北方川塬灌區(qū)地膜玉米—甘藍(lán)—平菇高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

蘭春霞 任佐錄 李永清

北方川塬灌區(qū)土地肥沃，光熱、勞動(dòng)力資源充足，灌溉便利，發(fā)展高產(chǎn)高效立體農(nóng)業(yè)具有得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)。目前，地膜玉米已成為該區(qū)的主栽作物，但單種玉米土地利用率不高，一年一熟且產(chǎn)值低，農(nóng)民擺脫不了貧困的現(xiàn)狀。甘肅省臨夏州農(nóng)業(yè)科學(xué)院在屬北方川塬灌區(qū)的臨夏州東鄉(xiāng)縣河灘鄉(xiāng)和臨夏市城關(guān)鎮(zhèn)試驗(yàn)示范地膜玉米套種甘藍(lán)、甘藍(lán)收后復(fù)種食用菌的種植模式，使每667 m2地膜玉米產(chǎn)量達(dá)到800 kg，甘藍(lán)產(chǎn)量2500 kg,食用菌產(chǎn)量1500 kg以上，合計(jì)每667 m2產(chǎn)值超過7100元，除去用工費(fèi)用1512元，肥料農(nóng)藥費(fèi)用300元，種子、甘藍(lán)苗、棉籽殼、菌種等費(fèi)用1500元，合計(jì)每667 m2純收入3248元，達(dá)到單種玉米（820元）的4倍以上。

該模式在春季充分利用了玉米寬行間的光照和土地，在夏、秋季利用了玉米封壟后的遮陰，提高了土地利用率，增加了農(nóng)民收入，實(shí)現(xiàn)了糧菜雙豐收，具有較高的推廣價(jià)值。

1 品種選擇

玉米：選用中單2號(hào)、金穗4號(hào)、豫玉22號(hào)等高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、中晚熟優(yōu)質(zhì)雜交種。

甘藍(lán)：選用中甘11號(hào)、中甘15號(hào)、中甘21等早熟、高產(chǎn)品種。

平菇：選擇佛羅里達(dá)側(cè)耳、ACCC50618，ACCC50484等優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)品種。

2 地塊選擇及整地施肥

選用肥力中上、地勢(shì)平坦、灌溉方便的地塊，前茬最好為小麥、豆類、薯類等作物。前茬作物收獲后及時(shí)深耕曬壟，播前每667 m2施腐熟有機(jī)肥7000 kg、尿素20 kg、過磷酸鈣125 kg作基肥，用150 mL辛硫磷乳油兌水2～3 kg拌細(xì)土10 kg撒施地面，防治地下害蟲。

整地后起壟覆膜，壟高7～10 cm，壟面寬50 cm，壟底寬60 cm，壟溝寬40 cm，膜幅70 cm，帶幅100 cm，壟面種植2行玉米，壟溝內(nèi)春季種植甘藍(lán)，甘藍(lán)收獲后種植平菇。

3 栽培技術(shù)

3.1 甘藍(lán)栽培技術(shù)

3.1.1 適時(shí)育苗 于2月上旬溫室育苗，每667 m2用種量30 g，播前用20～30℃溫水浸種2～3 h（小時(shí)），撈出后在20～25℃條件下催芽3 d（天），種子露白尖時(shí)播種，播后覆細(xì)沙土0.5 cm，然后覆蓋塑料薄膜。

3.1.2 幼苗管理 幼苗出齊至第1片真葉展開，白天溫度保持18～20℃，高于20℃時(shí)中午要放小風(fēng)，3葉期以前，促壯苗防徒長(zhǎng)，溫度白天保持20～25℃，夜間不低于2～3℃。土壤濕度以地面濕潤(rùn)、不裂縫為宜。3葉期后要注意增溫保溫，嚴(yán)防先期抽薹，分苗后白天保持18～23℃，夜間不低于12℃，以后逐步放風(fēng)，使白天溫度保持18℃，當(dāng)植株長(zhǎng)到4～6片葉時(shí)，將苗帶土鏟起，囤苗2～3 d（天），即可定植。

3.1.3 定植 4月上旬日平均氣溫達(dá)到5℃時(shí)，選擇壯苗定植到玉米寬行內(nèi)，株距28 cm左右，定植時(shí)每株穴施腐熟有機(jī)肥0.5 kg，定植后澆水，每667 m2保苗2400株。

3.1.4 田間管理 澆緩苗水后連續(xù)中耕2～3次，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，緩苗后每667 m2施硝酸銨12 kg，土壤干燥時(shí)澆水。結(jié)球初期需肥水多，要及時(shí)澆水追肥，一般每667 m2施尿素20 kg或碳酸氫銨50 kg，此后每隔1周左右澆水1次，共澆3～4次，必要時(shí)結(jié)球中期帶肥澆水，以促進(jìn)葉球生長(zhǎng)和包球緊實(shí)。蚜蟲、菜青蟲可用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液防治（圖 1）。

圖1 玉米套種甘藍(lán)

3.1.5 收獲 6月上中旬葉球緊實(shí)、外層球葉發(fā)亮?xí)r及時(shí)分2～4次收完。

3.2 平菇栽培技術(shù)

3.2.1 原料滅菌 將新鮮的棉籽殼置于4%的石灰液中上壓重物浸泡5～8 d（天），每2 d（天）翻池一次，使其充分軟化，播種前1 d（天）撈起稍加清洗，濾去多余的水分，備用。

3.2.2 菇床準(zhǔn)備 于7月上旬玉米封壟后在玉米寬行間每隔50 cm挖寬20 cm、深30 cm、長(zhǎng)100 cm的菇床。對(duì)菇床輕灑敵菇蟲（有效成分為高氯原粉、線蟲靈）乳油2000倍液和50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液各1次，15～20 min（分）后對(duì)已處理的菇床撒一層石灰粉（以撒白為準(zhǔn)）。

3.2.3 播種 將準(zhǔn)備好的棉籽殼用清水沖洗，濾去水分，播種方式一般采用4層基料，基料上下層各占30%，中層20%，菌種上層40%～50%，中間層40%～50%，下層10%，四周適當(dāng)多播一些菌種。

菌種選優(yōu)質(zhì)麥粒種，播種后對(duì)上層基料輕灑50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液1次，隨即就地取土，覆蓋土層3～5 cm厚，再對(duì)土層噴灑一次所配農(nóng)藥，蓋上地膜。

3.2.4 栽培管理 播種后15 d（天）左右菌絲布滿菇床，揭去地膜，再過10 d（天）左右開始采收，采收期間及時(shí)補(bǔ)充水分，保持土壤濕度70%～80%。

3.2.5 采收 當(dāng)平菇菌蓋充分展開、顏色由深逐漸變淺、孢子尚未彈射時(shí)，即可采收，采收期為50 d（天）左右（圖2）。

圖2 平菇

3.3 玉米栽培技術(shù)

3.3.1 播種 采用寬窄行種植，寬行60 cm，窄行40 cm，4月中旬破膜穴播，每穴播種子2～3粒，每667 m2保苗4500株，穴口用細(xì)土覆蓋，以提高地溫，保持土壤水分。

3.3.2 田間管理 ①及時(shí)放苗。地膜玉米播后要勤檢查，當(dāng)幼苗三葉一心或頂?shù)奖∧r(shí)及時(shí)接苗出膜，并用土將膜孔封嚴(yán)，以防跑墑降溫，滋生雜草。放苗應(yīng)在無風(fēng)的晴天上午10：00前或下午 16：00后進(jìn)行，切勿在晴天中午或大風(fēng)降溫時(shí)放苗。

②補(bǔ)苗定苗。當(dāng)田間出苗率達(dá)70%～80%時(shí)，對(duì)未出苗的播種穴要進(jìn)行查看，沒有出苗或幼苗太弱的，要及時(shí)補(bǔ)種，每穴留1株壯苗。

③保護(hù)地膜。地膜覆蓋后要嚴(yán)防人畜踐踏，若有裂口或封口不嚴(yán)的，應(yīng)及時(shí)培土鎮(zhèn)壓，以確保全生育期不爛膜。

④合理施肥。在拔節(jié)期，用打孔的方法每667 m2追施尿素16～20 kg，大喇叭口期每667 m2追施尿素 10～15 kg。

⑤防治病蟲害。對(duì)地下害蟲為害嚴(yán)重的地塊可用90%敵百蟲晶體制成毒餌誘殺或用50%辛硫磷乳油2000倍液噴霧防治。

3.3.3 適時(shí)收獲 10月下旬當(dāng)苞葉變黃，籽粒變硬時(shí)及時(shí)收獲，并將殘膜收拾干凈，集中處理。