八十八叟李樹(shù)人：我的養(yǎng)生在于養(yǎng)心

李樹(shù)人先生，人稱(chēng)李老。四川美食家協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，四川慈善促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。

八十八歲的李樹(shù)人，從“七零”后，成長(zhǎng)為“八零”后了，他常常席間如此談笑對(duì)自己年齡的看法，逗得大家捧腹大笑，青壯年也自嘆不如李老的那份瀟灑。李老的養(yǎng)生秘訣從他的玩笑話(huà)中已經(jīng)可以管中窺豹——李老的養(yǎng)生在于養(yǎng)心。

養(yǎng)心在交友

李樹(shù)人先生如此高齡卻記憶超群，名家詩(shī)詞，自己的“語(yǔ)錄”，朋友的電話(huà)號(hào)碼都脫口而出。他首先將自己奉為座右銘的“陶行知”先生的幾句話(huà)背了出來(lái)：“敬其所長(zhǎng)，恕其所短。義則居先，利則居后。”這就是廣交朋友的李老的交友法則。

李老交朋友不帶功利心，他說(shuō)朋友的好與壞不交怎么可以看得出呢？李老坦言，文革饑餓中少年李樹(shù)人的一條命就是廣交朋友換來(lái)的，李老因浮腫被送進(jìn)醫(yī)院時(shí)已經(jīng)瀕臨死亡，但當(dāng)時(shí)他特別想喝一碗醋，還要加辣椒水的那種。他請(qǐng)醫(yī)護(hù)去問(wèn)問(wèn)，醫(yī)院廚房有無(wú)認(rèn)識(shí)他李樹(shù)人的，果真有廚師說(shuō)認(rèn)識(shí)“李老師”。喝下一碗辣椒醋水之后，李樹(shù)人莫名其妙地好了。這就是不經(jīng)意時(shí)結(jié)交的一位朋友，他做了廚子還救了自己一命。辣椒醋水為何能使得自己脫離險(xiǎn)情，不治而愈，李老后來(lái)請(qǐng)教過(guò)醫(yī)生，也只答醋有收斂的作用，止住了腹瀉，但辣椒又是刺激性的……總之，不談養(yǎng)生的李老糊里糊涂就痊愈了。

“與有肝膽人共事業(yè)，要于無(wú)字句處讀書(shū)，”李老用周恩來(lái)總理的一句話(huà)，講出了朋友也是一本書(shū)，每個(gè)人所經(jīng)歷的的事情，不論是吹牛還是真實(shí)的，也許對(duì)自己都是一面鏡子。

養(yǎng)心在玩好

“來(lái)時(shí)一坨肉，去時(shí)一股煙。轉(zhuǎn)眼化烏有，剩點(diǎn)白面面”李老的這個(gè)段子，也是朋友們耳熟能詳?shù)?，這就是李老看破，看透，放下的緣由。如此豈不是太過(guò)悲觀？但如果再續(xù)上“人生有常軌，來(lái)哭去世悲，歡樂(lè)在過(guò)程，怎能不去追”一句，便成為了對(duì)人生態(tài)度精辟的總結(jié)。不過(guò)，李老是以一種“耍”的心態(tài)在追。正如他的《耍字訣》：“耍中找錢(qián)，找錢(qián)為?！乙惨?，不找也耍，一耍到死，死也要耍，耍好再死?！?/p>

李老說(shuō)，這個(gè)“耍”字，并非玩世不恭，而是可以將自己的愛(ài)好放到社會(huì)需要中去，帶著朋友一起耍，并且耍出點(diǎn)名堂。

李老的‘好?！ㄓ腥ぃ┦浅隽嗣?，自封號(hào)為雙郭先生，即東郭的老好人和南郭的濫竽充數(shù)，我們想想成語(yǔ)故事里的這兩個(gè)人物，常常為李老的“雙郭”這般可愛(ài)的比喻忍俊不禁。李老家中書(shū)齋稱(chēng)三樂(lè)堂，三樂(lè)為知足常樂(lè)、助人為樂(lè)、 自尋其樂(lè)。一聽(tīng)書(shū)齋，有沒(méi)有人想不知道李老家豪宅有多大？實(shí)際上，以往讀書(shū)人家哪怕再小也是要列個(gè)書(shū)齋的，李老與他的老伴兒不過(guò)是住玉林處一樓的小房子里，此處雅在周?chē)N了竹子，李老很好耍，曰：一窗竹影， 兩袖清風(fēng)（笑指通風(fēng)好） 。三餐淡飯， 四壁圖書(shū)。

養(yǎng)心在知足

李老生于一個(gè)殷實(shí)人家，又是獨(dú)生子，好吃好喝的自然就足夠享受了。但生逢特殊時(shí)代的他，由于父母的成分問(wèn)題，李樹(shù)人也被帶上了帽子，在牢獄里，很多知識(shí)分子留學(xué)生會(huì)偷偷講起各國(guó)美食，李樹(shù)人說(shuō)這等于是精神會(huì)餐。也正是因?yàn)楦毁F如云煙的經(jīng)歷，讓李老日后更加懂得知足便長(zhǎng)樂(lè)。李老從此不貪婪不攀比，他又隨口抬出自己的段子：“上是偶然，下是必然，處之泰然；生是偶然，死是必然，順其自然”，這時(shí)李老像個(gè)孩子一樣得意一笑說(shuō)“我是-----上下生死不以為然”。

文化底蘊(yùn)深厚的李老，還常用川戲里面一段幫腔來(lái)告訴我們什么叫知足，戲里皇帝唱到：“有朝一日時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)～”。川戲里特有的幫腔（小合唱）道：“兩件黃袍重起穿～”。李老笑說(shuō)，你看都做了皇帝還不知足。

名和利從來(lái)都不是李老所需要的，李老追求的是一生的快樂(lè)，正如掛于他的辦公室，親筆所寫(xiě)的毛筆字：與美食共一生，乃大快樂(lè)是真風(fēng)流。

作為美食家協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，在美食方面的追求也沒(méi)有離開(kāi)“知足”二字，他說(shuō)“順心合性”就是美食。李老從來(lái)不認(rèn)為吃得刁專(zhuān)古怪就是美食家，那種獵奇心態(tài)吃山珍海味，又用于炫耀之人根本不是美食家，這個(gè)浮躁的時(shí)代，美食需要回到根本---遵循四季的取用，尊重食材的烹飪。

養(yǎng)生在于忘記

那段困苦的歲月，李老卻只能記住“精神會(huì)餐”這樣的快樂(lè)事情。還有上山勞動(dòng)教育時(shí)的“偷菜”，這才是名符其實(shí)地“偷菜”，而且偷得十分巧妙……出工時(shí)大家伙帶上鹽巴，到了蓮花白田地里，將嫩嫩的蓮花白劃上一道深深的口子，將鹽巴參進(jìn)去，等到第二天再去，蓮花白心子最嫩的部分已經(jīng)煵熟了，大家偷食得開(kāi)心極了。李老的這個(gè)辦法真是聞所未聞，這才是真正方便快捷純天然。

中學(xué)時(shí)代，同學(xué)們睡通鋪，條件很差，可以說(shuō)是腳踩頭，人擠人。一天半夜，李老的腳板心被扣得發(fā)痛，他越是動(dòng)，扣的人越是下重手。李老也十分納悶，他終于忍不住朝著腳板方向喊道：“喂喂，啥子哦？扣我腳干啥子，都要扣出血了？”對(duì)面?zhèn)鱽?lái)一個(gè)室友迷糊的聲音：“哎呀，不好意思，我是說(shuō)咋扣，我的腳板還是癢得不得了，扣錯(cuò)了扣錯(cuò)了?！?/p>

善于忘記，懂得放下，今天的李老只記得困難生活時(shí)期那些快樂(lè)的小事情。

養(yǎng)生不在于尋醫(yī)問(wèn)藥

李老坦言自己不愛(ài)去跟一些老同志聚會(huì)，大多老人成天尋醫(yī)問(wèn)藥，把去醫(yī)院，住醫(yī)院當(dāng)成例行公事，有些還為能公費(fèi)住醫(yī)院而得意。

每有老人見(jiàn)面，必先從李老的年齡開(kāi)始提問(wèn)：“貴庚？”

“不錯(cuò)，不錯(cuò)，你還活了八十多歲。”

“血壓、心臟、血脂、肝臟都好？”

“那好啊，胃口也好？那要小心點(diǎn)，不要吃出胃癌。”

李老常常被關(guān)心得哭笑不得，對(duì)沒(méi)住過(guò)醫(yī)院，沒(méi)輸過(guò)液的李老來(lái)說(shuō)，生病通常是心態(tài)問(wèn)題。當(dāng)然，李老并不避諱自己身體機(jī)能可能出現(xiàn)的各種狀況，他反復(fù)告訴我——生命有其自然規(guī)律。

李老的生物鐘也有自己的規(guī)律，半夜那頓飽飯是任何醫(yī)生都會(huì)告誡的——“夜宵”，不良生活習(xí)慣代言詞。但每天12點(diǎn)，李老要吃上一頓主食，不管米、面，就著豆腐乳、泡菜也要吃飽了再睡覺(jué)；每一天，李老都會(huì)在辦公室泡上一杯綠茶，從來(lái)和大家一樣的茶量，沒(méi)有“酌情”減少這些說(shuō)法；朋友們送來(lái)的補(bǔ)藥，李老也是轉(zhuǎn)手便送人了；對(duì)于出席宴席，李老則給出了意想不到的答案，他才不理會(huì)什么營(yíng)養(yǎng)均衡，他總是在家填滿(mǎn)了肚子再出門(mén)“吃”宴席。

“五谷為養(yǎng)，五菜為充，五畜為益，五果為助”李老最后脫口這句老祖宗留下的最經(jīng)典的養(yǎng)生法則成為了本次采訪的結(jié)束語(yǔ)。

采訪手記：

每個(gè)周二，我會(huì)例行安排去美食家協(xié)會(huì)串門(mén)，這一天李老辦公室就是一場(chǎng)小聚會(huì)，餐飲界各路朋友在辦公室喝茶聊天甚至分享零食、水果，分享身邊事情與李老聊天，大家說(shuō)到開(kāi)心處爽朗的笑聲、鼓掌聲就是最好的營(yíng)養(yǎng)品。

發(fā)稿前一周，我又去串門(mén)，順便做這個(gè)采訪，正好遇到李老感冒了，嗓子發(fā)不了聲，而他的精神奇佳，沒(méi)有一絲難受的樣子。等我隔天再去看他，他清了清喉嚨就開(kāi)始滔滔不絕了。李老講到這兩日很多人對(duì)他的“小病”緊張兮兮，各種規(guī)勸和無(wú)比的擔(dān)憂(yōu)等，李老說(shuō)自己：“寧愿站著熬，不愿躺著醫(yī)?！?/p>

筆者經(jīng)常串門(mén)，所以還知道一個(gè)小秘密，李老最近“被看醫(yī)生”了，醫(yī)生說(shuō)其缺鈣到某種程度云云，淋巴怎樣了云云。李老笑言，我這個(gè)年齡有這些問(wèn)題很正常，不必聽(tīng)醫(yī)生夸大其詞，難道還要逆生長(zhǎng)？一切都合乎自然！這次感冒喝的中藥，辦公室同事送的吸氧機(jī)……對(duì)李老來(lái)說(shuō)都是“人情藥”吃了用了，讓身邊的人安心。我心里竊笑，因?yàn)樽约禾私饫罾?，所以從?lái)不做這些毫無(wú)意義的規(guī)勸，我常常帶各式花色新鮮可口的蛋糕、面包給李老解饞加餐。

李老真的不是一個(gè)“養(yǎng)生家”，他只是愛(ài)朋友，愛(ài)熱鬧，愛(ài)生命并且道法自然，僅此而已。