茶道的人文春秋

中國(guó)人歷來對(duì)身外的自然萬(wàn)物有著強(qiáng)烈的求知欲，數(shù)千年上下求索，為的是“究天人之際，通古今之變”，也就是要徹底了解宇宙、自然萬(wàn)物，包括生命現(xiàn)象的奧秘或規(guī)律。

“活到老，學(xué)到老”，是儒釋道雜俗各家所追求的理想人格與人生。

這個(gè)“學(xué)”要達(dá)到的最高境界，就是所謂的“天人合一”。要“能盡人之性”，還要“能盡物之性”，因?yàn)橹挥羞@樣，才能“贊天地之化育”，甚至可以與天地一樣永恒無疆（“可以與天地參矣”《中庸》）。莊子在《齊物論》里說：“天地與我并生，而萬(wàn)物與我為一”。徜徉在宇宙萬(wàn)物間的莊子，在透徹明白了一切事物的內(nèi)外關(guān)系后，跨越了物我的界限，蝶化。萬(wàn)物與己本體是一樣的，即便大如天地者，也不例外。但人生之所以不同于萬(wàn)物，在于人能了解宇宙萬(wàn)物的奧秘，既能向內(nèi)了解自己，還能向外了解自然，因此能夠贊美生命，明白個(gè)體原本與天地一樣永恒，“物質(zhì)不滅”，“天人合一”。

數(shù)千年前的孔子、顏回、子思、孟子、老子、莊周還有司馬遷，個(gè)個(gè)都是皓首窮經(jīng)、篳路藍(lán)縷，通過向內(nèi)了解自己和自己的社會(huì)，向外了解自然萬(wàn)物，畢生奮斗修為，而終于對(duì)生命、宇宙，對(duì)人生、社會(huì)的奧秘有了透徹了悟，進(jìn)而成為“知天命”的圣人，或至少如孔子自我評(píng)價(jià)的，是“近乎圣”了。

今天的絕大多數(shù)讀了很多或沒讀多少書的人，聽到“天人合一”幾個(gè)字，都會(huì)覺得玄妙空虛，不知所指。而令無數(shù)耗費(fèi)大把青春年華苦讀書、死讀書、讀死書的我們汗顏的，是那些究天人之際，通天人之變的，遠(yuǎn)不只是幾個(gè)史上留名的圣人，更不限于識(shí)文斷字的秀才名士。古代中國(guó)數(shù)千年大量的知識(shí)積累，離不開成千上萬(wàn)無名無姓的勞動(dòng)者，他們的代表，既有傳說中的神農(nóng)氏，也有扁鵲華佗，還有那個(gè)解起牛來游刃有余的庖丁。一個(gè)成日弓背彎腰耕作自己房前的幾分田產(chǎn)的鄉(xiāng)下農(nóng)夫，對(duì)時(shí)令節(jié)氣土壤水源五谷百草的了解，他的因時(shí)而作產(chǎn)出的物產(chǎn)，會(huì)讓最究竟的大徹大悟也失去幾分分量。憑借著對(duì)自然萬(wàn)物細(xì)致入微的體察和數(shù)千年的不間斷積累。知識(shí)之花才結(jié)成了思想果實(shí)，崇尚自然、天人合一不僅成了中國(guó)人各種人生所追求的最高境界，還留下了無數(shù)表達(dá)“天人合一”哲思的華美篇章。

中國(guó)茶葉制作的最高境界，也是在對(duì)茶葉自然本性透徹了解的基礎(chǔ)上，制茶師傅通過自己的高超技藝（“盡人之性”《中庸》），將茶的內(nèi)在本性和特征最美地表現(xiàn)出來（“盡物之性”《中庸》）。這也就是茶道中的天人合一，自然天成，巧奪天工。

有了這樣的追求，制茶人的閱歷經(jīng)驗(yàn)就有了深淺之別，境界有了高低之分，做出來的茶也就自然有了好壞之差。仔細(xì)拿捏、巧施功夫，因時(shí)因氣候的變化把握每個(gè)工藝過程中的適當(dāng)尺度，做出理想中的一品茶，茶的境界就因人因時(shí)而變得千姿百態(tài)。細(xì)心的品茶人。可以在不同茶師的作品中，不僅品嘗茶種的別致韻味，體會(huì)培植這些茶葉的土壤水份氣候，也可以對(duì)茶師制茶時(shí)功夫火候的把握和茶師個(gè)人對(duì)一品好茶最終境界的追求洞若觀火。就如所有手藝制品一樣，功夫的深厚淺薄，個(gè)性的方圓內(nèi)外，無不點(diǎn)點(diǎn)滴滴留存在最后的成果中。

茶道自然，天人合一，是幾片干巴巴的茶葉中的“硬道理”。最早最能領(lǐng)會(huì)這個(gè)道理的，是那些每一年每一春操弄各類茶青，日出而作日落不息的茶師傅們。一如解牛的庖丁，他們都在自己的勞動(dòng)實(shí)踐中理解自然，順乎自然，師法自然，得道自然。辛勞間做出的一泡茶，其巖骨花香，能讓最老道的師傅驚嘆唏噓，引來文人雅士的唱和，指不定還因此留下傳世的篇章呢。

順應(yīng)自然，超越自然，不是誰(shuí)嘴上談玄論道或者閉目打坐玄想可以實(shí)現(xiàn)的。想“超越”的，若能如茶農(nóng)師傅一樣，忘情山水，辛勤勞作，再加上點(diǎn)悟性，或許能有所得？

中國(guó)的士大夫文人們?cè)缭绲鼐皖I(lǐng)悟到，茶師傅精心制作的幾片茶葉不僅能解渴，更能怡情養(yǎng)性。一茶在手，寧思靜氣，靜心致遠(yuǎn)，物我兩忘，精神有寄托，靈魂有歸宿。

工業(yè)化的現(xiàn)代社會(huì)里，農(nóng)業(yè)時(shí)代民間農(nóng)民師傅的手藝制品，還是社會(huì)“閑”達(dá)盼望接近、擁有、把玩、品味的寵物、玩物。茶和陶瓷一樣，都是燦爛悠久的農(nóng)業(yè)文明結(jié)出的奇葩，都不同程度地成為了工業(yè)化時(shí)代異化人格的精神寄托。后者更是早早地被變本加厲的資本塑造為投機(jī)逐利的奇貨，并美其名曰“古董”。

古董般的奇貨，如今的茶道上也有。君不見這兩年再一次紅的發(fā)紫的普洱市場(chǎng)，多少風(fēng)煙血淚，真金白銀鈔票紙錢，化作了天量財(cái)富聚散的悲喜蹉跎。在這個(gè)市場(chǎng)中，流言會(huì)搖身一變成為一曲財(cái)富神話，茶也隨之一變而成為“資產(chǎn)”，價(jià)值隨著神話的翻云覆雨起伏跌宕。無利不起早，市場(chǎng)鐵律下的各類神跡，無非是期待半道殺出個(gè)猴來，天價(jià)將那批有人原本準(zhǔn)備傳給子孫后代的寶貝搶走。不是嗎？擊鼓傳花的游戲時(shí)時(shí)在上演，皇帝的新衣總有神人披著。不到曲終，人不散。

中國(guó)的茶是典型的農(nóng)業(yè)文明的遺物。許多茶農(nóng)師傅堅(jiān)守著代代相承的看家手藝，抗拒著滔滔滾滾的工業(yè)化大潮。茶道上的中國(guó)茶客也一心不二地鐘情于做茶師傅獨(dú)特的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和悟性，不離不棄，“為愛清香頻入座”?！翱辞嘧銮??？刺熳銮唷钡淖嬷撇粌H被沿襲，還被奉為制茶的秘笈瑰寶。師傅們制出的好茶，也挺拔青蔥，游刃有余地在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中搔首弄姿，攻城拔寨，招財(cái)進(jìn)寶，吸引來滾滾的錢流，盤活了山產(chǎn)，富裕了一度缺衣寡食的茶農(nóng)。

茶里茶外，千姿百態(tài)。吃茶愛茶的人看到的，不只是眼前的寥寥茶蘊(yùn)，一茶在手的神閑氣定，更是一部活生生的人文春秋。這部春秋講述的故事雖然可能遠(yuǎn)離帝王將相才子佳人織就的“大歷史”，但它決然是人民的歷史，是由千百萬(wàn)個(gè)沒有留下姓名的農(nóng)夫、師傅織就的，具有最強(qiáng)烈地域特色的“人的”歷史。