解決保鮮難題 2.8元的即食筍干火全國

楊珊珊

筍干真是好吃又營養(yǎng)！半透明的金黃色，片寬節(jié)短，肉厚脆嫩，香氣郁郁。

然而，因為保鮮難，很難賣到全國。

陳宣年獨創(chuàng)了即食筍干技術，超人之處在于：不添加任何防腐劑。

保鮮技術不行商機變危機

1996年，陳宣年任蛟洋鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長。鄉(xiāng)里有一萬多畝毛竹林，這是老天賜予的寶物。陳宣年決定招商引資，把竹筍產(chǎn)業(yè)做大。投資商很快就來了，以加工保鮮筍為主的食品廠很快就開始機器轟鳴。出于對竹筍前景的自信，陳宣年甚至出面擔保了132萬元的貸款。

然而，陳宣年沒想到，浮華背后處處有殺機。保鮮倉庫放滿保鮮筍，陳宣年例行檢查，打開桶蓋，他用手往桶里一壓，嘩的一下，整個沉下去了，竹筍哪里去了？仔細觀察，原來桶頂?shù)墓S看起來很新鮮，下面的早就爛沒了。2000多桶保鮮筍，情況都一樣，因為保鮮技術不過關，竹筍爛成了泥。危機被自己親手掀開，陳宣年措手不及，完蛋了！倒掉了17萬多斤的竹筍，食品廠倒閉，陳宣年背上了132萬元的債款。

保鮮不用防腐劑 征服市場

辭職！陳宣年要自己經(jīng)營食品廠還債。

一次出差，陳宣年邊吃方便面邊琢磨竹筍的事情，他突然想到：為什么筍不能也做成方便面一樣的即食筍呢？

開發(fā)即食筍，關鍵還是保鮮技術。陳宣年想盡各種辦法學習技術，走訪大專院校找老師，向?qū)＜易稍?；去食品加工廠考察，向技術人員討教；到書店買食品加工類的書籍學習，同時他也不斷的實驗、摸索。殺菌保鮮五大手段：一是高鹽，二是曬干，三是防腐劑，四是冷藏速凍，五是高溫。在專家的幫助下，陳宣年的保鮮技術有了新突破——不添加任何防腐劑。采用純鋁箔袋真空包裝和高溫高壓殺菌的方式，殺菌效果達到了美國低酸罐頭的標準。陳宣年注冊了“豐農(nóng)”商標，期待生意好轉(zhuǎn)起來。

當時，當?shù)卣_始關注并扶持本地特色產(chǎn)業(yè)，陳宣年的筍干被納入其中。國際農(nóng)產(chǎn)品博覽會主動邀請陳宣年參展，所有費用政府承擔。在博覽會上，豐農(nóng)筍干一炮而紅，不僅國內(nèi)經(jīng)銷商相中了他的產(chǎn)品，很多國外的商家也紛紛下訂單。

質(zhì)量是食品行業(yè)的底線，陳宣年把自己的手機號碼印在食品包裝上作為銷售監(jiān)督電話，讓消費者將產(chǎn)品的反饋直接反應到他那里，不僅監(jiān)督了員工的工作，也及時處理了消費者的問題，贏得了好口碑。

2004年和2007年，“豐農(nóng)”兩次被龍巖市人民政府評為“龍巖市知名商標”，2010年被認定為“福建省著名商標”。

筍干是閩西八大干中的一種，陳宣年又增加了地瓜干、蘿卜干、豆腐干、豬膽干、菜干、豆腐干、肉脯干產(chǎn)品，做到了品種齊全。

即食筍干一包的批發(fā)價是1.3元，賣價2.8元。代理商免費加盟，首批進貨額2萬元左右。