高職“2+1”人才培養(yǎng)模式頂崗實習(xí)質(zhì)量管理體系之構(gòu)建*

沈忠紅

（杭州萬向職業(yè)技術(shù)學(xué)院浙江杭州310023）

高職“2+1”人才培養(yǎng)模式頂崗實習(xí)質(zhì)量管理體系之構(gòu)建*

沈忠紅

（杭州萬向職業(yè)技術(shù)學(xué)院浙江杭州310023）

“2+1”人才培養(yǎng)模式是高職院校產(chǎn)學(xué)結(jié)合的必然選擇。頂崗實習(xí)的教學(xué)質(zhì)量關(guān)系到教學(xué)改革的成敗。本文依據(jù)ISO 9000質(zhì)量管理體系的模式，對頂崗實習(xí)質(zhì)量管理體系進(jìn)行了探索并分析了其構(gòu)成要素，指出高職院校建立頂崗實習(xí)質(zhì)量管理體系的必要性。

高職；“2+1”人才培養(yǎng)模式；頂崗實習(xí)；質(zhì)量管理體系；過程；控制

建立頂崗實習(xí)質(zhì)量管理體系的必要性

根據(jù)高職人才培養(yǎng)的新變化和區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)對人才需求形勢，我院不斷探索與改革，從2007年開始，全面啟動了“2+1”人才培養(yǎng)模式。“2+1”人才培養(yǎng)模式是“2”年在學(xué)校學(xué)習(xí)理論知識與專業(yè)知識，“1”年在企業(yè)進(jìn)行頂崗實習(xí)。“2+1”人才培養(yǎng)模式是高職院校踐行校企合作、產(chǎn)學(xué)結(jié)合的必然選擇,其目的是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)綜合素質(zhì)和專業(yè)核心能力。因此，頂崗實習(xí)的教學(xué)質(zhì)量直接影響“2+1”產(chǎn)學(xué)合作教育的效果，關(guān)系到教學(xué)改革的成敗。

然而，面臨長達(dá)一年的大規(guī)模頂崗實習(xí)教學(xué)的管理，學(xué)院管理層顯然從思想上，模式上及手段上等都缺乏應(yīng)有的心理準(zhǔn)備與經(jīng)驗積累。正如潘懋元教授所說：“雖然高職教育現(xiàn)在另行制定一套標(biāo)準(zhǔn)，但實際上這一體系是從原來的普通高等教育發(fā)展而來的，還不完全適應(yīng)高職教育?！痹陧攳弻嵙?xí)教學(xué)中，我們面臨很多新的問題。

首先，資源有限。頂崗實習(xí)的特點是企業(yè)參與培養(yǎng)學(xué)生的過程，學(xué)生的學(xué)習(xí)環(huán)境從課堂轉(zhuǎn)移到了企業(yè)的真實工作環(huán)境，學(xué)習(xí)方法從課堂的傳授，變成了完成崗位工作任務(wù)，老師變成了上司，同學(xué)變成了同事，這一系列的變化，需要配置與調(diào)動大量的資源，包括企業(yè)資源、崗位資源、導(dǎo)師資源及生活資源等等。但是我們的資源總是捉襟見肘，很難真正滿足實踐教學(xué)需求。

其次，頂崗實習(xí)教學(xué)質(zhì)量缺少有效監(jiān)督。人才培養(yǎng)模式的革新對學(xué)校管理而言是一個全新的課題。在原有制度與現(xiàn)實之間存在差異，出現(xiàn)不少管理制度上的缺失，尤其是對校外的實踐教學(xué)質(zhì)量缺少制度監(jiān)督與管理。另外，學(xué)校對教師的業(yè)績考評，由于偏重科研項目與校內(nèi)的教學(xué)效果，忽略了對校外頂崗實習(xí)教學(xué)工作的激勵與監(jiān)管，導(dǎo)致教師沒有積極性，普遍對頂崗實踐教學(xué)投入不足。

再次，缺乏有效的頂崗實習(xí)運行機(jī)制。頂崗實習(xí)是高職院校人才培養(yǎng)方案的重要組成部分，由于它實施環(huán)境的特殊性，要求學(xué)院制定相應(yīng)的符合頂崗實習(xí)教學(xué)要求的、全新的運行機(jī)制。但是目前學(xué)校多沿用傳統(tǒng)的校內(nèi)教學(xué)管理辦法，簡單地套用畢業(yè)實習(xí)及校內(nèi)實驗室運行方法，致使頂崗實習(xí)的教學(xué)要求難以落到實處，使頂崗實習(xí)處于學(xué)生為企業(yè)解決勞動力不足的尷尬境地。

隨著改革的深化，人才培養(yǎng)模式的優(yōu)化，以及教學(xué)形式和手段的一系列重大變化，學(xué)校不能再沿用舊的模式來管理已經(jīng)變化了的職業(yè)教育，而應(yīng)與時俱進(jìn)，構(gòu)建一套適合高職教育跨越式發(fā)展需要的質(zhì)量管理模式。所以，引進(jìn)ISO9000質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建新的頂崗實習(xí)教學(xué)質(zhì)量的管理體系是非常必要的，也是高等職業(yè)教育發(fā)展的必然趨勢。

頂崗實習(xí)質(zhì)量管理體系架構(gòu)

ISO9000質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是在許多國家質(zhì)量管理活動經(jīng)驗的基礎(chǔ)上開發(fā)出來的科學(xué)成果，廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)領(lǐng)域及服務(wù)領(lǐng)域，具有較強(qiáng)的指導(dǎo)性和實用性，已成為旅游、賓館、工廠以及學(xué)校等許多組織走向全面質(zhì)量管理的行之有效的理論和方法。該標(biāo)準(zhǔn)將產(chǎn)品定義為“過程的結(jié)果”，過程定義為“將輸入轉(zhuǎn)化為輸出的一組彼此相關(guān)的資源的活動”。ISO9000質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)“系統(tǒng)管理，預(yù)防為主，過程控制，自我改進(jìn)提高”四大管理機(jī)制。它的普適性同樣可以運用到高職院校的頂崗實習(xí)教學(xué)質(zhì)量管理中來。

頂崗實習(xí)是由學(xué)校、企業(yè)、工作崗位、學(xué)生、學(xué)生家長以及社會各要素構(gòu)成的合作系統(tǒng)，每一個要素后面有許多關(guān)聯(lián)的要素。這些要素的活動過程成為頂崗實習(xí)質(zhì)量形成過程。每個要素的活動過程因輸入不同，活動不同，利用的資源不同，導(dǎo)致過程的多樣化和復(fù)雜化。本文希望通過引入ISO9000系統(tǒng)管理思想，構(gòu)建頂崗實習(xí)質(zhì)量管理體系，運用過程控制方法，使頂崗實習(xí)的每一項工作都有章可循，從機(jī)制上確保頂崗實習(xí)的質(zhì)量的不斷改進(jìn)與提高。

參照ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)中，以質(zhì)量管理過程為基礎(chǔ)的質(zhì)量管理體系模式，結(jié)合頂崗實習(xí)的教學(xué)特點，建立學(xué)院頂崗實習(xí)質(zhì)量管理體系框架（如圖1所示）。其中，“輸入”是指學(xué)生對頂崗實習(xí)的需求與期望；“輸出”是指學(xué)生對頂崗實習(xí)的滿意認(rèn)可程度；過程是指從識別學(xué)生需求與期望，至頂崗實習(xí)結(jié)束全部環(huán)節(jié)。在這個模型中，頂崗實習(xí)的實施是主過程、頂崗實習(xí)的管理職責(zé)、資源管理、測量分析以及不斷改進(jìn)等是支持過程。建立頂崗實習(xí)質(zhì)量管理體系，使頂崗實習(xí)的全過程圍繞實習(xí)教學(xué)目標(biāo)形成一個效的質(zhì)量環(huán)，通過系統(tǒng)管理，采取PDCA不斷循環(huán)改進(jìn)來保障頂崗實習(xí)教學(xué)質(zhì)量的不斷提升。

圖1 以過程為基礎(chǔ)的質(zhì)量管理體系模式圖

頂崗實習(xí)質(zhì)量管理體系要素分析

根據(jù)頂崗實習(xí)質(zhì)量管理體系的框架，結(jié)合實習(xí)的具體特點，我院形成了頂崗實習(xí)質(zhì)量管理體系諸要素，共12個方面（如圖2所示）。其中，實習(xí)管理職責(zé)包括“實習(xí)質(zhì)量目標(biāo)”、“實習(xí)組織機(jī)構(gòu)”、“實習(xí)指導(dǎo)文件”；實習(xí)資源管理，包括“實習(xí)基地建設(shè)”、“實習(xí)師資管理”、“實習(xí)經(jīng)費管理”；頂崗實習(xí)實施，包括“實習(xí)動員”、“頂崗作業(yè)”、“作業(yè)指導(dǎo)”；實習(xí)測量改進(jìn)，包括“實習(xí)質(zhì)量監(jiān)控”、“實習(xí)質(zhì)量評估”、“實習(xí)信息管理”。

圖2 頂崗實習(xí)質(zhì)量管理體系要素圖

實習(xí)管理職責(zé)

明確頂崗實習(xí)質(zhì)量方針和目標(biāo)質(zhì)量方針是學(xué)院最高管理者正式發(fā)布的頂崗實習(xí)質(zhì)量宗旨，是實習(xí)教學(xué)工作的準(zhǔn)則和行動綱領(lǐng)。質(zhì)量目標(biāo)是與學(xué)院的方針保持一致的，在“質(zhì)量方面所追求的目的”。頂崗實習(xí)的質(zhì)量目標(biāo)是以素質(zhì)教育為本，兼顧三方利益，努力培養(yǎng)基礎(chǔ)扎實、技能強(qiáng)、綜合素質(zhì)較高的應(yīng)用型技能人才。

建立頂崗實習(xí)工作領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)小組是組織為行使質(zhì)量管理職能而成立的組織機(jī)構(gòu)，是整個管理的核心，是由校企雙方共同建立并形成合作教育的組織機(jī)構(gòu)。領(lǐng)導(dǎo)小組明確每個人的工作職責(zé)及溝通途徑，形成領(lǐng)導(dǎo)重視，全員參與，各司其責(zé)的局面，確保頂崗實習(xí)的順利實施以及教學(xué)質(zhì)量的穩(wěn)步提高。

編制頂崗實習(xí)指導(dǎo)文件實習(xí)指導(dǎo)文件是加強(qiáng)頂崗實習(xí)教學(xué)管理和規(guī)范實踐教學(xué)過程的基本依據(jù)和準(zhǔn)則，是質(zhì)量管理的基礎(chǔ)。實習(xí)指導(dǎo)文件包括三個方面：一要明確實習(xí)的主要內(nèi)容即“做什么”，“為什么做”，如實習(xí)計劃、實習(xí)大綱等。二是明確實習(xí)大綱由誰來具體負(fù)責(zé)即“誰來做”。三是要明確各個實習(xí)教學(xué)要素在相應(yīng)的教學(xué)文件中的工作程序即“怎么做”。實習(xí)指導(dǎo)文件包括：頂崗實習(xí)計劃書，頂崗實習(xí)教學(xué)大綱，頂崗實習(xí)任務(wù)書，頂崗實習(xí)指導(dǎo)書，結(jié)合企業(yè)具體情況編制或收集崗位作業(yè)指導(dǎo)書，編制畢業(yè)設(shè)計任務(wù)書，實習(xí)指導(dǎo)教師編寫頂崗實習(xí)教案等。

實習(xí)資源管理

實習(xí)基地建設(shè)穩(wěn)定的實習(xí)基地是頂崗實習(xí)的重要資源。建立實習(xí)基地應(yīng)本著雙方互惠的原則，精心篩選，傾力建設(shè)。學(xué)校和企業(yè)是不同的社會機(jī)構(gòu)，各自的運行規(guī)律和追求目標(biāo)不同。不同目標(biāo)會使雙方在許多方面的認(rèn)識上出現(xiàn)分歧。為保證頂崗實習(xí)的順利進(jìn)行，應(yīng)與實習(xí)企業(yè)實行契約化管理，通過協(xié)議較好地協(xié)調(diào)并保證學(xué)校、學(xué)生及企業(yè)各自的權(quán)利與義務(wù)。同時，也要教育學(xué)生遵守實習(xí)單位的規(guī)章制度，認(rèn)真履行崗位職責(zé)。

師資力量師資是育人的關(guān)鍵，頂崗實習(xí)的師資應(yīng)以校內(nèi)教師為主，以企業(yè)相關(guān)的工程、技術(shù)及管理人員為輔，打造出一支理論與實踐并重、專兼職結(jié)合的多元化“雙師型”師資隊伍，在學(xué)生實習(xí)期間，從思想到具體的工作生活全過程跟進(jìn)指導(dǎo)，切實擔(dān)負(fù)起這一時期的特殊教學(xué)任務(wù)。

實習(xí)經(jīng)費頂崗實習(xí)時間長達(dá)一年之久，這期間的經(jīng)費預(yù)算與使用是不可忽視的重要環(huán)節(jié)，解決途徑是院校與實習(xí)基地協(xié)商，共同解決實習(xí)經(jīng)費來源，妥善使用，以調(diào)動校企育人雙方的工作積極性。

頂崗實習(xí)實施

實習(xí)動員實習(xí)開始前對即將實習(xí)的學(xué)生開展實習(xí)動員，學(xué)習(xí)相關(guān)文件與規(guī)章制度，明確實習(xí)的目的和要求、職責(zé)與權(quán)限，各項考核內(nèi)容，考核方法與形式等等，做好頂崗實習(xí)學(xué)生的心理調(diào)適。實習(xí)動員做得扎實可以幫助學(xué)生盡快轉(zhuǎn)變角色。

頂崗作業(yè)及作業(yè)指導(dǎo)頂崗作業(yè)需要企業(yè)的積極配合，頂崗實習(xí)學(xué)生既是學(xué)校的學(xué)生，又是企業(yè)的“準(zhǔn)員工”，必須接受學(xué)校和企業(yè)的雙重管理，學(xué)校和頂崗實習(xí)企業(yè)之間、系部管理部門和學(xué)生實習(xí)崗位之間、實習(xí)指導(dǎo)教師和企業(yè)師傅之間要密切配合，經(jīng)常交換意見，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，形成齊抓共管的頂崗實習(xí)運行機(jī)制。指導(dǎo)教師與企業(yè)的管理者應(yīng)關(guān)注學(xué)生的實習(xí)效果，檢查實習(xí)教學(xué)大綱和學(xué)生實習(xí)日志的執(zhí)行情況，按時向頂崗實習(xí)工作領(lǐng)導(dǎo)小組匯報學(xué)生的實習(xí)情況，同時做好實習(xí)指導(dǎo)記錄。

測量、分析與改進(jìn)

質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制頂崗實習(xí)質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制是實踐教學(xué)質(zhì)量不斷提高的保障，是質(zhì)量管理體系的重要組成部分。為了提高過程控制的效率，學(xué)校必須在教學(xué)質(zhì)量管理體系中強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制。頂崗實習(xí)質(zhì)量監(jiān)控，必須貫穿于實習(xí)過程中的每一個要素及所有環(huán)節(jié)，使實習(xí)過程與結(jié)果符合目標(biāo)要求。頂崗作業(yè)的監(jiān)控可實施三級巡視檢查：一是指導(dǎo)教師定期現(xiàn)場巡視，依據(jù)實習(xí)大綱檢查實習(xí)內(nèi)容和進(jìn)度，學(xué)生掌握實際操作技能的程度，解決遇到的問題。二是系（部）負(fù)責(zé)人不定期現(xiàn)場巡視檢查，三是院級領(lǐng)導(dǎo)不定期抽查。發(fā)現(xiàn)問題，制定改進(jìn)措施。

頂崗實習(xí)評估頂崗實習(xí)評估是保證實踐教學(xué)質(zhì)量的重要手段，在學(xué)生綜合實踐能力培養(yǎng)過程中起著導(dǎo)向作用。實習(xí)評估必須客觀、公正、可操作性強(qiáng)，不能流于形式，否則頂崗實習(xí)難以達(dá)到預(yù)期效果。頂崗實習(xí)評估的內(nèi)容可包括實習(xí)日志、實習(xí)報告、實習(xí)單位對學(xué)生的鑒定意見等三個方面。評估方式可采用自我、班組、企業(yè)三級鑒定，引入競爭機(jī)制給學(xué)生成績排名，運用獎學(xué)金的方式，對成績優(yōu)異的學(xué)生進(jìn)行表揚和鼓勵。凡學(xué)生頂崗實習(xí)成績不合格的，不得畢業(yè)。另外，學(xué)校對實習(xí)教師、班主任也要進(jìn)行考核與獎勵，以強(qiáng)化實習(xí)指導(dǎo)教師與班主任的工作責(zé)任心，激勵其工作積極性，形成對頂崗實習(xí)教學(xué)質(zhì)量多角度、多元化及多層次的評價機(jī)制。

信息反饋建立學(xué)生及企業(yè)信息反饋制度，是對頂崗實習(xí)過程進(jìn)行控制的有效手段。可以通過學(xué)生實習(xí)報告、召開企業(yè)和學(xué)生的座談會及設(shè)計調(diào)查問卷進(jìn)行滿意度調(diào)查等方式進(jìn)行信息收集整理。

結(jié)語

頂崗實習(xí)教學(xué)實施過程環(huán)節(jié)多，參與育人的主體多，牽涉面廣，對教學(xué)資源要求高，質(zhì)量管理難度較大。建立頂崗實習(xí)質(zhì)量管理體系，可以明確實踐教學(xué)質(zhì)量目標(biāo)，規(guī)范工作程序，理順各環(huán)節(jié)的工作關(guān)系與職責(zé)，確立工作的標(biāo)準(zhǔn)與要求，并形成自我糾正與持續(xù)改進(jìn)的工作機(jī)制，提高頂崗實習(xí)教學(xué)質(zhì)量管理水平，使“2+1”產(chǎn)學(xué)合作教育的人才培養(yǎng)模式改革卓有成效。

[1]夏思淝，劉東紅等.加強(qiáng)高等院校教學(xué)質(zhì)量管理體系的建設(shè)[J].黑龍江高教研究，2004，（3）.

[2]潘懋元.高等職業(yè)教育發(fā)展研究[J].天津職業(yè)大學(xué)學(xué)報, 2004，（3）.

[3]徐斌.質(zhì)量管理[M].北京：企業(yè)管理出版社，2001.

[4]朱軍，程梅珍.ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)在高校教學(xué)質(zhì)量管理中的運用[J].教育探索,2008，（10）.

□有話職說

立身以立學(xué)為先，立學(xué)以讀書為本。

——（宋）鄭耕老

G710

A

1672-5727（2010）09-0045-02

沈忠紅（1963—），女，杭州萬向職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，研究方向為旅游教育與酒店管理。

*本文系浙江省成人教育與職業(yè)教育協(xié)會高教分會科研課題“高職酒店專業(yè)頂崗實習(xí)教學(xué)質(zhì)量的保障體系研究”（編號：2008-07）的部分成果