黑晶楊梅的特征特性及栽培技術(shù)要點

鄭錫良，謝小波，求盈盈，王 濤，張一晨，戚行江

(1.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 園藝研究所，浙江 杭州 310021;2.溫嶺市農(nóng)業(yè)林業(yè)局，浙江 溫嶺 317500)

楊梅是我國南方最具特色的果樹。其果實甜酸適口，風(fēng)味獨特，深受消費者青睞，同時又是重要的觀賞樹種和生態(tài)樹種。楊梅因其良好經(jīng)濟與生態(tài)效益已成為我國中西部地區(qū)果業(yè)發(fā)展的熱點樹種。目前浙江省楊梅栽培面積73 000 hm2，是全省僅次于柑橘的第2大果樹，也是廣大山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)之一。黑晶楊梅系由浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所和溫嶺市農(nóng)業(yè)林業(yè)局聯(lián)合選育的烏梅類大果型楊梅品種，具有外形美觀，品質(zhì)優(yōu)，果實較大，始果早，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)等特點，綜合性狀明顯優(yōu)于當(dāng)?shù)胤N植品種溫嶺大梅、荸薺種，其遺傳性狀穩(wěn)定。于2007年通過浙江省農(nóng)作物品種審 (認)定委員會認定?，F(xiàn)將其特征特性及栽培技術(shù)要點綜述如下。

1 特征特性

1.1 植物學(xué)特征和農(nóng)藝性狀

黑晶楊梅樹勢中庸，樹姿開張，樹冠圓頭形，枝梢較粗。調(diào)查結(jié)果 (表1)看出，黑晶楊梅的形態(tài)特征與其它品種存在明顯差異。黑晶楊梅葉片葉長8.43 cm，寬2.53 cm，比荸薺種楊梅大，比溫嶺大梅和東魁楊梅小，葉倒披針形;葉尖圓鈍，葉緣淺波狀，葉色濃綠，與荸薺種相近，不同于溫嶺大梅和東魁，葉片先端較尖的特征。果實圓形，肉柱先端圓鈍，完熟時果面呈紫黑色，有光澤與荸薺種楊梅相近，而與溫嶺大梅的紅色及東魁楊梅的紫紅色均有明顯差異;果頂較凹陷，果蒂突出呈紅色，具明顯縱溝，平均單果重20.4 g，粘核，果實大小僅次于東魁楊梅，果核略大，核重1.92 g，可食率為90.6%。果實質(zhì)地較硬，耐貯運。

黑晶楊梅在浙江溫嶺、樂清等地一年抽梢3次，以春、夏梢結(jié)果為主。果實6月下旬成熟，比荸薺種晚5～6 d，比東魁早2～3 d。

1.2 產(chǎn)量表現(xiàn)

據(jù)2004-2006年溫嶺市和樂清市2個試點結(jié)果，溫嶺試點9年生黑晶楊梅，2004年平均產(chǎn)量7 684.5 kg·hm-2，比荸薺種增產(chǎn)9.7%;2005年平均產(chǎn)量7 530.0kg·hm-2，比荸薺種增產(chǎn)26.4%;2006年平均產(chǎn)量7 965.3 kg·hm-2，比荸薺種增產(chǎn)4.6%。樂清試點5年生黑晶楊梅，2004年平均產(chǎn)量2 616.0 kg·hm-2，比荸薺種增產(chǎn)126.1%;2005年平均產(chǎn)量5 719.5 kg·hm-2，比荸薺種增產(chǎn)42%;2006年平均產(chǎn)量6 747.8 kg· hm-2，比荸薺種增產(chǎn)9.3%(表 2)。

表1 黑晶楊梅與其它品種的植物學(xué)特征比較

表2 黑晶楊梅的產(chǎn)量表現(xiàn)

從試點的產(chǎn)量分析，黑晶楊梅的產(chǎn)量優(yōu)勢主要表現(xiàn)在初結(jié)果期。與荸薺種相比，黑晶楊梅幼年樹徒長枝少，花芽形成早。管理良好的樹體一般3年生樹就有少量結(jié)果，4年生株產(chǎn)可達4～6 kg，比荸薺種結(jié)果提早1～2年，表現(xiàn)出良好的早果性。進入盛果期后產(chǎn)量差異不大，該品種適應(yīng)性強，穩(wěn)產(chǎn)性好，大小年結(jié)果現(xiàn)象不明顯，早期經(jīng)濟效益十分明顯。

1.3 品質(zhì)表現(xiàn)

對黑晶、溫嶺大梅、東魁、荸薺種等 4個楊梅品種的品質(zhì)進行測定，可溶性固形物、總糖和還原糖含量均以黑晶楊梅最高，分別為11.5%、10.6%、3.4%;總酸含量黑晶楊梅略高于荸薺種，明顯低于東魁及溫嶺大梅;固酸比為 13.1，高于東魁、荸薺種和溫嶺大梅，表現(xiàn)出良好的品質(zhì)特性。加上黑晶楊梅其肉柱圓鈍，肉質(zhì)柔軟，汁液多，甜酸適口，口感佳，品質(zhì)優(yōu) (表3)。

表3 黑晶楊梅果實的品質(zhì)表現(xiàn)

2 栽培技術(shù)要點

2.1 園地選擇

黑晶楊梅適應(yīng)性強，一般山地均可種植，尤以空氣濕度大、土壤水分充足的濱海臨湖山地，通透性好的砂質(zhì)微酸性土壤，海拔500 m以下的平緩北坡更為適宜。

2.2 苗木定植

南方各地應(yīng)在2月上旬至3月中旬，最好在當(dāng)?shù)乇鶅銎谶^后，楊梅開始萌芽前定植，并且以選擇陰天或小雨天定植為好。黑晶楊梅樹勢中庸，可適當(dāng)密植，一般可栽400～600株·hm-2，株行距4～5 m×4～5 m。定植前挖好定植穴。定植穴直徑1 m以上，深0.8 m以上。施足基肥，每穴施入腐熟廄肥20 kg、草木灰或焦泥灰5～10 kg、鈣鎂磷肥0.5 kg，并覆土待種。

栽植時，穴內(nèi)基肥與土壤拌勻壓實，土堆呈饅頭形，嫁接口露出地面，上覆蓋一層表土。修剪過長和劈裂的根系，苗木主干嫁接口上留25～30 cm短截并摘除部分葉片。種植時根系應(yīng)向四周舒展，不能觸及肥料，覆蓋細土至嫁接口以上5 cm處，踩實后澆水1～2次。

2.3 土肥管理

幼樹期每年施肥3次，在每次抽梢 (春、夏、秋梢)前施入，肥料以稀薄的人糞尿為好，每株施1～1.5 kg;或用尿素0.1 kg加水施入，也可在小雨前或大雨后施入，以盡快形成具有結(jié)果能力的樹冠。

第4年開始增施鉀肥，每株施草木灰或焦泥灰2～5 kg;或硫酸鉀0.2 kg，以增強樹勢，為結(jié)果打下基礎(chǔ)。投產(chǎn)后每年施肥2次:第1次在萌芽抽梢前的冬末春初，每株施農(nóng)家肥20 kg或過磷酸鈣1～2 kg;第2次在采果之后，每株施氮肥 0.5～1 kg、磷鉀肥0.3～0.5 kg和土雜肥 50～100 kg后覆土。

幼齡樹以主干為中心盤狀施肥，樹盤大小與樹冠相當(dāng)，內(nèi)淺外深，深約20～30 cm，也可用環(huán)狀溝施肥。成年樹可采取條狀溝、環(huán)狀溝和穴施，但應(yīng)在樹冠滴水線附近開挖 (穴)深20 cm。欄肥與堆肥宜深施，化肥可淺施，施后覆土。此外，還可結(jié)合冬季翻土采用全園撒施肥料再翻埋入土中。

2.4 整形修剪

楊梅樹的整形修剪應(yīng)提倡“粗放型”的疏刪、短截相結(jié)合，其原則是通風(fēng)透光，去直留鈄、立體結(jié)果。黑晶楊梅自然樹形是圓頭形。修剪前期以促為主，培養(yǎng)“一干三主枝”的自然開心形樹冠，初結(jié)果樹應(yīng)通過拉枝等方法控制營養(yǎng)生長，促進花芽形成。進入結(jié)果期后，以疏刪為主，改善通風(fēng)透光條件，留枝上部宜疏，下部宜密。修剪以春季(2-3月)為主，夏季采果后 (7-9月)修剪為輔。剪除病蟲枝、枯枝、衰弱枝，疏密生枝，回縮更新下垂枝、衰弱結(jié)果枝組。

2.5 疏花疏果

對楊梅花芽進行定時觀察，特別是春季楊梅開花前，當(dāng)花芽過量時，可全樹均勻短截約2/5的結(jié)果枝，并疏除過細的弱枝和密生的叢枝。對黑晶楊梅果型較大的品種可采取人工疏果方法，一般進行2～3次，即在盛花后20 d疏除密生果、小果和劣果;謝花后20～35 d果徑1 cm時，疏除小果、劣果;盛花后40～50 d果徑迅速膨大前再行疏果，平均每果枝留果2個為宜。

2.6 適時采收

宜實行分批采摘近完熟果實，以充分體現(xiàn)其品質(zhì)優(yōu)勢。果實輕摘輕放，分級淺裝，便于運銷，提高商品性。

2.7 病蟲害防治

主要病蟲害是楊梅褐斑病和楊梅柏牡蠣蚧等。首先做好清園工作，剪除病蟲枝、枯枝，并集中銷毀，用松堿合劑或石硫合劑防治，可以減少病蟲侵染。5月中下旬噴施 1∶2∶200波爾多液1～2次，并在采后噴50%甲基托布津可濕性粉劑800倍液，可有效防治楊梅褐斑病。在第2代幼蟲盛發(fā)期 (8月中旬)和雌成蟲越冬期 (3月上中旬)噴40%速撲殺乳油1 500倍液或35%快克乳油800～1 000倍液，可以有效防治柏牡蠣蚧等蚧類害蟲為害。