茶界贛派“新勢力”

陶淵明結(jié)廬隱居，采菊東籬，忽逢桃源，帶月荷鋤歸；王勃書生意氣，登臨滕閣，逸興遄飛，即席屬文；李白遙望廬山紫煙飛瀑，詩寫幻境；蘇軾重游，閱嶺讀峰，觸機而悟……這些依稀還留有余溫的佳篇麗句，幾乎都被江西一地占盡。當我們默誦時，一幕幕熟悉的畫面如電影般在眼前閃現(xiàn)。

江西，簡稱贛，一個人文景觀多得讓人應(yīng)接不暇的地方。當我們漫步南昌這座被“歷史”、“文化”、“英雄”等字眼定義的城市，以江西名人命名的街道馬路，隨時牽引著人的思維伸向歷史的深處，一長串耳熟能詳?shù)拿衷谛睦镢殂槎觯宦纷邅砭拖裨跍亓?xí)課本：陶淵明、黃庭堅、陳與義的詩，晏殊、姜夔、楊萬里的詞，王安石、歐陽修、曾鞏的散文，湯顯祖的戲劇，陸九淵、王陽明的心學(xué)，王夫之的思想，徐熙、八大山人、傅抱石的書畫，慧遠、懷海的禪悟……王勃形象地將這種“盛產(chǎn)”名人的奇觀稱為“俊采星馳”、“人杰地靈”。

與“人杰地靈”相呼應(yīng)的一個詞叫“物華天寶”。光是景德鎮(zhèn)的瓷器，就足以令江西人自豪感爆棚，畢竟因為昌南（景德鎮(zhèn)舊稱）的瓷，中國才有了英文名“china”。同時，位于綠茶“金三角”的江西，所產(chǎn)之茶如廬山云霧、狗牯腦、雙井茶、靖安白茶、婺源仙芝……既有“浙派”綠茶的淡雅，又有“徽派”的細膩，而且由茶衍生出的名士、名泉之典故，縱貫于茶史：陸羽移居上饒，構(gòu)廬辟地植茶；張又新借陸羽之口，品第廬山康王谷谷簾泉為“天下第一泉”；明皇子朱權(quán)遷居南昌，游心茶灶，乃著《茶譜》……

久而久之，贛文化經(jīng)歷史選擇、提煉，漸漸流變成一種獨立的地域風(fēng)格或流派——贛派，自成體系，存在于詩詞、書畫、學(xué)術(shù)、曲藝、建筑等門類，如江西詩派、贛派民居等。“派”本身是一個象形字，它最原始、最基本的含義就是指水的支流，像長江流經(jīng)鄂、贛一帶分為九條支流，故亦稱“九派”，而且江西有一座叫九江的城市便因之得名。就人文的“派”而言，其形成與壯大都離不開人的存在。

同樣，在中國茶界，也有贛派茶人：他們有的是土生土長的江西人，有的是為事業(yè)、家庭而生活在江西的外省人，有的是事茶多年，有的是半路出家。但是，無論如何，他們都因愛茶而走到了一起，組成聯(lián)盟，并以各自的方式來打造江西的茶文化名片。更難能可貴的是，在外人看來，他們之間是存在競爭關(guān)系的同行，而在他們身上絲毫看不到攀比、相輕的影子，甚至是說話的口氣。在江西全體茶界大事面前，他們都會放下企業(yè)主的身份，最快時間內(nèi)完成“協(xié)會一員”的角色轉(zhuǎn)換，彼此真誠以待，協(xié)同作戰(zhàn)，表現(xiàn)出很強的向心力和凝聚力，讓人真真切切地感受一股握指成拳的團結(jié)力量。也許，這股力量最接近中華茶文化精神所倡導(dǎo)的“和”。于是，茶人贛派之“派”已不僅僅是地域上的劃分，而是一種氣派、一種派勢。

開拓 茶屆贛派的形成

無茶不文人。在中國茶文化形成與發(fā)展的歷程中，文人扮演著舉足輕重的角色。中國茶史是枝蔓繁蕪的，是由許多不同時代的文人共同書寫的，很多時候只是一個名字或是一段簡簡單單的記錄。但是，如果把這些一一展開，你會發(fā)現(xiàn)背后有著異彩紛呈的故事。

歷史向來很眷顧江西。歷史上，斯地文人之多，用“璀璨”“云集”等詞匯來形容一點兒也不為過，他們在創(chuàng)造著歷史的同時，自己也成為了歷史的一部分。當江西文人遇上茶，或是文人在江西遇上茶，就如遇見傾心的佳人一般，用詩性的靈魂去感受茶之美，感悟道之妙，在歷史上留下一道道香醇的“文人茶”。陸羽、張又新、曾鞏、歐陽修、蘇軾、黃庭堅、陸游、楊萬里、朱權(quán)、袁枚等，或游歷客居，或著述作文，或賦詩填詞，也許是當時只是茶觸動靈感的瞬間，卻不知不覺地豐富著茶史，增加著茶文化的重量。

“文人茶”的傳統(tǒng)在江西得到了完好的留存與傳承。從上世紀80年代以來，以江西省社會科學(xué)院陳文華、程光茜伉儷和余悅為代表的茶文化學(xué)者，除了開展大量茶史茶文化的搜集、整理、研究之外，還把大量的精力投入茶藝人才的培養(yǎng)。1992年，程光茜創(chuàng)辦了江西南昌女子職業(yè)學(xué)校（以下簡稱女職），1994年該校開設(shè)了茶藝課，成為中國大陸最早、規(guī)模最大的茶藝培訓(xùn)班，2002年發(fā)展成為大專班，為江西乃至全國輸送了大量茶藝師。同時，女職還設(shè)立了白鷺原茶藝館作為教學(xué)實訓(xùn)基地，并組建了“白鷺原茶藝表演團”，多次參與國內(nèi)外的茶事交流活動。

1998年，江西省社會科學(xué)院成立了茶文化專業(yè)研究機構(gòu)“中國茶文化研究中心”，有組織、有計劃地開展茶文化學(xué)術(shù)研究和交流，并設(shè)立重點學(xué)科“茶文化學(xué)”，成為最早成氣候的茶文化、茶藝研究與推廣的前沿陣地。2001年，受國家勞動和社會保障部就業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)中心之托，陳文華、佘悅主持編寫了全國統(tǒng)一職業(yè)培訓(xùn)鑒定教材《茶藝師》，并作為茶藝“國標”的制定者，共同制定了《茶藝師國家職業(yè)標準》。此外，隨著許多原本從事其它專業(yè)、學(xué)科研究的愛茶之士的不斷加入，從而形成中國茶界的贛派，媒體稱之為茶界“贛軍”，陳文華、余悅亦被列入“中國茶道六君子”。

傳承 “白鷺”展翅

201 1年，位于南昌市下沙窩女職旁的白鷺原茶藝館悄然停業(yè)，這令許多老茶客們感到疑惑不已。這家經(jīng)營了+年的茶館，由著名茶文化學(xué)者陳文華創(chuàng)辦，是南昌最早的且為數(shù)不多的清茶館，它在老茶客心目中不僅僅是一處喝茶休閑的好地方，而且是南昌女職茶藝教學(xué)實訓(xùn)基地，被譽為“中國茶藝師的搖籃”。

事實上，從2008年開始，茶藝館因配合市場發(fā)展的需要，引進了合作伙伴?！昂献鞣降倪M入，可以說是價值觀的徹底顛覆，完全改變了白鷺原的初衷?！卑樤抡崎T人涂馨之說。“在茶館里賣咖啡、打牌，很多老茶客就不來了，包括我在內(nèi)，不少‘小白鷺’（對茶藝師親昵的稱呼）也都離開了?！毖劭粗喜杩汀⒉杷噹煹牧魇?，作為創(chuàng)辦者的陳文華，心情可想而知，于是就找到經(jīng)營傳媒公司的涂馨之，聊了許久，希望她能接手白鷺原。

那次交談以后，涂馨之反復(fù)掂量了陳文華的話?！啊“槨瘋兡樕狭髀冻龅募冋嫘腋８袇s是最能打動我的地方?！彼f?！吧鲜兰o80年代以來，經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，在提高生活水平的同時，也讓一些人為了爭名逐利而不擇手段。陳老創(chuàng)辦白鷺原在打造中國自己寧靜、祥和的精神家園，這里沒有包房、沒有棋牌設(shè)施的，是一個會讓你感到放松自在、簡約質(zhì)樸的地方?！狈佃睔w真是白鷺原留給她最初也是最美好的印象，而她也不愿看到它“流落民間”，她決定讓白鷺原“回到從前”。

今年6月9日，白鷺原終于在老茶客們長達兩年的期待中實現(xiàn)了清新脫俗的回歸，離開的“小白鷺”們也“飛”了回來?！鞍樤婚_始追求的就是自然、生態(tài)，我們現(xiàn)在是在延續(xù)。高貴的（事物），不是看成色有多奢華，恰恰相反，是簡單簡潔的，從簡單的外在體現(xiàn)豐富的內(nèi)在。”涂馨之帶著我們邊走邊看。“涅槃?wù)钩帷钡陌樤_在江西飯店六樓的江西文化會展中心內(nèi)，雖處鬧市，但你一走到茶館門口，第一眼看到門楣上“白鷺聽禪”的匾額和旁邊墻上“白鷺洲”的壁畫，就能感覺到舒適的寧靜，把喧囂擋在了門外。布簾的后面，更是一處洋溢著江南庭院情趣的心靈棲息地。古樸的桌椅、簡約的陳設(shè)、別出心裁的水簾、素雅的燈飾、輕緩的琴聲，還有竹簾外若隱若現(xiàn)的綠意……既有文人書齋的雅致，又有家的溫馨。

白鷺是茶館最大的亮點，也是唯一的主題。從國畫、裝飾畫到照片墻，都能見到白鷺的影子，稱呼茶藝師也是叫“小白鷺”，而且在茶室后面還有一個偌大的展廳用來展示攝影家宮正以白鷺為主題的攝影作品?！扒ё税賾B(tài)的白鷺，會給人一種回歸大自然的感覺，這也是我們要傳播的一種返璞歸真、自由自在、詩意棲居的生活方式?！蓖寇爸f。在茶館重新開業(yè)當天，陳文華也對白鷺所承載的文化精神給出了全新的闡釋：“我們倡導(dǎo)人與自然完美結(jié)合的白鷺般生活狀態(tài)，以白鷺聽禪的心境體驗茶文化的內(nèi)涵?！?/p>

“‘小白鷺’們都是來自女職的學(xué)生，她們充滿著活力，象征著希望?！蓖寇爸掌瑝ι稀靶“槨眳⒓痈鞣N茶藝演出的照片說。當我們提及“茶人”這一稱號時，她覺得“誠惶誠恐”：“茶人不是一般做茶的人都可以這么叫的。我不是茶人，也不是茶藝師，在中年才進入茶行業(yè)，而她們從小就學(xué)茶，是最有資格進入茶人這一行列的。不過，以茶為事業(yè)要靠本領(lǐng)，吃的不是青春飯，從茶藝師到茶人需要時間的積淀?！倍?，她覺得，她愛茶，但在茶館經(jīng)營上卻是新手。盡管如此，她并沒有把白鷺原當作一家普通的茶館來經(jīng)營，而是傳承、延續(xù)白鷺原作為茶藝教學(xué)實訓(xùn)基地的初衷。“我們并不存在競爭，我們要做的是為各大茶藝館輸送茶藝、茶文化、品牌管理的人才?！?/p>

領(lǐng)袖 利人利己

白鷺原的重新回歸，讓我們看到的是不僅僅是品牌的傳承，更是一種精神力量的傳承。然而，在傳承的背后，還有一股更為強大的合力正在悄然凝聚——握指成拳的力量。無疑，江西茶人聯(lián)誼會的發(fā)起者與領(lǐng)導(dǎo)者是這股力量的“發(fā)力者”。和旗下的每一位成員一樣，他們都是江西茶行業(yè)的從業(yè)者，雖或多或少存在一些競爭，但他們作為聯(lián)誼會一分子時，無一例外地把利人放在第一位，并把這種精神推及到各自的事業(yè)中去，深刻地影響了其他成員。

張衛(wèi)華

到泊園喝茶的人，只要來過第一次，印象就會十分深刻。之所以深刻，除了茶館的裝修、特色茶品、茶人服之外，更多的在于茶館對待消費者的態(tài)度。按照常規(guī)的思維，經(jīng)營企業(yè)或是茶館，其出發(fā)點是“想法設(shè)法從顧客身上賺多少”。然而，泊園卻反其道而行之，“能幫客人省多少錢”，這種逆向思維一經(jīng)嘗試就取得了意想不到的效果。張衛(wèi)華給我們講了一個真實生動的案例：有個客人在茶館里點了680元/杯（最高等級）的龍井茶，而我們的茶藝師卻建議他點180元/杯（最低等級），還告訴他兩款茶除了外形各異外，其實沒有多大的區(qū)別。那個客人當時就很詫異，也很感動。結(jié)賬時，茶藝師問他是否有會員卡，他毫不猶豫地花2萬元辦了張會員卡?！坝兄腔鄣娜税牙朔旁谑孜?。真誠地為他人著想，利人的同時也會利己?！边@是張衛(wèi)華的經(jīng)營哲學(xué)，亦是他的人生哲學(xué)。

利人的另一個內(nèi)涵是包容。在泊園創(chuàng)辦之初，他也牽頭建立了江西茶人的聯(lián)盟——江西茶人聯(lián)誼會。但是，樹大招風(fēng)。張衛(wèi)華回憶，有個同行常常來茶館里找茬，背地里對張衛(wèi)華指指點點，幾個員工忍了好久都沒有發(fā)作，直到有次忍無可忍，找他商量想要伺機報復(fù)一下。但是，張衛(wèi)華并沒有應(yīng)允，而是提醒員工換位思考：“為什么他會說這樣的話？”“他讓我們感到不舒服，實際上他已經(jīng)是被打敗了。如果我們再以牙還牙，就沒多大意義了。這就好比一個病人，應(yīng)該是想辦法把他的病治好，而不是把他一腳踢開?！蹦翘焱砩?，在他私人茶室里，他和員工們從晚上11點多聊到凌晨4點。次日，他帶著幾名員工到那個同行的店里喝茶，與他閑聊，而且還買了點茶帶回去。這是以德報怨。

同樣，作為茶人會會長的他，也是把“利人”放在了首位。在利益面前，他首先考慮的不是泊園，而是茶人會的其他成員。當會員企業(yè)遇到問題時，他就會發(fā)動其他會員來幫忙，想方設(shè)法去幫助解決問題，讓所有人都能感覺到有實在的利益?！霸谶@個平臺里，大家互幫互助，就會體驗到快樂，有快樂就會樂意去助人，從而形成良性的循環(huán)?！彼f。

“利人”業(yè)已成為江西茶人聯(lián)誼會奉行不悖的原則，成為江西茶界的一面鮮明旗幟。理事藍軍說：“江西茶人之所以團結(jié)，與領(lǐng)軍人物張衛(wèi)華是密不可分的。我們加入這個團體，都不是想著如何索取，而是想著如何付出?！笔苓@一精神力量的牽引，九江、萍鄉(xiāng)、吉安、贛州等市的茶館、茶企、茶人也加入了聯(lián)盟，一股強大的凝聚力正在形成。

王亞菲

“不好意思，讓你久等了。平時我都呆在協(xié)會，茶館很少來，就交給兩個小姑娘打理?！卑锥崎T人王亞菲剛忙完協(xié)會的事，行色匆匆地趕到茶館接受我們的采訪。和張衛(wèi)華一樣，身為副會長兼秘書長的她把大部分時間交給了江西茶人聯(lián)誼會，自己的白丁會茶館反倒退為其次。

從某種程度上說，王亞菲在江西茶人聯(lián)誼會中扮演著“大管家”的角色，如經(jīng)費的籌集與管理、會員管理、外聯(lián)、組織活動等大大小小的日常事務(wù)，都由她一個人承擔，因此聯(lián)誼會職能的發(fā)揮、活動的好壞、形象的樹立，都與秘書長的工作分不開。就像不久前在廬山舉行的2013中華茶人（廬山）論壇，從籌辦、組織、召開到結(jié)束，其中包括嘉賓邀請、接待、會場布置、會議流程等等近乎瑣碎的事情，她都要一一把關(guān)。在她看來，活動質(zhì)量的好壞關(guān)系到聯(lián)誼會乃至江西茶界的整體形象。因此，為期三天的活動，現(xiàn)場幾乎見不到她的身影，她與聯(lián)誼會的其他成員都在場外默默地忙碌著。

她很平易近人，白丁會里唯一的兩位茶藝師和她之間絲毫沒有像上下級那樣是服從與命令的關(guān)系，而是親密地像長輩和晚輩一樣。無論是安排工作，還是其他生活之事，她們總是有說有笑的，那種融洽的氣氛，讓我們這些“外人”也倍感親切。

下個月，王亞菲打算把新盤來的一個小店改造成紅茶體驗店。她笑呵呵對兩個姑娘說：“樓上那個店，你們可要好好做喲，有成果也會和你們分享的。我是投資方，收回我自己的那份，剩下的都歸你們！”姑娘們聽了，乖巧地點了點頭，并開懷地笑了。離開茶館時，兩個姑娘幾乎是簇擁地把她送到茶館門口。她先是打開車的后備箱，取出幾盒茶葉和幾本新書遞給兩個姑娘：“這些茶幫我收好，是聯(lián)誼會公家的，放著以后會員們開會時喝。書，你們就留著好好學(xué)習(xí)吧?！比缓?，她走到車旁，一邊拉開車門，一邊說：“后天我要去深圳，到時候給你們帶禮物??！”“謝謝啦！您路上慢點！”我們從后視鏡里看到，兩個姑娘正使勁揮著手道別。

更不可思議的是，王亞菲每到一家聯(lián)誼會旗下的會員茶館，里面的茶藝師見到她，無一例外地都是大老遠就迎了出來，挽著她的胳膊，幾乎是推著她進門，而且都親昵地稱她為“干媽”。這種親密勁，著實富有感染力。

創(chuàng)新 探索新模式

以陳文華、余悅為代表的茶文化學(xué)者，無疑是茶界贛派第一代的開拓者，他們無私地奉獻著，并一如既往地為中國茶文化研究與茶藝人才培養(yǎng)而奔忙。

受他們的影響，加之江西先天的茶業(yè)基礎(chǔ)與深厚的茶文化底蘊，一批有志于打造江西茶文化名片的文化人、商人也紛紛加入這支“大軍”，通過探索各自創(chuàng)新的模式，以茶文化助推茶產(chǎn)業(yè)，發(fā)展品牌，而且他們很好地遺傳了歷史上“江右商幫”團結(jié)互助、注重誠信、做事認真的“賈德”基因，凝聚成茶界一股新興的贛派力量。

跨界經(jīng)營 從老茶館到茶人服

如果說泊園老茶館是南昌乃至江西的茶文化地標，那么，館主張衛(wèi)華則是贛派茶人心目中的領(lǐng)軍人物——他不論是經(jīng)營茶館，還是領(lǐng)導(dǎo)江西茶人聯(lián)誼會，都把“利人利己”這一淺顯的道理做到極致，并推廣到茶人會的每一個會員單位。

先從泊園老茶館的故事說起。6年前，張衛(wèi)華就萌生了做茶館的念頭。那時，有個愛喝茶的朋友對他說，去過很多城市，都可以看到一些不錯的茶館，而南昌卻沒有什么好茶館（這里的“好茶館”指的是環(huán)境清靜優(yōu)雅的清茶館，而南昌大街小巷更多的是以棋牌、麻將為主的“茶館”）。張衛(wèi)華是一個不太喜歡跟風(fēng)的人，但他是一個敢于嘗試的人?！爱敶蠹叶荚谧分鹨粋€風(fēng)尚時，我就不去追。大家都還沒做、還是冷門的時候，就去冷門中找商機。”“很多高端的會所往往變成接待領(lǐng)導(dǎo)、有錢人的附庸風(fēng)雅的場所，而且投了很多錢也不見得有效益。如果我做一個茶館，能否做成品牌呢？茶館的大小、規(guī)模又該如何定位呢？”其實，他的心里早已有了答案：他要打造一個江西最大、最有品味的茶館。

2010年底，由他精心設(shè)計的泊園老茶館在南昌紅谷灘新區(qū)開業(yè)了。這家韻味十足的茶館體現(xiàn)著張衛(wèi)華的匠心獨運：茶館里大量運用了明清及民國時代的老門窗，木質(zhì)結(jié)構(gòu)的部件也均用原木，整體風(fēng)格流淌著古樸典雅的韻致。在前廳與茶室之間還有一個天井，靈活運用了江南園林疊山理水的手法：一座小橋斜跨方塘，橋下錦鯉如織，追逐嬉戲。方塘一角，立著一座太湖石疊成的假山，石上流水潺潺，亭臺樓榭依石而筑，懸垂的葳蕤藤蔓，更添幾分幽韻。

同時，與其它茶館最大的不同是，泊園還為愛茶人量身定做了“茶人服”。張衛(wèi)華說，泊園茶館開業(yè)的第一年，他幾乎下了血本來打廣告，僅宣傳費就花了200多萬，此舉令業(yè)界的許多人感到不解。到第二年，品牌效應(yīng)初顯，宣傳費也相應(yīng)地減少，擺在他面前的問題就是該如何定位了。思來想去，全國成功茶館的模式似乎不太適合泊園。直到今年，也就是第三年，他才找到突破點——做“茶人服”。這個構(gòu)想的雛形來自于北京和君咨詢公司和他分享的一個數(shù)據(jù)——全球跟服裝掛上鉤的產(chǎn)業(yè)價值高達30多億美元。做建筑設(shè)計出身且自幼喜愛書畫藝術(shù)的張衛(wèi)華便從這個數(shù)據(jù)中看到了一片廣闊的“藍?！?。“許多愛茶人都有自己一套喜愛的、在喝茶時穿的服裝，這正成為時尚，也是泊園可以努力的方向?！彼f。泊園把茶人服定位為中高端，將杭州及其它多個地區(qū)的設(shè)計師組織起來，建立茶人服的專業(yè)設(shè)計團隊，并打破傳統(tǒng)服裝的拘囿，把茶、傳統(tǒng)與時尚元素融入茶人服。泊園的茶人服問世后，在上海、北京、深圳等地舉辦的茶博會上頻頻亮相，始終都是吸引眼球的亮點。目前，泊園開發(fā)的茶人服已涵蓋4個系列、100多種款式，并在茶館里設(shè)專區(qū)進行銷售展示，成為泊園茶館的一大特色。

連鎖經(jīng)營 古今茶事的目標與夢想

在短短的一天時間里走訪了古今茶事的4家直營店，茶藝師們心照不宣地給我們泡的第一道茶都是陳年鐵觀音。這是掌門人黃光輝每天必喝的一款茶，已經(jīng)喝了4年。它隨著歲月的增長而變得醇厚溫潤，香細而幽，讓黃光輝覺得回味無窮。

13年前，28歲的黃光輝只身一人從福建南安來到南昌，雖是來自茶鄉(xiāng)，但他對茶一竅不通，甚至分不清公道杯和品茗杯?！鞍凑臻}南人的傳統(tǒng)觀念，在外打拼，如果沒做出點事業(yè)，在父老鄉(xiāng)親面前就很沒面子?！闭f起奮斗經(jīng)歷，他并沒有很崇高的出發(fā)點，只是為了給自己爭口氣。

初來乍到，人生地不熟，該何去何從，他很迷茫。在南昌洪城大市場里轉(zhuǎn)了一圈以后，他發(fā)現(xiàn)，家鄉(xiāng)的鐵觀音在這里還賣得不錯?！拔蚁爰热昏F觀音比較好賣，我本身又是福建人，再加上我這鄉(xiāng)音濃厚的普通話，一定會給人貨真價實的感覺?！庇谑牵贿厫貉a茶知識，一邊騎著自行車，走街串巷地賣茶。“整整3個月，我把南昌城的每一條街都走遍了，茶館、茶莊、茶樓，也是一家家地走。每天回到住處以后，就對走過的（地方）進行了篩選?！苯?jīng)過半年時間的努力，他賣的鐵觀音占據(jù)了洪城大市場鐵觀音銷量的2/3。

欣喜之余，他也看到這種模式的弊端：“搞茶葉批發(fā)就和擺地攤差不多，沒有標準、沒有品牌，也就沒有說服力。”憑借閩南人的精明，他一邊繼續(xù)批發(fā)茶葉，一邊做自己的品牌，從源頭做起，直接到茶葉的原產(chǎn)地收茶，然后再賣給批發(fā)商。

2006年，他在撫河北路開了第一家“古今茶事”，并建立起了自主的營銷體系，產(chǎn)品多達200多種，涉及除黃茶以外的其它五茶類。而且，他創(chuàng)新了擴展模式，成立了管理公司，將一些原本經(jīng)營不善的茶莊進行資源整合，以靈活的合作方式收編進古今茶事的旗下。“這些茶莊有不少是夫妻店，接收進來以后，換上我們的牌子，通過他們原先的人際關(guān)系和渠道銷售我們的產(chǎn)品。比如，一個投資50萬元的店，接了我們30萬元的貨，如果沒有銷售出去，我們可以統(tǒng)一，以最快的速度進行調(diào)度，我們的庫存就是他們的庫存。這樣，就可以把成本攤到最薄，風(fēng)險降到最低。”

事實證明，他的模式是相當成功的。如今，古今茶事在江西省已擴展至20多家門店，而黃光輝的目標是：50家。這樣的目標也許算不上雄心壯志，但是，他對目標有自己的解讀?！拔覀?yōu)槭裁匆钪?，是因為還有未了的心愿。目標有觸手可及的，有踮起腳可及的，還有要仰視的。也就是說，一定要有目標，要有夢想，幻想也要有?！彼男膽B(tài)就和他的名字一樣陽光。

走進百家珍茗茶館，剛坐下，喝的第一道茶便是產(chǎn)于江西修水的龍須茶。茶藝師一邊泡茶，一邊如數(shù)家珍般地介紹起了這款茶的由來。它是一款純手工茶，外形就像毛筆頭，解開纏繞其上的五彩絲線，沖泡以后，茶葉在金黃透亮的茶湯中就像花朵一樣綻開了。

龍須茶也許并沒有條形的寧紅茶耐泡，但，這是掌門人吳耀輝最喜愛的一種茶，其制作工藝之精湛與外觀造型之精致是它獨樹一幟的特質(zhì)。其實，從主人的喜好就可以窺見他精品意識之一斑。

吳耀輝主打的是江西本土的歷史名茶，如廬山云霧、寧紅、婺源茗眉等，在他眼里，中國有六大茶類，每一類都有多種名優(yōu)茶，“百家珍茗”要集眾家之長，做最好的產(chǎn)品。從小在茶園長大的他，天生對茶有著一種特殊的情感。2002年，他開了一家茶館。不過，這家茶館是南昌街頭隨處可見的棋牌館。5年后，他發(fā)現(xiàn)，原來這并不是他想要的。于是，他就萌生了做清茶館的構(gòu)想?！扒宀桊^是一個享受慢生活的地方，是一個真正可以讓自己心靈安靜的地方。”他說。

2009年，他開了第一家“百家珍茗”。幾張泡茶臺、幾張桌椅、三兩間茶室，就是茶館的全部“家當”了。但是，茶館并不乏風(fēng)雅之氣，文化藝術(shù)氣息頗為濃厚，除了每間茶室的上方都用工隸寫著一個有出處或是有典故的名字，如“觀復(fù)”、“玄同”、“若水”等，而且他以墻面為紙，把花鳥、山水都畫到了白墻上。這樣，茶客就可以一邊品茶，一邊玩賞。4年多來，“百家珍茗”幾乎是每年增加1家，如今在南昌已經(jīng)開了3家分店。

為了能保持茶品品質(zhì)的穩(wěn)定性，去年，吳耀輝在寧紅茶的原產(chǎn)地修水縣投資興建茶葉生產(chǎn)基地，以生產(chǎn)高品質(zhì)的寧紅茶野生茶為主?！敖⒆杂谢?，能充分保障產(chǎn)品的質(zhì)量安全。自己認為沒把握、沒保證的產(chǎn)品就不能推向市場，這是對個人負責(zé)，也是對客戶、企業(yè)負責(zé)?！?/p>

吳耀輝希望，不僅自己的茶要好，服務(wù)也要好，質(zhì)量要達到五星級的標準?！爱斎?，這取決于茶藝師們個人修養(yǎng)的不斷提高?！彼f。

我們到茗茶天香茶館的時候，已是臨近夜里11點鐘，此時一身淑女裝扮的雷憶琳正在門口向客人道別，其溫馨的話語就像在和家人說話?？此莆⒉蛔愕赖呐e動，卻足見她的用心，而且這“用心”在茶館里俯拾皆是。

“茗茶天香”，大到茶館的布局與功能設(shè)計，小到一幅瓷畫甚至一款茶、一只茗杯，都凝結(jié)她細膩的心思。她邀請我們在一間掛著“禪茶一味”的茶室里喝茶，透過掛著紗簾落地窗，能看到外面枝葉婆娑的竹影，而與落地窗垂直的地面則鋪著透明的玻璃磚，下面是潺潺的流水，游魚嬉戲于卵石之間，這讓茶室相對封閉的空間一下子活了起來。她招待我們的茶也很特別，尤其令人印象深刻的是，用黃釉粉彩“萬壽無疆”蓋碗泡廬山云霧茶，這樣的茶具、這樣泡法，倒是頭一回見到，這背后的用意也許是為了凸顯這泡茶的珍貴吧。

也正是她的用心，打動了每一個來“茗茶天香”喝茶的人。從2009年開業(yè)至今，用心的服務(wù)讓茶館的客人都變成了她的茶友。“他們來茶館，就好像回到家，有了歸屬感。因此，很多茶葉銷售的業(yè)務(wù)都是在茶館以外達成的?！彼J為，營造一個輕松快樂的環(huán)境和優(yōu)質(zhì)用心的服務(wù)是茶館的“軟件”，才是吸引客戶的亮點。如果沒有做好“軟件”，再好的裝修，客人來過幾次也會覺得很一般?！爱斎?，‘軟件’得靠人來做，歸根到底要靠茶藝師。”茶館里有6名茶藝師，每個人都把這里當成了家。她打趣說，六個姑娘加她一個就是“非常6+1”。

她是一名虔誠的佛陀皈依者。每逢初一和十五，茶館里都會提供免費的素齋，而且茶藝師們每天都會跳一段“感恩舞”?！翱腿藖頃r，聽到她們感恩的歌，看到她們感恩的舞，也會因此而感動。”不可否認，信仰的力量是巨大的，她還把這種感恩的心推己及人。只要是去過或是路過“茗茶天香”的人，有心的人就會發(fā)現(xiàn)茶館門口擺放著一個麥飯石茶水缸、幾只紙杯和泡在缸里的茶品介紹。這是“茗茶天香”為清潔工、民警、快遞員等戶外工作者及過路的人提供的“感恩茶”?！懊刻鞆脑缟?0：30到晚上9：30，都會為戶外工作者及過路的人提供免費的茶水，而且每天的茶品都會更換。這樣一來，不但能給他們解渴，而且還能普及一下茶葉知識?！?/p>

在她的私人茶室里，她給我們展示了她珍藏的幾串佩珠，“這是星月菩提，這是蜜蠟……”她摩挲著佩珠說：“其實，道行就在每個人的心中。用心去泡好一杯茶，用心陪茶友品好一杯茶，都是一種修行。只要用心，平凡的工作可以成就非凡的事業(yè)?！?/p>

記者手記

初次認識江西茶人聯(lián)誼會是在今年的4月。4月20日，雅安市發(fā)生里氏7.0級強震。震后，幾乎是在第一時間，泊園老茶館率先向災(zāi)區(qū)人民捐款5萬元，并于當天下午號召江西茶人聯(lián)誼會旗下的30多家茶企、茶館負責(zé)人及茶藝師近200人捐款，募集善款15萬元。此外，江西茶人聯(lián)誼會還與成都茶樓協(xié)會組成茶界聯(lián)合賑災(zāi)愛心團隊，趕赴災(zāi)區(qū)，將緊缺物品送往災(zāi)民手中。

這個聯(lián)盟向中國茶界展示了一種積極、向上、和諧的力量。而在不久前結(jié)束的2013中華茶人廬山論壇上，更是讓許多與會者感覺到了江西茶人聯(lián)誼會成員之間的默契與團結(jié)，整場活動從組織、會場布置、茶品提供、茶藝服務(wù)到接待，都是由gA#ig，下多家會員單位共同承擔的。尤其是茶藝師，雖來自不同的茶館、茶企，但都統(tǒng)一著裝，泡茶手法、待客方式也有著驚人的一致，以至于讓人誤以為她們是同一家的。理事藍軍說，茶人會的成員，有時辦活動或接待遇到人手不夠時，茶人會就會將周邊的其他會員單位的人員調(diào)去幫忙，除了支付一些交通費之外，其它一概免費。而且，各家負責(zé)人、茶藝師之間互相串門，沒有任何門戶之見，更不存在“同行相輕”，因為他們都把茶人會當成了自己的家。

在走訪南昌茶館、茶企期間，我們還能感受到一種蓬勃的青春力量，那是源于風(fēng)華正茂的茶藝師。茶人會給她們制作了統(tǒng)一的茶人服，其碧綠色的長裙、素白色的上衣，宛若新生的茶芽。她們富有活力，對茶、對生活充滿熱愛，為江西茶界抹上了一道鮮活亮麗之色。

“雄州霧列，俊采星馳。”正在崛起的江西茶界、正在形成的茶人“新勢力”，也許是這句話最新的注腳。