福建：海鮮帶動(dòng)干白“走紅”

最近兩三年，華東莊園，云南紅、尼雅等干白葡萄酒在福建廈門、泉州、晉江、漳州等地區(qū)城市“一片紅”中打開局面，悄然崛起。據(jù)悉，這三年福建白葡萄酒銷售和消費(fèi)增長(zhǎng)的勢(shì)頭非常明顯，干白的銷量平均同比增幅在35％以上，銷量領(lǐng)先全國(guó)，國(guó)內(nèi)干白市場(chǎng)正拉開回春的序幕。

干白配海鮮 漸入人心

如果你來到福建廈門、泉州、漳州等沿海城市的海鮮酒樓，服務(wù)員除了推薦白酒、啤酒之外，通常還會(huì)特意推薦一兩款外地消費(fèi)者相對(duì)陌生的干白葡萄酒，并借機(jī)大力推廣“干白配海鮮，冰飲更清爽”的餐飲文化。“干白配海鮮”消費(fèi)觀念在福建日益成熟、漸人人心，因此干白越來越成為被福建人看好的佐餐酒，銷量自然逐漸增長(zhǎng)。

福建人喝葡萄酒有點(diǎn)像北方人喝啤酒，愛喝酒的人聚在一起整箱喝掉的情況經(jīng)常遇到，而且選擇什么葡萄酒只是個(gè)習(xí)慣問題。廈門、泉州閩南當(dāng)?shù)氐娘嬍持饕郧宓暮ｕr和蔬菜為主，所以很多追求高質(zhì)量生活的消費(fèi)者在了解到海鮮配干白的基本配餐文化以后，就會(huì)在特定的場(chǎng)合選用干白。

據(jù)悉，中信國(guó)安葡萄酒有限公司推出的專配海鮮的干自在廈門市場(chǎng)一推出就受到了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的歡迎，越來越多的消費(fèi)者在酒店開始點(diǎn)名要專供海鮮干白葡萄酒。如果說干白在海鮮館的熱銷是因?yàn)槠髽I(yè)、經(jīng)銷商強(qiáng)勢(shì)推廣的話，那么在福建的酒店、KTV商務(wù)會(huì)所、商超等消費(fèi)場(chǎng)所中干白銷量的逐漸上升，則表明干白浪潮已經(jīng)蔓延到福建市場(chǎng)的各個(gè)角落。

干自銷量增長(zhǎng)顯著

目前福建市場(chǎng)上主流的干白品牌包括了張?jiān)！たㄋ固叵级帑惛砂住⒛嵫畔级帑惛砂?、華東的莎當(dāng)妮(品種等同霞多麗)干白、薏絲琳干白和白洋河干白。

據(jù)了解，近兩三年，白洋河干白在福建市場(chǎng)銷量大概在1萬～1.5萬箱。盡管相較于白洋河上銷量的甜酒產(chǎn)品，干白的銷量還比較小，但是能在福建這一競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)上利用中檔干酒拓市，對(duì)白洋河而言已是一個(gè)不小的進(jìn)步。

更令人驚嘆的是，一款名為加州樂事的進(jìn)口葡萄酒近兩三年卻以加速度在福建市場(chǎng)倍增。據(jù)悉，2005年加州樂事在福建的銷量?jī)H有300萬元，2006年增長(zhǎng)到700萬元，2007年猛增到2700萬元，2008年更是創(chuàng)下了6000萬的銷售大關(guān)，其中90％是由加州樂事白葡萄酒貢獻(xiàn)的。而2009年加州樂事在福建增幅仍不會(huì)低于30％。

云南紅以“夏季走干白，冬季走干紅”為思路，不定期以促銷活動(dòng)在福建進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。為了保持在福建地區(qū)的銷售影響力，云南紅還展開了一系列的品牌推廣公關(guān)，曾兩次空運(yùn)云南的水晶干白葡萄到福建地區(qū)請(qǐng)消費(fèi)者品嘗。

搶占先機(jī)

為什么福建的干白能有此優(yōu)異表現(xiàn)?

其一，沿海地區(qū)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)較高，且消費(fèi)文化較容易接受國(guó)外影響，因此能夠引領(lǐng)潮流，其二，福建多數(shù)地市沿海，飲食習(xí)慣以海鮮居多，在酒菜搭配上非常適宜飲用干白，消費(fèi)者對(duì)白葡萄酒認(rèn)知日見深入；其三，干白是葡萄酒廠商避實(shí)就虛的最好切入點(diǎn)。目前干紅產(chǎn)品已有張?jiān)?、長(zhǎng)城、王朝、威龍等品牌占據(jù)強(qiáng)勢(shì)地位，但干白產(chǎn)品尚無領(lǐng)軍品牌。另外，消費(fèi)者喜好正在呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢(shì)，干白可以給消費(fèi)者另類別樣的消費(fèi)感覺。因此云南紅，新天等企業(yè)就以福建’浙江等沿海城市為突破口，加強(qiáng)在干白培育挖掘和強(qiáng)勢(shì)運(yùn)作。最終能在福建形成干白消費(fèi)潮流。

業(yè)界專家預(yù)測(cè)分析，白葡萄酒在福建等東南沿海市場(chǎng)開始上量發(fā)力了，而這種變化正在從東南沿海城市向其他市場(chǎng)蔓延。或許幾年之后，干白將逐漸從福建走出，逐步在全國(guó)各級(jí)市場(chǎng)上遍地開花。有遠(yuǎn)見的葡萄酒廠商應(yīng)抓住此消費(fèi)潮流的變化，做大做強(qiáng)干白，或許能掙得盆滿缽滿。