姐起了疑心。酵素到底是什么？在人體內(nèi)起什么作用？吃“酵素”減肥養(yǎng)生等“奇效”可不可信？很多讀者跟舒小姐同樣感到困惑。下面廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主管曾青山將為您解讀。此“酵素”非彼酵素 酵素最初是指酶“酵素最
保健與生活 2019年3期2019-08-01
- 給豬增肥的東西，商家說(shuō)它能減肥美容
行的一個(gè)詞——“酵素”。大量健康、減肥、瘦身、腸道健康...的產(chǎn)品概念都掛上了這個(gè)詞，瞬間都“高級(jí)”了起來(lái)。不了解“酵素”的人，一開(kāi)始聽(tīng)到這個(gè)詞會(huì)覺(jué)得是個(gè)“高大上”的東西，其實(shí)就是“酶”。酶“酶”：生物催化劑，本質(zhì)就是一種蛋白質(zhì)，它的作用是加速人體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的速度。我們體內(nèi)幾乎所有的新陳代謝都離不開(kāi)它。換句話說(shuō)，“高大上”的酵素只要一進(jìn)嘴里，就和你吃掉一塊豬肉（蛋白質(zhì)）沒(méi)什么兩樣，都逃不過(guò)被水解成氨基酸小分子的命運(yùn)……酵素：近年健康界最大的謊言近年來(lái)，在中
飲食保健 2019年14期2019-07-25
- 自制酵素
的，就是果皮做的酵素，可以用來(lái)澆花、洗碗和洗頭等，可環(huán)保啦！”蕙姨一聽(tīng)，立刻表現(xiàn)出非常有興趣的樣子，問(wèn)我是怎么想到做這個(gè)的，還向我請(qǐng)教這個(gè)酵素是怎么做的。我細(xì)細(xì)地告訴了她。半年前，我看一本雜志里面寫(xiě)道：水、果皮和紅糖以6:2:1的比例，裝在礦泉水瓶或者玻璃瓶里，放置于通風(fēng)透氣的地方，三個(gè)月后，酵素就做成了。我頓時(shí)想到我家天天都買水果，吃完后，果皮都是扔掉的，不如就拿來(lái)試試看？媽媽聽(tīng)了，很是高興，便拿來(lái)三個(gè)500毫升裝的礦泉水瓶，配合我做了酵素，沒(méi)想到竟然都
快樂(lè)語(yǔ)文 2019年11期2019-06-14
- “酵素”的發(fā)展現(xiàn)狀
督檢驗(yàn)所市場(chǎng)上“酵素”產(chǎn)品越來(lái)越多，存在成分種類不齊、分類不明、工藝各異、功效不精確等問(wèn)題，導(dǎo)致消費(fèi)者產(chǎn)生疑惑。本文為了讓消費(fèi)者真實(shí)了解“酵素”產(chǎn)品，從成分、分類、功效三大方面闡述了“酵素”目前的發(fā)展現(xiàn)狀?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">酵素”源于中國(guó)，“食用酵素”形成產(chǎn)業(yè)化起源于日本，后傳至東南亞、臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)，我國(guó)是傳統(tǒng)發(fā)酵大國(guó)，釀造與發(fā)酵工藝有著悠久的歷史和文化傳承，發(fā)酵產(chǎn)品資源豐富，優(yōu)質(zhì)的種植環(huán)境和良好的種植方法正在提升，近年來(lái)已有大批的酵素企業(yè)誕生，形成了牢固的酵素產(chǎn)業(yè)基
食品安全導(dǎo)刊 2019年35期2019-01-05
- 母親的環(huán)?！叭f(wàn)能水”
費(fèi)菲為環(huán)保酵素著迷如果有哪一天，媽媽到我家來(lái)手里沒(méi)拿著瓶瓶罐罐的酵素，我一定會(huì)非常吃驚。曾幾何時(shí)，媽媽做環(huán)保酵素入了迷，這個(gè)被她稱為萬(wàn)能水的液體，成了我們母女倆每次談話的主題。九十多平方米的家里，被媽媽大大小小四五十個(gè)瓶罐占得滿滿的，連爸爸平日放在廳里練書(shū)法的一個(gè)臺(tái)子都被她挪走了。媽媽退休后，本來(lái)是愛(ài)跳舞愛(ài)旅游，結(jié)果現(xiàn)如今，整天照顧她的酵素寶寶，恨不得大門(mén)不出二門(mén)不邁。除了做酵素，媽媽就是介紹推廣她的萬(wàn)能水。媽媽退休前是中學(xué)老師，語(yǔ)言描述一流，經(jīng)過(guò)媽媽的灌
分憂 2018年7期2018-08-07
- 酵素你了解嗎
養(yǎng)生“秘訣”：用酵素減肥。她的這一養(yǎng)生保健法在目前較為流行，尤其是一些年輕女性喜歡自制酵素用于減肥、養(yǎng)顏、排毒等。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，由于養(yǎng)生保健的需求，酵素產(chǎn)品越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。市場(chǎng)流行挺紅火酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質(zhì)，它存在于所有活的動(dòng)植物體內(nèi)，是維持機(jī)體正常功能、消化食物、修復(fù)組織等生命活動(dòng)的一種必需物質(zhì)。其實(shí)，酵素具有悠久的歷史，最早起源于中國(guó)的傳統(tǒng)食品發(fā)酵技術(shù)。酵素食品技術(shù)在近代發(fā)展較快的國(guó)家是日本，已有上百年的歷史。自從美
保健與生活 2018年13期2018-08-07
- 環(huán)保酵素對(duì)環(huán)境改善的貢獻(xiàn)
們可以隨手做一桶酵素，能分解和消滅有害微生物和霉菌。酵素所產(chǎn)生的負(fù)氧離子，保護(hù)臭氧層，增加空氣中氧的含量。關(guān)鍵詞：做環(huán)保酵素；環(huán)境改善中圖分類號(hào)：X384 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2095-672X（2018）01-0227-02DOI：10.16647/j.cnki.cn15-1369/X.2018.01.131Contribution of environmental enzymes to environmental improvementZhu z
環(huán)境與發(fā)展 2018年1期2018-02-03
- 抗衰老需要酵素催化生命力
文/江晃榮酵素就是生物“酶”，它們是生物體內(nèi)所有化學(xué)反應(yīng)的催化劑。我們的體內(nèi)一共有大概60兆的細(xì)胞，每一個(gè)細(xì)胞中又有著成千上萬(wàn)的酵素分子在交互作用著，負(fù)責(zé)幫助新陳代謝更好更快地進(jìn)行，如果沒(méi)有酵素來(lái)幫助新陳代謝，人體就會(huì)“死機(jī)”。隨著歲月的老去與器官的老化，中老年人分泌酵素的能力逐漸下降，一旦減少到無(wú)法滿足新陳代謝的需要時(shí)，人就會(huì)加速走向死亡。所以，益壽抗衰老需要經(jīng)常注意食補(bǔ)酵素。一、酵素是催化生命活動(dòng)的魔術(shù)師1.加快新陳代謝。酵素負(fù)責(zé)加快新陳代謝以及維持各
益壽寶典 2018年10期2018-01-27
- 金屋藏“酵”
的冰箱，一瓶自制酵素赫然眼前，節(jié)目中她還很激動(dòng)地向大家安利水果酵素，不知什么時(shí)候起，身邊越來(lái)越多的人家里多了一個(gè)裝著水果液體的小瓶子，讓人不禁好奇，為什么小小的酵素會(huì)有這么大的誘惑？今天，我們就來(lái)揭開(kāi)酵素的秘密。酵素小記酵素，英文enzyme，學(xué)名“酶”，是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質(zhì)，它存在于所有活的動(dòng)植體內(nèi)，是維持機(jī)體正常功能，消化食物，修復(fù)組織等生命活動(dòng)的一種必需物質(zhì)。它幾乎參與所有的生命活動(dòng)：思考問(wèn)題，運(yùn)動(dòng)、睡眠、呼吸、憤怒、哭泣等，都
商界·時(shí)尚 2018年1期2018-01-26
- 自制水果酵素更安全嗎
阮光鋒“酵素”一詞來(lái)源日本，它其實(shí)就是“酶”的意思。但市面上的“水果酵素”產(chǎn)品其實(shí)是指水果發(fā)酵得到的混合物，里面的成分主要是水、糖、果酸，還有少量的酶，跟酵素的本義——酶已經(jīng)是天壤之別。它宣稱的好處跟酶也沒(méi)有什么實(shí)質(zhì)的關(guān)系。其實(shí)，吃水果酵素，尤其是自制的，并不會(huì)有什么好處，反而可能增加安全風(fēng)險(xiǎn)。糖分高 制作“水果酵素”時(shí)經(jīng)常需要加入大量的糖，含糖量通常在10%以上，多喝其實(shí)會(huì)增加糖分的攝入。家中如果有肥胖、糖尿病等人士，這種水果糖水并不適合他們飲用。雜菌污
家庭百事通·健康一點(diǎn)通 2017年9期2017-09-22
- 一場(chǎng)酵素引發(fā)的美肌革命專家專授：“酵素”到底是什么？
許愿由酵素掀起的口服瘦身熱潮剛剛退去，新一輪含酵素的護(hù)膚品又蜂擁上市。于是，酵素的美肌功效再度引起大家的關(guān)注，為了不做盲目跟風(fēng)的美容小白，當(dāng)然要了解這種所謂的神奇配方究竟對(duì)肌膚有何功效？什么樣的肌膚最適合使用酵素類產(chǎn)品？如果你對(duì)酵素也有這些疑問(wèn)，今天我們的美容專家將會(huì)給你滿意的答復(fù)。全面解讀美容品中的酵素成分在此之前你一定已經(jīng)聽(tīng)過(guò)不少關(guān)于酵素的那些事兒了——它能讓皮膚變好貌美如花，能幫你減去贅肉身輕如燕，能改善所有亞健康癥狀，能預(yù)防各種心血管及常見(jiàn)疾病，甚
都市麗人 2017年6期2017-07-25
- 揭開(kāi)酵素保健品的真實(shí)面目
大陸的保健品市場(chǎng)酵素產(chǎn)品異軍突起，迅速風(fēng)靡全國(guó)。各種不同的酵素產(chǎn)品，例如減肥產(chǎn)品、飲品、美容品等層出不窮。據(jù)媒體報(bào)道，每年酵素保健品的市場(chǎng)高達(dá)幾十億之巨。翻看各類媒體上的廣告，無(wú)一例外都是宣稱酵素可以具有減肥、保健、助消化、排毒、預(yù)防心血管疾病、延年益壽等神奇功效。那么酵素是否真的有這些神奇的保健作用呢？酵素就是酶酵素這個(gè)詞聽(tīng)起來(lái)高端大氣，很有些現(xiàn)代的新鮮感。其實(shí)酵素這個(gè)詞是日語(yǔ)詞匯，日文的酵素又來(lái)自英文的enzyme。enzyme來(lái)自希臘語(yǔ)，原意是在酵母
烹調(diào)知識(shí) 2017年7期2017-07-04
- 『酵素』真的是減肥神器嗎？
品網(wǎng)紅冠軍”——酵素。除了在市面上能買到的小包裝酵素粉，可以直接用來(lái)沖水喝之外，自制酵素也成為“追求時(shí)尚”“熱衷減肥”的人們的新寵。大家都在互相交流怎樣自制酵素的配方。那么，到底什么是酵素？它真的有這么神奇的作用嗎？現(xiàn)在就給您揭開(kāi)酵素的神秘面紗。什么是酵素？酵素跟士多啤梨（草莓）、黑糖（紅糖）等食物一樣，其實(shí)是一種大家所熟知食物的另一種叫法。不一樣的名稱有的是緣于不同地區(qū)翻譯的差異，有的則是為了用新概念刺激消費(fèi)。相信人們多少都聽(tīng)說(shuō)過(guò)“酶”這種物質(zhì)。消化食物
食品與健康 2017年4期2017-04-20
- 邕寧區(qū)：“生態(tài)酵素雞”鋪就致富路
邕寧區(qū)：“生態(tài)酵素雞”鋪就致富路在廣西南寧邕寧區(qū)蒲廟鎮(zhèn)廣良村屯容坡的一座山頭上，時(shí)常飄散著一股淡淡果酸味。原來(lái)，這里有一家奇妙的“酵素雞”養(yǎng)殖場(chǎng)。近日，頂著熾熱的太陽(yáng)，筆者來(lái)到該養(yǎng)殖場(chǎng)。500只雞正在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)“閑庭信步”，而女主人鐘玲德正在給它們喂食，空氣中飄散著一股果酸味，卻聞不到一點(diǎn)雞糞臭味?！拔覀兊碾u是喂酵素長(zhǎng)大的，所以沒(méi)有那些難聞的味道?！辩娏岬孪蛴浾哒故臼种械?span id="j5i0abt0b" class="hl">酵素配料說(shuō)，“這種酵素料是用玉米碾碎后，再加入自行研制的、由13種水果發(fā)酵出的酵素水?dāng)嚢?/div>
農(nóng)家之友 2017年9期2017-03-27
- 警惕酵素流失
◎艾理警惕酵素流失◎艾理酵素存在于所有生物體內(nèi)，起著催化各種生物化學(xué)反應(yīng)速率的作用。人體內(nèi)的酵素含量和年齡成反比，隨著年齡的遞增，酵素總量慢慢減少。老年人一旦生病，最需要的是生成免疫系統(tǒng)所需要的抵抗這種疾病的酵素，若生成的酵素不足，一般疾病就很可能轉(zhuǎn)變?yōu)槁约膊。纾喊┌Y、關(guān)節(jié)炎、心臟病等。此外，不良的生活環(huán)境、生活習(xí)慣等都會(huì)導(dǎo)致酵素快速流失。如何減少酵素流失以及如何補(bǔ)充酵素是每個(gè)人必修的功課！01你體內(nèi)的酵素還剩多少酵素又稱“酶”，是一種生物催化劑，成分愛(ài)你 2017年8期2017-03-21
- 健康也有“流行范兒”——酵素
行的健康食品——酵素。很多人早就聽(tīng)過(guò)“酵素”一詞，但是真正嘗試把酵素作為日常保健食品的人并不是很多。那么，究竟什么是“酵素”，它的功效又是什么呢？酵素是指植物進(jìn)行深層發(fā)酵，提取的一種含有生物活性物質(zhì)（包括酶、發(fā)酵參與物）的低鹽液體?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">酵素”是日本和臺(tái)灣地區(qū)對(duì)“酶”的稱呼，在中國(guó)使用最多的含義是“果蔬酵素的簡(jiǎn)稱”。目前人類已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的酵素共有1500種以上，已命名的有700種以上。酵素中含有生物活性成分，可影響服用者體內(nèi)的活性酶，從細(xì)胞層面調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，現(xiàn)代養(yǎng)生·上半月 2017年1期2017-01-11
- 實(shí)用的環(huán)保酵素
史源喆實(shí)用的環(huán)保酵素天津大港二中六年六班 史源喆編者按：“將環(huán)保意識(shí)轉(zhuǎn)化為自覺(jué)行動(dòng)”是自然之友·蓋婭自然學(xué)校自然教育的目標(biāo)。蓋婭以自然之友20年的環(huán)境教育為基底，引導(dǎo)學(xué)員將“人”作為“自然”的一部分重新思考。從發(fā)覺(jué)身邊的自然之美，到將環(huán)保理念落實(shí)在生活的點(diǎn)滴之中，再到希望為守護(hù)身邊環(huán)境做點(diǎn)什么……蓋婭希望有更多的人可以認(rèn)識(shí)到自己不是孤立的存在，自己的一舉一動(dòng)對(duì)他人、社會(huì)乃至地球環(huán)境都有影響。本期特邀蓋婭自然學(xué)校的小學(xué)員們，一起暢聊如何“打開(kāi)自然的開(kāi)關(guān)”。你中華環(huán)境 2016年12期2016-12-30
- 食用型酵素產(chǎn)品的研究進(jìn)展
004)?食用型酵素產(chǎn)品的研究進(jìn)展敖梅英1， 王 鑫2， 范友隆1， 傅國(guó)強(qiáng)1， 陳廷濤2*(1.江西中醫(yī)藥大學(xué),江西南昌 330004；2.南昌大學(xué),江西南昌 330004)對(duì)酵素的本質(zhì)和功能進(jìn)行了歸納，對(duì)食用型酵素產(chǎn)品的安全性及保健功能進(jìn)行了綜述，對(duì)國(guó)內(nèi)外的酵素產(chǎn)品進(jìn)行了比較，為我國(guó)酵素業(yè)的發(fā)展提出了建議，期望為食用型酵素產(chǎn)品的研究與發(fā)展提供參考。食用型酵素產(chǎn)品； 微生物； 食品安全；生產(chǎn)工藝隨著生活水平的提高，健康問(wèn)題越來(lái)越受到人們的關(guān)注，而“體內(nèi)酵安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2016年30期2016-12-26
- 家制酵素不如吃水果
里看到有人推銷“酵素”，稱可美容養(yǎng)生、延緩衰老，且“無(wú)毒無(wú)副作用”、“天然安全”，讓張姨有點(diǎn)心動(dòng)。但酵素到底是什么東西？其功效真的如宣傳一樣嗎？張阿姨一邊想試，一邊又有疑問(wèn)。酵素并不是新鮮玩意酵素其實(shí)并不是最近才被人們發(fā)現(xiàn)的新事物，它還有一個(gè)熟悉的名字——酶。在日語(yǔ)中，酶就叫酵素，海外“鍍金”讓它頓時(shí)洋氣起來(lái)。酶是各種生物化學(xué)反應(yīng)的催化劑，為細(xì)胞活動(dòng)提供動(dòng)力，光是人體內(nèi)就有成千上萬(wàn)種酶，其構(gòu)成主要是蛋白質(zhì)。在正常情況下人體中的酶處于動(dòng)態(tài)平衡，不多不少，無(wú)需家庭醫(yī)藥·快樂(lè)養(yǎng)生 2016年12期2016-12-21
- 酵素保健品的真實(shí)面目
2016年全球的酵素飲品和食用酵素市場(chǎng)規(guī)模接近21億美元。各類媒體上的廣告均宣稱酵素具有減肥、保健、助消化、排毒、預(yù)防心血管疾病、延年益壽等神奇功效。那么實(shí)際情形究竟怎樣呢？這種保健品又是怎樣風(fēng)靡于中國(guó)大陸的呢？呂洛衿從2014年開(kāi)始，中國(guó)大陸的保健品市場(chǎng)酵素產(chǎn)品異軍突起，迅速風(fēng)靡全國(guó)。各種不同的酵素產(chǎn)品，例如減肥產(chǎn)品、飲品、美容品等層出不窮。據(jù)媒體報(bào)道，每年酵素保健品的市場(chǎng)高達(dá)幾十億之巨。翻看各類媒體上的廣告，無(wú)一例外都是宣稱酵素可以具有減肥、保健、助消南方周末 2016-09-222016-09-22
- 扒開(kāi)酵素
從哪個(gè)年月起，“酵素”這個(gè)詞兒在各大網(wǎng)絡(luò)媒體中開(kāi)始占據(jù)了一席之地，同時(shí)也被賦予了諸多神奇的功效。更是有廣告宣稱“喝酵素月減30斤不是夢(mèng)”，也有賣家吆喝“無(wú)論你是一個(gè)健康還是亞健康的人，都應(yīng)該補(bǔ)充酵素，酵素可以減肥、排毒、清除自由基等等”，或者“酵素越缺乏，人就越容易老化”……打開(kāi)某寶購(gòu)物窗口，酵素的品種繁多，甚至售價(jià)還猛跨十幾到上萬(wàn)元的價(jià)格區(qū)間。然而，大多數(shù)人對(duì)酵素的認(rèn)識(shí)都只是一知半解，難道它真真就是深藏于民間的青春甩肉大法么？酵素究竟是個(gè)啥？在醫(yī)學(xué)的定義科學(xué)Fans 2016年5期2016-05-30
- 酵素與酶不等同
云無(wú)心流言：“酵素”在時(shí)尚女性圈中具有極高的號(hào)召力，差不多變成了“精細(xì)生活”“注重保養(yǎng)”的標(biāo)志。有人說(shuō)酵素就是酶，吃了沒(méi)啥用；而酵素愛(ài)好者則說(shuō)酵素跟酶不是一回事。真相：酵素與酶不等同。酵素的生產(chǎn)過(guò)程的是這樣的：把水果切塊加上糖，裝在玻璃瓶或者“酵素桶”里密封起來(lái)，過(guò)一段時(shí)間，瀝出來(lái)的液體就是“酵素”。這樣的一個(gè)過(guò)程，跟酸菜、泡菜、醬油、酒釀……等等食品的生產(chǎn)過(guò)程是一樣的———都是發(fā)酵，只是微生物不盡相同而已。當(dāng)人們說(shuō)“水果酵素”的時(shí)候，指的是水果的發(fā)酵液。健康博覽 2016年6期2016-05-14
- 人體內(nèi)部的電打火
電打火◎ 劉 納酵素很重要，它幾乎是我們生命中必不可少的能量。打個(gè)比方，酵素就像我們過(guò)節(jié)時(shí)放煙花時(shí)要點(diǎn)的那個(gè)火捻兒，火捻兒的火花和火藥一接觸，煙花和爆竹就能燃燒起來(lái)，發(fā)出五顏六色的光彩和噼里啪啦的響聲。如果沒(méi)有火捻兒，煙花和炮竹只能是一堆廢紙卷成的紙筒。如果體內(nèi)酵素用光了，能量也就停止了代謝，生命就戛然而止；如果體內(nèi)酵素缺乏，那就是對(duì)能量利用不足，生命就會(huì)磕磕絆絆，疾病會(huì)如雜草般生長(zhǎng)；如果體內(nèi)酵素充足，生命就一定會(huì)生機(jī)勃勃，一切零件都是以最佳效率在運(yùn)轉(zhuǎn)。所愛(ài)你 2016年12期2016-04-13
- 讓健康常伴科學(xué)認(rèn)識(shí)酵素
健康常伴科學(xué)認(rèn)識(shí)酵素酵素：生命的力量正視酵素的第一步，弄清酵素是什么。在日本和臺(tái)灣地區(qū)，它叫做“酵素”；而在中國(guó)，人們卻習(xí)慣把它稱作“酶”。不過(guò)，放眼全球來(lái)看，“酵素”一詞似乎比“酶”要來(lái)得更受歡迎。那究竟酵素是什么呢？它是各種生物反應(yīng)的催化劑，是一種具有特殊活性的蛋白質(zhì)，它存在于各個(gè)生理反應(yīng)系統(tǒng)及器官組織中，借以催化及調(diào)控人體內(nèi)所有生化反應(yīng)及新陳代謝的進(jìn)行。作為一種包在礦物質(zhì)周圍的蛋白質(zhì)化合物，它在人體正常體溫的環(huán)境下，可以不改變自身的性質(zhì)，催化一種物質(zhì)福建質(zhì)量管理 2016年1期2016-03-26
- 自制水果酵素能排毒減肥嗎
標(biāo)題為“自制水果酵素可排毒減肥”、“教你自制水果酵素原液”的帖子在網(wǎng)絡(luò)上被大量轉(zhuǎn)載。照網(wǎng)帖說(shuō)法，隨便切上七八種水果，加入清水和大量白糖，密封發(fā)酵幾個(gè)星期甚至幾個(gè)月，就能得到一瓶所謂的“酵素原液”，使用這種酵素原液可以排毒減肥。真相：國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師呂萬(wàn)勇指出，酵素的本質(zhì)是酶。酶是蛋白質(zhì)，口服后在胃酸、消化液中的蛋白酶作用下會(huì)變性甚至分解，失去生物活性。這種“原料加糖，密封存放”的制作方法和做泡菜的過(guò)程基本一致，本質(zhì)是一種自然發(fā)酵。但酶在整個(gè)發(fā)酵液中的含量很低發(fā)明與創(chuàng)新 2015年18期2015-12-25
- 用之有度話酵素
小幸近年來(lái)，果蔬酵素飲料在我國(guó)大中城市逐漸建立起了一定的消費(fèi)群體，且有越來(lái)越流行之趨勢(shì)，許多家庭還嘗試著用水果和蔬菜來(lái)自制酵素飲料。不過(guò)，消費(fèi)者對(duì)于酵素的概念還是相當(dāng)模糊的。什么是酵素呢？準(zhǔn)確地說(shuō)就是酶， 是具有生物催化作用的大分子物質(zhì)。若沒(méi)有酵素，機(jī)體新陳代謝無(wú)法進(jìn)行， 五大營(yíng)養(yǎng)素就毫無(wú)意義。美國(guó)醫(yī)學(xué)博士愛(ài)德華·豪威爾是世界上第一個(gè)稱酵素為營(yíng)養(yǎng)素的人，并著有《酵素營(yíng)養(yǎng)學(xué)》一書(shū)。本文所指的酵素，主要是指一種果蔬發(fā)酵飲料， 是利用微生物代謝，將水果、蔬菜、藥食品與生活 2015年4期2015-09-10
- 自己動(dòng)手做酵素
1分鐘認(rèn)識(shí)酵素酵素可不是什么新名詞！它的學(xué)名是酶——上生物課的時(shí)候老師說(shuō)了，酶是具有生物催化功能的高分子物質(zhì)。幾乎所有的細(xì)胞活動(dòng)進(jìn)程都需要酶的參與，以提高效率。比如食物的消化吸收、各個(gè)器官的運(yùn)作、細(xì)胞的修復(fù)、激素分泌的調(diào)節(jié)，都需要酶的幫助才能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。所以，酵素其實(shí)是各種功能的酶的統(tǒng)稱。為什么要補(bǔ)充酵素？好，既然酵素就是酶，那么人體為什么不能自己乖乖合成，反而需要我們食補(bǔ)呢？首先是因?yàn)槊總€(gè)人一生中可以自行產(chǎn)生的酵素總量是一定的，這個(gè)總量叫作潛在酵素。潛在酵女友·家園 2015年7期2015-06-25
- 自制水果酵素能排毒減肥嗎
標(biāo)題為“自制水果酵素可排毒減肥”、“教你自制水果酵素原液”的帖子在網(wǎng)絡(luò)上被大量轉(zhuǎn)載。照網(wǎng)帖說(shuō)法，隨便切上七八種水果，加入清水和大量白糖，密封發(fā)酵幾個(gè)星期甚至幾個(gè)月，就能得到一瓶所謂的“酵素原液”，使用這種酵素原液可以排毒減肥。真相：國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師呂萬(wàn)勇指出，酵素的本質(zhì)是酶。酶是蛋白質(zhì)，口服后在胃酸、消化液中的蛋白酶作用下會(huì)變性甚至分解，失去生物活性。這種“原料加糖，密封存放”的制作方法和做泡菜的過(guò)程基本一致，本質(zhì)是一種自然發(fā)酵。但酶在整個(gè)發(fā)酵液中的含量很低發(fā)明與創(chuàng)新·中學(xué)生 2015年5期2015-06-08
- 被神化的酵素
近幾年，一種叫做酵素的神秘食物風(fēng)靡全球。網(wǎng)絡(luò)上、報(bào)紙上、電視上，到處都在宣傳。這個(gè)新生事物似乎在一夜之間滲透進(jìn)了千家萬(wàn)戶。那酵素究竟是個(gè)什么東西呢，對(duì)于人體健康又有什么樣的作用呢？一起來(lái)了解一下吧。酵素到底為何物？酵素，聽(tīng)起來(lái)名字高大上，但其實(shí)我們幾乎都熟悉它，因?yàn)樗牧硗庖粋€(gè)名字叫做酶，本質(zhì)也就是蛋白質(zhì)，是體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的一種催化劑。有人說(shuō)，酵素就是一種氨基酸，這種說(shuō)法是不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?。氨基酸是單個(gè)存在的，是小分子物質(zhì)，但是酵素，也就是酶，是由幾十到幾百，甚至上食品與健康 2014年11期2015-01-17
- 被神化了的酵素
近幾年，一種叫做酵素的神秘食物風(fēng)靡全球。網(wǎng)絡(luò)上、報(bào)紙上、電視上，到處都在宣傳。這個(gè)新生事物似乎在一夜之間滲透進(jìn)了千家萬(wàn)戶。來(lái)勢(shì)兇猛，似不懂得點(diǎn)有關(guān)酵素的知識(shí)，就已經(jīng)OUT了一樣。那酵素究竟是個(gè)什么東西呢，對(duì)于人體健康又有什么樣的作用呢？一起來(lái)了解一下吧酵素到底為何物？酵素，聽(tīng)起來(lái)名字高大上，但其實(shí)我們幾乎都熟悉它，因?yàn)樗牧硗庖粋€(gè)名字叫做酶，本質(zhì)也就是蛋白質(zhì)，是體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的一種催化劑。有人說(shuō)，酵素就是一種氨基酸，這種說(shuō)法是不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?。氨基酸是單個(gè)的存在的，大眾健康 2014年9期2014-09-17
- “水果酵素”，有那么神奇嗎？
最近，一股“水果酵素”風(fēng)潮席卷我國(guó)各地。“水果酵素”的功效和做法，成了各種網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)傳播的熱門(mén)話題。在網(wǎng)上鍵入“水果酵素”四個(gè)字，瞬間就能返回800余萬(wàn)條搜索結(jié)果，不可謂不紅?！八?span id="j5i0abt0b" class="hl">酵素”所宣傳的“減肥”、“養(yǎng)顏”、“排毒”等種種功效，讓它成為了愛(ài)美人士競(jìng)相追捧的對(duì)象，再加上“天然”、“自制”的制作方式，弄的好像不在家里弄幾個(gè)瓶瓶罐罐來(lái)生產(chǎn)“水果酵素”就out了一樣。盡管“水果酵素”的搜索結(jié)果極多，不過(guò)仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些消息大多都是重復(fù)的功效與制作方法說(shuō)科技傳播 2014年4期2014-08-15
- 不靠譜的“水果酵素”
鳳不靠譜的“水果酵素”匡春鳳時(shí)下，一股“水果酵素”風(fēng)潮席卷全國(guó)各地。據(jù)網(wǎng)上流行的說(shuō)法，“水果酵素”不但有減肥、養(yǎng)顏、排毒的功效，還能凈化血液、改善體質(zhì)、抗炎、抗腫瘤、預(yù)防脫發(fā)……這“水果酵素”到底是什么，效用真有那么神奇嗎？筆者近日就此采訪了中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院的一位專家。酵素的來(lái)歷據(jù)專家介紹，“酵素”是個(gè)舶來(lái)詞，它其實(shí)就是“酶”。日語(yǔ)稱“酶”為“酵素”，“酵素”這個(gè)詞從日本流入臺(tái)灣，又從臺(tái)灣流入大陸。酵素是生物體本身所產(chǎn)生的具有催化作用的一種蛋白質(zhì)，是中華環(huán)境 2014年4期2014-03-08
- 環(huán)保酵素，愛(ài)你就是愛(ài)地球
黑豆環(huán)保酵素的功用1、人體皮膚 ： 可治療各種多年不愈的皮 膚病，刀傷，燒傷，發(fā)炎等癥狀（外用）。2、對(duì)果菜農(nóng)夫的幫助：垃圾酵素可減少 蟲(chóng)害，提高果菜的鮮美，加快收成。3、環(huán)保酵素可降低EMF指數(shù)： 空調(diào)、電腦或電視機(jī)所釋放的電磁 波， 測(cè)試器的指數(shù)是55至60，但是 如果在家里室內(nèi)靠近冷氣機(jī)、電腦或 電視機(jī)的地方，放一大桶的環(huán)保酵素， 測(cè)試器的指數(shù)馬上下降到13左右。 無(wú) 法在家里種盆栽的人，可以試制環(huán)保酵素。4、環(huán)保酵素可活化快枯干的樹(shù)木，花， 草等，分憂 2014年1期2014-01-16
- 天然酵素 生命的渴望
數(shù)人都不知道——酵素。揭開(kāi)酵素 神秘的面紗什么是酵素？酵素，是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質(zhì)，它存在于所有活的動(dòng)植物體內(nèi)，是維持機(jī)體正常功能，消化食物，修復(fù)組織等生命活動(dòng)的一種必需物質(zhì)。它幾乎參與所有的生命活動(dòng)，酵素催化劑樣的催化作用催動(dòng)著機(jī)體的生化反應(yīng)，催動(dòng)著生命現(xiàn)象的進(jìn)行。若沒(méi)有酵素，生化反應(yīng)將無(wú)法進(jìn)行，五大營(yíng)養(yǎng)素（碳水化合物、類脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)）都將變得對(duì)機(jī)體毫無(wú)用處，生命現(xiàn)象將會(huì)停止。因此，酵素對(duì)生命的重要性不言而喻，甚至很多中國(guó)商論 2013年19期2013-09-03
- 警惕酵素流失