夏季青菜工廠化育苗技術(shù)研究

孔令娟，陳紅輝，張瑞明

（上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，201103）

綠葉菜是上海市民“菜籃子”中不可或缺的重要品種，尤其是其中的青菜，一年四季都出現(xiàn)在市民的餐桌，也是栽培面積最大的蔬菜。但夏季前期多高溫干旱，后期常常悶熱多雨，加之經(jīng)常遇到臺(tái)風(fēng)、暴雨等自然災(zāi)害，使青菜播種期連續(xù)推遲。即使正常播種，也經(jīng)常遇出苗難，出苗后又極其容易死苗的現(xiàn)象，因此克服夏季特殊氣候條件對(duì)青菜生產(chǎn)的負(fù)面影響已經(jīng)成為菜農(nóng)和農(nóng)業(yè)科技人員普遍關(guān)注的生產(chǎn)難點(diǎn)和熱點(diǎn)。

工廠化育苗，主要通過人工來控制蔬菜作物的生長環(huán)境，可避免因?yàn)?zāi)害性天氣頻發(fā)而出現(xiàn)生產(chǎn)受阻和秧苗受損的情況發(fā)生，同時(shí)還可以根據(jù)田塊和氣候條件來靈活安排播種期和定植期，是克服目前夏淡青菜生產(chǎn)瓶頸的關(guān)鍵措施之一。本試驗(yàn)采用直播與工廠化育苗2種不同播種方式，旨在對(duì)夏季青菜工廠化育苗技術(shù)進(jìn)行初步的總結(jié)，從而為夏季青菜及其他綠葉菜生產(chǎn)提供參考。

1 材料與方法

于2010年和2011年共進(jìn)行了2次試驗(yàn)，其中2010年的試驗(yàn)主要研究不同播種期同期采收時(shí)，直播和工廠化育苗對(duì)青菜生長的影響；2011年的試驗(yàn)則主要研究同一播種期同期采收時(shí)，直播和工廠化育苗對(duì)青菜生長的影響。

2010年試驗(yàn)在金山區(qū)上海銀龍蔬菜示范七場(chǎng)大棚內(nèi)進(jìn)行。參試品種為華王，工廠化育苗于2010年7月7日播種，7月24日定植；直播的于7月24日條播。小區(qū)面積為4.8 m2，株行距15 cm×15 cm。直播的于8月5~8日進(jìn)行間苗，間苗后密度與定植的一樣。于8月30日進(jìn)行調(diào)查考種。

2011年試驗(yàn)在上海明緣果蔬專業(yè)合作社大棚內(nèi)進(jìn)行，面積共267 m2，種植田塊用旋耕犁耕翻后，667 m2施商品有機(jī)肥500 kg、復(fù)合肥30 kg、尿素10 kg作基肥。再用開溝犁開溝、筑畦，畦面寬（連溝）2 m，即1個(gè)大棚內(nèi)筑4畦。參試品種為華王，于2011年7月16日進(jìn)行棚內(nèi)直播和工廠化育苗播種。其中直播的采用條播，行距為15 cm，共進(jìn)行2次間苗，最后株距為15 cm。采用工廠化育苗的，于8月6日定植，株行距為15 cm×15 cm。分別于8月30日、9月15日進(jìn)行調(diào)查考種。

2 結(jié)果與分析

2.1 2種播種方式下的青菜植株性狀比較

由表1可以看出，不同播種期同期采收時(shí)，2種播種方式下的青菜生育期不同，其中工廠化育苗的青菜生育期為55 d，而直播的為38 d，工廠化育苗的青菜生育期比直播的長了17 d左右，但2個(gè)處理的青菜在田時(shí)間（占用菜地的時(shí)間）相同，均為38 d。

由表1可知，不同播種期同期采收時(shí)，育苗處理的青菜播種提前，因而在單株質(zhì)量、開展度和株高等植株性狀方面都明顯高于直播的，其中單株質(zhì)量表現(xiàn)最明顯，工廠化育苗時(shí)單株質(zhì)量為66 g，是直播青菜的3倍；其次是開展度和株高，較直播的也高出近50%。如果植株長到20 g以上就采收小棵菜的話，采用工廠化育苗可以大大縮短夏季青菜的在田時(shí)間，且還具有不需要間苗、苗大小整齊、成熟度較一致、采收方便等優(yōu)勢(shì)。

由表2可知，同期播種同期采收時(shí)，工廠化育苗前期青菜生長較慢，8月30日調(diào)查時(shí)，單株質(zhì)量只有17.72 g，比直播的減少了70.17%，此時(shí)直播的青菜已經(jīng)可以采收上市，但工廠化育苗的則正處于緩苗后的快速生長期。開展度與單株質(zhì)量表現(xiàn)基本相同，只是8月30日調(diào)查時(shí)，開展度減少的幅度稍小，為13.43%。從株高來看，因?yàn)闅鉁馗?，工廠化育苗的青菜植株定植后田塊濕度較高，且采用了遮陽網(wǎng)覆蓋，所以有徒長趨勢(shì)，8月30日調(diào)查時(shí)株高稍高于直播的。9月15日調(diào)查時(shí)，兩種播種方式下的青菜植株在單株質(zhì)量、開展度和株高等方面表現(xiàn)基本一致，但二者的在田時(shí)間則相差了21 d。其中工廠化育苗為41 d，直播的則為62 d。這與2010年的試驗(yàn)結(jié)果一致，即采用工廠化育苗可以縮短夏季青菜的在田時(shí)間。

2.2 2種播種方式下的青菜產(chǎn)量比較和生產(chǎn)成本分析

由表3可以看出，9月15日采收時(shí)，2種播種方式下的青菜小區(qū)產(chǎn)量及總產(chǎn)量基本相同，其667 m2產(chǎn)量和產(chǎn)值間的差異也不明顯。工廠化育苗中，通過人工來控制蔬菜作物的生長環(huán)境，可避免因?yàn)?zāi)害性天氣發(fā)生而出現(xiàn)的生長受阻和秧苗受損情況。如有的年份因?yàn)樵庥雠_(tái)風(fēng)暴雨，菜田青菜大多受淹，市場(chǎng)上的青菜價(jià)格往往會(huì)漲到12~14元/kg，這時(shí)如果能提供工廠化青菜秧苗，就可以起到確保菜農(nóng)及時(shí)恢復(fù)菜田正常生產(chǎn)、提高種菜效益和穩(wěn)定菜價(jià)等作用。

生產(chǎn)成本核算結(jié)果表明，采用工廠化育苗，每667 m2育苗費(fèi)在1 500元左右（包括種子成本），定植人工費(fèi)約100元/667 m2，成本較高；而采用直播方式，無育苗費(fèi)和定植人工費(fèi)，只需種子成本150元/667 m2左右，總體成本較低。

3 結(jié)論與討論

綜上所述，采用工廠化育苗，優(yōu)點(diǎn)如下：①通過人工來控制蔬菜作物的生長環(huán)境，可以根據(jù)田塊和氣候條件來靈活安排播種期和定植期，從而避免了因?yàn)?zāi)害性天氣發(fā)生而出現(xiàn)的生長受阻和秧苗受損情況。②可以縮短夏季青菜的在田時(shí)間，如不同播種期同期采收時(shí)，青菜的在田時(shí)間均為38 d，但工廠化育苗時(shí)青菜單株質(zhì)量是直播青菜的3倍，如果長到20 g（直播青菜單株質(zhì)量）以上就采收小棵菜的話，采用工廠化育苗可以大大縮短夏季青菜的在田時(shí)間；2011年7月16日工廠化育苗和直播同時(shí)進(jìn)行，9月15日調(diào)查時(shí)工廠化育苗青菜在田時(shí)間也較直播縮短了近21 d。③用種量少，不需要間苗，苗大小整齊，成熟度也較一致，采收方便等。

表1 2010年工廠化育苗和直播方式下青菜生長指標(biāo)比較

表2 2011年工廠化育苗和直播方式下的青菜生長指標(biāo)比較

表3 2011年直播與工廠化育苗方式下青菜產(chǎn)量比較

其不足之處主要是：①成本較高，與直播相比，種子成本有所下降，但附加了育苗費(fèi)和定植人工費(fèi)，兩者合計(jì)1 600元/667 m2左右，一棵青菜的成本在0.05~0.06元/株；②同期播種時(shí)工廠化育苗緩苗時(shí)間長，如2011年7月16日同期播種時(shí)，直播的8月30日即可采收上市，而工廠化育苗的始收期在9月10日左右，比直播晚了10 d左右。此外采用工廠化育苗還需要有育苗設(shè)施、育苗技術(shù)等方面的支撐，因此作為克服目前夏淡青菜生產(chǎn)瓶頸的關(guān)鍵措施之一，還應(yīng)結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際和工廠化育苗自身的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行該項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用與推廣。