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      北方甜玉米栽培技術(shù)

      2012-04-29 00:44:03張福順
      農(nóng)民致富之友 2012年10期
      關(guān)鍵詞:含糖量甜玉米水溶性

      張福順

      甜玉米又稱“水果玉米”、“水果型菜玉米”,色澤鮮亮晶瑩,香、甜、脆,生、熟食均可,具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分含量均高于普通玉米,是一種營(yíng)養(yǎng)特別豐富的果菜兼用的新興食品。由于其營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、生長(zhǎng)期短、栽培技術(shù)簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,已成為“三高”農(nóng)業(yè)作物之一,市場(chǎng)前景良好。經(jīng)近幾年實(shí)踐,按照“高產(chǎn)保優(yōu)”的思路進(jìn)行了相關(guān)的試驗(yàn)、示范,總結(jié)了甜玉米栽培的關(guān)鍵技術(shù),為甜玉米高產(chǎn)栽培提供了參考。

      一、甜玉米的類型

      1、普通甜玉米

      普通甜玉米籽粒含糖量達(dá)到10%左右,比普通玉米高1倍。普通甜玉米籽粒中能積累大量的水溶性多糖,其分子量比較小,可溶于水并具有糯性,也易于被人體吸收,而淀粉含量只占35%左右,比普通玉米減少一半。

      2、加強(qiáng)甜玉米

      加強(qiáng)甜玉米是兼普通甜玉米和超甜玉米特點(diǎn)的新類型。這種甜玉米是在普通甜玉米基礎(chǔ)上又加入一個(gè)加強(qiáng)甜基因而成的具有很高的含糖量和高比例的水溶性多糖。因此,加強(qiáng)甜玉米用途廣泛,既可加工各類甜玉米罐頭,又可做青嫩玉米食用或速凍加工,具有廣闊的開發(fā)前景。

      3、超甜玉米

      超甜玉米乳熟期含糖量比普通甜玉米高1倍多,含糖量可達(dá)20%左右。糖分主要是庶糖和還原糖,而水溶性多糖的含量很少,這是與普通甜玉米的最大不同點(diǎn),淀粉減少到18%~20%。超甜玉米和普通甜玉米相比,具有甜、脆、香等突出特點(diǎn),但由于水溶性多糖太少,因而不具備普通甜玉米特有的粘性。

      二、隔離種植

      甜玉米所有品種都是隱性基因控制的,普通玉米帶有它的顯性基因,一旦它們之間串粉雜交,當(dāng)代花粉直感表現(xiàn)出普通玉米的顯性性狀,而失去經(jīng)濟(jì)價(jià)值。因此,必須采取和普通玉米隔離的保純措施或避開和普通玉米花期相遇。隔離的方法主要有3種:一是采用空間隔離法,鮮售青穗生產(chǎn)田要求隔離30m以上,加工青穗原料田要求隔離100m以上;二是時(shí)間隔離法,錯(cuò)開花期;三是自然屏障隔離法,以20m以上的其他高稈作物或林帶、房屋等自然屏障進(jìn)行隔離。

      1、適時(shí)播種,合理密植,保證苗齊苗壯

      甜玉米種子由于含淀粉少,出苗率低,早春以氣溫穩(wěn)定通過(guò)12℃時(shí)為適宜播種期。同時(shí)為了保證甜玉米提早上市和延長(zhǎng)供應(yīng)時(shí)間,可以采取地膜覆蓋和分期播種等措施。播深以3~5cm為宜,看墑情而定。合理密植可以增加單位面積上的果穗數(shù),但密植應(yīng)考慮到品種、施肥水平和種植方法等因素。早熟品種一般種植密度4,5-5,2萬(wàn)株/hm2,中晚熟種3.7~4.5萬(wàn)株/hm2。甜玉米種子皺癟,頂土力弱,發(fā)芽、出苗比其它玉米種子困難,要求用營(yíng)養(yǎng)缽育苗。直播要精細(xì)整地,播時(shí)一粒播。直播前是5天每667平方米用營(yíng)養(yǎng)缽育苗500株作為太平苗,等出苗后補(bǔ)缺。平均行距55厘米,株距25厘米,密度4800株/667平方米。

      2、科學(xué)施肥

      甜玉米吸肥力強(qiáng),需肥量大,尤以氮肥需要量最多。每公頃需純氮105~165kg、磷60~75kg、鉀150~165kg。

      甜玉米施肥,應(yīng)掌握施足基肥,施好種肥。前期看苗追肥,后期重施穗肥的原則。

      三、田間管理

      1、移苗補(bǔ)缺:出苗后及時(shí)補(bǔ)缺,一般二三葉期補(bǔ)苗。

      2、中耕除苗:出苗后及時(shí)中耕除草,直到封行為止。最后一次要結(jié)合培土,防止倒伏。

      3、追肥:在施足基肥的基礎(chǔ)上及早追肥,早施重施攻穗肥,確保甜玉米生長(zhǎng)健壯。第一次在可見葉6~8片時(shí)追施尿素10公斤/667平方米左右,第二次在抽雄期間追施尿素7.5公斤/667平方米。

      4、抗旱排水:在苗期和抽穗開花后,如遇天氣干旱要及時(shí)澆水,多雨天氣要及時(shí)排水防澇防漬。特別在雌穗吐花絲后至收獲期間,是灌水的關(guān)鍵時(shí)期,當(dāng)土地表面干燥時(shí)一定要灌水,防止果穗先端不稔(頂端缺粒)。

      5、除穗:為了生產(chǎn)出高品質(zhì)、高合格率的果穗,必須除去多余的小穗,即只保留最大的穗。甜玉米葉子面積比較小,為了保證足夠的營(yíng)養(yǎng)面積,分蘗可以保留不去除。

      6、病蟲害防治(1)病害防治防治大小斑病用400%克瘟散乳劑500~1000倍液或50%甲基托布津懸乳劑500~800倍液葉面噴灑;在玉米拔節(jié)一抽雄期防治莖腐病,選用甲霜銅或DT按規(guī)定量噴霧。噴藥時(shí)間宜選擇晴天上午露水干后或下午4~6時(shí)噴霧,禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥或“三致”作用的藥劑。(2)蟲害防治防治黏蟲用20%速滅殺丁乳油2000~3000倍液噴霧;在喇叭口期防治玉米螟,用50%硫磷拌毒砂在田間撒揚(yáng);防治紅蜘蛛用73%克螨特乳油1000倍液噴霧。

      7、采收生產(chǎn)實(shí)踐中,一般在籽粒含水量為66%~71%(乳熟期)采收為宜,若以加工罐頭為目的的可提早收1~2天,以出售鮮穗為主的可晚收1~2天,采收期6天左右。

      (作者單位:156331黑龍江省泰來(lái)縣湯池鎮(zhèn)政府)

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