中國(guó)著名園藝教育家、蔬菜栽培專家 關(guān)佩聰

關(guān)佩聰先生1929年出生于廣東省順德縣。1949年入廣州中山大學(xué)農(nóng)學(xué)院園藝系學(xué)習(xí)，1953年畢業(yè)于華南農(nóng)學(xué)院園藝系。曾任華南農(nóng)學(xué)院園藝系辦公室主任，蔬菜栽培室副主任、主任；助教、講師。從1977年起，任華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系副主任、主任；副教授、教授。1958年加入中國(guó)共產(chǎn)黨。

關(guān)佩聰先生是中國(guó)著名的園藝教育家。在華南農(nóng)學(xué)院和華南農(nóng)業(yè)大學(xué)任教期間，重視加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室和學(xué)科建設(shè)，開設(shè)新課程和培養(yǎng)師資。受農(nóng)業(yè)部委托草擬和主持制訂全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校果樹專業(yè)本科教學(xué)計(jì)劃，多次參加論證和擬訂蔬菜專業(yè)教學(xué)計(jì)劃、園藝學(xué)科和蔬菜學(xué)碩士和博士研究生培養(yǎng)方案。他建立了本校的蔬菜栽培生理學(xué)科，開設(shè)蔬菜栽培生理、蔬菜生理學(xué)、高級(jí)蔬菜栽培學(xué)和各種蔬菜專題講座；參與制定果樹、蔬菜、觀賞園藝和茶學(xué)4個(gè)專業(yè)的教材建設(shè)規(guī)劃；主持了蔬菜專業(yè)“七五”、“八五”期間的教材建設(shè)和組織教材的編審工作。他先后編寫了本校《蔬菜栽培學(xué)》總論和各論試用教材，參編全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校的《蔬菜栽培學(xué)各論》的第一和第二版、《蔬菜栽培生理學(xué)》（1996年版），主編《蔬菜學(xué)概論》南方本等，為農(nóng)業(yè)高校的教學(xué)改革和教材建設(shè)工作作出了突出貢獻(xiàn)。

關(guān)佩聰先生是中國(guó)蔬菜生理學(xué)研究的學(xué)術(shù)帶頭人之一。他在對(duì)華南地區(qū)特產(chǎn)蔬菜資源進(jìn)行調(diào)查整理的基礎(chǔ)上，相繼對(duì)菜薹（菜心）、白菜、芥藍(lán)、冬瓜、節(jié)瓜、絲瓜等10種名特產(chǎn)蔬菜的品種特性、生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律、產(chǎn)品器官形成、產(chǎn)量形成等作了較系統(tǒng)的論述。尤其在菜薹的花芽分化和菜薹的形成的形態(tài)解剖變化，碳、氮化合物和核酸等生化物質(zhì)的代謝，以及品種、播期、生長(zhǎng)、水分逆境等與菜薹發(fā)育的關(guān)系等方面，較系統(tǒng)地闡明了菜薹的形態(tài)建成及其生理生態(tài)特性。

20世紀(jì)80年代以來，關(guān)佩聰先生圍繞中國(guó)引進(jìn)青花菜后出現(xiàn)的問題，研究了其花球形態(tài)發(fā)生與建成，不同品種的花球形成特性，花球形成的生理與生態(tài)等，較全面地闡明了花球的形成生理及其營(yíng)養(yǎng)調(diào)控；研究了冬瓜、節(jié)瓜、絲瓜、苦瓜和越瓜的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律、碳素營(yíng)養(yǎng)代謝、器官形成、產(chǎn)量形成及多次坐果機(jī)理等，撰寫了多篇學(xué)術(shù)論文，為指導(dǎo)生產(chǎn)提供了重要的理論依據(jù)。冬瓜是廣州地區(qū)渡夏秋淡季的主要蔬菜。但是，當(dāng)時(shí)的冬瓜病害，尤其是疫病病害非常嚴(yán)重，威脅著冬瓜的生產(chǎn)與供應(yīng)。關(guān)佩聰先生接受廣州市政府委托進(jìn)行冬瓜豐產(chǎn)栽培的研究課題，開展防病豐產(chǎn)栽培研究。查明了冬瓜疫病病因，并提出通過以科學(xué)施肥、控制疫病為主的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的綜合技術(shù)。其栽培技術(shù)關(guān)鍵：根據(jù)冬瓜生長(zhǎng)特性，采用深溝高畦；根據(jù)氣候?qū)ψ挠绊懀_定適當(dāng)?shù)牟シN時(shí)期；根據(jù)采收目的，確定適當(dāng)?shù)脑灾裁芏龋贿x擇適當(dāng)節(jié)位坐果；科學(xué)施肥，防止疫病等。該項(xiàng)技術(shù)廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)，使廣州地區(qū)的冬瓜供應(yīng)得到根本好轉(zhuǎn)。

隨著中國(guó)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效農(nóng)業(yè)的發(fā)展，關(guān)佩聰先生感到營(yíng)養(yǎng)與施肥是蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培的基礎(chǔ)和關(guān)鍵措施之一，而這方面正是中國(guó)蔬菜學(xué)科的薄弱領(lǐng)域。從80年代開始，他指導(dǎo)研究生開展了蔬菜的營(yíng)養(yǎng)生理研究，尤其對(duì)廣州地區(qū)特產(chǎn)蔬菜的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收規(guī)律、主要礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素與生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)系、氮和鉀營(yíng)養(yǎng)的一些生物效應(yīng)和生理效應(yīng)等進(jìn)行較深入而系統(tǒng)的研究。其研究成果為豐富中國(guó)蔬菜營(yíng)養(yǎng)生理研究作出了重要貢獻(xiàn)。

關(guān)佩聰先生曾被聘任為農(nóng)業(yè)部第一、二、三屆蔬菜專家顧問組成員，是國(guó)家自然科學(xué)基金委員會(huì)學(xué)科評(píng)審專家，農(nóng)業(yè)部第一屆高等農(nóng)業(yè)院校教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)園藝學(xué)科組委員兼蔬菜專業(yè)組組長(zhǎng)，《園藝學(xué)報(bào)》第三、四、五屆編委會(huì)委員，《中國(guó)蔬菜》編委會(huì)委員、副主編。1992年因?qū)r(nóng)業(yè)高校的教學(xué)改革和教材建設(shè)工作作出了突出貢獻(xiàn)，獲得農(nóng)業(yè)部嘉獎(jiǎng)。

主編或參編《瓜類生物學(xué)和栽培技術(shù)》（1994年版）、《廣州蔬菜品種志（1993）》、《冬瓜》、《中國(guó)大百科全書·農(nóng)業(yè)卷》（1990年版）、《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書·蔬菜卷》（1990年版）、《中國(guó)蔬菜栽培學(xué)》（1987年版）、《蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培的理論基礎(chǔ)》（1999）等專著或大型工具書。