快手媽媽做飯團(tuán)

戴維

天熱難耐，做飯是個(gè)折磨人的大工程，媽媽跟我們一起動(dòng)手做個(gè)省時(shí)省力、美味又營養(yǎng)的漂亮飯團(tuán)吧！

憤怒的小鳥

材料

粳米1杯、糯米半杯、胡蘿卜1根、雞蛋1個(gè)、海苔2片、生菜2片

做法

1.將粳米、糯米按2:1的比例淘洗做熟。

2.胡蘿卜洗凈榨汁，并與一小碗米飯拌勻備用。

3.雞蛋煮熟切成片。

4.取不同顏色的飯團(tuán)做成上橙下白的搭配，上尖下圓的造型，并將雞蛋片夾在中間。

5.再以海苔、胡蘿卜片做成小鳥的面具，最后將飯團(tuán)鋪在生菜上即可。

傳統(tǒng)飯團(tuán)

材料

壽司米1杯、肉松2勺、芝麻、海苔2片、西藍(lán)花2朵、美乃滋醬、日式醬菜

做法

1.將壽司米淘洗做熟，分成3等份。

2.西藍(lán)花焯水切碎備用。

3.米飯涼涼至體感溫度時(shí)，分別拌入肉松、海苔碎、西藍(lán)花碎備用。

4.肉松口味飯團(tuán)可撒上芝麻，西藍(lán)花飯團(tuán)可在飯團(tuán)芯加入美乃滋醬，而海苔飯團(tuán)則可加入日式醬菜。

5.最后將飯團(tuán)捏成傳統(tǒng)的三角形飯團(tuán)或者圓形飯團(tuán)即可。

營養(yǎng)提示

寶寶大一些后，飯團(tuán)內(nèi)的原料可以變得“重口味”一些。

童心世界

材料

壽司米1杯，黃瓜、胡蘿卜各三分之一根，兒童火腿1根

做法

1.壽司米洗凈做熟，趁熱拌入壽司醋。

2.胡蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)碎的小丁，與洗凈切碎的黃瓜和切碎的兒童火腿丁一起放入鍋中炒至8成熟。

3.將米飯與蔬菜混合。

4.心形模具內(nèi)層涂抹色拉油，將拌好的飯團(tuán)原料用心形模具定型、脫模即可。

營養(yǎng)提示

夏季氣溫高，為了保證新鮮度，飯團(tuán)要現(xiàn)吃現(xiàn)做，且在冰箱中保存，否則容易變質(zhì)影響寶寶的身體健康。

沙拉飯團(tuán)

材料

壽司米1杯、奶油生菜1片、胡蘿卜1小塊、紫菜、黑芝麻

做法

1.壽司米洗凈做熟，趁熱拌入壽司醋。

2.胡蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)碎的小丁，并放入鍋中炒至8層熟。

3.將米飯與炒好的胡蘿卜丁拌勻，捏成團(tuán)。

4.將飯團(tuán)外撒上黑芝麻。

5.洗凈的奶油生菜撕成比飯團(tuán)略大的葉片。

6.將紫菜切好，蓋在飯團(tuán)上，再將飯團(tuán)放在生菜上即可。

營養(yǎng)提示

可將紫菜替換為黃瓜片，這樣寶寶的口感更清爽。

鮭魚飯團(tuán)

材料

鮭魚2片、壽司米1杯、紫菜、壽司醋、黑芝麻

做法

1. 將壽司米淘洗做熟，趁熱拌入壽司醋。

2.鮭魚洗凈，用鹽腌10分鐘后，放入平底鍋內(nèi)煎熟。

3.將煎好的鮭魚肉拆散備用。

4.米飯涼至溫?zé)釙r(shí)混入拆散的鮭魚肉，揉制成圓圓的飯團(tuán)。

5.將紫菜剪成細(xì)條形狀，點(diǎn)綴在飯團(tuán)上。

營養(yǎng)提示

對寶寶來說，鮭魚屬深海魚類，有著很高的營養(yǎng)價(jià)值，但為了防止深海魚的重金屬污染，每周食用不可超過2次為宜。

李璞

兒科專家，現(xiàn)任北京新世紀(jì)兒童醫(yī)院資深健康管理顧問。曾在北京協(xié)和醫(yī)院兒科從醫(yī)40余年。較早涉入健康管理、兒童營養(yǎng)等領(lǐng)域。曾任北京市兒童發(fā)展研究中心“種子工程”顧問團(tuán)成員、全國婦聯(lián)“心系新生命”專家講師團(tuán)成員等職。