構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)“四化”模式培養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)應(yīng)用型人才

董志國 程漢良 閻斌倫

淮海工學(xué)院海洋學(xué)院 江蘇連云港 222005

構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)“四化”模式培養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)應(yīng)用型人才

董志國 程漢良 閻斌倫

淮海工學(xué)院海洋學(xué)院 江蘇連云港 222005

對水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)建設(shè)的定位、改革與實(shí)踐及其經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了總結(jié)，構(gòu)建了水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)“實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)用化、專業(yè)實(shí)習(xí)生產(chǎn)化、綜合實(shí)習(xí)服務(wù)化、畢業(yè)論文科研化”的實(shí)踐教學(xué)“四化”模式，使人才培養(yǎng)質(zhì)量不斷提高，學(xué)生的服務(wù)社會的水平有了很大提高，社會認(rèn)可度得到了顯著提高。

水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)體系；“四化”模式；應(yīng)用型人才

Abstract: In the paper, the orientation, reform and practice, as well as their experiences in f shery specialty construction were summarized in f shery practical teaching for cultivating applied talents. A four-specialties mode were constructed, such as practisization in experimental teaching, procedurization in professional internship, service station in integration internship, investigation in thesis preparing.As a result, the quality of personnel training continuously improved, the ability of students serving the community had been greatly improved, social acceptance signif cantly increased.

Key words: f shery specialty; system of practical teaching; four-specialties mode; applied talents

淮海工學(xué)院是江蘇省于1985年在連云港市創(chuàng)辦的一所省屬普通本科院校。經(jīng)過20多年建設(shè)和發(fā)展，淮海工學(xué)院已經(jīng)成為江蘇一所有水平、有實(shí)力、有特色、有地位的地方高校。2009年3月，學(xué)校順利通過碩士學(xué)位授權(quán)立項(xiàng)建設(shè)單位評審。學(xué)?，F(xiàn)有包括海洋學(xué)院在內(nèi)的18個二級學(xué)院，設(shè)置了包括水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)在內(nèi)的55個本科專業(yè)，專業(yè)門類覆蓋了理、工、農(nóng)、經(jīng)、法、管、文等7大學(xué)科。2006年水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)被確定為省特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，2009年水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)又獲準(zhǔn)國家級特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，在專業(yè)建設(shè)與學(xué)科發(fā)展實(shí)踐中構(gòu)建了水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)“實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)用化、專業(yè)實(shí)習(xí)生產(chǎn)化、綜合實(shí)習(xí)服務(wù)化、畢業(yè)論文科研化”的實(shí)踐教學(xué)“四化”模式，人才培養(yǎng)質(zhì)量不斷提高。以淮海工學(xué)院水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)改革、探索和創(chuàng)新研究成果為例，做一個總結(jié)，以期對兄弟農(nóng)林水產(chǎn)院校起到討論、交流與借鑒之目的。

1 定位和思路

21世紀(jì)是海洋的世紀(jì)，開發(fā)海洋，教育先行。江蘇位于我國大陸東部沿海中心，跨長江下游兩岸，河湖眾多。江蘇淡水水面面積1.73萬平方千米，水產(chǎn)資源豐富，是全國河蟹、鰻魚苗的主要產(chǎn)地，陽澄湖大閘蟹更是深受國內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。海岸線954千米，海域面積約3.75萬平方千米，沿海灘涂面積約5100平方千米，近海擁有全國8大漁場中的海州灣漁場、呂泗漁場、長江口漁場和大沙漁場。水產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展需要大量專業(yè)人才，如何利用我校水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)現(xiàn)有辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，主動服務(wù)江蘇海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展，這是一個重大課題?；谶@種思考，本研究形成的實(shí)踐教學(xué)“四化”模式緊密結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐和社會發(fā)展需要，以培養(yǎng)應(yīng)用型水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人才為目標(biāo)，使學(xué)生對集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)動物病害等內(nèi)容有全面了解。

2 改革和建設(shè)

2.1 成立教學(xué)改革工作小組

按照總體建設(shè)目標(biāo)，制定分階段、分項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)劃，做到目標(biāo)明確、任務(wù)具體、落實(shí)到人。重點(diǎn)完成教學(xué)管理制度制定、培養(yǎng)方案改革、課程體系和教學(xué)內(nèi)容改革、年度教師培訓(xùn)和引進(jìn)計劃以及部分教材和關(guān)鍵教學(xué)儀器設(shè)備建設(shè)。

2.2 改革實(shí)踐教學(xué)體系，構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)“四化”模式，推進(jìn)人才培養(yǎng)與社會實(shí)踐相結(jié)合

本專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的設(shè)計，一是緊緊圍繞行業(yè)特點(diǎn)和學(xué)生能力培養(yǎng)的需求；二是適應(yīng)江蘇省大力發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)的目標(biāo)和符合江蘇作為水產(chǎn)養(yǎng)殖大省、強(qiáng)省對應(yīng)用型人才的需求。構(gòu)建“實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)用化、專業(yè)實(shí)習(xí)生產(chǎn)化、綜合實(shí)習(xí)服務(wù)化、畢業(yè)論文科研化”的實(shí)踐教學(xué)“四化”模式。

(1)改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系，增加實(shí)用性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目比例(實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)用化)，全面提高學(xué)生的動手能力根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與水產(chǎn)行業(yè)特點(diǎn)，針對改革前各門課實(shí)驗(yàn)教學(xué)的弊端，如實(shí)驗(yàn)內(nèi)容多為驗(yàn)證性且簡單、分散，缺少綜合應(yīng)用和研究(設(shè)計)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，對學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能培養(yǎng)又缺乏應(yīng)有的系統(tǒng)性和連貫性等。將水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)的實(shí)驗(yàn)課總學(xué)時由改革前的328學(xué)時增加到388學(xué)時，新增魚類增養(yǎng)殖學(xué)實(shí)驗(yàn)、遺傳學(xué)實(shí)驗(yàn)、餌料生物養(yǎng)實(shí)驗(yàn)等各12學(xué)時，將水環(huán)境化學(xué)實(shí)驗(yàn)、水生生物學(xué)實(shí)驗(yàn)等由原來的12學(xué)時增加到24學(xué)時。在實(shí)驗(yàn)課內(nèi)容設(shè)計上，增加了綜合性應(yīng)用實(shí)驗(yàn)和研究(設(shè)計)型實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目所占比例。在實(shí)驗(yàn)室建設(shè)上，建設(shè)了江蘇省海洋生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、中央與地方共建海洋生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室等一批在省內(nèi)外具有較高水平的海洋生物學(xué)實(shí)驗(yàn)平臺，投資60多萬元新建水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，一些實(shí)用型項(xiàng)目，如觀賞魚類養(yǎng)殖、餌料生物培養(yǎng)等實(shí)驗(yàn)在室內(nèi)即可完成。通過實(shí)驗(yàn)教學(xué)新體系的實(shí)踐，使學(xué)生較好地掌握了實(shí)驗(yàn)的基本技能，培養(yǎng)了科學(xué)素質(zhì)，受到了科學(xué)研究方法的初步訓(xùn)練，為后續(xù)各種實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文奠定了良好的基礎(chǔ)。

(2)突出專業(yè)實(shí)習(xí)模塊，實(shí)習(xí)內(nèi)容與生產(chǎn)同步(專業(yè)實(shí)習(xí)生產(chǎn)化)，充分滿足應(yīng)用型人才培養(yǎng)要求根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)特點(diǎn)，我們以水生動物育苗為專業(yè)實(shí)習(xí)的突破口，安排蝦蟹育苗、魚類育苗、貝類育苗3個模塊，海淡水并重。根據(jù)黃海海域海洋生物生長繁育特點(diǎn)，安排8周海水蝦、蟹、貝類人工育苗專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)；根據(jù)江蘇省淡水生物資源特點(diǎn)，安排4周“四大家魚”人工育苗生產(chǎn)實(shí)習(xí)。建立了13個相對穩(wěn)定的教學(xué)實(shí)習(xí)基地，既有以江蘇海洋水產(chǎn)研究苗種繁育中心等為代表的位于沿海地區(qū)的海水養(yǎng)殖實(shí)習(xí)基地，也有長江沿岸的淡水養(yǎng)殖實(shí)習(xí)基地，基本滿足了海、淡水實(shí)踐教學(xué)的需要。其中，海水育苗生產(chǎn)實(shí)習(xí)歷時8周，以蝦蟹育苗內(nèi)容為主，兼顧貝類及海水魚類育苗。實(shí)習(xí)地點(diǎn)以贛榆沿海為主，贛榆縣是我省水產(chǎn)養(yǎng)殖大縣，沿海地區(qū)有近300家海水育苗廠，育苗水體約60萬立方米。其中，中華絨螯蟹苗種年產(chǎn)量達(dá)20萬千克；東方對蝦苗種年產(chǎn)苗量逾30億尾；梭子蟹苗種年產(chǎn)約2億只，銷售范圍在浙江、江蘇、山東、河北的沿海地區(qū)。淡水實(shí)習(xí)主要是集中在長江沿岸的育苗廠。實(shí)習(xí)安排與生產(chǎn)同步，學(xué)生參加育苗生產(chǎn)全過程，與工人同吃、同住、同勞動。通過專業(yè)實(shí)習(xí)，學(xué)生不僅掌握了典型生產(chǎn)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)，培養(yǎng)和提高了分析問題的綜合能力，還掌握了初步的管理能力，為今后就業(yè)和創(chuàng)業(yè)積累了經(jīng)驗(yàn)。同時，結(jié)合專業(yè)實(shí)習(xí)，依托我校農(nóng)業(yè)行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定站(054站)，學(xué)生可以選擇參加海水水生動物苗種繁育工、海水水生動物養(yǎng)殖工、淡水水生動物苗種繁育工和淡水水生動物養(yǎng)殖工等的職業(yè)技能鑒定，獲得職業(yè)工種的從業(yè)證書，具有雙證的學(xué)生在就業(yè)市場更受用人單位的歡迎。

(3)新增綜合實(shí)習(xí)模塊，送服務(wù)到基層(綜合實(shí)習(xí)服務(wù)化)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)與生產(chǎn)互利雙贏水產(chǎn)行業(yè)的季節(jié)性很強(qiáng)，7～8月份是水產(chǎn)養(yǎng)殖的關(guān)鍵時期，水生動物生長旺盛、病害增多、水質(zhì)易惡化等，正是水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的最好時機(jī)，但以往由于是暑假學(xué)生不能親臨生產(chǎn)一線，理論知識無法與生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，本次實(shí)踐教學(xué)體系改革，在大三結(jié)束的暑假(7～8月份)安排了4周的綜合生產(chǎn)實(shí)習(xí)，把魚類增養(yǎng)殖學(xué)、水產(chǎn)動物疾病學(xué)、甲殼動物增養(yǎng)殖學(xué)、水環(huán)境化學(xué)、貝類增養(yǎng)殖學(xué)、海藻栽培學(xué)等專業(yè)理論知識應(yīng)用到生產(chǎn)實(shí)踐中去，使學(xué)生對集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)動物病害等內(nèi)容有全面了解，達(dá)到了培養(yǎng)應(yīng)用型人才的教學(xué)目標(biāo)。同時，在帶隊(duì)教師的指導(dǎo)下，還能為養(yǎng)殖戶提供水質(zhì)分析、病害診斷等技術(shù)服務(wù)，深受養(yǎng)殖戶的歡迎，達(dá)到了教學(xué)和養(yǎng)殖生產(chǎn)互利雙贏的目的，真正做到送科技下鄉(xiāng)。

(4)畢業(yè)論文以研究性項(xiàng)目為主(畢業(yè)論文科研化)，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)研究能力由于我校目前沒有招收碩士研究生，很多教師的科研項(xiàng)目需要本科生的參與，因此，我們積極引導(dǎo)學(xué)生畢業(yè)論文選題與指導(dǎo)教師的科研項(xiàng)目相結(jié)合。近3年，水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)畢業(yè)學(xué)生238人，畢業(yè)論文課題數(shù)238個，做到了1人1題。全部畢業(yè)論文均以實(shí)驗(yàn)研究為手段完成，80%為指導(dǎo)教師科研項(xiàng)目的部分內(nèi)容。為促進(jìn)本專業(yè)畢業(yè)論文工作的科學(xué)化、規(guī)范化，保障畢業(yè)論文質(zhì)量，水產(chǎn)養(yǎng)殖系以“淮海工學(xué)院畢業(yè)設(shè)計工作條例”，以及《畢業(yè)設(shè)計(論文)工作手冊》為指導(dǎo)，來規(guī)范本專業(yè)的畢業(yè)論文工作。畢業(yè)生通過畢業(yè)論文，培養(yǎng)了收集與處理信息能力、科學(xué)試驗(yàn)?zāi)芰?、辯證唯物主義的邏輯思維能力與創(chuàng)造能力、分析問題與解決實(shí)際問題能力、文字寫作能力，提高了綜合素質(zhì)、創(chuàng)業(yè)魄力及就業(yè)率。

2.3 改革教師培養(yǎng)和使用機(jī)制，加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)

注重青年教師的崗前培訓(xùn)，強(qiáng)化中青年教師的教學(xué)、科研和實(shí)踐中的基本功訓(xùn)練。完善校內(nèi)專任教師到相關(guān)產(chǎn)業(yè)和領(lǐng)域一線學(xué)習(xí)交流、相關(guān)產(chǎn)業(yè)和領(lǐng)域的人員到學(xué)校兼職授課的制度和機(jī)制，形成一支了解社會需求、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、熱愛教學(xué)工作的高水平專兼職結(jié)合的教師隊(duì)伍。以政策規(guī)定和鼓勵相結(jié)合的方法，發(fā)動現(xiàn)有教師積極申報、參與各級別課題項(xiàng)目，發(fā)表教學(xué)及學(xué)術(shù)論文，編寫教材、教學(xué)參考書和實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書，不斷提高學(xué)校的知名度，為專業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

2.4 改革課程教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)新教材建設(shè)

課程建設(shè)尤其是重點(diǎn)課程、精品課程建設(shè)是教學(xué)工作的重點(diǎn)，也是教學(xué)改革的重要內(nèi)容。重點(diǎn)課程建設(shè)關(guān)系到本科學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)和質(zhì)量。制定重點(diǎn)課程建設(shè)計劃是課程教學(xué)水平和教學(xué)質(zhì)量的保證。本專業(yè)現(xiàn)有微生物學(xué)江蘇省優(yōu)秀課程，生物化學(xué)、動物學(xué)、魚類增養(yǎng)殖學(xué)、遺傳學(xué)和甲殼動物增養(yǎng)殖學(xué)等5門校級精品課程。本專業(yè)目前絕大多數(shù)課程所使用的教材為面向21世紀(jì)的統(tǒng)編教材，50%以上是最近5年出版的新教材。同時，加大雙語教學(xué)力度。

2.5 加強(qiáng)教育教學(xué)改革研究

支持和鼓勵專業(yè)教師參加教學(xué)改革研究，近4年，水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)教師主持院級教改課題8項(xiàng)，發(fā)表教改論文10多篇，保證了本項(xiàng)目的順利實(shí)施。

2.6 成立專業(yè)指導(dǎo)委員會

專業(yè)指導(dǎo)委員會能實(shí)質(zhì)性、制度性參與人才培養(yǎng)全過程。在設(shè)計專業(yè)培養(yǎng)方案時，專家們主要建議增加專業(yè)基本技能的培訓(xùn)；實(shí)踐教學(xué)體系的設(shè)計上，多結(jié)合本地產(chǎn)業(yè)特色和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，海淡水并重，使學(xué)生畢業(yè)后能盡快勝任就業(yè)的崗位。

3 成效和收獲

水產(chǎn)養(yǎng)殖應(yīng)用型本科人才實(shí)踐教學(xué)“四化”模式的構(gòu)建，對專業(yè)的發(fā)展起到了推動作用，學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量大幅提高，就業(yè)率較高，2006年為95.88%，2007年為96.66%；英語四級通過率平均在81.38%以上，應(yīng)屆本科畢業(yè)生考取研究生的比率在15%左右，已就業(yè)的學(xué)生由于基礎(chǔ)知識扎實(shí)，專業(yè)知識面寬，具備較強(qiáng)的創(chuàng)新能力和實(shí)際動手能力，“下得去、留得住、用得上”，受到用人單位的好評，在建設(shè)社會主義新農(nóng)村實(shí)踐中發(fā)揮了重要作用。

4 今后進(jìn)一步開展的研究工作

水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)是一門應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，培養(yǎng)的人才既要有較廣博的理論功底，又要有較強(qiáng)的實(shí)踐能力，這就要求專業(yè)建設(shè)注重理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的融合。今后，還要針對社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新需要，不斷調(diào)整專業(yè)結(jié)構(gòu)，完善人才培養(yǎng)方案，豐富專業(yè)內(nèi)涵，拓展專業(yè)空間，研究和解決不斷出現(xiàn)的新情況、新問題，主動為社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)，為江蘇省海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)更多創(chuàng)新人才。

[1] 江蘇省海洋與漁業(yè)局計劃財務(wù)處、漁業(yè)處.推進(jìn)江蘇沿海地區(qū)現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展的設(shè)想[J].海洋開發(fā)與管理，2009，專刊：91～93

[2] 葉立新.江蘇海洋經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展研究[J].商業(yè)研究，2005，15：122～125

[3] 吳以橋，楊山，王偉利.基于沿海大開發(fā)背景的江蘇海洋產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[J].南京師大學(xué)報(自然科學(xué)版)，2010，33(1)：130～135

[4] 張衛(wèi)東.江蘇統(tǒng)計年鑒[M].北京：中國統(tǒng)計出版社，2008

Construction a four-specialties mode in f shery practical teaching for cultivating applied talents

Dong Zhiguo, Cheng Hanliang, Yan Binlun
Huaihai institute of technology, Lianyungang, 222005, China

2011-04-14 稿件編號：1104065

董志國，在職博士。

國家特色專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目“水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)”(編號：TS11446)和淮海工學(xué)院教育改革課題。