建德市藏紅花產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

楊敬奎

摘要分析了建德市藏紅花產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，并針對當前現(xiàn)狀提出發(fā)展對策。

關鍵詞藏紅花；現(xiàn)狀；發(fā)展對策；浙江建德

中圖分類號S567.23+9文獻標識碼B文章編號 1007-5739（2009）02-0081-02

藏紅花又稱西紅花、番紅花，為鳶尾科番紅花屬多年生球莖草本植物，原產(chǎn)于西班牙、希臘南歐各國及伊朗等地。其紅色干燥柱頭在我國醫(yī)藥上的應用始載于《本草綱目》，傳統(tǒng)中醫(yī)學認為，生藥蕃紅花味甘，性平，具有活血化瘀、涼血解毒、解郁安神等功效。近幾年研究發(fā)現(xiàn)，藏紅花酸可抑制腫瘤細胞生長和增殖，對帕金森癥有治療和預防作用。藏紅花在伊朗素有“紅色金子”之稱，在我國被列為珍稀名貴藥材，目前國內(nèi)醫(yī)藥上所用的藏紅花主要依賴進口，價格昂貴，且貨源較缺。

1建德市藏紅花產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

浙江省建德市藏紅花生產(chǎn)始于20世紀80年代，通過20余年的發(fā)展，目前已分別在建德市的三都、梅城等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了擁有藏紅球莖1 900t、種植面積253hm2、產(chǎn)值達6 000萬元的生產(chǎn)基地，實現(xiàn)了藏紅花產(chǎn)業(yè)化。從2003年起，以根法西紅花合作社為龍頭，逐步將無公害生產(chǎn)的要求納入藏紅花基地的管理中，不僅開展了公司及產(chǎn)地收購站的人員培訓、隊伍建設，而且對基地的軟件、硬件進行了完善與改造，制訂了DB33/530-2005《無公害中藥材 西紅花》省級標準，建立了統(tǒng)一的加工、倉儲設施等，初步形成了“合作社+基地 +科研”的基地運作模式。

1.1地理位置優(yōu)越，孕育優(yōu)質(zhì)藏紅花

藏紅花主產(chǎn)于伊朗，原產(chǎn)地靠近地中海地區(qū)，適宜在冬天氣候溫暖、生育期有適當降水量、后期氣溫緩慢上升的環(huán)境中生長。建德市藏紅花生產(chǎn)基地位于富春江庫區(qū)，主產(chǎn)地三都、梅城、大洋、乾潭、楊村橋、下涯等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，受庫區(qū)小氣候影響，氣候溫和，雨水調(diào)勻，光照充足，四季分明，加上庫區(qū)水體的調(diào)溫作用，形成得天獨厚的小氣候，適宜藏紅花生長發(fā)育。

1.2政府重視，實施規(guī)范化管理

大田實施藏紅花—稻輪作模式生產(chǎn)，真正實現(xiàn)了“畝產(chǎn)千斤糧萬元錢”的目標，藏紅花生產(chǎn)引起了建德市各級政府和廣大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的重視，在20世紀90年代曾掀起全市各地種植藏紅花的高潮，但由于當時種植技術不成熟，銷售體系未完善，藏紅花種莖大面積腐爛，花絲產(chǎn)量下降，種植戶出現(xiàn)虧損。從1990年開始，各級科技和農(nóng)業(yè)部門每年撥專款，對藏紅花的生產(chǎn)和研究進行扶持，有關部門領導親自掛帥，組織成立了藏紅花技術專家小組。把藏紅花球莖腐爛病防治、提純復壯和增進產(chǎn)量的試驗研究列為建德市重要的農(nóng)業(yè)科研項目，組織農(nóng)業(yè)科研推廣單位協(xié)作攻關；并制定了省級藏紅花生產(chǎn)標準，在種植區(qū)內(nèi)全面組織實施。

1.3完善配套栽培技術，實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)

藏紅花屬無性繁殖，農(nóng)戶自已提純留種球莖腐爛、生產(chǎn)性能退化，一直困擾建德市藏紅花生產(chǎn)。針對這些問題，建德市科技和農(nóng)業(yè)部門積極展開藏紅花農(nóng)業(yè)綜合防治方法的研究，并投入大量資金，會同省市農(nóng)科院開展科研協(xié)作，通過多年的不斷試驗和實踐，目前已摸索出一套定期異地換種、水稻田土壤消毒、大田綜合防控的系列配套技術。

1.4狠抓基地建設，實現(xiàn)產(chǎn)銷一體化

為使建德市藏紅花產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，建德市政府和農(nóng)業(yè)主管部門對建德市藏紅花生產(chǎn)基地發(fā)展提出了具體要求和發(fā)展規(guī)劃，面積要有規(guī)模，生產(chǎn)要有標準，產(chǎn)品要達到無公害食品要求。支持鼓勵種植大戶、企業(yè)以租賃、承包土地的方式在規(guī)定區(qū)域內(nèi)進行規(guī)?；a(chǎn)，并且在資金、政策、技術上給予大力支持。通過政府引導、科研單位和農(nóng)業(yè)主管部門積極配合，形成了合作社加基地，基地連農(nóng)戶，生產(chǎn)、加工、銷售一體化的生產(chǎn)模式，并實行統(tǒng)一種子、統(tǒng)一配方施肥、統(tǒng)一病蟲害防治、統(tǒng)一種植管理、統(tǒng)一加工包裝、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一標準控制產(chǎn)品品質(zhì)，實現(xiàn)了建德市藏紅花生產(chǎn)的規(guī)?；?、標準化、產(chǎn)業(yè)化。

1.5打造品牌，提升產(chǎn)品檔次

建德市藏紅花銷售龍頭建德市根法藏紅花合作社委托上海藥品檢驗所對本地藏紅花和進口藏紅花作甲醇提取液吸收度的比較，測定結果為：建德市產(chǎn)的藏紅花吸收度一般在0.8~0.9，極端最低值為0.51，最高值為1.10，而進口藏紅花的吸收度在0.4~0.6。由此證明，建德市產(chǎn)藏紅花的質(zhì)量明顯優(yōu)于進口產(chǎn)品。近幾年合作社還對藏紅花做了重金屬、農(nóng)殘、微生物等方面的檢測，每項值均優(yōu)于綠色標準，目前建德市根法藏紅花合作社銷售的“根發(fā)”牌干花絲已成為日本客商指定的產(chǎn)品。

1.6創(chuàng)建合作組織，規(guī)范營銷體系

建德市藏紅花過去銷售多為種植戶自產(chǎn)自銷，使其生產(chǎn)規(guī)模受到很大限制，難以滿足市場需求。為盡快解決這一難題，由根法種植場牽頭，群眾自愿，組成了集生產(chǎn)、加工、銷售為一體的合作組織。由合作社組織生產(chǎn)、技術培訓、質(zhì)量監(jiān)督、產(chǎn)品包裝，對外聯(lián)系銷售，解決了種植戶產(chǎn)品銷售難、好產(chǎn)品賣不上好價錢和生產(chǎn)管理過程中的技術難題。科研單位也積極與合作社、生產(chǎn)基地合作，對建德市藏紅花生產(chǎn)和發(fā)展起到了巨大的推動作用。

2建德市藏紅花產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景及對策

2.1加大政府扶持力度，促進藏紅花產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

進一步加大藏紅花品種提純、新品種選育和新技術推廣力度。重點抓好藏紅花生產(chǎn)穩(wěn)定性品系的提純復壯，盡快選育出在本地能連續(xù)5年穩(wěn)定生產(chǎn)、抗病性強的新品種。重點抓好不同栽培條件下藏紅花優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術規(guī)程的落實。加大對合作社、協(xié)會基地資金等方面的支持力度，支持合作組織開展烘房、倉貯等場地建設，開展副產(chǎn)品開發(fā)和深加工 ，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值。進一步加大藏紅花標準化生產(chǎn)推廣力度，鼓勵并保護好“根發(fā)”牌藏紅花商標的規(guī)范使用，支持參與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品即著名商標的評比，打造知名品牌。在適當時機和季節(jié)舉行“建德藏紅花”等活動，進一步提高建德藏紅花的知名度，促進建德藏紅花向更高層次發(fā)展。

2.2加強新型配套栽培技術的開發(fā)力度，進一步穩(wěn)定和提高藏紅花生產(chǎn)效益

開發(fā)和改善保護地栽培設施條件，引進新型肥料、生物農(nóng)藥、多功能薄膜，減少化肥、農(nóng)藥使用量，通過改進栽培管理技術，物理防治、生物防治病蟲等措施有效控制藏紅花病蟲害發(fā)生，加快綠色藏紅花配套栽培技術和病蟲害綜合防治技術的研發(fā)與推廣應用，控制各種病蟲害和生理性病害的發(fā)生，提高藏紅花產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效益。

2.3大力開發(fā)副產(chǎn)品深加工，提高西紅花副產(chǎn)品的附加值

大力開發(fā)藏紅花芽、花瓣及其他廢棄產(chǎn)品的開發(fā)與應用，引導農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)積極吸納國內(nèi)外先進技術、工藝和設備進行技術改造和技術創(chuàng)新，開發(fā)生產(chǎn)藏紅花系列保健食品和美容產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值，拓展新的發(fā)展空間。

2.4組建國家級藏紅花換種中心，繼續(xù)擴大藏紅花產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營規(guī)模

以合作社為紐帶，建立起內(nèi)聯(lián)農(nóng)民、外接國內(nèi)外銷售市場，各省市基地、產(chǎn)品加工企業(yè)、科研單位的國家級藏紅花換種中心。以網(wǎng)絡為平臺，加大搜索國內(nèi)外藏紅花生產(chǎn)基地，擴大藏紅花異地換種或引種規(guī)模，立足建德，面向全國，建立更大的藏紅花生產(chǎn)基地。

3參考文獻

[1] 李琳琳.藏紅花的研究概述[J].中山大學研究生學刊（自然科學、醫(yī)學版），2008（2）：46-52.

[2] 李祥睿.活血養(yǎng)顏的藏紅花[J].中國食品，2005（20）：48.