益生菌對青年蛋雞生長性能的影響

■Stef De Smat 肖建根(譯) 黃廣明(校) 羅正(校)

(1.建明工業(yè)(歐洲)有限公司；2.建明工業(yè)（珠海）有限公司，廣東珠海 519040)

蛋雞的生產(chǎn)性能與多方面因素相關(guān)，其中最重要的就是青年雞的質(zhì)量。青年雞的質(zhì)量包括體重、均勻度、脛骨長度、疫苗免疫情況等。從營養(yǎng)的角度考慮，體重是最重要的因素，青年雞體重不達標會推遲蛋雞開產(chǎn)日齡、縮短產(chǎn)蛋周期、降低飼料報酬，最終使產(chǎn)蛋周期總產(chǎn)蛋數(shù)不達標，從而影響經(jīng)濟效益。如果受到嚴重的腸道疾病感染，雞群會在早期出現(xiàn)生長發(fā)育不良，雖然后期可以將體重損失補償回來，但是由于前期骨骼等發(fā)育是不可逆轉(zhuǎn)的，這就會造成矮小雞，使雞群整個產(chǎn)蛋周期死淘率偏高于標準，從而降低產(chǎn)蛋率。飼養(yǎng)合格的青年雞，加上產(chǎn)蛋期的良好飼養(yǎng)管理，蛋雞的生產(chǎn)性能完全能達到或者超過品種給定的標準。蛋雞養(yǎng)殖者對這些因素都十分了解，因此對于青年雞飼養(yǎng)者來說保證蛋雞體重每周達標至關(guān)重要。

Het Anker是一家位于荷蘭的集蛋種雞養(yǎng)殖，蛋雞孵化和蛋雞青年雞培育為一體的公司，該公司將種蛋進行孵化，將雛雞從出殼一直飼養(yǎng)到16～17周后出售給其他養(yǎng)殖者，該公司飼養(yǎng)的雞群在第12周齡之前存在一些問題。其中表現(xiàn)比較明顯的是出現(xiàn)飼料便，雞群生長緩慢，飼料轉(zhuǎn)化率低，這些都是梭菌性疾病的征兆，克洛生TM是枯草芽孢桿菌菌株P(guān)B6的孢子，性質(zhì)穩(wěn)定，通過胃到達腸道后迅速萌發(fā)，在腸道中繁殖。該菌株在生長過程中能夠產(chǎn)生具有殺滅產(chǎn)氣莢膜梭菌的特殊物質(zhì)，將其添加到飼料或者飲水當中可以防止產(chǎn)生梭菌性疾病，提高飼料轉(zhuǎn)化率和日增重，減少損失。

因此本研究選擇31群試驗組青年母雞（添加益生菌）和31群對照組青年母雞（空白對照組，未添加益生菌）研究益生菌對青年蛋雞生產(chǎn)性能影響。雞群光照程序、飼喂程序、衛(wèi)生防疫以及免疫程序等按雞場規(guī)定進行。

1 試驗材料與方法

1.1 材料

62群0日齡雛雞均來自荷蘭Het Anker公司，由于試驗涉及到的雞群數(shù)量大，并不是一批雞，而是多批次的重復(fù)試驗，整個試驗周期為2010年7月20日～2011年6月17日近1年時間；克洛生TM益生菌由建明工業(yè)（歐洲）有限公司提供，其孢子數(shù)為2×1011cfu/kg。試驗組益生菌(克洛生)添加量：100 g/t飼料，且克洛生僅在出殼至12周齡使用。

表1 試驗設(shè)計

1.2 方法

按照100 g/t的添加量將益生菌在飼料生產(chǎn)過程中直接添加到飼料中混勻，并且只添加到0～12周飼料當中，第13周停止使用。益生菌組和空白對照組都是31群雞，試驗設(shè)計見表1。

雞群地面平養(yǎng)，發(fā)生球蟲病常給公司造成大的損失，因此該公司在雞群1日齡通過飲水接種球蟲疫苗來控制球蟲病的爆發(fā)。但是球蟲疫苗的接種也會對雞群腸道產(chǎn)生嚴重應(yīng)激，這可能對雛雞前期生長造成影響，使體重低于標準。

試驗期間記錄雞群的采食量，每周的體重與該公司標準體重之間的差異。

1.3 數(shù)據(jù)處理

試驗修正：因季節(jié)因素對試驗的影響極為重要，而試驗組青年雞與空白對照組青年雞生長時期并不總是一致，故決定在兩組中各除去幾群青年雞。異常值：將兩組中體重及死亡率超出平均值±2倍標準差的青年雞群剔除出本試驗。經(jīng)過修正后，兩組中的青年雞群數(shù)均為23群。

2 結(jié)果

對雞群生長結(jié)果進行整理，最終可以發(fā)現(xiàn)益生菌組、空白對照組青年雞在0～12周之間與標準之間的差異。兩組雞群整體表現(xiàn)為前期體重低于標準，在第4～6周期間體重偏離標準值最大，每只雞與標準之間相差約為50～55 g。

表2 各組體重與標準之間差異(g)

在前期兩組的體重均低于標準，益生菌組平均體重與標準之間的差異大于空白對照組與標準之間的差異。到第6周后克洛生TM組體重增加更快，到第10周后兩組體重均大于標準，結(jié)果見表2和圖1。從表2結(jié)果可以看出到第12周結(jié)束時益生菌組的體重比標準高32 g，而且比空白對照組高出19 g。

圖1 對照組和益生菌組體重與標準之間的差異

本試驗的目的并不是只比較使用益生菌后雞群體重與標準之間的差異，同時也要比較使用益生菌后雞群體重變化與未使用益生菌組的差異。從圖2結(jié)果可以看出在第1、2、3、5、8、10周時益生菌組體重低于對照組，在第4、6、9、11、12周時組體重高于對照組，越到后期優(yōu)勢越明顯。同時根據(jù)生產(chǎn)人員反饋，使用益生菌的雞群表現(xiàn)出比對照組更好的均勻度。

圖2 益生菌組與對照組雞群平均體重的差值

3 分析

從上面的結(jié)果可以看出不論是益生菌組還是空白對照組，在前幾周體重均低于標準。主要的原因是球蟲疫苗的接種以及球蟲病的發(fā)生，這對雞群腸道健康影響巨大，同時，養(yǎng)殖場采用了抗球蟲藥和抗生素進行治療。雖然對照組在這期間體重略高于益生菌組，但差別不大；另外在第一周時對照組比益生菌組體重高，這說明在種蛋和雛雞質(zhì)量方面空白對照組優(yōu)于益生菌組。雖然益生菌與球蟲藥之間有良好的兼容性，但是，某種與益生菌不兼容抗生素的使用，使其效果得不到體現(xiàn)。但是到后期停止使用藥物以后，由于克洛生的存在，雞群的腸道健康得到改善，體重迅速增加并超過對照組。到12周末平均體重比對照組體重高19 g。這提示在使用益生菌時一定要考慮益生菌與藥物的兼容性，否則再好的益生菌也不能發(fā)揮效果。另外關(guān)注的就是球蟲病，這很大程度上與平養(yǎng)有關(guān)系，在籠養(yǎng)的青年蛋雞群上面很少發(fā)生類似的問題。生長期建立了好的腸道健康對雞群后期生長是有利的。高的體重意味著可以增加光照，這對于產(chǎn)蛋雞場飼養(yǎng)者來說可以提前收獲雞蛋，減少非生產(chǎn)期時間；對于青年母雞生產(chǎn)企業(yè)來說生產(chǎn)高品質(zhì)的雞群可以獲得客戶的信賴，提高品牌的知名度。

4 結(jié)論

益生菌(克洛生TM)能明顯提高青年雞體重和均勻度，這有助于蛋雞后期的穩(wěn)產(chǎn)與高產(chǎn)。